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Cuando planea plantar tomates, todo jardinero sueña con que crezcan grandes, productivos, resistentes a las enfermedades y, lo más importante, sabrosos. Los tomates ternera cumplen todos estos requisitos.
¿Qué tomates pertenecen al grupo de la carne de res?
Este grupo de tomates es muy diverso. Se diferencian por color, tamaño, vigor y tiempo de maduración. Pero tienen una cosa en común: todos los tomates del grupo de la carne tienen muchas cámaras de semillas, por lo que la cantidad de pulpa excede significativamente la masa total de jugo y semillas. La mayoría de los tomates de este grupo tienen pocos de ellos. No en vano, traducido del inglés, el nombre del grupo – beef – significa carne. Todos ellos tienen un sabor excelente, en el que predomina el dulzor. Contienen más sustancias secas, vitaminas y todo lo útil por lo que estas verduras son valoradas: licopeno, betacaroteno y, en los tomates de color oscuro, también antocianinas.
Por regla general, los tomates bistec son difíciles de almacenar y aún peores de transportar debido a su piel fina. Pero cuando se come, esta desventaja se convierte en una ventaja: la piel en las ensaladas no se siente en absoluto. Es poco probable que puedas disfrutar de los tomates ternera comprados en la tienda, ya que es difícil transportarlos y almacenarlos. Estos tomates deben cultivarse en su propio jardín.
¿Cuáles son los beneficios de los tomates de res?
Estos tomates tienen muchas ventajas. Entre ellos:
- excelente gusto;
- alto contenido de vitaminas y nutrientes;
- una amplia variedad de variedades e híbridos;
- alta productividad;
- frutos grandes, hay poseedores de récords que pesan hasta 2 kg;
- Apto para muchas delicias culinarias;
- Buena resistencia a las principales enfermedades del tomate.
Para no perderse en la amplia variedad de variedades e híbridos, le ayudaremos con la elección y le recomendaremos uno de los mejores tomates de este grupo: el Beefsteak, le daremos una descripción y características completas. Las críticas de la mayoría de los jardineros sobre la variedad de tomate Beefsteak son positivas y la foto a continuación ofrece una imagen completa de sus frutos.
Descripción y características
La variedad fue creada por la empresa productora de semillas Search. Otras empresas también venden sus semillas: Aelita, Sibsad.
La variedad de tomate Beefsteak se incluyó en el Registro Estatal de Logros de Mejoramiento en 2009 y se recomienda su cultivo en todas las zonas climáticas.
Características de la variedad:
- el tomate Beefsteak es una variedad indeterminada, es decir, no limita su crecimiento;
- el tomate Beefsteak se puede cultivar tanto en invernadero, donde crece hasta 2 m, como en campo abierto, pero aquí su altura será un poco menor;
- El arbusto de tomate Beefsteak es potente y puede crecer hasta 1 m de ancho, por lo que las plantas deben plantarse escasamente para proporcionarles el área de alimentación necesaria para la formación de frutos grandes;
- en términos de maduración, el tomate Beefsteak pertenece a la variedad media temprana, pero, según las revisiones de los jardineros, a menudo se comporta como una variedad de mitad de temporada; el período desde la siembra de las plántulas hasta los primeros tomates maduros es de 80 a 85 días;
- el tomate Beefsteak requiere darle forma y ligar, no solo el arbusto en sí, sino también cada racimo;
- da los mejores resultados en regiones con veranos frescos cuando se forma en 1 tallo con la eliminación de todos los hijastros; en el sur se pueden plantar dos tallos, donde todos los frutos tendrán tiempo de madurar;
- el racimo del tomate Beefsteak es sencillo, contiene hasta cinco frutos, pero serán los más grandes si no dejas más de 2 o 3 tomates en cada racimo y le quitas los ovarios restantes;
- Los frutos del tomate bistec son de color rojo brillante, tienen una forma plana y redonda, a menudo con nervaduras visibles;
- el peso medio de un tomate es de unos 300 g, pero con el cuidado adecuado puede ser mucho más;
- La piel del tomate Beefsteak es fina, tiene hasta 6 cámaras de semillas y hay pocas semillas. Debido a su piel fina, los tomates Beefsteak no se almacenan más de una semana y son completamente inadecuados para el transporte.
- Los frutos del tomate Beefsteak están destinados al consumo fresco, producen un delicioso jugo, son aptos para preparar diversos platos, principalmente pizzas y sándwiches, con ellos se pueden hacer excelentes preparaciones para el invierno, solo hay que cortarlos en trozos;
- El rendimiento del tomate Beefsteak no es malo: hasta 8 kg por metro cuadrado. metro.
Concluyendo la descripción y características de la variedad de tomate Beefsteak, hay que decir que tiene una alta resistencia a muchas enfermedades del tomate. Prácticamente no se ve afectado por el tizón de Alternaria, la cladosporiosis y el virus del mosaico del tabaco.
Tecnología agrícola
La futura gran cosecha se coloca en la etapa de crecimiento de las plántulas. Es entonces cuando se forma la capacidad de cuajar un número suficiente de racimos florales, y Beefsteak, con los cuidados adecuados, puede tener hasta 7 de ellos.
Por lo tanto, se debe hacer todo lo posible para las plántulas no se estiraron, se volvió fornido y fuerte.
plántulas en crecimiento
¿Cómo cultivar plántulas de alta calidad? Hay varios componentes del éxito aquí:
- Suelo adecuadamente seleccionado y tratado. No sólo debe ser suelto y transpirable, sino que el contenido óptimo de nutrientes es la condición principal para el crecimiento exitoso y el desarrollo adecuado de las plantas. Para garantizar la salud de las plántulas, la tierra se cuece al vapor o se congela, destruyendo todos los patógenos;
- semillas procesadas de acuerdo con todas las reglas. Es necesario calibrarlos: solo una semilla grande puede producir una planta sana, encurtida para destruir todos los posibles patógenos, despertada con la ayuda de estimulantes del crecimiento, germinada para seleccionar solo semillas viables;
- siembra correcta: la profundidad de inmersión de una semilla de tomate en suelo húmedo es de unos 2 cm;
- Condiciones de invernadero antes de la germinación. Para evitar la pérdida de humedad, el recipiente con las semillas se coloca en una bolsa de plástico, una temperatura constante de unos 25 grados asegura que se mantenga en un lugar cálido;
- Condiciones espartanas después de la germinación. Una temperatura de unos 16 grados durante el día y un par de grados por la noche es lo que se necesita para que las raíces crezcan y el tallo no se estire, a ello también contribuirá la máxima cantidad de luz;
- condiciones cómodas para el crecimiento futuro: temperatura de aproximadamente 22 grados durante el día y un poco más fría por la noche, suficiente luz, riego moderado regular con agua no fría, fertilización líquida con soluciones de fertilizantes minerales de baja concentración de 2 a 3 veces durante la temporada de crecimiento. A menudo, cuando cultivan plántulas, mantienen la temperatura del aire deseada, pero olvidan que las raíces de los tomates necesitan calor. Un alféizar de ventana frío es una causa común de desarrollo deficiente de las plántulas. Es necesario aislarlo de corrientes de aire con poliestireno expandido o penofol;
- distancia suficiente entre plantas, las macetas no se pueden colocar una cerca de la otra, la lucha por la luz conducirá al inevitable estiramiento de las plántulas.
Criterios de preparación de las plántulas para la siembra:
- edad de 50 a 60 días;
- al menos 7 hojas verdaderas;
- Presencia del primer pincel floral.
Si en ese momento el suelo del invernadero está caliente, es hora de trasladar las plántulas a un lugar de residencia permanente.
Características del cultivo.
Los tomates del grupo de la carne de vacuno tienen ciertos requisitos en cuanto a las condiciones de vida. Si no los sigues, no podrás contar con una buena cosecha de frutos grandes.
La tasa de siembra del tomate Beefsteak es de 3 plantas por metro cuadrado. m. Incluso antes de plantar, debe proporcionar todo lo necesario para unir la planta: clavijas o enrejados.
Para esta variedad de tomate la fertilidad del suelo es muy importante. Para producir una gran cosecha de frutos grandes, la planta extrae muchos nutrientes del suelo. En la primera fase de desarrollo aumenta la masa verde, por lo que la necesidad de nitrógeno es elevada. Si es deficiente, las plantas se desarrollan lentamente y no se puede obtener una gran cosecha de ellas. Pero si hay un exceso de nitrógeno, es posible que no se obtenga nada. El rápido crecimiento de los brotes no solo inhibe la formación de botones florales y la formación de un cultivo, sino que las plantas sobrealimentadas con nitrógeno tienen una inmunidad débil y se vuelven indefensas contra los patógenos de las enfermedades fúngicas. El tizón tardío comienza a hacer estragos, del cual es muy difícil salvar las plantas.
Cubrir las plantas con aserrín fresco también ayudará a reducir el contenido de nitrógeno en el suelo durante la sobrealimentación. Extraen el exceso de nitrógeno del suelo para descomponerlo. Después de 1,5 o 2 semanas, se debe retirar el aserrín del invernadero.
En la etapa de brotación y cuajado debe predominar el potasio en la fertilización. Al mismo tiempo, es necesario alimentar las plantas con nitrato de calcio, para prevenir la pudrición apical. Después de 2 semanas, se repite la fertilización.
El suelo debe estar siempre bajo una capa de 10 cm de mantillo elaborado con materiales orgánicos, aporta muchas ventajas para el desarrollo de las plantas: temperatura y humedad estables del suelo, mantiene su estructura suelta, evita el crecimiento. hierba.
El riego adecuado es muy importante. Si no hay suficiente humedad, las plantas sufren estrés y su desarrollo se retrasa. Con exceso de humedad, el contenido de sustancias secas y azúcares en las frutas disminuye, lo que afecta negativamente el sabor de la fruta. La alta humedad en el invernadero favorece el desarrollo del tizón tardío.
Si sigue estas sencillas reglas, puede esperar obtener la máxima cosecha de frutas grandes y sabrosas.
Más información sobre las características de la variedad de tomate Beefsteak se puede ver en el vídeo:
