Contenido
- 1 ¿Es posible secar fresas para el invierno?
- 2 Propiedades beneficiosas de las fresas secas.
- 3 ¿A qué temperatura se deben secar las fresas?
- 4 ¿Cuánto tiempo se tarda en secar las bayas?
- 5 Selección y preparación de bayas para secar.
- 6 Cómo secar correctamente las fresas en una secadora eléctrica en casa.
- 7 Cómo secar adecuadamente las fresas en un horno eléctrico o de gas.
- 8 Cómo secar adecuadamente las fresas en un deshidratador.
- 9 Cómo secar fresas en el microondas.
- 10 Cómo secar fresas en una freidora
- 11 Cómo secar fresas al sol y al aire.
- 12 Cómo secar fresas en chocolate.
- 13 Cómo secar fresas silvestres en casa.
- 14 Cómo hacer fresas secas en casa.
- 15 Cómo secar fresas para semillas.
- 16 Cómo determinar la preparación del producto
- 17 Cómo utilizar y preparar fresas secas
- 18 Cómo almacenar fresas secas en casa.
- 19 Contraindicaciones para el uso de fresas secas.
- 20 Conclusión
- 21 Reseñas de fresas secas en secadora eléctrica.
Secar fresas en una secadora eléctrica es bastante sencillo. También puedes preparar bayas en el horno y al aire libre. En todos los casos, se deben seguir las normas y condiciones de temperatura.
¿Es posible secar fresas para el invierno?
Las fresas maduras permanecen frescas sólo unos días. Pero las bayas se pueden preparar para el invierno, por ejemplo, secándolas de muchas formas. Al mismo tiempo, permanecerán en ellos la cantidad máxima de vitaminas.
¿Es posible secar fresas en secadora eléctrica?
Una de las formas más cómodas de secar fresas en casa es utilizar un dispositivo especial. Está diseñado específicamente para la suave evaporación de la humedad de verduras y frutas.
¿Es posible secar fresas en el horno?
Secar frutas en un horno de gas o eléctrico es menos conveniente. Pero si no tiene una secadora eléctrica a mano, puede utilizar las capacidades de la estufa. En este caso, no se puede calentar el horno a más de 55 °C. No se recomienda cerrar bien la puerta, el aire debe fluir dentro de la cámara.
Propiedades beneficiosas de las fresas secas.
Si secas correctamente las fresas en horno o secadora eléctrica, prácticamente no perderán sus valiosas propiedades. Cuando se usa con moderación, el producto:
- ayuda a combatir la inflamación y tiene efecto antiviral;
- ayuda a eliminar la hinchazón;
- mejora la composición de la sangre y aumenta los niveles de hemoglobina;
- beneficioso para la cistitis;
- alivia el reumatismo y la gota;
- estimula la glándula tiroides;
- apoya las funciones de los pulmones y los bronquios;
- tonifica el sistema nervioso y mejora el estado de ánimo;
- iguala la presión arterial.
Secar el producto es útil para el consumo para prevenir la aterosclerosis y enfermedades cardíacas.
Después de que la humedad se evapora, las frutas contienen más pectinas y ácidos orgánicos, vitamina B9.
¿A qué temperatura se deben secar las fresas?
Las bayas frescas solo se pueden secar a temperaturas moderadas. No deben exponerse a efectos térmicos intensos, ya que estos últimos destruyen las vitaminas.
¿A qué temperatura se deben secar las fresas en una secadora eléctrica?
Se recomienda secar las bayas en una secadora eléctrica a una temperatura de 50-55 °C. En este caso, la humedad de la fruta se evaporará rápidamente, pero las sustancias valiosas no se destruirán. Puedes empezar a calentar a temperaturas más altas, pero no duran mucho.
¿A qué temperatura se deben secar las fresas en el horno?
Para el horno, debes ajustar la temperatura a 50-60 °C. Si el calentamiento es más intenso, la materia prima simplemente se freirá.
¿Cuánto tiempo se tarda en secar las bayas?
El tiempo de procesamiento de las fresas depende del método elegido. El proceso más largo es la evaporación natural de la humedad del aire; puede tardar varios días. En una secadora eléctrica, las frutas pierden completamente la humedad en aproximadamente 6 a 10 horas.
¿Cuánto tiempo secar las fresas en el horno?
Aunque el uso del horno conlleva algunos inconvenientes, puedes secar las fresas en él con bastante rapidez. En promedio, esto demora entre 3 y 5 horas.
Selección y preparación de bayas para secar.
Puede secar con éxito materias primas si aborda con cuidado el proceso de selección de frutas. Ellos deberían ser:
- de tamaño mediano: las fresas grandes son demasiado jugosas y más difíciles de secar;
- maduro, pero no demasiado maduro;
- firme y limpio, sin barriles blandos ni lugares podridos.
Debe enviar las materias primas a la secadora eléctrica inmediatamente después de su recolección o compra. Puedes esperar un máximo de 5-6 horas.
Inmediatamente antes de secar las frutas, es necesario prepararlas para su procesamiento. El proceso se ve así:
- las fresas se clasifican y se limpian de escombros y se reservan las frutas de baja calidad;
- De las bayas medianas se quitan los sépalos, las pequeñas se dejan sin cambios;
- Enjuague suavemente con agua corriente fría y séquelo con una toalla de papel.
Las bayas preparadas se cortan en rodajas finas o en platos. Si los frutos son pequeños, puedes secarlos enteros.
Cómo secar correctamente las fresas en una secadora eléctrica en casa.
Es necesario secar las fresas en una secadora eléctrica Veterok o cualquier otra según el siguiente algoritmo:
- Las bandejas de la unidad se cubren con pergamino para hornear y se colocan las frutas picadas, apretadas, pero sin superponerse;
- Encienda el dispositivo y ajuste la temperatura a 50-55 °C.
Se necesitan entre 6 y 12 horas para secar las fresas con una secadora eléctrica.
Cuantas más bayas haya en la bandeja de la secadora eléctrica, más tiempo llevará procesarlas
Chips de fresa en la secadora
Un video sobre cómo secar fresas en una secadora eléctrica sugiere preparar chips de bayas originales, finos y crujientes, con un brillante sabor y aroma veraniego. El algoritmo se ve así:
- las materias primas se lavan y se secan de la humedad sobre una toalla;
- quitar los sépalos y cortar los frutos en dos o tres partes, según el tamaño;
- coloque las rodajas en paletas, habiéndolas cubierto previamente con pergamino;
- cierre la secadora eléctrica con tapa y ajuste la temperatura a 70 °C;
- En este modo, las bayas se procesan durante 2-3 horas.
Pasada la fecha de caducidad, se debe reducir la temperatura a 40 ° C y dejar las materias primas en la secadora eléctrica durante otras diez horas. Las virutas terminadas se retiran de la bandeja después de enfriarlas.
Los chips de fresa no suelen ser confitados, sino que se suelen consumir sin cambios.
Cómo secar adecuadamente las fresas en un horno eléctrico o de gas.
Procesar la fruta en el horno es otra forma sencilla de secar las fresas para el invierno.El diagrama se ve así:
- se precalienta el horno a 45-50 °C;
- las bayas se lavan y se secan para eliminar los restos de agua y luego se cortan en rodajas;
- cubra la bandeja para hornear con pergamino y coloque las frutas en una capa;
- guardar en la celda, dejando la puerta entreabierta.
Cuando las bayas se arrugan un poco y pierden su elasticidad, la temperatura en el horno se puede elevar a 60-70 °C. En este modo, las frutas se secan hasta que estén completamente cocidas.
Cada media hora se deben voltear las piezas que están en la bandeja para hornear en el horno.
Cómo secar fresas en un horno de convección.
Puede secar fresas para té o postres en un horno de convección casi de la misma forma que en un horno normal. El tratamiento se realiza por término medio a 50-60 °C.
La principal diferencia es que un horno de convección mantiene el flujo de aire y garantiza que los alimentos se sequen de manera uniforme. Por lo tanto, puedes mantener la puerta cerrada y mirar dentro de la cámara sólo de vez en cuando para comprobar el estado de las materias primas.
Cómo secar adecuadamente las fresas en un deshidratador.
Un deshidratador es un tipo de secadora eléctrica y proporciona una evaporación de alta calidad de la humedad de frutas y verduras jugosas. Úselo así:
- las materias primas frescas se lavan tradicionalmente, se secan y se cortan en 2-3 rodajas a lo largo o transversalmente en círculos, centrándose en el tamaño de las bayas;
- Coloque las piezas en una capa en la bandeja del deshidratador; las rodajas no deben superponerse entre sí;
- El aparato se enchufa a una temperatura de 85 °C durante media hora;
- transcurrido un tiempo, reducir la intensidad de calentamiento a 75 °C;
- Pasada otra media hora, ajustar la temperatura a 45 ° C y dejar reposar seis horas.
Después de cocinarlas, las fresas se dejan enfriar en bandejas y luego se transfieren a un frasco de vidrio para su almacenamiento.
Cuando se utiliza un deshidratador, las bandejas se pueden cambiar de vez en cuando.
Cómo secar fresas en el microondas.
No sólo un horno y una secadora eléctrica, sino también un horno microondas pueden secar fresas de pradera o de jardín. La principal ventaja del método es la alta velocidad de procesamiento. Un marcador bastante grande se puede secar en solo entre 1,5 y 3 horas.
El diagrama se ve así:
- las bayas preparadas y picadas se colocan en un plato cubierto con papel de horno;
- El plato también se cubre con una hoja de pergamino en la parte superior;
- configure el microondas en modo "Descongelar" y ponga la unidad en funcionamiento durante tres minutos;
- cambie a potencia mínima y continúe secando las materias primas durante otros tres minutos;
Después de sacar del microondas, los trozos se dejan al aire durante varias horas.
Las fresas se colocan en el microondas en un plato sencillo sin estampados ni elementos metálicos.
Cómo secar fresas en una freidora
Una freidora puede reemplazar una secadora o un horno eléctricos. Las fresas se procesan así:
- las bayas picadas preparadas se colocan en una bandeja de malla o en una vaporera;
- ajustar la temperatura a 60 °C y velocidad de soplado alta;
- encienda el dispositivo y seque las frutas durante 30-60 minutos, dejando un espacio entre el matraz y la tapa;
- Verifique que las bayas estén listas y, si es necesario, colóquelas en la freidora durante otros 15 minutos.
Al igual que un microondas, una freidora le permite secar frutas lo más rápido posible.
La ventaja de la freidora es el recipiente transparente: es fácil controlar el proceso de secado
Cómo secar fresas al sol y al aire.
En ausencia de una secadora eléctrica y otros electrodomésticos de cocina, las fresas de campo se pueden secar en casa, al igual que las fresas de jardín, de forma natural. El proceso de procesamiento de bayas se ve así:
- cubra una bandeja para hornear grande con papel, preferiblemente pergamino o papel Whatman;
- extienda las rodajas de fresa uniformemente en una capa;
- coloque la bandeja para hornear afuera, debajo de un dosel o en una habitación cálida y seca con buena ventilación;
- Cada siete horas, voltea las lonchas y cambia el papel húmedo si es necesario.
El proceso de secado dura una media de 4 a 6 días. Se recomienda cubrir los trozos de bayas con una gasa encima para protegerlos de los mosquitos.
Puede colocar trozos de fresa no solo en papel, sino también en una malla fina.
Cómo secar fresas en chocolate.
Las fresas secas con chocolate, especialmente el blanco, son muy populares. Puedes preparar el manjar en casa según el siguiente esquema:
- las fresas frescas para el postre se procesan por separado de cualquier forma conveniente, preferiblemente en una secadora eléctrica o en un horno;
- las rodajas terminadas se cortan en trozos pequeños con un cuchillo;
- Se mezclan 25 g de leche en polvo con 140 de azúcar de coco y se muelen hasta obtener polvo en un molinillo de café;
- derretir 250 g de manteca de cacao en una vaporera;
- mezclar con el azúcar y la leche en polvo y dejar hasta que quede suave;
- Añadir a la masa unos 40 g de frutos secos triturados y una pizca de azúcar de vainilla.
A continuación, la mezcla se debe verter en moldes de silicona y refrigerar durante siete horas para que se endurezca.
Las fresas secas con chocolate blanco le dan al manjar una ligera nota ácida.
Cómo secar fresas silvestres en casa.
Puedes secar las fresas silvestres en horno o secadora eléctrica de la misma forma que las de jardín. En el proceso es necesario cumplir con varias reglas. A saber:
- Asegúrese de enjuagar las bayas silvestres en agua fría antes de procesarlas;
- secar a una temperatura no superior a 40-55 ° C;
Las bayas silvestres son mucho más pequeñas que las bayas de jardín. Por lo tanto, normalmente no se cortan en rodajas, sino que se cargan enteras en una secadora eléctrica.
Cómo hacer fresas secas en casa.
Las bayas secas se diferencian de las secas en que retienen una pequeña cantidad de humedad y tienen una estructura más plástica. Se procesan según el siguiente algoritmo:
- las frutas lavadas y secas se espolvorean generosamente con azúcar en un recipiente hondo y se guardan en el refrigerador por un día para que produzcan jugo;
- transcurrido el tiempo, escurrir el líquido;
- prepare un almíbar de azúcar simple y sumerja las bayas en él inmediatamente después de hervir;
- hervir a fuego lento por no más de diez minutos;
- retira la sartén del fuego y escurre las bayas en un colador;
- después de que se haya escurrido el exceso de humedad, colóquelo en la bandeja de una secadora eléctrica;
- encienda el dispositivo a una temperatura de 75 °C;
- después de media hora, reducir el fuego a 60 °C;
- después de otra hora, ajuste la temperatura a sólo 30 °C y deje que las frutas estén cocidas.
En total, es necesario seguir secando las fresas secas en casa durante al menos 16 horas, permitiéndose descansos nocturnos.
Después de la secadora eléctrica, las bayas secas terminadas se mantienen al aire durante unos días más.Fresas secas sin azúcar
Puedes secar fresas en casa sin azúcar. Esto le permite conservar la acidez ligera característica. En el proceso de cocción, en lugar de almíbar dulce, se utiliza jugo de bayas natural, y no solo jugo de fresa. Puedes elegir cualquier base para el relleno según tu propio gusto.
A continuación se explica cómo marchitar las fresas en casa:
- el jugo natural seleccionado se lleva a una temperatura de aproximadamente 90 °C;
- vierta frutas lavadas en él;
- tan pronto como el líquido comience a hervir nuevamente, apáguelo;
- repita el procedimiento tres veces.
Después de esto, las materias primas se colocan en una secadora eléctrica y primero se procesan a una temperatura de 75 ° C. Luego se reduce gradualmente el fuego, primero a 60 °C y luego a sólo 30 °C, y se seca durante unas 14 horas.
Cómo secar fresas para semillas.
Las semillas pequeñas para la siembra posterior se recolectan de materias primas secas, ya que es bastante difícil extraerlas de las bayas frescas. El procedimiento se ve así:
- las frutas maduras se recortan cuidadosamente a los lados; es necesario quitar las partes exteriores en las que se encuentran las semillas;
- las tiras resultantes se colocan sobre pergamino o papel Whatman;
- en un día cálido y soleado, manténgalo en un lugar bien iluminado durante unas seis horas.
Una vez que las finas franjas rojas de las bayas estén completamente secas, solo queda separar las semillas sobre una hoja de papel.
Las semillas de fresa no deben secarse a fuego alto, de lo contrario no brotarán más tarde.
Cómo determinar la preparación del producto
Al secar fresas silvestres en un horno o secadora eléctrica, así como al procesar bayas de jardín, es necesario controlar el grado de preparación. Debes prestar atención a la apariencia. En las etapas finales de la cocción, las piezas deben adquirir un rico color burdeos y prácticamente perder su elasticidad. Las fresas pueden saltar ligeramente entre los dedos después de una secadora eléctrica, pero no deben aplastarse demasiado ni producir jugo.
Cómo utilizar y preparar fresas secas
Puedes secar la cosecha de fresas para consumirla como postre independiente. Pero también está permitido utilizar la pieza de trabajo en la preparación de productos horneados y bebidas.
Magdalena con fresas secas
Para preparar un bizcocho rápido necesitas los siguientes ingredientes:
- harina - 250 g;
- fresas secas o secas - 200 g;
- naranja - 1 pieza;
- champán - 120 ml;
- huevo - 4 piezas.;
- aceite vegetal - 70 ml;
- azúcar en polvo - 70 g;
- polvo de hornear - 2 cucharaditas;
- sal - 1/4 cucharadita.
El algoritmo de cocción se ve así:
- las rodajas de fresa se procesan en una secadora eléctrica y, cuando están listas, se cortan en trozos pequeños;
- batir los huevos con sal y azúcar en polvo, agregar la mantequilla y el champán y dejar hasta que quede suave;
- se agregan harina tamizada y polvo para hornear a la mezcla líquida y luego se amasa bien la masa;
- Retire la ralladura de la naranja, pique finamente y combine con los trozos de bayas;
- Se deja reposar la masa por 15 minutos y se forman los cupcakes.
Los espacios en blanco se colocan en moldes y se envían al horno durante 40-50 minutos.
Los muffins de fresa se deben hornear a 170°C.
Bolas de fresa y nueces
Para hacer deliciosas bolitas necesitarás:
- nueces - 130 g;
- almendras tostadas - 50 g;
- fresas secas - 50 g;
- jarabe de agave - 50 ml;
- avellanas - 50 g.
La receta se ve así:
- las nueces se fríen y se trituran en una licuadora junto con rodajas de fresa procesadas en una secadora eléctrica;
- agregue el almíbar y la mermelada;
- mezclar bien la masa resultante;
- se forman bolas a partir de la mezcla viscosa;
- poner en un plato cubierto con polietileno;
- meter en el frigorífico durante varias horas.
Cuando las bolitas se hayan endurecido se pueden servir con té o bebidas frías.
Si lo desea, las bolas de fresa y nuez se pueden enrollar en hojuelas de coco.
Galletas con fresas secas
Para la receta de galletas de avena con trozos de fresa necesitas:
- fresas secas - 3 cucharadas. yo;
- mantequilla - 120 g;
- chocolate blanco - 40 g;
- huevos - 2 piezas.;
- azúcar - 120 g;
- harina - 200 g;
- aceite vegetal - 5 ml;
- leche - 1/4 taza;
- refresco - 1/2 cucharadita;
- sal - 1/4 cucharadita.l.;
- avena - 4 cucharadas. l.
El proceso de cocción se ve así:
- la harina se mezcla con sal y levadura en polvo;
- A la mezcla resultante se le añaden rodajas de chocolate blanco rallado y frutos rojos, previamente procesadas en una secadora eléctrica y trituradas;
- mezclar nuevamente;
- batir la mantequilla y el azúcar por separado con una batidora, agregándoles leche y huevos en el proceso;
- los ingredientes secos se combinan con la masa líquida;
- agregue la avena y revuelva.
A continuación, debe cubrir la bandeja para hornear con pergamino, engrasar la bandeja con aceite vegetal y verter la masa en forma de galletas. La parte superior de la pieza de trabajo se espolvorea con los copos restantes y se envía al horno a 190 °C.
Las galletas de avena y fresa solo necesitan unos 15 minutos para hornearse.
Cóctel de leche y bayas
Usando fresas pasadas por una secadora eléctrica, puedes preparar una bebida sabrosa y saludable. La receta requiere:
- leche - 1 cucharada. l.;
- fresas secas - 100 g;
- vainilla - al gusto;
- miel - 30 g.
El algoritmo de cocción es el siguiente:
- las bayas, pasadas por una secadora eléctrica, se cargan en una licuadora junto con la miel y la vainilla y se llevan hasta que quede suave;
- agrega la leche y vuelve a batir a velocidad alta;
- vierte el cóctel en un vaso limpio.
Si lo deseas, puedes agregar un poco más de azúcar a la bebida. Pero sigue siendo más útil sin ningún edulcorante.
Se recomienda beber el batido frío inmediatamente después de su preparación.
Cómo almacenar fresas secas en casa.
Las frutas de fresa se pueden secar y almacenar en frascos de vidrio o bolsas de papel. La vida útil del producto en este caso será de unos dos años. Las fresas secas deben guardarse en un lugar fresco y seco.De vez en cuando conviene revisar y remover las bayas para que no aparezca moho en ellas.
Las fresas secas de la secadora eléctrica se almacenan en recipientes de vidrio o plástico sellados. Los frutos también se pueden utilizar dentro de los dos años, pero deben conservarse en el frigorífico.
Contraindicaciones para el uso de fresas secas.
Los beneficios y perjuicios de las fresas secas están relacionados entre sí. No se puede utilizar:
- con exacerbación de gastritis o úlceras de estómago;
- con pancreatitis;
- para enfermedades hepáticas graves;
- para alergias individuales.
Debes comer fresas secas con precaución si tienes diabetes. Las frutas no se ofrecen a mujeres embarazadas, madres lactantes ni a niños menores de dos años para evitar una reacción alérgica.
Conclusión
Las fresas deben secarse en una secadora eléctrica, horno o horno de convección a temperaturas moderadas. El proceso lleva varias horas, pero las rodajas terminadas conservan la mayoría de los nutrientes y el sabor brillante.
Reseñas de fresas secas en secadora eléctrica.
