Contenido
Entre la gran variedad de tomates, el jardinero elige los que más le convienen. Cada uno tiene sus propios criterios de selección. Para algunos lo principal es la productividad, para otros el sabor de la fruta es lo primero. Hay un gran grupo de personas a las que les gusta cultivar variedades exóticas. Ofrecen no sólo una gran variedad de semillas vendidas por varias empresas, sino también colecciones de cultivadores de tomates apasionados que no son reacios a compartir semillas de variedades raras.
¿De dónde vienen los tomates oscuros?
Muchos jardineros creen que los tomates negros son fruto de la ingeniería genética y son un producto transgénico. En realidad, esto no es cierto. De hecho, en la naturaleza, las plantas prácticamente no tienen ningún gen responsable del color negro de los frutos. Pero hay otros 6 genes que forman el color de los tomates. Actuando juntos, producen sustancias que determinan su color:
- clorofila – presente en cualquier fruta verde;
- licopeno: es lo que da el color rojo a los tomates;
- carotenoides, la mayoría de ellos en zanahorias y calabazas, pero también en tomates;
- antocianinas: dan el color correspondiente a la remolacha y otras verduras de color violeta. Son ellos, junto con el resto, los que dan a los tomates su color oscuro original.
Beneficios de los tomates de color oscuro
Los tomates rojos que son familiares para la mayoría de la gente están siendo reemplazados por variedades coloreadas "que no siguen las reglas". Entre ellos se encuentran el marrón, el azul e incluso el negro. ¿En qué son mejores que los tomates de colores tradicionales? El color de un tomate se debe al contenido de pigmentos colorantes que tienen muchas propiedades beneficiosas. Si bien todas las variedades contienen licopeno y carotenoides beneficiosos, sólo los tomates negros y morados pueden presumir de un contenido de antocianinas.
¿Por qué son valiosas las antocianinas?
- son inmunoestimulantes;
- tener propiedades bactericidas;
- fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos, especialmente los capilares;
- tener un efecto antiedematoso;
- Son antioxidantes, es decir, son capaces de unirse a los radicales libres, ayudando a evitar el cáncer.
No se sintetizan en el cuerpo humano, pero son muy necesarios para él, especialmente durante la enfermedad. Por eso son tan valiosos los productos que ayudan a eliminar la deficiencia de esta sustancia esencial.
No hay muchos tomates verdaderamente negros. La más oscura de ellas es merecidamente considerada la variedad Indigo Rose. Comparte palma con otro tomate original, que se llama Blueberry.
Para entender qué es la variedad de tomate Indigo Rose, haremos una descripción detallada y una descripción de esta curiosidad, pero por ahora admiremos la foto.
Características y descripción
La variedad de tomate Indigo Rose se desarrolló bastante recientemente.En 2015, Jim Myers, profesor de horticultura de la Universidad Estadounidense de Oregón, cruzó variedades cultivadas de color púrpura con representantes de la flora silvestre de tomate nativa de las Islas Galápagos y Chile. El resultado fue una asombrosa variedad de color negro.
Sus características:
- El período de maduración es temprano, los primeros frutos se pueden degustar después de 100 días y, en veranos calurosos, incluso un poco antes;
- la variedad de tomate Indigo Rose se puede cultivar en campo abierto, donde crece hasta 1 m, y en invernadero, donde su altura es algo mayor, según los jardineros, puede crecer hasta un metro y medio;
- El arbusto no es muy frondoso, las hojas son del tipo habitual. A veces pueden rizarse; esta es una característica de la variedad;
- La variedad de tomate Indigo Rose forma un racimo simple, el número de frutos que contiene es de 6 a 8;
- el color de la piel es negro, pero no siempre: si el fruto se cubre con hojas del sol, una parte permanece rosada, de ahí su nombre;
- la piel es bastante densa, lo que permite utilizar tomates Indigo rose no solo en ensaladas, sino también en adobos y encurtidos;
- los tomates de esta variedad se conservan bien, su sabor es interesante, muy rico, el interior del fruto es rojo;
- Los tomates rosas índigo tienen un aroma muy fuerte que se puede sentir a varios metros de distancia;
- el tamaño de los frutos depende en gran medida del cuidado, la mayoría de los fabricantes lo posicionan como una variedad de cóctel, pero las revisiones de los jardineros dicen que los frutos pueden ser más grandes, hasta 100 g;
- El creador de la variedad afirma que las plantas de este tomate pueden soportar heladas de hasta -5 grados, pero las opiniones de los jardineros al respecto son variadas.
Para dar una descripción y descripción completa de la variedad de tomate Indigo Rose, hay que decir que se caracteriza por una mayor resistencia al tizón tardío.
Hasta hace poco, las semillas de tomate Indigo Rose sólo se podían encontrar entre coleccionistas. Ahora los distribuye Biotechnika.
El rendimiento de esta variedad es medio, pero no se valora por eso, sino por el excelente sabor a postre de la fruta.
Tecnología agrícola de tomates de frutos negros.
Los criadores todavía están debatiendo si la adquisición de un color tan inusual benefició a las plantas. Entre algunos de ellos existe una opinión sobre la baja germinación de las semillas de esta variedad, el lento crecimiento, el largo período de maduración y la escasa resistencia a las enfermedades, aunque las revisiones de los jardineros suelen decir lo contrario.
Pero primero hay que cultivar plántulas.
plántulas en crecimiento
El cultivo de plántulas de estos tomates no tiene características especiales.
- Preparamos las semillas: las tratamos con un desinfectante: permanganato de potasio en una concentración del 1% o una solución de fitosporina. Para no preocuparse por las plántulas, lo mejor es germinar las semillas de la variedad de tomates Indigo Rose. Hacemos esto después de sumergirnos en un estimulador de crecimiento, que realizamos de acuerdo con las instrucciones del medicamento seleccionado.
- La germinación se realiza mejor en algodones húmedos.
Para una germinación exitosa, se necesitan condiciones de invernadero: temperatura alta constante y alta humedad. - Sembramos las semillas germinadas en la tierra de los tomates y las mantenemos calientes hasta la germinación, sin permitir que la tierra se seque. Para que las plantas no pierdan tiempo adaptándose después de la recolección, es mejor plantarlas inmediatamente en tazas separadas.
- Los bucles de eclosión son una señal de que las plántulas necesitan luz. Los trasladamos al lugar más luminoso para que las plántulas no se estiren.
- Mantenemos las plántulas a una temperatura de 18 grados por la noche y unos 22 grados durante el día.
- El riego es necesario con poca frecuencia, pero lo suficiente como para que la tierra de la maceta esté completamente mojada.
- Para un mejor crecimiento, alimentamos los brotes 2 veces con una solución débil de fertilizantes minerales: en la fase de 2-3 hojas verdaderas y después de otras 2 semanas.
Cuidados después del desembarco
El patrón de plantación de esta variedad es el habitual: 40-50x60 cm, los cuidados adicionales son los siguientes.
- Riego. El tomate rosa índigo se considera una variedad resistente a la sequía, por lo que regarlo una vez a la semana con agua tibia es suficiente. Pero esto está sujeto a cubrir el suelo con materiales orgánicos.
- Alimentación. Son estándar: el primero se planta 2 semanas después de que las plántulas echen raíces, los siguientes, una vez cada diez días. Utilizan fertilizante mineral completo, agregándole ceniza durante el período de fructificación como fuente de potasio. No se observó pudrición apical en los tomates de esta variedad, pero en suelos franco arenosos y arenosos es mejor aplicar una sola fertilización con nitrato de calcio en el momento de la formación del ovario en el segundo racimo. Rociar con una solución de ácido bórico en el momento de la floración de los tomates ayudará a aumentar el rendimiento. Se realizan 2 veces.
- Formación. Tanto en campo abierto como en invernadero, la variedad de tomate Indigo Rose necesita pellizcos y estacas. En el sur se pueden quitar los hijastros hasta el primer racimo; en el norte, se forma el tomate en 2 tallos, quitando todos los demás hijastros.
Algunas palabras sobre la cosecha.Los tomates rosas índigo alcanzan su plena madurez cuando adquieren el color característico de esta variedad y se vuelven ligeramente blandos. Muchos jardineros recogen tomates antes de que estén completamente maduros y quedan decepcionados con su sabor.
A continuación se explica cómo cultivar tomates de esta variedad sin pellizcar:
Si no solo quieres comer una verdura deliciosa, sino también que te mimen con ella, la variedad de tomate Indigo Rose es la mejor opción.
