Contenido
- 1 Descripción general de los arándanos.
- 2 ¿Cuándo empiezan a dar frutos los arándanos?
- 3 ¿Cuándo y cómo se cosechan los arándanos?
- 4 ¿Qué puedes hacer con los arándanos?
- 5 Conclusión
Los arándanos son una planta de bayas perenne del género Vaccinium (arándano rojo), de la familia Ericaceae. Otros nombres de la especie también son comunes en Rusia: arándano, bebedor de agua, gonobobel, tonto, borracho, sinika, lokhina, tibunitsa. Los arándanos crecen en la naturaleza, se cultivan en pequeñas parcelas de jardín, así como en granjas especializadas a escala industrial. A continuación se dará una descripción del arándano común y otras variedades del cultivo.
Descripción general de los arándanos.
Los arándanos están cerca de otros cultivos de frutas y bayas del género Vaccinium: arándanos rojos, arándanos y arándanos.Estos son arbustos, semi-arbustos y arbustos con ramas erectas o rastreras, rizomas rastreros, jugosas bayas azules, la vida útil de la planta es de 90 a 100 años.
Origen de los arándanos
Según investigaciones científicas, la familia de los arándanos rojos tiene orígenes antiguos. Se encontraron restos fósiles de algunas especies, incluidas las herrerillos azules, en sedimentos continentales que datan del período Terciario de la era Cenozoica, 63 millones de años antes de Cristo. El género se distribuyó en Europa occidental, África, América del Norte y del Sur y Asia. Posteriormente, migró y cambió, adaptándose a nuevas condiciones climáticas durante el crecimiento.
¿Por qué los arándanos se llaman arándanos?
El nombre ruso "arándano" proviene del color de las bayas. Son muy similares a los arándanos, pero son de color más claro y no contienen jugo colorante. Curiosamente, en inglés la palabra "blueberry" también se refiere a los arándanos y los arándanos rojos.
Variedades
En el mundo existen alrededor de 200 tipos de cultivos, incluidas variedades industriales e híbridos. Los más comunes son:
- Arándano o arándano común (Vaccinium uliginosum) es la especie más común en Eurasia y América del Norte. Los arbustos tienen una altura de 30 a 90 cm y un sistema de raíces densamente ramificado se encuentra en la capa superior del suelo. La planta produce brotes subterráneos cortos, de los cuales crecen nuevos brotes aéreos que forman un arbusto.
- Arándano silvestre o gonobobel - un arbusto de hasta 50 cm, con hojas obovadas de color azul azulado, flores blancas o rosadas, bayas redondas o en forma de pera. Crece en bosques caducifolios y de coníferas, tundras montañosas y arbustivas, cerca de turberas. La zona de distribución abarca la zona media, el Lejano Oriente, los Urales, Siberia y el Cáucaso.
- Vaccinium vulcanorum volcánico - una especie oceánica que se encuentra en Kamchatka, en la región de Magadan, a lo largo de toda la costa del mar de Okhotsk hasta el cabo Dezhnev. Crece en mesetas volcánicas, pedregal, grava fina, bosques caducifolios y praderas de tundra. Arbusto pequeño de hasta 15 cm de altura con brotes postrados o erectos. Una diferencia característica es la presencia en el arbusto de hojas marchitas del año pasado. Las bayas maduran a finales de agosto o principios de septiembre.
- de hoja estrecha (Vaccinium angustifolium) es un arbusto de crecimiento bajo, de 5 a 70 cm, con hojas dentadas redondeadas, flores blancas cilíndricas y pequeñas bayas de color azul brillante. Crece en las montañas del este de Canadá, en el noroeste de Estados Unidos, y se encuentra en suelos rocosos y bordes de pantanos. Los brotes crecen en ángulo con la superficie de la tierra, lo que permite a la planta esconderse incluso bajo una pequeña capa de nieve y sobrevivir a los duros inviernos. Resiste fácilmente los caprichos del clima. El rendimiento por arbusto alcanza los 1,5 kg. Las bayas maduran temprano, a finales de junio o principios de julio.
- Alto o escudo (Vaccinium corymbosum) – caracterizado por la variabilidad de características. La altura del arbusto es de 1 a 4 m, los brotes son ligeramente acanalados, las hojas son grandes, brillantes y lisas. Las flores son blancas o rosa pálido, las bayas son grandes y los colores varían del azul al negro. Distribuido en humedales y selvas tropicales de Estados Unidos.
- Arándano ceniciento o ramita de arándano, u ojo de conejo (Vaccinium ashei), es común en el sureste de Estados Unidos. Alcanza los 9 m de altura, gracias al abundante crecimiento de raíces forma densos matorrales. Amante del calor, tolera bien la sequía y el calor. Las bayas pequeñas tienen un sabor inferior al de otras especies y variedades cultivadas.
- Sur (Vaccinium australe pequeño) – arbustos de 1 a 3 m de altura, hojas grandes, enteras o dentadas, de forma elíptica. Los brotes son ligeramente acanalados, de color marrón claro o rojo. Las flores son blancas, las bayas son azules. Crece principalmente en la costa atlántica de América del Norte.
Los arándanos de jardín (Vacciniumcorymbosum) combinan más de cincuenta variedades cultivadas obtenidas en el siglo XX mediante el cruce de variedades silvestres:
- Canadiense;
- del Sur;
- Ceniciento;
- Especie alta nativa de los Estados Unidos.
Los arbustos de diversas variedades de jardín crecen hasta 2-4 m de altura, se caracterizan por una alta productividad y las bayas aparecen entre 2 y 5 años después de la siembra. Con el cuidado adecuado, las variedades de jardín dan frutos abundantes durante 30 años.
Como se ven los arándanos
El arándano es un arbusto de hoja caduca muy ramificado. Las ramas erectas tienen forma cilíndrica. Los jóvenes son verdes, los maduros están cubiertos de una corteza de color marrón o gris oscuro. Las hojas son pequeñas, de 0,7 a 3 cm de largo, de 0,4 a 2,4 cm de ancho, lisas, coriáceas, con glándulas de color violeta, sobre pecíolos cortos. La forma varía de elíptica a lanceolada. Las hojas pueden ser romas al final o puntiagudas, a veces con bordes ligeramente curvados. Son de color verde oscuro arriba, más claro abajo, cubiertos con una capa cerosa azulada. Las bayas son esféricas, en forma de pera u oblongas, de 9 a 12 mm de diámetro y de piel fina. El color puede ser azul, azul oscuro, negro con una capa cerosa azulada.La pulpa jugosa, carnosa y verdosa de las bayas tiene un agradable sabor agridulce o azucarado, contiene de 10 a 13 pequeñas semillas de color marrón claro ubicadas en 4 a 5 nidos de semillas múltiples.
Como crecen los arándanos
En condiciones naturales, los arándanos crecen en la zona de la tundra, en los montículos de los pantanos, en los bosques y en las montañas. Se adapta a una amplia variedad de condiciones edáficas y ambientales: puede crecer en suelos muy pobres, en humedales y lugares relativamente secos. Tolera bien la poca luz, pero da mejores frutos en zonas soleadas. En las parcelas de jardín se planta en lugares bien iluminados, protegidos del viento y en suelos ácidos.
En la foto se muestra cómo crecen los arándanos en el bosque:
Dónde crecen los arándanos en Rusia y en el mundo
En Rusia, los arándanos crecen en casi todas partes; en el mapa, los límites de su área de distribución cubren los territorios del Lejano Oriente, Primorie, Sakhalin, el Cáucaso, las Islas Kuriles, Siberia oriental y occidental y la franja de tierra no negra del Parte europea del país (zona norte y media). Los lugares típicos de crecimiento son las turberas, las turberas, las orillas de arroyos, lagos y ríos. Los arbustos de bayas pueden crecer en la tundra, en las montañas y formar maleza en bosques pantanosos mixtos y de coníferas. Ocupa una amplia distribución que abarca Europa, Mongolia, China, Corea, Japón, América del Norte y el este de Canadá. El cultivo industrial del cultivo amplía anualmente la gama de especies, incluidas las regiones subtropicales de Nueva Zelanda, Asia central, África, Australia, México y Madagascar.
Como florecen los arándanos
Las flores de arándano, caídas, solitarias o recogidas en inflorescencias de 2-3 piezas, se forman en la parte superior de los brotes anuales.Los pedicelos son largos, las brácteas desiguales, transparentes, verdosas. Las flores pequeñas, de color blanco o rosa pálido, tienen forma de campana y tienen una corola con una curva de 4 a 5 dientes cortos y romos. Los cálices constan de 4-5 sépalos redondeados. El arbusto florece en latitudes templadas en mayo-junio, en la tundra en julio-agosto durante 10 días. Las bayas maduran 1,5 meses después de la floración.
Algunos datos sobre los arándanos de jardín
Los arándanos de jardín en Rusia a menudo se llaman arándanos de jardín o arándanos. Todas las variedades de jardín son originarias de América del Norte, el este de EE. UU. y Canadá. Los trabajos de domesticación de variedades silvestres altas comenzaron en el siglo XX. Actualmente, en Estados Unidos se asignan alrededor de 1000 hectáreas para el cultivo de variedades vegetales altamente productivas, se han desarrollado técnicas de cultivo agrícola y métodos para combatir enfermedades y plagas. El cultivo de arándanos varietales de jardín requiere algunos conocimientos, hay que tener en cuenta que:
- muy exigente con el suelo y la iluminación;
- tiene alta resistencia a la sequía, heladas, enfermedades y plagas;
- el rendimiento medio es de unos 10 kg de bayas por arbusto;
- necesita riego generoso y fertilización regular durante todo el período de crecimiento;
- da frutos en racimos de 5 a 12 bayas;
- para obtener frutos grandes y de alta calidad, es necesario realizar podas rejuvenecedoras cada 8-10 años;
- una característica distintiva importante es el rendimiento amigable de la cosecha;
Las bayas de los arándanos cultivados en plantaciones se recolectan manualmente y con la ayuda de dispositivos especiales.
Descripción de los arándanos de jardín.
El arándano de jardín o americano es un arbusto perenne de hoja caduca, de 2 a 4 m de altura y diámetro de copa. No forma brotes subterráneos; los brotes jóvenes apicales se forman sobre el crecimiento del año pasado. Las hojas de las variedades de jardín son grandes, ovaladas, lisas, de color verde oscuro en primavera y escarlata en otoño. Las bayas están coloreadas en varios tonos de azul, redondas, aplanadas y a veces pentagonales. La pulpa del fruto es jugosa, blanca y de sabor más dulce que la de las especies silvestres.
Resistencia a las heladas de los arándanos.
El arándano es una planta relativamente resistente a las heladas. Cuanto más bajo es el arbusto, mejor tolera las temperaturas negativas. Las heladas de hasta -45˚C no dañan las variedades silvestres con suficiente capa de nieve. Los cultivos de huerta están menos adaptados al clima frío, los indicadores de resistencia a las heladas varían según la variedad. Las variedades semialtas pueden soportar heladas de hasta - 35 ˚С, las variedades altas, hasta - 25 ˚С. Las heladas en inviernos sin nieve representan un peligro para la planta, por lo que los arbustos de variedades de jardín deben cubrirse a temperaturas bajo cero.
¿Los arándanos se autopolinizan o no?
Los arándanos son plantas autofértiles y requieren polinización cruzada. Se deben plantar varios arbustos en el sitio al mismo tiempo. Los polinizadores son insectos: abejas, abejorros, mariposas, hormigas. Muchos híbridos de jardín son plantas autopolinizadas, pero la polinización cruzada aumenta el rendimiento del arbusto y la calidad de las bayas.
¿Con qué plantas son amigables los arándanos?
Los arándanos pueden tolerar fácilmente cualquier vecindario. Junto a él, es favorable plantar plantas que también prefieren crecer en suelos ácidos: arándanos, agracejos, arándanos, arándanos rojos y cerezas. Los buenos vecinos son las coníferas, los brezos, los abedules, los robles, los alisos y el romero silvestre.La mayoría de las veces, se plantan cerca varios arbustos de bayas de la misma variedad. Es preferible plantar plantas herbáceas junto a los arándanos del jardín que no den sombra al arbusto.
¿Cuándo empiezan a dar frutos los arándanos?
Las especies de arándanos silvestres comienzan a florecer y dar frutos anualmente entre los 11 y 18 años. De un arbusto puedes recolectar hasta 200 g de bayas. Cuando se cultiva en condiciones de jardín, la planta comienza a dar frutos a los 4-5 años y produce hasta 1 kg de bayas por arbusto.
¿Cuándo dan fruto los arándanos?
Los arándanos de jardín comienzan a dar frutos entre 2 y 4 años después de la siembra. El tiempo de maduración de las bayas depende de la variedad:
- maduración temprana - julio;
- temporada media – julio-agosto;
- tarde - finales de agosto y septiembre.
¿Cuándo maduran los arándanos silvestres?
En condiciones naturales, la baya madura entre 40 y 50 días después de la floración, a finales de julio y principios de agosto. Los arándanos silvestres no maduran fácilmente; este proceso tarda de 2 a 3 semanas. La idoneidad de los frutos para la cosecha está determinada por su dulzor. Inmediatamente después de la coloración, las bayas aún no tienen buen sabor. Después de una semana, aumenta el contenido de azúcar en la pulpa y aumenta el peso de la fruta.
¿Cuándo y cómo se cosechan los arándanos?
Los arándanos maduran en la segunda quincena de julio y comienzan a recolectarse al cabo de 1 semana. Los frutos verdes tienen suficiente densidad para el transporte, pero no tienen un sabor armonioso. Al mismo tiempo, es importante no tardar en recoger las bayas: cuando están demasiado maduras, al menor contacto se caen de las ramas. Además, se vuelven muy frágiles y se dañan con facilidad. Los arándanos se recogen en tiempo seco y se retiran de las ramas con cuidado, procurando no sacudirlas.Recoger bayas inmediatamente después de la lluvia reduce en gran medida su vida útil; después de 2 días se puede formar una capa de hongos.
Época de cosecha de arándanos
La cosecha de arándanos comienza en agosto. En la región de Moscú y la zona central, la cosecha comienza en los primeros diez días del mes, en las regiones frías, a partir de la segunda mitad. Las bayas del arbusto maduran gradualmente y se retiran de las ramas antes de las heladas. Los frutos se recogen en varias etapas a mano o con un peine especial (pala).
Recogiendo arándanos a mano
Lo mejor es recoger arándanos sin utilizar ningún equipo. El método de recolección manual implica un daño mínimo a las bayas y ramas. Su principal inconveniente es la baja productividad. Al recolectar, las bayas deben retirarse inmediatamente directamente a recipientes especialmente preparados, que se colocan debajo del racimo. Se deben lavar bien las manos antes de recolectar.
Equipo de recolección de arándanos
En pequeñas parcelas de jardín o en el bosque, se utiliza una pala con peine para recolectar arándanos. Este sencillo dispositivo le permite acelerar el proceso de 3 a 4 veces. Se puede comprar o fabricar. Las ramas pasan libremente a través de los dientes sin sufrir daños y las bayas, a su vez, caen en la pala.
Para la cosecha de arándanos a escala industrial, el método mecanizado es más relevante. En las grandes plantaciones, se utiliza equipo especial para recolectar, limpiar, clasificar y envasar las bayas.
¿Qué puedes hacer con los arándanos?
Los arándanos son una baya de agradable sabor, muy utilizada para preparar una variedad de bebidas alcohólicas y no alcohólicas, repostería y postres. Con él se elaboran mermeladas, jaleas y almíbares dulces. Las infusiones medicinales se preparan a partir de bayas, brotes y hojas. El arándano se utiliza para enfermedades del estómago y páncreas, y para patologías del corazón, la sangre y los vasos sanguíneos. El consumo regular de arándanos ayuda a reducir la presión arterial y los niveles de azúcar, mejorar la motilidad intestinal y saturar el cuerpo con vitaminas. Los frutos contienen vitaminas, micro y macroelementos, antioxidantes y antocianinas, lo que hace que el producto sea invaluable para la nutrición dietética, terapéutica y reconstituyente.
Conclusión
Los arándanos crecen en casi todo el mundo. Sus hermosos frutos azules son sabrosos, saludables y hermosos. Las variedades de jardín son amantes del calor, de alto rendimiento y lucen decorativas en cualquier composición de paisaje. Para muchas personas, recoger bayas silvestres es un pasatiempo agradable y un relajante útil. Cada año en Rusia, el cultivo de variedades de arándanos en parcelas privadas y en granjas de jardín se vuelve cada vez más popular.
