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La ciruela cereza y la ciruela son cultivos afines comunes en la zona media. A la hora de elegir entre ellos se tienen en cuenta sus características, sencillez, calidad y sabor de la fruta.
La diferencia entre ciruela y ciruela cereza.
Aunque las culturas comparten características comunes, pertenecen a especies diferentes. Las diferencias entre ellos están a nivel genético.
Principales similitudes entre culturas:
- forma redonda del fruto;
- hojas verdes alargadas;
- apariencia de flores;
- alto contenido de vitaminas y microelementos en frutas;
- crece bien en áreas iluminadas y suelos neutros y fértiles;
- la mayoría de las variedades requieren polinización;
- fructificación prolongada, que requiere cosecha en varias etapas;
- buenas plantas melíferas para las abejas;
- plan de cuidados (riego, poda, fertilización);
- métodos de propagación (esquejes o brotes).
A menudo, la ciruela cereza y la ciruela cereza se injertan en el mismo patrón. Sin embargo, los cultivos no se polinizarán entre sí, por lo que es necesario plantar un polinizador.
Los frutos de cada cultivo se utilizan frescos y para preparaciones caseras.
A saber:
- mermelada;
- mermelada;
- confitura;
- compota;
- Malvaviscos;
- jarabe;
- gelatina;
- mermelada;
- jugo;
- culpa.
En cosmetología, se utilizan para preparar mascarillas para hidratar la piel del rostro.
Diferencias genéticas entre cultivos.
La ciruela y la ciruela cereza son representantes de la familia de las rosáceas, que también incluye diversos cultivos de hueso, pepitas y bayas (cereza, ciruela, melocotón, albaricoque, almendra). El género Plum incluye más de 250 especies comunes en la zona de clima templado.
La ciruela cereza es la forma original de ciruela doméstica. El cultivo también se conoce como ciruela cereza. Debe su nombre a la palabra azerbaiyana aluca, que se traduce como "ciruela pequeña".
La ciruela nacional se obtuvo cruzando endrinas y ciruela cereza. No existen variedades silvestres de ciruelas en la naturaleza.
¿En qué se diferencia la ciruela cereza de la ciruela de la foto?
La ciruela es menos resistente a enfermedades y plagas. No se recomienda plantar tomates, pimientos y otras solanáceas junto a él. Esta proximidad conduce a la propagación de insectos y enfermedades fúngicas. La ciruela es susceptible a las manchas, la oxidación, la podredumbre gris y de la fruta y a las enfermedades de las encías.
La ciruela cereza produce flores individuales blancas o rosadas que miden entre 20 y 40 mm. La cultura tolera bien las heladas primaverales. El árbol florece más abundantemente, lo que también afecta al rendimiento. Se cultivan con fines decorativos. El cultivo carece por completo de variedades autofértiles, por lo que se planta en grupos.
La ciruela tiene botones florales simples que producen de 1 a 3 flores blancas con un diámetro de 15 a 20 cm. Entre las variedades de ciruela se encuentran las parcialmente autofértiles. Sin embargo, se caracterizan por una floración tardía y no pueden servir como polinizadores de variedades anteriores.
¿Qué es más sabroso: ciruela o ciruela?
El tamaño, color y sabor del fruto dependen en gran medida de la variedad de cultivo. Por lo general, los frutos de ciruela casera pesan entre 35 y 50 g, y los más grandes alcanzan los 70 g.
Los frutos de las ciruelas son de color violeta, amarillo, verde claro, rojo o azul oscuro. Hay una capa cerosa sobre la piel.El hueso es aplanado y puntiagudo en los bordes. La forma del fruto es redonda o alargada. El hueso se puede quitar fácilmente de la pulpa.
La ciruela cereza da frutos que pesan entre 12 y 37 g, a menudo redondos o aplanados. Cuando está madura, la piel se vuelve rosa, amarilla, roja o violeta. Los frutos de algunas variedades tienen una ligera capa cerosa y un surco longitudinal. El hueso no se separa de la pulpa.
El sabor de la fruta depende de la variedad. La ciruela cereza tiene un contenido de azúcar de hasta el 14%. Tiene un sabor agridulce, puntuación de cata de 4 a 4,8 puntos. La ciruela contiene del 9 al 17% de azúcar, su pulpa es más dulce y tiene una puntuación media de 4,5 a 5 puntos.
La diferencia entre ciruela y ciruela en la foto:
Contenido calórico y valor nutricional de 100 g de ciruela:
- 34 kilocalorías;
- proteínas – 0,2 g;
- grasas – 0,1 g;
- carbohidratos – 7,9 g;
- fibra dietética – 1,8 g.
Contenido calórico y valor nutricional de 100 g de ciruela cereza:
- 49 kilocalorías;
- proteínas – 0,8 g;
- grasas – 0,3 g;
- carbohidratos – 9,6 g;
- fibra dietética – 1,5 g.
La ciruela cereza es un producto rico en calorías que supera a las ciruelas en contenido de proteínas, grasas y carbohidratos. A diferencia de las ciruelas, contienen almidón, más ácidos orgánicos y potasio.
Los frutos de los cultivos difieren en su vida útil. El tiempo máximo de almacenamiento de las ciruelas es de 4 semanas, después de las cuales los frutos comienzan a pudrirse. La ciruela cereza tolera el transporte a largo plazo, madura fácilmente después de la cosecha y se almacena durante más de 3 meses.
Áreas de aplicación de ciruelas y ciruelas cerezas.
Las ciruelas cereza se utilizan para preparar salsas para pescado, carne, aves y guarniciones, incluido el aperitivo tradicional georgiano, el tkemali. Para preparar tkemali, seleccione frutas ácidas, agregue ajo, cilantro y otras especias.
Para obtener frutos secos y confitados se da preferencia a las ciruelas. La ciruela cereza contiene más agua y, después de secar la fruta, resulta difícil separar las semillas.
Cómo distinguir una ciruela de una ciruela cereza
Debido a la abundante floración, la ciruela cereza se caracteriza por una mayor productividad. De un árbol se cosechan hasta 50 kg de frutos. El rendimiento medio de ciruela es de 20 a 30 kg.
Las flores de cerezo comienzan en la tercera década de marzo al mismo tiempo que florecen las hojas. Los cogollos de ciruela florecen entre abril y mediados de mayo, según la región de cultivo.
El momento de la fructificación está determinado por la variedad de cultivo. Las ciruelas cereza tempranas dan frutos a finales de junio, las variedades más tardías, en agosto y septiembre. Las ciruelas maduran a mediados de julio; las variedades más recientes se cosechan en los segundos diez días de septiembre.
La ciruela cereza comienza a dar frutos más rápido. La primera cosecha se recoge 2 años después de la siembra. El cultivo parece un arbusto o un árbol de tallos múltiples de 3 a 10 m de altura y su esperanza de vida es de 30 a 50 años.
Después de la siembra, la ciruela comienza a dar frutos a los 3-6 años. El árbol crece hasta 15 m y la vida útil del cultivo es de hasta 25 años. La fructificación activa dura de 10 a 15 años.
La resistencia media a las heladas de la ciruela cereza es de -20 °C. Algunas variedades pueden soportar temperaturas de hasta -30 °C. Cuando se cultiva en climas fríos, sus raíces y brotes suelen congelarse.
La ciruela se considera más caprichosa debido a su menor resistencia a las enfermedades y la sequía. La cultura necesita mayor cuidado.
En la naturaleza, la ciruela cereza se encuentra en Asia occidental y central, Tien Shan, los Balcanes, el norte del Cáucaso, Moldavia, Irán y el sur de Ucrania.Los híbridos modernos resistentes a las heladas se cultivan en la zona media y en las regiones más al norte.
La antigua Persia es considerada el lugar de nacimiento de las ciruelas. Con el tiempo, la cultura se extendió por toda Eurasia. El cultivo se cultiva en Rusia desde el siglo XVII. Sus plántulas fueron traídas desde Europa al pueblo de Izmailovo, cerca de Moscú. Las plántulas se caracterizaron por una baja resistencia al invierno. En los siglos XIX y XX se llevaron a cabo trabajos de mejoramiento para desarrollar variedades de ciruela más resistentes a las heladas.
La diferencia entre ciruela y ciruela cereza en plantación y cuidado.
La ciruela cereza es más adecuada para el cultivo en regiones cálidas. En climas fríos, se prefieren las ciruelas. En muchos sentidos, la resistencia de los árboles a factores externos depende de la variedad.
Las plántulas de ciruela cereza echan raíces más rápido después de la siembra. Lo mejor es comprar material de siembra en viveros locales y elegir una variedad adaptada a la región deseada. Las plántulas zonificadas se fortalecen.
Después de plantar, la ciruela cereza crece rápidamente. La copa del árbol es propensa a ramificarse, por lo que se presta especial atención a la poda. Asegúrese de eliminar los brotes débiles y mal orientados. Cada año, el cultivo se rejuvenece podando las ramas viejas.
Dar forma a la ciruela implica recortar el conductor central. Por árbol quedan entre 5 y 7 ramas esqueléticas.
Debido a la baja inmunidad a las enfermedades, las ciruelas requieren tratamientos preventivos frecuentes. Para la pulverización se utilizan soluciones fungicidas. El tratamiento se realiza antes y después de la temporada de crecimiento. Para prevenir enfermedades, se presta especial atención al cuidado del árbol, eliminando las raíces y excavando la tierra.
La ciruela cereza joven necesita refugio adicional para el invierno.A finales de otoño se riega abundantemente el árbol y se cubre el tronco con tierra. Las plántulas se cubren con agrofibra especial y ramas de abeto.
Conclusión
La ciruela y la ciruela cereza tienen características similares, sin embargo, existen diferencias significativas entre ellas. Al elegir un cultivo en particular, se presta atención a la resistencia al invierno, la productividad y la resistencia a enfermedades y plagas. También se tiene en cuenta que el crecimiento y la fructificación de los árboles depende en gran medida de la variedad específica.
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