Contenido
- 1 ¿Por qué una parrilla de ladrillo es mejor que una de metal?
- 2 ¿Qué estructura de ladrillos elegirá?
- 3 ¿Qué más se puede construir con ladrillos en una glorieta?
- 4 Proyectos de barbacoa
- 5 Disposición de una base para una barbacoa o un horno de ladrillo.
- 6 Construcción de una estufa rusa.
- 7 Conclusión
Una parte integral de las vacaciones de verano es cocinar alimentos a fuego abierto. La mayoría de las veces, la gente lleva una barbacoa de metal portátil a la naturaleza, enciende un fuego y asa shish kebab. Sin embargo, con mal tiempo y con la llegada del frío, resulta incómodo relajarse al aire libre. Una glorieta será la solución al problema, pero utilizar una barbacoa de metal será un inconveniente. El principal obstáculo es el humo del incendio. Una barbacoa de obra montada en un mirador, cuyo humo irá mucho más allá del local, te ayudará a montar un lugar de descanso con todas las comodidades.
¿Por qué una parrilla de ladrillo es mejor que una de metal?
Puede instalar una barbacoa en un mirador construido no solo de ladrillo. Si tiene una máquina de soldar, habilidades y material, la estructura se puede soldar de metal. ¿Pero será mejor una barbacoa de acero que una estructura de ladrillo?
Las barbacoas de metal son bastante sencillas de hacer, incluso si tienen chimenea. Basta soldar los fragmentos de acero cortados y la estructura está lista. Comencemos a buscar las desventajas de una barbacoa de este tipo con su funcionalidad.En primer lugar, el metal tiende a quemarse y deformarse cuando se calienta. La vida útil de una barbacoa de metal es corta y, con el tiempo, su cuerpo deformado empezará a estropear el interior del mirador. En segundo lugar, el acero se calienta rápidamente y libera calor de manera desigual. La carne en diferentes zonas de la parrilla comienza a quemarse y en algunos lugares generalmente queda cruda.
La opción ideal son las estufas para cenadores de ladrillo, donde se puede instalar barbacoa, barbacoa y otros dispositivos para preparar alimentos. El ladrillo no tiende a quemarse ni a deformarse, poco a poco gana calor y luego lo libera uniformemente sobre el producto que se está preparando. La construcción de un horno de obra o barbacoa es más compleja que la de una estructura metálica, pero su vida útil es mucho mayor. En términos estéticos, la mampostería también gana. Si no fue posible obtener ladrillos de revestimiento, la estufa se puede decorar con piedra decorativa.
¿Qué estructura de ladrillos elegirá?
Puedes construir una estructura dentro de una glorieta de ladrillos con tus propias manos para cocinar. Muchas personas inmediatamente se apresuran a buscar un dibujo en Internet, donde se encuentran con otro problema. Resulta que existen muchas variedades de barbacoas de obra. Entonces, ¿dónde deberíamos detenernos? Cabe señalar de inmediato que solo una estructura con chimenea cabe en la glorieta, y esta es una estufa real. Pero ahora descubriremos qué se puede organizar en él.
Brasero
La solución tradicional para construir un horno de barbacoa es instalar una parrilla de ladrillo dentro del mirador. La estructura de dicha estufa consta de un brasero, sobre el cual se eleva una chimenea. Por lo general, se instala un nicho debajo del brasero. leñador. La carne se cocina a la parrilla y se ensarta en brochetas. Por lo general, dicha estufa se coloca en la pared más alejada de la glorieta.
Para construir una parrilla de ladrillos, no necesitas un dibujo complejo. Incluso es posible soldar un brasero de metal en forma de caja, que simplemente se recubre con ladrillos en la glorieta. Si lo desea, el diseño de la parrilla puede resultar complicado. Se construye un nicho adicional entre el brasero y la chimenea. Debe estar bien cerrado para que no entre humo en el interior del mirador. Este nicho es un excelente ahumadero. Ahora, además de la barbacoa, también habrá productos ahumados en la mesa.
barbacoa
Últimamente se ha puesto de moda hacer barbacoas. El principio de cocción de los alimentos se mantiene sin cambios: dentro del brasero hay brasas y encima se fríe el producto. Sólo si en el caso de una barbacoa la carne está ensartada, entonces en una barbacoa se coloca encima de la parrilla. Puedes instalar una barbacoa de obra en un cenador siguiendo el mismo principio que una barbacoa. El diseño y el diseño son los mismos, solo se proporcionan protuberancias sobre la freidora para colocar la parrilla. Pueden ser de ladrillo o se pueden incrustar piezas de refuerzo en la mampostería. La parrilla es removible, luego la barbacoa se puede convertir fácilmente en una parrilla.
Son muy populares las barbacoas portátiles para cenador, que se pueden instalar en cualquier lugar, incluso en el centro. La única condición para utilizar una barbacoa móvil en un mirador es instalar una campana encima.
estufa rusa
La mejor opción para una glorieta es una estufa de ladrillos, que está equipada con varios dispositivos para ayudar a preparar los alimentos. El dibujo de una estufa rusa es complejo y una persona sin experiencia no puede dominar la construcción en sí. Aquí necesitarás una estufa.
La estufa rusa está equipada con una placa, se instala un caldero para cocinar pilaf y se construye un nicho para un ahumadero encima de la parrilla. La propia barbacoa dispone de salientes para la parrilla. La estufa debe estar construida con una leñera espaciosa para almacenar leña.
¿Qué más se puede construir con ladrillos en una glorieta?
Un buen dispositivo para cocinar en una glorieta se considera un caldero. Debajo de su instalación, se coloca un mini horno con chimenea de ladrillo. Se corta un agujero en la encimera en el que se coloca el caldero. La foto muestra cómo se sumerge su parte inferior en el hogar.
Instalar una chimenea en la estufa es importante para una glorieta de vidrio. Puede relajarse en una habitación así incluso en invierno, sin importar las heladas.
La estufa rusa estará dotada de todas las funciones si también se instala una parrilla en ella. Es decir, se instala una cámara especial, dentro de la cual el fuego asa la carne por todos lados. La foto muestra todo un complejo de hornos multifuncionales.
Proyectos de barbacoa
Para su información, le proponemos considerar los proyectos de dos barbacoas. Cada dibujo muestra las dimensiones únicamente con fines informativos. Las dimensiones de las barbacoas de ladrillo las calcula individualmente un fabricante de estufas experimentado para una glorieta específica.
El primer proyecto de la foto es para una barbacoa rectangular, que se puede instalar dentro del mirador contra la pared del fondo.
La siguiente foto muestra un brasero de esquina hecho de ladrillo. El principio de construcción es el mismo, solo la estructura se puede colocar en la esquina de la glorieta.
Disposición de una base para una barbacoa o un horno de ladrillo.
Una barbacoa de ladrillo, y más aún una estufa rusa, es una estructura muy pesada que requiere la construcción de una base confiable. ¿Cómo hacer tú mismo una base de hormigón? Sí, muy sencillo. Es posible verter una base de tira alrededor del perímetro del futuro horno, pero en condiciones de suelo agitado esta no es la mejor opción. Para evitar que la base se rompa, será necesario enterrarla por debajo del nivel de congelación del suelo.
La opción ideal es hormigonar una losa monolítica. Para ello, se cava un hueco de hasta 500 mm según las dimensiones de la barbacoa, se cubre el fondo con una capa de arena y piedra triturada de 200 mm de espesor y se coloca una malla de refuerzo.
Se instala encofrado alrededor del pozo. Los laterales deben sobresalir al menos 100 mm del nivel del suelo. Los cimientos se vierten con hormigón y piedra triturada. No se realiza ningún trabajo sobre la base hasta que el cemento haya endurecido por completo.
Construcción de una estufa rusa.
Ahora veremos cómo construir una estufa rusa de ladrillo en una glorieta. Las instrucciones se proporcionan únicamente con fines informativos y, si realiza el trabajo usted mismo, es recomendable consultar a un especialista.
Trabajo de preparatoria
Entonces, la base de concreto para la estufa dentro de la glorieta se ha congelado, es hora de comenzar a prepararse para el trabajo en piedra. Para diseñar una barbacoa o una estufa rusa, necesitará ladrillos rojos y refractarios. El primero irá a las paredes y la cámara de combustión estará hecha de ladrillos refractarios. Cabe señalar de inmediato que el silicato y los ladrillos huecos no son adecuados para el trabajo en hornos.
La parte superior de la base de hormigón se cubre con una lámina de material para techos para impermeabilización. La primera hilera de ladrillos se coloca en seco sin mortero. Forma el contorno del horno de pedidos. En esta etapa, la mampostería se ajusta de tal manera que se evite cortar los ladrillos durante la construcción posterior.
Para obtener un ladrillo confiable, es necesario preparar adecuadamente el mortero. A veces, las paredes de una estufa o barbacoa se colocan sobre mortero de cemento y la cámara de combustión sobre arcilla. Puedes hacer esto, aunque muchos fabricantes de estufas se inclinan más por usar solo mortero de arcilla. Existe el contenido de grasa de arcilla. A partir de aquí se determinan las proporciones de la solución, y esto se hace individualmente. Pueden ser 1:1 o 1:2. Cuanto más gorda es la arcilla, más arena se añade.
El ladrillo refractario del interior del hogar se coloca sobre otro mortero de arcilla refractaria. Esta mezcla seca se puede comprar en la tienda, y en casa solo hay que diluirla con agua. Es recomendable preparar otra solución para la chimenea. La condensación destruirá la mampostería de arcilla, por lo que la mejor opción sería una solución de tres partes de arena y una parte de pasta de cal. Para mayor resistencia, se permite agregar una parte de cemento.
El diseño de la primera fila y las siguientes comienza desde la esquina. Es importante mantener el nivel del ladrillo para que la estufa o parrilla no se deforme. En todas las esquinas, se incrusta alambre en la mampostería de cada fila. Agregará fuerza a la estructura.
colocación del horno
La foto muestra un ejemplo de un esquema de colocación de un horno de ladrillos.En este proyecto, a un lado hay un ahumadero con una barbacoa encima y encima una chimenea. Debajo de la cámara de combustión se encuentra un cenicero. Al otro lado de la estufa hay un nicho para guardar leña. Está dispuesto a partir de 6 hileras de ladrillos. En la octava fila se hace una repisa y se coloca una lámina de acero para cubrir la caja de leña desde arriba.
El fondo del cenicero comienza a equiparse a partir de la segunda fila de ladrillos. También en este caso es mejor utilizar una chapa de acero. La altura de la cámara de cenizas es de 3 ladrillos. La abertura del cenicero se cierra con una puerta de hierro fundido. En la sexta fila, encima del cenicero, se colocan rejillas y se saca la cámara de combustión de 4 filas. El interior está revestido con ladrillos refractarios.
Si cuenta desde la parte inferior de la estufa, entonces la undécima fila de ladrillos está hecha con una protuberancia en el medio. Encima se coloca una placa de hierro fundido, que además forma el fondo del ahumadero. Arriba están las filas de la cámara de ahumado y en su abertura hay una puerta instalada.
En el otro lado del horno, se colocan dos hileras de ladrillos rojos y una hilera de ladrillos refractarios sobre una lámina de metal. En esta zona se forma una barbacoa. La colocación adicional de la estufa llega hasta la fila 16, donde comienzan a formar un arco. Termina en la fila 19, formando la parte superior de la cámara de la parrilla.
A continuación, la mampostería se lleva a la fila 22, donde se coloca una lámina de acero con ventanas para el humo sobre el ahumadero. Permitirán fumar en frío y en caliente. A partir de la fila 23 se hace la parte superior del horno. El revestimiento posterior continúa desplazando el ladrillo un cuarto hacia dentro. La parte superior de la estufa consta de 10 filas, después de lo cual se coloca una chimenea plana.
En el video puedes ver una parrilla de ladrillo:
Conclusión
Para darle belleza, la estufa de ladrillo terminada está revestida con piedra decorativa. Puede colocar joyas forjadas en la pared, hacer un atizador, una empuñadura y otros dispositivos.
