Mermelada de grosellas rojas

Los arbustos de grosella roja son una verdadera decoración para una cabaña de verano. A principios del verano se cubren de follaje verde brillante y, al final de la temporada, se cargan de brillantes bayas escarlatas. Como saben, cultivar grosellas rojas es mucho más fácil que las negras, porque este cultivo no es tan caprichoso, rara vez se enferma y echa raíces bien después de la siembra. Por lo general, las variedades de frutos rojos no se cultivan para consumo fresco (ya que las bayas son bastante ácidas), sino para la preparación de diversas jaleas, mermeladas, salsas y ketchup. Una de las mejores variedades de grosella roja es Marmeladnitsa, cuyo nombre indica el alto contenido de pectina, una sustancia gelificante, en las bayas. Las grosellas rojas son adecuadas tanto para jardinería privada como para uso industrial; las características de la variedad lo permiten.

En este artículo se recopilan fotografías y descripciones de la variedad de grosella Marmeladnitsa. A continuación también se describen las ventajas que tiene la variedad y las desventajas que tiene. Los jardineros que decidan cultivar grosellas rojas por primera vez encontrarán información útil sobre cómo plantar y cuidar este cultivo.

Características de la variedad de frutos rojos.

La variedad de grosella Marmelandnitsa se obtuvo a principios de los años 90 del siglo pasado y desde 1996 figura en el Registro Estatal de Cultivos Agrícolas.El autor de esta especie era un empleado del Instituto de Investigación de toda Rusia Oryol L.V. Bayanova, que cruzó las variedades Rote Spätlese y Maarsis Promenent. El objetivo del obtentor era desarrollar grosellas rojas con el mayor contenido posible de pectina.

La variedad resultante cumplió todas las expectativas. Además, las grosellas rojas Marmeladnitsa se pueden comer frescas, pero a los golosos no les gustará: las bayas son demasiado ácidas. Pero Esta variedad es excelente en salsas y ketchup: aporta un picante exquisito y una acidez muy agradable a los platos. Bueno, y, por supuesto, es un espesante fiable y muy fuerte.

La descripción de la variedad de grosella roja Marmeladnitsa es la siguiente:

• un cultivo con períodos de maduración tardíos: de todas las variedades, Marmeladnitsa es la que madura más tarde (en la mayoría de las regiones, las bayas están completamente maduras en la segunda quincena de agosto);
• las grosellas son autofértiles, pero el rendimiento de la baya se puede aumentar en otro 50% si se planta cerca otra variedad con el mismo período de floración;
• los arbustos no son muy altos, hasta 150 cm;
• el porte es denso, los brotes son semi-extendidos, poco numerosos (alrededor de 7-9 piezas por arbusto), poderosos;
• fructificación de bayas en brotes de 3 a 5 años (de acuerdo con esto, se podan los arbustos de grosella);
• los brotes jóvenes de grosella son ligeramente pubescentes, tienen un tinte verde oscuro y son quebradizos;
• los cogollos son grandes, tienen forma puntiaguda y están ubicados en ángulo con respecto al brote;
• en los nudos hay varios pinceles, de tres a cinco;
• la longitud del cepillo puede variar, ya que depende en gran medida de la calidad de la poda del grosellero (en promedio, 8-10 cm);
• Las hojas de Marmaladenitsa son de tamaño mediano, cinco lóbulos, arrugadas, de color verde oscuro, pubescentes en la parte inferior;
• los bordes de las láminas de las hojas son elevados, ondulados, el borde está finamente dentado;
• La forma de las bayas de grosella es plana y redonda;
• un rasgo característico de la mermelada es el tono rojo anaranjado del fruto, la presencia de venas blancas pronunciadas;
• las bayas son de gran tamaño: la fruta puede pesar de 0,6 a 1,9 gramos;
• el desgarro de la fruta es seco, las bayas no se caen ni se arrugan al recogerlas;
• Los frutos de Marmeladnitsa son ácidos, con un sabor penetrante y refrescante (según los catadores, esta grosella roja es mucho más ácida que otras variedades populares);
• los catadores valoran los frutos de grosella roja con 4 puntos (de cinco posibles);
• el contenido de azúcar en las bayas de Marmaladnitsa es del 7%, los ácidos del 2,2%;
• el rendimiento de la variedad es alto: alrededor de 13 toneladas por hectárea o 1,5-2 kg por arbusto (en condiciones de cultivo privado);
• La grosella roja tiene una sorprendente resistencia a las heladas: a principios de invierno, el arbusto puede soportar temperaturas que caen hasta -35 grados sin dañar la corteza y las raíces, en pleno invierno el arbusto puede soportar heladas de hasta -45 grados, la mermelada se recupera rápidamente de se descongela y permanece resistente a las heladas hasta -33 grados;
• La resistencia a la sequía de las grosellas rojas es media y el arbusto también tolera normalmente las pruebas de calor;
• La planta de mermelada es resistente a los ácaros de las yemas, entre las plagas, solo los pulgones son peligrosos para la variedad;
• tiene una alta inmunidad a la antracnosis, la septoria y el mildiú polvoriento;
• Las bayas toleran bien el transporte y el almacenamiento.

Las grosellas Marmaladnitsa tienen una cualidad muy valiosa: excelente resistencia al invierno.Es este hecho el que se ha convertido en la razón de la popularidad de la variedad entre los criadores: los científicos suelen utilizar el gen de resistencia a las heladas de Marmeladnitsa para producir nuevas variedades e híbridos de grosellas.

Ventajas y desventajas

Las opiniones de los jardineros sobre la variedad de grosella Marmeladnitsa son las más ambiguas: el cultivo se valora por su productividad y durabilidad, pero a muchos no les gusta el sabor demasiado amargo de sus frutos. En este caso, podemos aconsejar a los residentes de verano que decidan el propósito de la grosella roja antes de comprar una plántula. Si necesita una variedad para comer bayas frescas, puede encontrar grosellas más dulces. Cuando un residente de verano necesita bayas para procesar, no puede encontrar una variedad mejor que Marmeladnitsa.

La mermelada tiene muchas ventajas y son bastante importantes:

• bayas grandes y muy hermosas;
• alta comerciabilidad del cultivo (se valora especialmente la maduración tardía de las grosellas; en otoño, Marmeladnitsa no tiene competidores en el mercado de productos frescos);
• muy alta resistencia a las heladas;
• rendimiento excelente, igualmente estable a escala de cultivo industrial y privado;
• alta inmunidad a enfermedades y plagas;
• capacidad normal para tolerar el calor y la sequía;
• idoneidad de las frutas para el transporte y almacenamiento;
• cosecha fácil, sin caída de frutos.

Además del alto contenido de ácido de las bayas, la mermelada tiene otras desventajas:

• la tendencia de los frutos a encogerse con un cuidado insuficiente;
• la necesidad de una humedad regular del suelo;
• la formación de abundante crecimiento en los arbustos;
• la necesidad de polinizadores para una productividad total;
• exigencias sobre la composición del suelo.

Cabe recordar que la grosella Marmeladnitsa se obtuvo específicamente para su cultivo como cultivo industrial, La cualidad más valiosa de la variedad es el alto contenido de sustancias gelificantes en los frutos.

Plantar arbustos

Es mucho más fácil cultivar grosellas rojas en su propiedad que negras. La mermelada se puede propagar mediante brotes leñosos perennes o esquejes verdes con parte de un brote bienal (solo a principios de otoño).

Para plantar un arbusto es necesario elegir un lugar adecuado. Marmaladnitsa se sentirá mejor en sombra parcial calada, porque esta variedad teme al calor (las hojas se caen, los brotes se secan y las bayas se momifican). Pero también se debe evitar la sombra densa, ya que las enfermedades fúngicas y las plagas de la fruta molestarán al arbusto allí.

El suelo del sitio debe estar suelto y nutritivo. La distancia entre arbustos es de 1 a 2 metros. El momento óptimo para plantar es a finales de otoño, cuando se detiene el movimiento del jugo en los brotes de grosella. En la zona media, se acostumbra plantar mermelada roja a finales de octubre y principios de noviembre. En el sur puedes esperar hasta mediados de noviembre.

La siembra se realiza mediante la siguiente tecnología:

1. Un par de semanas antes de plantar la plántula, cavan un hoyo de tamaños estándar: 50x50 cm.
2. La capa fértil de tierra extraída del pozo se mezcla con humus, superfosfato y ceniza de madera.
3. La plántula de mermelada se coloca en el centro del hoyo y se enderezan sus raíces para que sus puntas no se doblen hacia arriba.
4. Espolvoree las grosellas con tierra, asegurándose de que el cuello de la raíz de la plántula no esté a más de 7-10 cm de profundidad bajo tierra.
5. El suelo se compacta ligeramente y se riega abundantemente.
6. Al final de la siembra, cubra el hoyo con paja, turba o humus.
7. Se recorta la parte superior de la grosella para que queden 3-4 yemas en la plántula.

reglas de cuidado

La mermelada requiere un cuidado intensivo y competente: de esto dependen directamente el tamaño del arbusto, la calidad de la fruta y el rendimiento. Sin embargo Las etapas más habituales del cuidado de este cultivo son:

1. 1. Agua Las grosellas rojas sólo son necesarias durante períodos de sequía o calor extremo. El resto del tiempo, el arbusto debería tener suficiente precipitación natural. Es posible que sea necesario riego adicional durante el período de fructificación. Es mejor regar los arbustos por la noche, vertiendo entre 20 y 30 litros debajo de cada planta.
   2. Para mantener la humedad en el suelo por más tiempo, se recomienda llenar el círculo alrededor del tronco. mantillo. Esto también protegerá las raíces superficiales del sobrecalentamiento.
      
   3. Recortar Necesitas grosellas rojas en primavera, antes de que se abran los cogollos. La poda de otoño puede debilitar la mermelada y luego no sobrevivirá bien al invierno. Inmediatamente después de plantar, debes dejar 5-7 brotes y cortar el resto. En el segundo año quedan 5 brotes de dos años y 4 brotes de un año. En la tercera primavera después de la siembra, el arbusto se forma de modo que quedan cuatro brotes de diferentes edades. El esquema de poda óptimo se muestra en la foto de abajo.
      

1. Nutritivo alimentación son muy importantes para la productividad de la mermelada. A principios de primavera, se recomienda alimentar a las grosellas con urea. Durante el período de floración, riegue el suelo con una solución de excrementos de pájaros o estiércol de vaca y rocíe los brotes con fertilizantes minerales foliares. En septiembre, el suelo se fertiliza a fondo agregando estiércol, humus o compost.Se debe agregar potasio y fósforo al suelo no más de una vez cada 2-3 años.
2. Las plagas rara vez afectan a las grosellas rojas, pero con fines de prevención es mejor tratar los arbustos antes de la floración, utilice remedios caseros, preparaciones biológicas o insecticidas.

La resistencia a las heladas de Marmaladnitsa es simplemente excelente. Solo en las regiones más al norte es mejor ir a lo seguro y cubrir el círculo alrededor del tronco con una capa gruesa de mantillo o atar los brotes, doblarlos hacia el suelo y cubrirlos.

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Conclusión

Marmaladnitsa es una variedad excelente, caracterizada por su versatilidad. Esta grosella se cultiva a menudo a escala industrial y no es menos eficaz en pequeñas parcelas de jardín y en casas de campo. La variedad tiene muchas ventajas, pero no todos los veraneantes están dispuestos a soportar el capricho de la cosecha y la excesiva acidez de las bayas.

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