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Las venas blancas y duras aparecen en los tomates por diversas razones, y no todas dependen del cuidado. Por ejemplo, las plantas pueden sufrir cambios de calor y temperatura, así como enfermedades incurables. En este artículo se puede encontrar una descripción de las principales causas y medidas efectivas de prevención.
¿Por qué los tomates tienen venas blancas y duras dentro de su pulpa?
Las razones por las que los tomates tienen un corazón blanco bastante duro en su interior pueden ser muy diferentes. En ocasiones se asocian con enfermedades o condiciones de crecimiento desfavorables. Aunque puede haber factores objetivos provocados por características culturales. Las razones más comunes se describen a continuación.
Características de la variedad.
Las razones por las que los tomates tienen venas blancas en su interior pueden estar relacionadas con las características de la variedad. El hecho es que al desarrollar nuevas variedades, es necesario obtener híbridos que tengan buena vida útil y transportabilidad.Por tanto, los productores se ven obligados a desarrollar variedades con un centro blanco duro y venas duras.
Son muy adecuados para el almacenamiento fresco a largo plazo y pueden permanecer en el mostrador durante varias semanas. Sin embargo, a los residentes de verano no les gustan estas variedades, ya que son realmente muy duras.
La madurez de un tomate está determinada por la intensidad del color y la naturaleza del corte.
Para que el corazón de los tomates no quede duro y blanco, es necesario estudiar detenidamente la descripción. Si dice que la variedad es “súper rápida”, indica claramente que los frutos serán duros. Tendrán una pulpa blanca y dura con venas en su interior. Por lo tanto, es mejor elegir tomates jugosos clásicos, por ejemplo, Malachite Box, Antonovka Honey, Casta F1 y muchos otros.
inmadurez
Ésta es una razón muy común por la que el corazón de los tomates permanece blanco y duro. De hecho, muchas frutas no tienen tiempo de madurar debido al clima desfavorable o al retraso. Sin embargo, algunos tomates se recogen cuando aún están verdes y tienen tiempo de madurar bastante bien en casa. Este método se llama "maduración".
Exposición al calor
Los tomates también pueden desarrollar rayas blancas duras en el interior debido al calor extremo. En ese clima, las plantas se ven privadas de humedad, por lo que los frutos se vuelven menos jugosos. Por lo general, estos fenómenos se observan durante una sequía prolongada, cuando durante el día la temperatura aumenta constantemente por encima de los +30 grados durante 10 a 15 días o más.
En tales condiciones, el polen se vuelve estéril, es decir.no se forman nuevos ovarios y la productividad disminuye. Si ya se han formado algunos frutos, comienzan a madurar rápidamente, ya que la planta dirige todas sus fuerzas a producir semillas. Por eso el corazón de los tomates se vuelve blanco y duro.
Es imposible protegerse completamente contra esto, pero es muy posible tomar medidas preventivas. Es importante observar la norma de riego y ventilar periódicamente el invernadero. Entonces, incluso en el calor, podrás recolectar tomates jugosos sin un corazón blanco duro.
Falta o exceso de microelementos.
Los tomates son plantas bastante exigentes, reaccionan mal tanto a la deficiencia como al exceso de nutrientes. La aparición de un núcleo blanco con venas duras a menudo se asocia con un desequilibrio de dos elementos importantes: el calcio y el potasio. El calor también agrava significativamente la situación, porque durante la sequía se absorben mucho peor.
La falta de potasio conduce a una disminución del rendimiento, ya que los ovarios se retrasan en su desarrollo. Otra consecuencia de una deficiencia de este elemento es la aparición de un corazón blanco y duro en los tomates. Los frutos adquieren un color desigual y aparece un borde amarillo y seco a lo largo de los bordes de las hojas. Otro signo es la deformación del follaje joven (las placas están envueltas en un tubo).
La falta de calcio también puede provocar la aparición de un núcleo blanco y duro. La deficiencia puede ser determinada por una enfermedad tan peligrosa como la pudrición apical de los tomates (las narices se vuelven negras y secas). El follaje joven se cubre de manchas amarillas y parece como si se hubiera quemado. Las láminas de las hojas viejas, por el contrario, adquieren un rico color verde oscuro.
Tomates afectados por la pudrición apical
Fitoplasmosis (stolbur)
En los tomates aparecen frutos con vetas blancas debido a enfermedades. Uno de ellos es la peligrosa infección viral stolbur. Sus principales características son:
- engrosamiento de tallos;
- las hojas se vuelven más pequeñas;
- las láminas de las hojas se vuelven moradas;
- las flores se vuelven más claras y, a menudo, crecen juntas.
No será posible curar los arbustos: habrá que arrancarlos, quemarlos y tratar el suelo, por ejemplo, con una solución de permanganato de potasio (1 g por 1 litro). De lo contrario, infectarán plantas sanas, cuyos frutos también tendrán un núcleo blanco y duro.
fusarium
Otra enfermedad peligrosa de los tomates es el fusarium. Debido a la enfermedad, aparecen rayas blancas en los frutos. Es una infección por hongos que se manifiesta con los siguientes síntomas:
- amarillamiento y secado del follaje inferior;
- marchitamiento de todo el arbusto;
- oscurecimiento de la traza transversal;
- el corazón de los tomates se vuelve blanco y duro.
La enfermedad es incurable, por lo que las plantas afectadas deben ser desenterradas y destruidas. Para evitar la aparición de un núcleo blanco con vetas duras, se recomienda agregar harina de dolomita y cal al suelo. Las semillas también deben desinfectarse antes de plantarlas.
¿Qué hacer si los tomates tienen el corazón y las venas blancas?
Si los tomates tienen un corazón blanco y duro, son seguros para comer. Pero es aún mejor dejar que los frutos maduren y solo entonces utilizarlos en diferentes platos. Para madurar con éxito, puedes actuar de diferentes formas:
- Coloque los tomates en una caja, cajón o estantes a temperatura ambiente hasta +25 grados. La habitación debe estar ventilada. Para acelerar el proceso, puede aumentar la temperatura a +28 y también proporcionar una iluminación suficientemente brillante, es decir.Coloca las cajas al lado de las ventanas.
- Para evitar que los tomates tengan el corazón blanco, puedes colocarlos junto a plátanos, manzanas, peras o ejemplares ya maduros. Las verduras y frutas maduras emiten gas etileno, que contribuye a la maduración de los tomates verdes. Para acelerar el proceso, se recomienda cubrir la parte superior de la fruta con una película (no demasiado apretada, el aire debe fluir libremente) o cartón.
- Para evitar que los tomates tengan un corazón blanco y duro, se pueden dejar madurar directamente en la planta. Pero primero, las plantas se desentierran, se sacuden del suelo y se trasladan a una habitación cálida y ventilada. Luego los cuelgan con las raíces hacia arriba para que los arbustos no se toquen y esperan varios días.
- Si el corazón de los tomates resulta blanco y duro, y ya han sido recogidos de los arbustos, simplemente puede colocar las frutas en 2-3 capas, cubrir con papel, secar el aserrín y cubrir con una tapa. Y hazlo de tal forma que llegue aire a los tomates.
Puedes madurar tomates en cajas de cartón normales.
Medidas preventivas
Es muy posible prevenir la aparición de núcleos blancos y duros en los tomates. Para ello, es importante seguir medidas preventivas comprobadas:
- riego regular;
- fertilizar;
- ventilación del invernadero en climas cálidos;
- tratamientos preventivos de enfermedades.
Riego
Una de las reglas importantes es el cumplimiento de las normas de riego. Para evitar que los tomates tengan un corazón blanco y duro, se debe regar dos veces por semana y, en condiciones de sequía, tres veces (en el modo "día por medio"). El líquido debe estar asentado, no demasiado frío. Se recomienda comprobar periódicamente la capa superficial del suelo; debe permanecer moderadamente húmeda.
Alimentación
Para evitar que los tomates tengan un corazón blanco y duro, se recomienda alimentar las plantas regularmente con fertilizantes. Normalmente se dan 4-5 veces por temporada con un intervalo de 10-15 días. Puede utilizar suplementos minerales complejos, por ejemplo, Agricola, y materia orgánica, por ejemplo, infusión de gordolobo 1:10.
Si hay signos de falta de potasio, calcio y otros elementos que pueden provocar la aparición de un corazón blanco y duro en los tomates, aplique un aderezo foliar a las hojas con las siguientes composiciones:
- nitrato de calcio;
- fosfato monopotásico;
- sulfato de potasio;
- ceniza de madera.
Ventilación del invernadero.
Uno de los factores que hace que los tomates desarrollen núcleos blancos y duros es el calor extremo. Es imposible asegurarse contra esto, pero es muy posible tomar medidas para proteger las plantaciones. Para hacer esto necesitas:
- ventile regularmente el invernadero;
- instale escudos hechos de material blanco, dé sombra a los arbustos;
- cubrir las camas con mantillo;
- aumentar el riego (pero para evitar el exceso de agua, darle poco a poco y con más frecuencia).
Tratamiento con drogas
Para prevenir la propagación de infecciones que pueden provocar la formación de un núcleo duro y blanco en los tomates, también conviene tratarlos con medicamentos de manera oportuna. Después de trasplantar las plántulas, es necesario tratarlas con fungicidas, por ejemplo:
- "Maxim";
- "Mezcla de Burdeos";
- "tatuaje";
- "HOGAR."
¿Es posible comer una verdura así?
Incluso se pueden comer tomates con el corazón blanco y muy duro. En sabor y aroma no se diferencian mucho de los maduros, a excepción de la parte dura.No hay duda sobre su seguridad. Incluso si las plantas están infectadas con un virus, esto no representa ningún peligro para los humanos.
Los tomates con corazón blanco son completamente seguros para los humanos.
Los frutos se pueden utilizar de diferentes formas. Primero se lavan y se cortan las partes más duras. Después de esto, envían a preparar o preparan varios platos:
- sopas;
- ensaladas;
- salsas;
- guisos de verduras;
- lecho.
También puedes hacer rodajas de verduras, deshaciéndote del núcleo blanco duro. No puedes simplemente hacer jugo o puré. Además, las frutas con pulpa dura no son aptas para encurtir y encurtir. Pero si esperas hasta que maduren los tomates, puedes utilizarlos en casi cualquier plato.
Variedades de tomate sin corazón blanco.
Hay bastantes variedades e híbridos exitosos de tomates que prácticamente no tienen un núcleo duro y blanco. Para tales tomates, basta con cortar solo el tallo y usarlo para cualquier plato. Al elegir una variedad específica, se recomienda prestar atención a las variedades jugosas, así como a un grupo de tomates rosados. Los representantes más populares incluyen:
- Rosa salvaje;
- Rosa cereza;
- Chio-chio-san;
- cangrejo japonés;
- cabaña Puzata;
- Príncipe Negro;
- Presidente de la F1;
- Apetitoso;
- Fuegos artificiales de miel y otros.
Conclusión
Cuando los tomates tienen venas blancas y duras, debes intentar descubrir la causa. Si está asociado con una falta de fertilizante o una violación de las reglas de riego, eliminarlo es bastante simple. Pero también ocurre que la aparición de un núcleo blanco y duro está asociada a enfermedades. En tales casos, habrá que tirar los arbustos y la próxima temporada es importante cuidar la prevención.
