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Las frambuesas pertenecen a plantas cuyos frutos han sido utilizados por la humanidad desde tiempos inmemoriales. Los arqueólogos descubrieron sus semillas en antiguos yacimientos de pueblos de la Edad de Piedra y del Bronce. Las frambuesas silvestres viven en Europa, Asia y América del Norte. Su distribución está asociada principalmente a la parte norte de los continentes europeo y americano, por lo que, en general, es un cultivo más resistente a las heladas que a la sequía.
De las montañas y los bosques, las frambuesas se trasladaron gradualmente a las viviendas humanas; hoy se cultivan en todas partes en climas templados; muchas variedades son adecuadas para las regiones del noroeste. Las mejores variedades de frambuesa. Intentamos plantar en nuestras parcelas.
Descripción biológica de las frambuesas.
Las frambuesas pertenecen al género Rubus de la familia de las Rosáceas. El género consta de casi mil quinientas especies.Las hermanas de las variedades de frambuesa de jardín que crecen en casi todas partes de nuestro país son las moras, principitos, moras, zarzas, frutas de hueso y otras especies menos conocidas.
La mayoría de las especies provienen de zonas templadas o frías del hemisferio norte, pero algunas crecen por encima del Círculo Polar Ártico, en regiones montañosas tropicales del hemisferio sur y en islas oceánicas.
Origen de las variedades modernas.
Las frambuesas, cuyas variedades estamos acostumbrados a plantar en nuestras parcelas de jardín, proceden de las siguientes especies:
- frambuesa roja europea;
- frambuesa negra americana;
- aromática frambuesa americana;
- frambuesa roja americana;
- frambuesa morada asiática;
- frambuesa amarilla asiática;
- Especie sudamericana Glencourt (Mora).
La mayoría de las variedades modernas con altos rendimientos y excelente sabor se obtienen cruzando frambuesas rojas europeas con otras especies. Se han conservado sus frutos de gran tamaño y gran calidad.
Problemas de la cría moderna.
Al poseer genes de diferentes especies en la descendencia híbrida, las frambuesas modernas difieren en el color, el tamaño y el sabor de las bayas. También difieren la productividad, la resistencia a la sequía, la resistencia a las heladas, el tamaño y la cantidad de espinas. Hay variedades de maduración temprana y media, frambuesas que dan fruto en otoño y remontantes (que dan fruto repetidamente).
Al crear nuevas variedades e híbridos, los criadores tienen la tarea de crear frambuesas con las siguientes características:
- Fruto grande. El peso de las bayas no debe ser inferior a 5 g.
- La rigidez de sujetar las drupas sobre el tallo. ¿De qué sirven las bayas de alta calidad si caen al suelo inmediatamente después de madurar?
- Alto sabor y cualidades nutricionales.
- Resistencia mecánica de los brotes.
- Buena transportabilidad.Las frambuesas son delicadas y se arrugan fácilmente; los criadores están tratando de crear variedades adecuadas para el transporte a largas distancias sin perder cualidades comerciales.
- Resistencia a enfermedades, plagas, condiciones climáticas adversas.
- Alto rendimiento.
La estructura de un arbusto de frambuesa.
Por la naturaleza de crecimiento y fructificación, las frambuesas pertenecen a cultivos de bayas arbustivas.
Raíces
Las frambuesas tienen un sistema de raíces bien ramificado, la mayor parte se encuentra en las capas superiores del suelo, principalmente a una profundidad de 30 a 40 cm, solo una pequeña cantidad de raíces penetran más profundamente (hasta 1 metro), principalmente esto. Se observa en suelos arenosos ligeros. En dirección horizontal crecen de 2 a 3 m, pero la mayoría se ubican en un radio de 50 a 60 cm.
El fuerte sistema radicular de las frambuesas favorece la formación de brotes potentes y garantiza una buena cosecha. La longevidad de cada arbusto individual está determinada por el tiempo que tardan en crecer los brotes de reemplazo a partir de los brotes del rizoma.
Tallos
Los tallos de frambuesa tienen un ciclo de desarrollo de dos años. Dependiendo del vigor de crecimiento de la variedad, la edad del arbusto, las condiciones de crecimiento, el aporte de nutrientes y humedad, los brotes en el primer año de desarrollo pueden crecer hasta 1,5-3,0 m, este año no se ramifican (que no se aplica a las frambuesas remontantes). Algunas variedades tienen tallos rectos, mientras que otras crecen con una ligera pendiente.
Al comienzo de la temporada de crecimiento, los brotes crecen intensamente, con un aumento diario de 4 cm o más, y cuanto más altos y gruesos sean, mejor será la cosecha de frambuesa que podemos esperar la próxima temporada. Debido al exceso de nutrientes y humedad, los tallos pueden crecer casi 2,0 m de altura.No tendrán tiempo de madurar antes de las heladas y se congelarán o congelarán, lo que sin duda afectará negativamente el rendimiento. Además, durante la fructificación de las frambuesas sin enrejado, los brotes morirán, lo que tampoco tendrá el mejor efecto en la calidad y cantidad de las bayas.
Los tallos de frambuesa del año pasado se llaman brotes fructíferos y no crecen en altura ni en grosor. A partir de cogollos mixtos se desarrollan ramas con hojas e inflorescencias. Después de que las frambuesas dan fruto, mueren gradualmente hasta morir por completo a finales de otoño. A medida que envejecen, extraen agua y nutrientes del suelo. Deben recortarse hasta la superficie del suelo de manera oportuna.
Brotes y hojas
Los cogollos de frambuesa se forman en las axilas de las hojas de los brotes anuales. En la mayoría de las variedades, se forman en dos, uno encima del otro. Por lo general, los superiores están mejor desarrollados; en el futuro, de ellos crecerán ramas frutales y de los riñones inferiores crecerán rosetas de hojas. Sucede que ambos están igualmente desarrollados, en caso de daño en la yema superior, de la inferior no se forman hojas, sino una rama frutal, aunque débil, con frutos pequeños.
Durante la temporada de crecimiento de la frambuesa, pueden crecer hasta 40 hojas en el brote, reemplazándose entre sí. Su formación comienza en la primavera y suele continuar hasta finales del verano, viviendo cada hoja unos 30 días.
flores
Las flores de frambuesa son bisexuales y están bien polinizadas por su propio polen. Aunque esta planta es autofértil, los mejores rendimientos se obtienen en una plantación en la que crecen 2-3 variedades diferentes. Las inflorescencias de frambuesa en las ramas frutales, recogidas en un racimo de 3-5 flores, no se abren al mismo tiempo.Primero se abren las superiores y luego las inferiores, por lo que la floración suele durar entre 25 y 30 días.
Fruta
El fruto de la frambuesa es una drupa compuesta, una colección de pequeñas drupas jugosas fusionadas. Los frutos se forman y se sostienen sobre un tallo duro y no comestible que, según la variedad, oscila entre el 7 y el 15% de la masa total de la baya.
La forma de los frutos puede ser:
- redondo;
- oval;
- cónico (cónico truncado);
- cilíndrico.
El color de las frambuesas suele variar del rosa al burdeos intenso. Hay variedades de postre amarillas y negras, muy dulces, pero poco aromáticas, que se utilizan con mayor frecuencia para procesar.
El tamaño de los frutos de frambuesa depende principalmente de la variedad, pero la fertilidad del suelo y las condiciones del agua son importantes. Las bayas de la primera cosecha suelen ser las más grandes. Las frambuesas pueden tener frutos:
- pequeño – dentro de 1 g;
- medio – 2-3 g;
- grande – de 4-5 a 6-8 g.
La calidad de las bayas, además del sabor y el tamaño, está determinada por la fuerza de adhesión de las drupas individuales, la densidad de su conexión y la densidad de la pulpa.
La cosecha madura de manera desigual. Las bayas de un arbusto se recolectan a medida que maduran en 5 a 10 pasos, según la variedad y las condiciones climáticas. Desde el inicio de la floración hasta el momento en que las bayas comienzan a madurar, pasan una media de 30 días.
Los beneficios de las frambuesas.
Además de que las frambuesas son deliciosas, con ellas se elaboran jugos, almíbares, confituras, mermeladas, vinos y tinturas. Se seca, se congela y se añade a macedonias y compotas de frutas. Las frambuesas son valiosas. planta de miel, y las hojas secas se utilizan para hacer sustitutos del té.
Las frambuesas contienen azúcares, trazas de aceites esenciales, proteínas, pectinas, mocos, ácidos orgánicos, alcoholes, vitaminas A, B, C y taninos. Sus semillas contienen hasta un 22% de aceites grasos.
Los frutos y hojas de frambuesa se utilizan ampliamente en la medicina popular y se incluyen en muchas preparaciones medicinales, cuya eficacia es reconocida por la medicina oficial. Actualmente se están realizando investigaciones activas sobre las propiedades curativas de las hojas de frambuesa. Como han demostrado investigaciones recientes, contienen sustancias cuya acción es similar a la acción de algunas hormonas, pero no provoca efectos secundarios.
Variedades de frambuesa
Te ofrecemos una descripción de las variedades de frambuesa y fotografías para que te resulte más fácil navegar por la gran cantidad de variedades existentes. Incluso en la parcela más pequeña, puedes plantar varias variedades de frambuesas con diferentes períodos de maduración y disfrutar de frutas deliciosas y saludables hasta el otoño.
Variedades tempranas
Por supuesto, las variedades tempranas de frambuesa son las más deseables en cualquier zona. Hemos estado esperando esta baya todo el año y estamos felices de recoger la primera cosecha. Las frambuesas tempranas son las más caras, por eso presentamos variedades que se pueden cultivar a escala industrial, simplemente en grandes superficies y destinadas a la venta.
Novokitáyevskaya
Variedad precoz, extremadamente productiva, capaz de producir 150-200 céntimos por hectárea a escala industrial. Frambuesas resistentes al invierno y a la sequía, resistentes al daño del tallo. Los frutos rojos de punta roma que pesan entre 2 y 2,5 g tienen altas cualidades de consumo.
Cascada de Briansk
Los arbustos de frambuesa de tamaño mediano y extensión media producen bayas de tamaño mediano que pesan alrededor de 2,5 g, tienen una forma roma y un color carmesí. Esta variedad requiere pocos cuidados y se puede cultivar en grandes plantaciones, donde produce un rendimiento de unos 80 céntimos por hectárea.
Meteorito
Esta variedad de frambuesa madura antes que otras y también está destinada al cultivo en climas fríos. Las bayas de punta roma, que pesan hasta 3 g, tienen un sabor agridulce con un color frambuesa. La productividad es de hasta 80 kg/ha, la resistencia a las enfermedades y la sequía es alta.
Variedades de mitad de temporada
Habiendo satisfecho tu apetito, puedes empezar a hacer frambuesas. Son las variedades que maduran en la segunda mitad del verano las que se suelen procesar.
Tímido
Los arbustos de frambuesa de crecimiento relativamente bajo y con brotes erectos son resistentes al invierno, pero tienen una resistencia media a la sequía y producen hasta 100 céntimos por hectárea. Las bayas cónicas, ligeramente pubescentes, agridulces, de 3 a 4 g cada una, tienen un color carmesí oscuro y un ligero aroma.
Premio
Variedad con arbustos erectos de altura media o alta, alta resistencia al frío y a la sequía, produce un rendimiento de 100-140 c/ha. Las bayas de color rojo oscuro y punta roma, de 3,0 a 3,5 g, son muy sabrosas, agridulces.
Bálsamo
Un arbusto de frambuesa erecto y espinoso de esta variedad alcanza una altura de 1,8 my tiene buena resistencia al invierno. Las bayas de color púrpura oscuro alcanzan un peso de 2,5 a 2,8 gy son las más adecuadas para el procesamiento. La productividad es en promedio de 60-80 c/ha.
Gigante
El rendimiento de esta variedad es muy alto: puede producir un promedio de 4 a 6 kg por arbusto y, en condiciones climáticas favorables, hasta 8. Las frambuesas de frutos grandes, que pesan hasta 18 g, de color rojo brillante con bayas alargadas y densas, tienen un sabor agridulce. Esta variedad tiene otro nombre: Orgullo de Rusia. La resistencia al invierno de la frambuesa es buena, pero en el norte requiere refugio.
Variedades tardías
Si por una razón u otra no hay variedades remontantes en su sitio, las frambuesas tardías acudirán al rescate.
Bergantín
Los arbustos erectos y compactos de esta variedad crecen hasta 1,8-2 m, invernan bien y producen un rendimiento de hasta 55 c/ha.Las bayas redondas y cónicas que pesan entre 3,0 y 3,2 g son de color rojo brillante y son aptas para su procesamiento.
Hércules
Las frambuesas tienen brotes fuertes y erectos que no requieren liga. Da frutos desde agosto hasta las heladas, llegando a rendir hasta el 70% de la cosecha. Bayas: 5-10 g, color rubí, agridulce.
Variedades remontantes
Las frambuesas remontantes tienen la siguiente característica biológica: dan fruto en verano en los tallos del año pasado y en otoño en la parte superior de los brotes del año en curso. La próxima temporada, en verano, se forma una cosecha de bayas de verano en las mismas ramas.
verano indio
Los arbustos de frambuesa, bajos, con brotes fuertes y bien ramificados, dan frutos hasta las heladas, con un rendimiento de hasta 40 céntimos por hectárea, con buen cuidado, hasta 70. Las bayas de esta variedad son muy sabrosas, pesan entre 2,5 y 3 g y tienen una forma troncocónica.
Zeva
Los arbustos fuertes son de tamaño mediano y tienen un rendimiento de 50 c/ha o más. Las bayas brillantes y alargadas que pesan entre 2,5 y 2,7 g son muy sabrosas. Variedad suiza.
Brusviana
Variedad remontante, la primera cosecha se produce muy temprano, la segunda, desde mediados de agosto hasta las heladas. Del arbusto se recogen hasta 7 kg de bayas de frambuesa muy sabrosas, aunque ácidas, que pesan hasta 15 g, los brotes alcanzan fácilmente los 2,0 my tienen pocas espinas. Los frutos conservan bien su forma durante el transporte.
El sombrero de Monomakh
Un arbusto bajo de esta variedad parece un árbol. Las bayas de rubí alargadas pesan alrededor de 7 g, en el sur dan una cosecha de hasta 5,5 kg por arbusto, en latitudes del norte ni siquiera la mitad de la cosecha tiene tiempo de madurar: hasta 2,5 kg.
Variedades amarillas
Las variedades de postres más dulces, más adecuadas para el consumo en fresco. Desafortunadamente, en términos de aroma no se pueden comparar con las frambuesas rojas.
gigante amarillo
Esta variedad se considera la de frutos más grandes, sus bayas pueden alcanzar el tamaño de una nuez.Tolera muy bien las heladas, sus brotes alcanzan los 2,5 m.
Milagro naranja
Esta variedad no tiene pretensiones, tiene buena resistencia al invierno y es resistente a las enfermedades. Las bayas largas, cónicas, son de color naranja brillante, densas, toleran bien el transporte, su peso es de 4,5 a 6 g, el arbusto semi-extendido requiere estacas y produce hasta 2,5 kg de fruto.
Variedades negras
Esta frambuesa es originaria de América y casi no tiene raíces, lo que la hace más fácil de cuidar.
Cumberland
Una descripción de las variedades de frambuesa estaría incompleta si no mencionáramos a Cumberland. Esta es nuestra variedad de frambuesa negra más popular y extendida, que no es en absoluto, como algunos afirman, un híbrido de mora. El arbusto, que es muy resistente a las enfermedades y las heladas, requiere una liga obligatoria, da frutos durante mucho tiempo y no se cae. Algunas personas piensan que estas frambuesas tienen un sabor muy dulce y tienen semillas demasiado grandes, pero es mejor congelarlas: las bayas mantienen su forma y no se esparcen. La productividad está entre 4 y 7 kg por arbusto.
Ascua
Variedad de selección doméstica, de maduración temprana, resistente al invierno, con bayas alargadas que pesan hasta 3 gy brotes que crecen hasta 2 m.
Conclusión
Las frambuesas son una de esas bayas que los rusos pueden disfrutar al máximo cuando las cultivan en sus jardines. Después de todo, Rusia es un líder reconocido en el mercado mundial de producción de este cultivo. Es fácil de cuidar y muchas variedades pasan el invierno bien incluso en climas fríos.
