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Los frutos exóticos de jaboticaba maduran directamente en el tronco de un árbol de la familia Myrtaceae. Durante mucho tiempo han sido una valiosa fuente de nutrientes para los pueblos indígenas de América del Sur. El inusual árbol de jaboticaba cuyos frutos crecen en el tronco despierta un gran interés entre la gente corriente y los conocedores de la flora.
El árbol de jaboticaba, que produce bayas redondas de color negro azulado, tiene otros nombres: jaboticaba y uva brasileña.
Origen y distribución
El árbol de jaboticaba proviene de las regiones tropicales del continente americano. Los lugares de distribución no se han alejado mucho del territorio de origen. Los árboles crecen de forma silvestre en Argentina, Brasil y Paraguay. Se encuentran de forma natural en Colombia, Portugal, Perú, Cuba, Filipinas y las islas del Caribe. Los lugareños los cultivan específicamente por sus frutos de sabor inolvidable que, entre otras cosas, tienen una serie de propiedades útiles.
El árbol de jaboticaba se generalizó a principios del siglo XX, cuando se enviaron varias variedades desde Brasil a Estados Unidos.
Descripción de Jaboticaba
Descripción botánica y fotografía de la inusual planta jaboticaba (lat. Myrciaria cauliflora):
- Árbol caducifolio de hoja perenne de hasta 12 metros de altura.
- El tronco de la jaboticaba es grueso y fuerte, cubierto de una fina corteza rosada con manchas grises.
- La copa es redonda, extendida y ramificada, pero pequeña.
- Las hojas son coriáceas, ovaladas-lanceoladas, de color verde oscuro intenso, brillantes y exudan un aroma a mirto.
- Las flores son pequeñas, de cuatro pétalos, de color blanco como la nieve y con muchos estambres largos.
Durante el período de floración, el árbol de jaboticaba luce muy decorativo.
¿Cómo es jaboticaba?
El fruto del árbol de jaboticaba es una drupa de unos 4 cm de diámetro, que puede ser de color verde, rosa, violeta oscuro y casi negro, según el estado de madurez. Los frutos crecen en grupos, en troncos y ramas esqueléticas de árboles.
Los frutos del árbol de jaboticaba maduran en 20-25 días.
Características de la floración.
Jaboticaba florece dos veces al año, en mayo y septiembre, lo que permite obtener una doble cosecha. La peculiaridad del árbol en flor es que las flores florecen directamente en el tronco.
Sabor y descripción de la fruta jaboticaba.
La pulpa es translúcida, tierna, de consistencia gelatinosa y de color lechoso. Hay huesos dentro. El sabor de los frutos del árbol de jaboticaba es agradable, inusual, dulce, con una acidez apenas perceptible. La piel es fina pero dura, con un alto contenido en taninos, lo que confiere a las bayas un sabor astringente y amargo. Por este motivo, sólo la pulpa se utiliza como alimento.
Los frutos del árbol de jaboticaba tienen una forma redonda regular, que recuerda a las uvas y a las grosellas negras.
¿Dónde crece la jaboticaba?
El árbol de jaboticaba crece en selvas tropicales y bosques mixtos. Para un correcto desarrollo y fructificación, la planta requiere calor hasta +30 ° C y un alto nivel de humedad. Los árboles crecen especialmente activamente durante la temporada de lluvias tropicales. El follaje adquiere un color verde exuberante y los frutos se llenan de jugo dulce.
Las especies de este grupo de plantas se distribuyen por las regiones de América del Sur y Central. Debido a la deforestación y el cambio climático, muchos de ellos están en peligro de extinción.
Propiedades beneficiosas y daños.
Los beneficios del árbol de jaboticaba se deben a la combinación armoniosa de macro y microelementos en la composición:
El valor nutricional | Significado |
Ardillas | 0,6 gramos |
Grasas | 0,1 gramos |
carbohidratos | 14,3 gramos |
Contenido calórico | 57 kilocalorías |
Celulosa | 3,1 gramos |
Nivel de glucosa | 50 |
Hierro | 0,2 gramos |
Calcio | 12 mg |
Magnesio | 12 mg |
Fósforo | 8 mg |
Potasio | 110 mg |
Zinc | 0,3 mg |
Las bayas de Jaboticaba contienen una gran cantidad de vitamina C, que fortalece el sistema inmunológico y aumenta el vigor. También contienen antioxidantes y antocianinas, que ayudan a limpiar el organismo de sustancias tóxicas y toxinas.
Con el consumo regular de frutas, se normaliza el funcionamiento del sistema cardiovascular y se reduce el riesgo de desarrollar arritmias, miocarditis, aterosclerosis y cardiosclerosis. Los vasos se vuelven más elásticos. Las frutas de Jaboticaba contienen elementos que mejoran el estado de la piel. Adquiere elasticidad, se vuelve fresco y mate, las pequeñas arrugas se suavizan.
Sin embargo, la jaboticaba es un producto único que no solo puede ser beneficioso, sino también perjudicial para el organismo.Las bayas contienen mucha azúcar, lo que afecta negativamente el bienestar de un paciente con diabetes.
Las personas alérgicas deben evitar las uvas brasileñas para evitar desencadenar otro episodio de la enfermedad.
¡Atención! Antes de añadir fruta a la dieta diaria, es necesario someterse a un examen y asegurarse de que sus componentes no traigan consecuencias no deseadas.
Como comer correctamente
Para disfrutar de la jaboticaba es necesario exprimir la fruta con dos dedos, como se muestra en la foto, llevarse el contenido a la boca y tirar la piel.
Al igual que las uvas y las grosellas negras, la jaboticaba se come cruda.
Qué puedes cocinar
Las bayas de Jaboticaba hacen una mermelada muy sabrosa. Para prepararlo necesitarás:
- frutos del árbol de jaboticaba – 1 kg;
- agua – 250 ml;
- azúcar granulada – 1 kg;
- ácido cítrico – 5 g;
- vainillina – 1 sobre.
Receta:
- Para empezar, enjuague bien las bayas con agua corriente.
- Exprime la pulpa. Retire la piel y las semillas.
- Para preparar el almíbar, vierta el azúcar granulada en una cacerola, vierta la cantidad especificada de agua y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente.
- Una vez que los cristales de azúcar se hayan disuelto, agrega las bayas.
- Cocine durante unos 30-35 minutos tres veces, retirando del fuego unos minutos y repitiendo el procedimiento nuevamente.
- Al final agregue ácido cítrico y azúcar de vainilla.
- Una vez que las bayas se vuelven transparentes, la mermelada se puede considerar lista.
Después de esto, debes verter la mermelada en frascos limpios y secos y enrollar las tapas.
Además de mermelada, con jaboticaba se pueden preparar vinos, jugos, jaleas y mermeladas caseros de alta calidad.
Uso en medicina popular.
En la medicina popular moderna, se prepara una decocción curativa a partir de la piel de uvas brasileñas.Combate eficazmente la diarrea y las enfermedades broncopulmonares.
Para preparar la decocción, tome la piel seca de las bayas (2 cucharadas) y agregue agua hervida (500 ml). Déjelo reposar durante 2-3 horas. Luego, la infusión resultante se filtra a través de un tamiz fino o una gasa y se diluye con agua hasta el volumen original.
Tomar una decocción de los frutos del árbol de jaboticaba tres veces al día con las comidas.
El jugo dulce que llena la fruta también tiene propiedades curativas y tónicas. También es muy bueno para eliminar el dolor abdominal debido a la diarrea. Para preparar una bebida fresca, lave bien las bayas, exprima el contenido y retire el resto de la torta y la piel.
Recomendaciones para el cultivo
El árbol de jaboticaba es una planta muy termófila que no tolera en absoluto las heladas ni las corrientes de aire. En Rusia, el árbol se cultiva solo en casa, colocando la maceta en un alféizar cálido y luminoso y manteniendo un cierto nivel de humedad en la habitación.
La planta joven se trasplanta a medida que crece a macetas más grandes, llenándolas con tierra a base de tierra de jardín, turba y humus de hojas secas. Intentan no perturbar el árbol maduro de jaboticaba. En este caso, la capa superior de suelo se cambia sistemáticamente para enriquecerla con nutrientes, pero no para perturbar las raíces.
Las plantas decorativas exóticas, como la jaboticaba, siempre han atraído a los amantes de la floricultura de interior.
Al árbol de jaboticaba le encanta regar, por lo que es inaceptable secar demasiado el suelo, ya que esto afectará negativamente su desarrollo. El riego se realiza 1-2 veces por semana, pero teniendo en cuenta la humedad del aire en la habitación.
Durante la temporada de calefacción, cuando el aire del apartamento está seco, las hojas de jaboticaba se riegan con agua tibia. Esto ayuda a prevenir la aparición de la araña roja, principal plaga de esta planta. Cuando un ácaro ataque un árbol de jaboticaba se utilizarán tratamientos con Avertin o Akarin para combatirlo.
Datos interesantes sobre jaboticaba
Algunos datos curiosos sobre el árbol de jaboticaba:
- El árbol crece muy lentamente y alcanza gradualmente su tamaño máximo a la edad de un siglo. Por lo tanto, solo se puede cultivar en casa como árbol de hoja perenne ornamental.
- Los científicos han descubierto sustancias en las bayas de jaboticaba que ralentizan el rápido crecimiento de tumores e inhiben mutaciones celulares irreversibles. Esto da esperanzas de que la planta pueda ser útil en la lucha contra el cáncer.
- Los agricultores brasileños que cultivan el árbol de jaboticaba brindan a los turistas una oportunidad única: comer cantidades ilimitadas de bayas, pero pagando una tarifa.
- Los árboles comienzan a dar frutos recién a los 10 años. Sin embargo, las formas híbridas modernas, creadas a partir de varias variedades a la vez, producen una cosecha en 5-6 años.
- La coliflor es una propiedad inusual que tiene el árbol de jaboticaba: los frutos crecen en las ramas esqueléticas y en el tronco.
Conclusión
Un árbol de jaboticaba con frutos que crecen en el tronco complementará perfectamente una parcela de jardín o una colección casera de plantas exóticas. Con un buen cuidado, producirá abundantes cosechas de forma constante y le deleitará con su aspecto decorativo durante muchos años.
