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El melocotón es un árbol conocido principalmente por sus deliciosos frutos: son muy utilizados en la cocina para la preparación de una amplia variedad de deliciosos platos. La cultura es fácil de cuidar, pero no tolera las bajas temperaturas. En el artículo se describen en detalle las características de un melocotón, fotografías del árbol y sus variedades, las condiciones de crecimiento y consejos para recolectar y utilizar frutas verdes.
¿Cómo se ve un melocotón?
China es considerada el lugar de nacimiento de la planta. Se trata de un árbol perenne perteneciente al género Plum, familia de las Rosáceas. En las casas de verano se cultivan principalmente variedades de jardín que descienden del melocotón común (Persica vulgaris).
¿Qué tipo de melocotonero?
El melocotón es un árbol frutal de hoja caduca, de tronco recto, con una copa densa y exuberante, de unos 6 m de diámetro, y la altura de la planta depende directamente de la variedad. Como regla general, es de 3 a 4 m.Algunos ejemplares pueden crecer hasta 9 m.
La planta pertenece al subgénero de las almendras y, como se puede ver en la foto, el melocotonero es muy similar a las almendras.
El tronco del árbol está cubierto de corteza escamosa de color marrón rojizo. Las ramas viejas son gruesas, poderosas, ásperas al tacto, las ramas jóvenes son lisas y delgadas. Las raíces se encuentran cerca de la superficie de la tierra, a una profundidad de unos 30 a 50 cm, las hojas son de color verde brillante, lanceoladas y con dientes pequeños. No hay pubescencia en la lámina de la hoja.
Los frutos pueden tener diversas formas: redondas, alargadas, aplanadas u ovoides. Uno de los lados está dividido por una ranura. La piel es fina, de blanco verdoso a amarillo intenso, con tintes anaranjados rojizos. La pulpa es de color blanco y rojo, jugosa, de aroma pronunciado, sabor agridulce. En el interior hay una semilla densa, acanalada y de color marrón con una semilla.
El diámetro del fruto es de 6 a 12 cm y el peso, según la variedad, oscila entre 60 y 200 g.
Según las características biológicas se distinguen dos tipos de frutos:
- melocotones caracterizados por una piel suave y peluda;
- nectarinas cuya piel, como las ciruelas, está desnuda.
¿Cómo crecen los melocotones?
El melocotón se considera un cultivo del sur. Al árbol le encanta la luz brillante y no tolera en absoluto el frío. Cuando la temperatura baja a -17 oC, algunas ramas y raíces se congelan y mueren. Las heladas severas pueden provocar la muerte total de la planta.
El cultivo se puede plantar en cualquier suelo, pero no tolera bien los suelos salinos y encharcados. Sin suficiente aire, el sistema de raíces comienza a morir.
Un lugar elevado y bien iluminado en el lado sur, que también debe estar protegido del viento, es perfecto para plantar.
El árbol no debe plantarse demasiado cerca de otras plantas o edificios altos, ya que lo bloquearán del sol. La distancia óptima es de al menos 3 m.
Como florece el durazno
Las flores de melocotón son actinomorfas y tienen forma de copa. El diámetro no supera los 5 mm; en su mayoría solteros, pero a veces puedes encontrar parejas; Consta de 5 pétalos.
Puedes ver cómo florece el melocotón en la foto.
Flores de tonos rosados, rojos y blancos, sésiles o recogidas en pequeños ramos, florecen antes que las hojas. Existen variedades decorativas con flores rayadas y dobles.
La duración de la floración del melocotón es de 2 semanas, pero en condiciones de sequía y calor intensos este tiempo se reduce a 2 o 3 días.
Rendimiento de melocotones
Los melocotones se caracterizan por una alta productividad. Dependiendo de la variedad, de un árbol se recolectan de 30 a 60 kg de frutos en condiciones óptimas de crecimiento.
Variedad | Rendimiento (kg) |
Favorito | 50 — 60 |
embajador de la paz | 30 — 40 |
Regalo de Kyiv | 30 — 50 |
Slavutich | 30 — 50 |
refugio rojo | 30 — 40 |
Nectarina Kyiv | 20 — 30 |
Generoso 53M | 30 — 50 |
Oksamytovy | 30 — 50 |
estepa forestal | 30 — 50 |
Amarillo Donetsk | 50 — 60 |
¿Cuántos años da fruto un melocotón?
Los melocotones tiernos comienzan a dar frutos entre el segundo y tercer año después de la siembra. El tiempo de fructificación depende del suelo, el cuidado y el clima. En condiciones favorables, la cosecha se forma activamente a lo largo de 20 años. Posteriormente, el árbol, por regla general, comienza a envejecer, pero hay casos en los que la aparición de frutos no se detiene ni siquiera a los treinta años.
¿Dónde crecen los melocotones en Rusia?
Los melocotoneros se cultivan activamente en el sur, en regiones con inviernos cálidos: en el territorio de Krasnodar, Daguestán, Crimea y el Cáucaso.
Aquellas regiones donde la temperatura del aire no desciende por debajo de +24 de junio a septiembre son aptas para el cultivo de este cultivo. ohC. Y en invierno – por debajo de -10 ohC. A una temperatura de -25 ohEl árbol muere.
Sin embargo, los jardineros también cultivan melocotones en la región de Moscú. En este caso, el momento óptimo para la siembra es el comienzo de la primavera. Pode la planta hasta darle forma de arbusto para lograr un mayor rendimiento.
Los melocotones que crecen en el centro de Rusia deben cubrirse durante el invierno con estructuras de aire hechas de espuma de poliestireno o poliestireno expandido.
Para el cultivo de melocotones en la región de Moscú, Moscú y Rusia central, son adecuadas las variedades con alta resistencia al invierno:
- Kyiv temprano;
- Mejillas rojas;
- Cardenal;
- refugio rojo;
- Collins;
- Kremlevsky.
¿Qué melocotones son los más deliciosos?
Al elegir una variedad para plantar, también es importante tener en cuenta el sabor deseado. A continuación se muestran las 5 variedades más deliciosas, según los jardineros profesionales.
collins
Se trata de una variedad de maduración temprana con grandes frutos de color amarillo rojizo. Su peso medio alcanza los 150 g El sabor de la pulpa es dulce, con un ligero toque ácido.
La variedad Collins es famosa por su productividad. Por lo tanto, para evitar que las ramas se rompan bajo el peso de frutos enormes, es importante retirar los frutos maduros a tiempo.
El cultivo tolera fácilmente las heladas y es inmune al mildiú polvoriento y al rizo. Necesita alimentación regular, riego abundante y poda de copa.
Kyiv temprano
Una variedad temprana, a menudo cultivada por residentes de verano en Crimea y otras regiones con un clima cálido primaveral.Produce frutos muy jugosos y sabrosos de color amarillo rosado que pesan entre 80 y 100 g.
Las plantas tienen altos rendimientos y son resistentes al tizón de los racimos y al mildiú polvoriento. No toleran la humedad excesiva ni el suelo seco.
refugio rojo
Redhaven es otra variedad de maduración temprana que se adapta a las condiciones climáticas cambiantes. Ideal para cría tanto privada como industrial.
Los frutos son grandes, pesan entre 150 y 170 g, el color es más cercano al dorado anaranjado y hay inclusiones rojas en la piel. La pulpa es amarilla, de sabor delicado y olor pronunciado.
La variedad es resistente a las heladas y al rizado, pero si no se cuida adecuadamente, es susceptible al ataque de hongos. Para evitar tales problemas, es importante alimentar a tiempo y prevenir enfermedades.
Cardenal
Los melocotones cardinales son de tamaño mediano, pesan entre 100 y 150 g y están ligeramente aplanados por los lados. La piel es de color amarillo con un rubor carmín. Pulpa de olor fragante. Los frutos tienen un sabor intenso y reciben 5 puntos en la escala de cata principal.
Esta variedad tolera mal las heladas y necesita cuidados especiales. Es resistente al oídio.
kremlevsky
Una variedad popular que se adapta bien a cualquier condición. Los frutos son de color amarillo anaranjado con motas de color rojo rojizo, pesan hasta 200 g, tienen un sabor dulce único y un aroma delicado.
Los melocotones del Kremlin son inmunes a la mayoría de las enfermedades y se caracterizan por una alta resistencia al invierno, lo que les permite cultivarse en regiones con climas frescos. Al árbol no le gustan los suelos anegados, por lo que es importante controlar cuidadosamente el riego. Se recomienda plantar en zonas elevadas.
¿Cuándo empieza la temporada del melocotón en Rusia?
La temporada de maduración de las variedades tempranas de melocotones en Crimea comienza a mediados de junio. En la Zona Media la temporada del durazno comienza en agosto o septiembre.
¿Es posible recoger melocotones verdes?
Los frutos se pueden recoger de las ramas incluso cuando no están maduros; en esta forma son más duros. Esto es especialmente cierto si es necesario transportarlos en el futuro: las frutas blandas y maduras pueden dañarse durante el transporte. Si se daña, el producto se deteriorará en 2 o 3 días.
Si se planea transportar en condiciones refrigeradas, se recomienda retirar los frutos a más tardar 5 días hasta que estén completamente maduros.
La desventaja de la recolección temprana es la arruga de la piel del fruto.
Cómo hacer que los melocotones maduren en casa.
Las frutas verdes pueden madurar fácilmente en casa. Hay varias formas de hacer esto:
- Los melocotones verdes se deben colocar en platos o bandejas planas y dejarlos durante 3 a 5 días a temperatura ambiente.
- Colócalos en una bolsa de papel junto con una manzana o un plátano. Dejar madurar a temperatura ambiente durante un día. Comprobar y aumentar el tiempo si es necesario.
- Para obtener frutas más jugosas, debes envolver los melocotones en una servilleta de lino. La maduración de esta forma tardará varios días.
¿Qué se puede hacer con melocotones verdes?
Las frutas verdes se pueden utilizar inmediatamente. De ellos se elabora una mermelada de melocotón muy sabrosa para el invierno. También se utilizan para elaborar compotas y mermeladas.
Los melocotones verdes también se utilizan para preparar segundos platos. Junto con ellos puedes hornear pollo, pato, cerdo, hacer pizza, sopa de pescado o pilaf. En repostería, se utilizan como relleno para diversos postres y tartas.
Cómo almacenar melocotones
Sólo las frutas duras y en buen estado se pueden almacenar durante mucho tiempo. Temperatura ideal – 0 ohC. Corresponde a la temperatura del frigorífico en el compartimento de verduras. También es adecuado un sótano o un sótano. En tales condiciones, los melocotones se pueden almacenar durante un mes entero.
Cuanto mayor sea la temperatura, menos tiempo permanecerá fresca la fruta. Las frutas se pueden conservar a temperatura ambiente hasta por 5 días.
Conclusión
Un árbol asombroso es el melocotón, las fotos de su floración y frutos solo lo confirman una vez más. Hay pocas plantas que se le puedan comparar en belleza y sabor de frutas. No en vano, desde la antigüedad la comparación con un melocotón se ha considerado el mayor elogio para las niñas.
