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El calabacín es la verdura favorita de todos porque se puede utilizar para preparar muchos platos deliciosos diferentes. Además, es rico en un complejo de vitaminas y minerales y es capaz de compensar su deficiencia en el cuerpo humano. Sin embargo, es necesario almacenar el calabacín correctamente en el refrigerador para maximizar su vida útil. Después de todo, estas verduras pueden permanecer frescas por un corto período de tiempo. Pero aún puedes prolongar su almacenamiento si los preparas correctamente y eliges variedades con buena vida útil.
Los calabacines de piel oscura duran más que los de piel clara.
¿Se pueden conservar los calabacines en el frigorífico?
La mejor opción para guardar verduras es el sótano o el sótano, pero si no hay disponibles, también se pueden guardar en el frigorífico. Sin embargo, en este caso podemos hablar de un número reducido de frutos. Por lo tanto, se recomienda utilizar este método de almacenamiento cuando sea necesario conservar calabacines tiernos y pequeños. Esto prolongará su vida útil y evitará que la cáscara se vuelva más gruesa.
La vida útil de los calabacines frescos en el frigorífico depende directamente del cumplimiento de las condiciones recomendadas.
Variedades de calabacín para almacenamiento a largo plazo.
No todas las variedades de hortalizas tienen una buena calidad de conservación. Para conservar los calabacines durante mucho tiempo, se recomienda elegir tipos de cultivos que puedan conservar las propiedades del consumidor durante mucho tiempo.
Entre ellos:
- Aral F1. Un híbrido de selección japonesa de la famosa empresa "Sakata". Pertenece a la categoría ultra temprana. El período de maduración del cultivo es de 30 días desde el momento en que germinan las semillas. Los frutos tienen forma cilíndrica con una punta redondeada expandida. El color de la piel es verde claro y la pulpa es blanca. Plantas híbridas tipo arbusto, compactas y semiabiertas. La productividad es constantemente alta. En frigorífico, la vida útil del híbrido es de tres meses.
Aral F1 muestra resistencia al mosaico de sandía y calabacín
- Aeronauta. Variedad rusa de maduración temprana. Apto para cultivo en campo abierto, invernaderos, invernaderos. La planta es baja y compacta. Los frutos tienen un color verde oscuro y pulpa de color crema. Su peso medio alcanza los 1,2-1,5 kg. La forma del calabacín es cilíndrica y se estrecha hacia la cola. El período de fructificación de la variedad es de ocho semanas. La vida útil de la cosecha en el frigorífico es de tres meses.
Aeronaut es apto para cultivo industrial y privado.
- De frutos amarillos. Variedad de calabacín medio-precoz. El período de maduración de la cosecha es de 45 a 50 días. Los frutos son alargados, estrechados hacia la base. El color de la piel es amarillo brillante, la pulpa es cremosa. Las semillas son pequeñas. La variedad se caracteriza por una mayor resistencia a las enfermedades comunes de los cultivos. El peso del fruto varía entre 0,7-1,8 kg. La variedad se puede conservar en el frigorífico hasta por tres meses.
La calabaza amarilla tiene un alto contenido de betacaroteno.
- Pequeño negro. Variedad de maduración temprana, desde la germinación hasta la madurez técnica del fruto se necesitan entre 38 y 40 días. Se caracteriza por arbustos compactos y semiabiertos. Los frutos son cilíndricos, de color verde oscuro. Su peso oscila entre 0,4 y 0,7 kg. Excelente sabor. El color de la piel es verde oscuro, la pulpa es blanca. La vida útil en el frigorífico es de tres meses.
El bebé negro es inmune al mildiú polvoriento
- Activo F1. Híbrido holandés de frutos grandes de maduración temprana. El peso del calabacín alcanza los 3 kg. La fracción de masa de la cámara de semillas de este híbrido es mínima, por lo que es valorado. La piel tiene una pulpa de consistencia delicada. El híbrido se caracteriza por un alto sabor. Un calabacín entero se puede conservar en el frigorífico durante dos meses.
El activo F1 muestra un alto rendimiento con un cuidado mínimo
Preparar calabacines para almacenar.
Para almacenar correctamente los calabacines en el refrigerador, primero debes prepararlos. En primer lugar, se recomienda realizar una selección de frutas. Los calabacines con cáscara intacta y tallo jugoso son adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Además, la longitud de la cola debe ser de al menos 5 cm, ya que con el tiempo se secará y proporcionará una protección fiable al feto contra diversas infecciones.
Puede guardar frutas de 15 a 30 cm en el frigorífico, mientras que los ejemplares más grandes se guardan mejor en el sótano o en el sótano.
Las frutas seleccionadas deben limpiarse de polvo y suciedad y limpiarse cuidadosamente con un paño seco. Después de eso, mételos en una bolsa de plástico perforada y colócalos en el compartimento de verduras. Se necesitan agujeros para un completo intercambio de aire dentro del paquete y para evitar la pudrición.
Si después de preparar el plato queda algún calabacín pelado, también se puede guardar en el frigorífico un rato. Para ello, retire las semillas y séquelas con una toalla de papel. Se recomienda guardar los calabacines pelados en el frigorífico en una bolsa de papel, en la que es necesario hacer varios agujeros. Puedes guardar esta verdura por no más de tres días.
Cómo y cuánto tiempo conservar los calabacines frescos en el frigorífico.
Las verduras frescas pueden conservar vitaminas y minerales beneficiosos solo si se observa un determinado régimen de temperatura. Además, al almacenar calabacines frescos en el refrigerador, se debe tener en cuenta la vida útil permitida del producto.
Temperatura
La temperatura óptima para conservar las verduras es de +2-6 °C. Por lo tanto, se recomienda colocar los calabacines en un compartimento especial diseñado para dichos productos. Durante el almacenamiento a largo plazo, los cambios bruscos de temperatura son inaceptables, ya que esto provoca un deterioro prematuro.
Plazos
La vida útil de una verdura depende directamente de su grado de madurez. Los calabacines tiernos con piel tierna se pueden almacenar en el refrigerador durante dos a cuatro semanas y los ejemplares maduros, entre 1 y 3 meses. No se recomienda conservar la verdura por más tiempo, ya que pierde sus propiedades beneficiosas.
¿Qué hacer si el calabacín empieza a echarse a perder?
Durante el almacenamiento, los calabacines deben clasificarse periódicamente y eliminarse los ejemplares estropeados. Si el producto se seca, puede cortar el área dañada y utilizar la verdura como alimento después del tratamiento térmico. Pero si aparecen signos de podredumbre, no se debe consumir dicho producto.
Conclusión
Sabiendo cómo y durante cuánto tiempo almacenar los calabacines en el refrigerador, puede extender significativamente la vida útil del producto. Sin embargo, esta está lejos de ser la mejor manera de conservar verduras, ya que no permite hacer un gran caldo debido al espacio limitado.
