Contenido
- 1 Descripción botánica de la morera blanca.
- 2 Descripción de variedades de morera blanca.
- 3 Sabor a mora blanca
- 4 ¿Cuáles son los beneficios de la morera blanca?
- 5 ¿Qué mora sabe mejor: la blanca o la negra?
- 6 Cómo distinguir las moras blancas y negras.
- 7 Cultivo y cuidado de la morera blanca.
- 8 Cómo florece la morera blanca
- 9 Cosecha
- 10 Recetas con moras blancas
- 11 Contraindicaciones
- 12 Reseñas de miel de morera blanca.
- 13 Conclusión
La morera blanca o morera es una planta frutal originaria de China. Cada vez más, las moras se pueden encontrar en los jardines rusos, ya que los jardineros no solo han visto en ellas belleza, sino que también han identificado una gran cantidad de propiedades útiles. La morera ganó popularidad por su famosa fibra a partir de la cual se produce la seda china, por su sabor y cualidades medicinales, y por su amplio uso en la cocina.
Descripción botánica de la morera blanca.
Mulberry pertenece a la familia Mulberry. El árbol de hoja caduca alcanza una altura de hasta 15 m, formando una copa ancha y extendida. Las grandes ramas grises están cubiertas de hojas ovoides de forma irregular, que se unen mediante pecíolos de hasta 15 cm de largo. La morera blanca forma dos tipos de brotes: vegetativos alargados y de frutos cortos.
La morera blanca puede ser monoica o dioica. Las variedades monoicas forman inflorescencias masculinas y femeninas, por lo que los veraneantes no tienen problemas con la cosecha. Las moras dioicas producen flores masculinas o femeninas. Está claro que para obtener una rica cosecha es necesario tener ejemplares tanto masculinos como femeninos en el sitio.
Es imposible averiguar el sexo de una morera blanca comprada antes de la floración. Si después de la floración resulta que se han plantado dos plántulas masculinas o femeninas, la situación se puede salvar volviendo a injertar. Para ello, se cortan 4 esquejes de una morera frutal y se injertan a mediados de abril, antes de que comience la floración. Para injertos de alta calidad, se seleccionan brotes vegetativos largos, ya que los brotes fructíferos no son adecuados para el injerto.
Si los esquejes tuvieron éxito, es necesario comenzar a formar la corona de morera blanca a partir de brotes jóvenes, eliminando gradualmente las ramas viejas. Una morera sobreinjertada comienza a dar frutos en el cuarto año.
Descripción de variedades de morera blanca.
Para obtener una cosecha, debe elegir la variedad adecuada. Al elegir una morera blanca, es necesario tener en cuenta la resistencia al frío, el tiempo de maduración, la inmunidad a las enfermedades y el sabor de las bayas. Para elegir la variedad adecuada, debe leer la descripción y mirar fotografías de las variedades de morera blanca.
Miel Blanca De Mora
La morera White Honey, según descripciones, fotografías y reseñas de los jardineros, es la variedad de maduración temprana más popular. La floración se produce a finales de mayo, 4 años después de la siembra. La fructificación se produce a mediados de junio. La morera es fácil de cuidar, crece en cualquier suelo y produce una cosecha abundante y constante. Características de la variedad:
- buen crecimiento anual;
- longevo, crece en un solo lugar durante unos 200 años;
- resistencia a la sequía;
- sabor dulce de la fruta.
Ternura blanca de morera rara
La variedad más resistente al frío, puede soportar heladas de hasta -40 °C. Mulberry White Tenderness es ideal para las regiones rusas con un clima inestable. Pertenece a las variedades de maduración temprana, la fructificación se produce a mediados de junio y dura 8 semanas. La calidad y cantidad de la cosecha depende de las condiciones climáticas. Si el verano es soleado y cálido, los frutos maduran grandes y dulces; en tiempo lluvioso, la cosecha puede no esperar.
Plodovaya-1
Variedad de maduración temprana, la primera cosecha madura a mediados de junio. La fructificación es duradera y dura de 6 a 8 semanas. Las drupas blancas aparecen sólo en clima seco y cálido; si la primavera y principios del verano son lluviosos, los frutos se vuelven de color rosa pálido. La variedad tiene alta productividad. A la edad de 8 años, las moras pueden producir hasta 150 kg de fruto. Las drupas tienen una pulpa densa, dulce y jugosa. Entre todas las variedades de morera blanca, Plodovaya -1 se almacena por más tiempo y puede transportarse en distancias cortas.
Smolenskaya rosa
Variedad de maduración temprana que produce frutos de color rosa agridulce. A pesar de que los ejemplares masculinos no dan frutos, se convertirán en una maravillosa decoración para el jardín. Debido a su sencillez y resistencia a las heladas, la variedad se considera la mejor para los jardineros principiantes. La primera fructificación ocurre un año después de la siembra. La morera produce frutos dulces y aromáticos de tamaño mediano, de color frambuesa o rojo.
Características de la variedad:
- los primeros frutos maduran a principios de junio;
- bayas dulces con una nota amarga inolvidable;
- fructificación larga;
- resistencia a las heladas.
Merezhevo
Un híbrido joven criado por criadores rusos.El árbol es una variedad de frutos grandes con frutos aromáticos, dulces y azucarados. La fructificación de la morera ocurre en el segundo año después de la siembra y dura aproximadamente 30 días. La maduración comienza a mediados de junio y continúa hasta finales de agosto. Las bayas miden 5 cm de largo y son de color crema o rosa. La variedad tiene un inconveniente: cuando están demasiado maduros, los frutos se caen rápidamente.
Sabor a mora blanca
El sabor de la baya depende de la variedad y el lugar de crecimiento. En climas secos y cálidos, las bayas grandes adquieren una pulpa jugosa y un sabor dulzón y empalagoso. En regiones con veranos lluviosos y cortos, la morera blanca produce bayas pequeñas, agridulces.
¿Cuáles son los beneficios de la morera blanca?
Las bayas de morera blanca tienen propiedades beneficiosas, por lo que se utilizan ampliamente en la medicina popular. Cada baya contiene una gran cantidad de vitaminas B, PP, C, además de un alto contenido en carotenoides, ácido málico y cítrico, aceites esenciales y hierro.
Para que la morera blanca sea beneficiosa es necesario saber cómo utilizarla:
- el jugo de drupa diluido con agua tibia se utiliza para hacer gárgaras en caso de dolor de garganta;
- una decocción de la raíz salva de la hipertensión;
- una infusión de hojas alivia la fiebre;
- la infusión de bayas aliviará los resfriados;
- una decocción de frutos secos eliminará el insomnio y mejorará el funcionamiento del sistema nervioso;
- las bayas frescas recuperan la fuerza en el período postoperatorio;
- la cosecha no madura salva de la indigestión y la acidez de estómago;
- el jugo recién exprimido trata enfermedades de la piel;
- La corteza triturada mezclada con aceite vegetal puede curar rápidamente cortes, abrasiones y heridas.
¿Qué mora sabe mejor: la blanca o la negra?
La morera blanca es menos dulce y tiene un sabor agridulce. Por su bajo contenido en azúcares es ideal para la nutrición dietética. La baya puede tener no solo un color blanco como la nieve, sino también rosa, crema e incluso oscuro. Gracias a su buena resistencia a las heladas, la morera blanca se puede cultivar en cualquier rincón de Rusia.
Las moras negras tienen drupas más jugosas y dulces. Exteriormente son similares a las moras. La variedad de morera negra sólo se puede encontrar en el sur de Rusia o en los países postsoviéticos.
Además, las moras blancas y negras se diferencian en su composición química. El blanco tiene una gran cantidad de carbohidratos, el negro tiene un alto contenido en ácidos orgánicos.
Cómo distinguir las moras blancas y negras.
La morera negra se diferencia de la morera blanca por el color de su corteza. Si en la especie blanca es gris, en la negra es marrón rojizo. Los brotes de morera negra son cortos y numerosos, el limbo es largo, de 7 a 20 cm.
Las inflorescencias masculinas de limón son cilíndricas, las femeninas de color verde suave son ovaladas. Los frutos de la morera negra tienen una estructura suelta y son de color negro o violeta. A diferencia de las moras blancas, las moras negras contienen mucha azúcar y tienen un sabor y aroma refrescante.
Las moras blancas y negras recibieron su nombre no por el color de las drupas, sino por el color de la corteza.
Cultivo y cuidado de la morera blanca.
La morera blanca es una planta sencilla y resistente a las heladas. Incluso un jardinero novato puede cultivarlo fácilmente, ya que es resistente a la sequía y puede crecer y desarrollarse en cualquier suelo. El cultivo de morera blanca implica seguir las reglas de cuidado.
Reglas de aterrizaje
Las moras blancas se plantan a mediados de la primavera, antes del flujo de savia, o en septiembre, antes del inicio de la temporada de lluvias. La mayoría de los jardineros prefieren plantar en otoño, ya que si la morera sobrevive bien al invierno, significa que tendrá una larga vida.
El lugar de aterrizaje debe ser luminoso y estar protegido de las ráfagas de viento.
Es posible determinar el sexo de una morera solo después de la floración, por lo que es mejor comprar una plántula de 3 años que ya haya dado fruto.
El hoyo de plantación de morera se prepara entre 10 y 15 días antes de plantar la plántula. Para ello se cava un hoyo de 70 cm de profundidad y 50 cm de ancho, en el fondo se coloca una capa de drenaje y 7 kg de humus podrido mezclado con 100 g de superfosfato. Para evitar que se quemen las raíces de la morera blanca, se rocía el humus con una capa de tierra nutritiva. El hoyo preparado se vierte generosamente para permitir que la tierra se asiente.
Reglas de aterrizaje:
- A la hora señalada, el sistema de raíces de la morera blanca se endereza, las raíces secas y dañadas se eliminan hasta convertirlas en tejido sano.
- La morera se coloca en el centro y se cubre con cuidado, sacudiendo periódicamente el tronco para que no se forme un colchón de aire.
- Después de plantar, se compacta la capa superior, se arroja generosamente el suelo y se cubre con mantillo.
- Si la morera joven es frágil y tiene un tronco delgado, antes de plantar, se introduce un soporte en el fondo del hoyo, al que se ata la plántula.
La siembra de moras blancas en primavera no es diferente de la siembra en otoño, la única diferencia es que la tierra se prepara en el otoño.
Riego y fertilización
La morera blanca es una planta resistente a la sequía. El riego moderado se realiza de abril a junio, solo en tiempo seco. Si la primavera fue lluviosa, se excluye el riego de verano. El riego se realiza en un volumen de 10 litros por 1 planta adulta. Después del riego, la tierra alrededor del tronco se afloja y se cubre con mantillo con cuidado. El mantillo retendrá la humedad, detendrá el crecimiento de malezas, actuará como fertilizante adicional y protegerá el sistema de raíces de la congelación.
No es necesario alimentar las moras blancas jóvenes antes de que comience la fructificación. Ya que los nutrientes agregados durante la preparación del hoyo de plantación serán suficientes para que la morera crezca y se desarrolle. Pero en la etapa de fructificación, la fertilización debe realizarse de manera regular y oportuna:
- A principios de primavera, Antes de que se abran los cogollos, disuelva 50 g de nitroamofoska en un balde de agua tibia. Esta composición es suficiente para alimentar 1 planta.
- Al inicio de la floración – El estiércol de pollo se mezcla con agua en una proporción de 1:12.
- Otoño profundo Después de la caída de las hojas, se aplican fertilizantes de fósforo y potasio. La alimentación otoñal es necesaria para fortalecer después de la fructificación y proteger el sistema radicular de heladas severas.
Guarnición
Las moras blancas se podan en primavera y otoño.
Poda de primavera: realizada antes de que florezcan las hojas. Se expone el tronco de una morera joven hasta una altura de 1,5 m, eliminando todas las ramas para que con la edad no toquen el suelo. Al formar la corona, puedes dejar 1 conductor, o puedes dejar que la planta crezca libremente.
Si la tarea es cultivar una pequeña morera blanca, se pellizca la parte superior a una altura de 170 cm y el esqueleto comienza a formarse a partir de 8 brotes laterales. En los años siguientes, la poda de las moras blancas se realiza únicamente para darles un aspecto estético.Se eliminan todos los brotes sobrantes, dañados y secos. Las ramas caídas no se cortan, se instalan soportes para ellas.
Poda de otoño: después de que caen las hojas, las moras blancas se preparan para el invierno. Para hacer esto, realice podas sanitarias, cortando ramas secas, dañadas y demasiado delgadas que crezcan profundamente en la copa.
La corona de la morera blanca puede tener forma de bola o panícula. Para darle la forma de una bola, las ramas laterales inferiores se acortan ⅓ de su longitud y las del medio, ¼. Desde la mitad de la futura bola, el recorte se realiza en orden inverso.
La forma de la panícula se forma de forma sencilla. Para ello no se aísla el brote central de la morera, sino que se podan los brotes a la misma altura.
Para darle un aspecto lloroso, la poda se realiza en las yemas inferiores y laterales. Con esta poda las ramas de morera se doblarán hacia abajo. Al crear esta forma, se realizan podas severas en detrimento de la cosecha.
Protección contra enfermedades y plagas.
Para proteger la morera de enfermedades y plagas, es necesario tomar medidas preventivas periódicamente. No solo la copa del árbol, sino también la zona del tronco se trata con insecticidas y fungicidas.
Las moras blancas se procesan antes de que se abran los cogollos y a finales de otoño, una vez finalizada la temporada de crecimiento. Una solución al 3% de mezcla de Burdeos ayudará a proteger la morera de enfermedades y plagas. En primavera, las moras se pueden tratar con una solución de urea al 7%. No solo destruirá plagas y microorganismos patógenos, sino que también enriquecerá el sistema radicular con nitrógeno.
Preparándose para el invierno
La morera blanca puede soportar heladas severas, por lo que un ejemplar adulto no cuenta con refugio durante el invierno. Se recomienda cubrir únicamente las moras blancas jóvenes.Para hacer esto, después de la poda y fertilización de otoño, se cubre el círculo del tronco del árbol, se doblan las ramas flexibles hacia el suelo y se cubren con material no tejido. El mismo material se utiliza para envolver el tronco de la morera y protegerlo de los roedores.
Cómo florece la morera blanca
Si la morera se planta a principios de la primavera, durante la floración se puede determinar el sexo de la planta. Las inflorescencias femeninas en forma de espiga forman amentos cortos y densos. Cada flor está formada por un pistilo, estambres y un perianto de 4 hojas de color verde claro. La flor masculina forma inflorescencias-amentos más sueltos. La flor consta de un perianto de 4 hojas y 2 pares de estambres.
Cosecha
El rendimiento de moras es alto, de un ejemplar adulto se pueden recolectar hasta 100 kg de fruto. No se puede retrasar la cosecha, ya que las bayas demasiado maduras se desmoronan rápidamente. Las drupas se recolectan desde mediados de junio hasta finales de agosto. La limpieza se realiza temprano en la mañana, en un día soleado y no lluvioso. Para no perder la cosecha, extienda una manta o un gran trozo de polietileno debajo de la copa del árbol. Después de esto, las ramas se golpean con un palo, lo que provoca que las bayas se caigan.
Después de terminar el trabajo, las drupas de la película se recogen cuidadosamente en un recipiente aparte. En este caso, es necesario eliminar hojas, ramas y otros residuos. La vida útil de la morera blanca es corta; en un lugar fresco no puede durar más de 2-3 días. Por tanto, debe comerse y procesarse. De morera blanca se obtienen mermeladas deliciosas y aromáticas, compotas y mermeladas saludables. Las drupas recién cosechadas se pueden congelar o secar.
Recetas con moras blancas
Las propiedades medicinales y contraindicaciones de la morera blanca se conocen desde la antigüedad.Por lo tanto, al cultivar moras en su propia parcela, es necesario conocer las contraindicaciones y consultar con un terapeuta al consumir bayas por primera vez.
Mermelada de morera blanca
Para preparar un manjar sabroso y aromático necesitarás:
- morera blanca – 1 kg;
- azúcar – 1,3 kg;
- limón – 3 piezas
Ejecución paso a paso:
- Las moras recién recogidas se clasifican cuidadosamente.
- Los limones se lavan y se procesan junto con la cáscara a través de una picadora de carne para obtener una papilla de limón.
- Las drupas se combinan con limón, se cubren con azúcar y se dejan durante 3 horas para obtener jugo.
- La mermelada preparada se coloca a fuego lento hasta que hierva.
- Retire la sartén para que se enfríe por completo.
- Luego, regresa al fuego y deja hervir durante 30 minutos.
- El procedimiento se realiza 2 veces.
- La mermelada terminada se enfría y se transfiere a frascos limpios.
Compota de moras
Para la preparación necesitarás:
- morera blanca – 450 g;
- azúcar – 350 g;
- ácido cítrico – 1 cucharadita.
Receta:
- Las drupas junto con los tallos se colocan en un frasco esterilizado, se cubren con azúcar, se agrega ácido cítrico y se vierte agua hirviendo hasta los hombros.
- Después de llenarlos, los frascos se cierran con tapas herméticas y se les da la vuelta.
- Para dejar que la compota se enfríe lentamente, cúbrela con una manta tibia y déjala toda la noche.
- La bebida enfriada se almacena en un lugar fresco.
Torrencial
Para preparar el licor prepara los siguientes ingredientes:
- moras blancas y azúcar - 1 cucharada cada una;
- agua – 100 ml;
- vodka – 200 ml.
Preparación:
- Agrega azúcar al agua y deja que hierva.
- Las moras se clasifican y se amasan con un mortero de madera hasta obtener un puré.
- La masa de bayas se transfiere a un recipiente de vidrio y se vierte con almíbar dulce y caliente.
- La botella se deja a temperatura ambiente hasta que se enfríe por completo.
- Agregue vodka a la bebida enfriada, cubra con una tapa y déjela en infusión en un lugar oscuro durante 2 semanas.
- Después de 14 días, el licor se filtra y se almacena en una habitación oscura y fresca.
Contraindicaciones
A pesar de que la morera blanca tiene una gran cantidad de propiedades beneficiosas, no se debe abusar de ella. Porque si se consumen en exceso, especialmente cuando hace calor, las moras pueden provocar un fuerte aumento de la presión arterial e indigestión. No se recomienda consumir las drupas en combinación con otras frutas y bayas, ya que el jugo provoca la fermentación intestinal. Por tanto, debe consumirse 3 horas antes o después de las comidas.
Reseñas de miel de morera blanca.
Conclusión
La morera blanca es una planta útil y de rápido crecimiento que se puede cultivar en regiones con un clima inestable. Gracias a sus propiedades beneficiosas, las bayas se pueden utilizar para hacer frente rápidamente a muchas dolencias. Pero no olvides que la morera, como otras bayas, tiene contraindicaciones. Antes de utilizar la fruta por primera vez conviene consultar a un especialista.
