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Los rábanos sandía son un híbrido inusual, algo similar a los rábanos, criados en China. La variedad tiene buenos rendimientos, es poco susceptible a enfermedades y plagas, madura rápidamente y contiene muchas vitaminas. La razón principal de la popularidad de la variedad fue la apariencia intrigantemente brillante del cultivo de raíces cuando se corta. Inicialmente se utilizaba para adornar la mesa, adornar platos y bebidas, y posteriormente se apreció su sabor.
¿Cuáles son los beneficios del rábano sandía?
El rábano sandía es rico en vitaminas B, C, PP y A. Contiene una gran cantidad de ácido fólico, hierro, calcio, flúor, magnesio, además de fibra dietética necesaria para normalizar el funcionamiento del tracto gastrointestinal, proteínas y azúcar. El magnesio y el calcio son importantes para los vasos sanguíneos y el corazón. La presencia de enzimas activas y aminoácidos normaliza los procesos metabólicos del cuerpo, mejora el apetito y restaura el sistema inmunológico después del invierno.
El consumo de rábano sandía en grandes cantidades está contraindicado para personas que padecen enfermedades de los riñones, el hígado y el sistema digestivo. La mucosa irritada seguramente reaccionará con un dolor agudo.
Descripción del rábano sandía.
El rábano sandía es un híbrido de rábano y rábano.Los tubérculos son de forma oblonga o redonda con piel de color verde claro y pulpa de frambuesa de color desigual con pequeñas semillas negras.
En el caso de los rábanos, los tubérculos son grandes, de unos 8 cm de diámetro y un peso de 100 a 200 g, la roseta es erecta con hojas de tamaño mediano, de color verde oscuro, dentadas en los bordes. La pulpa escarlata es jugosa y ligeramente picante. El sabor es inusual: el exterior es amargo, pero el corazón del tubérculo es dulce. El amargor proviene del aceite de mostaza debajo de la piel. Y cuanto mayor es su contenido en una verdura, más amarga es. En comparación con las variedades tradicionales de rábano, son más firmes y menos crujientes.
Características principales
La variedad es resistente al frío, soporta heladas de hasta -6 ºС. La temporada de crecimiento es corta y se producen varias cosechas por temporada. La mejor temperatura para cultivar rábanos sandía es +23 ºС. La verdura ama la humedad: en suelos insuficientemente humedecidos, se inhibe el crecimiento, se florece y los cultivos de raíces se vuelven flácidos.
A medida que madura, la intensidad de su sabor disminuye. La vida útil es corta, el valor energético del producto es de 20 kcal.
Productividad
El rendimiento del rábano sandía es alto. Si sigues las reglas de cultivo, puedes obtener unos 10 kg por 1 m2. Se necesitan 30 días desde la germinación hasta la maduración completa del cultivo de raíces. La recolección es necesaria en el momento de plena madurez técnica, por la tarde o temprano en la mañana, preferiblemente en tiempo seco. Después de cosechar los rábanos, se dejan secar en los parterres hasta el final del día.
La productividad depende en gran medida del riego oportuno y de alta calidad. La violación del régimen hídrico perjudica la germinación, el crecimiento y la calidad del cultivo.La mayor cosecha de rábanos sandía se obtiene cuando se siembran las semillas a principios de julio.
Ventajas y desventajas
El rábano sandía, como cualquier otro cultivo, tiene sus ventajas y desventajas.
Las cualidades positivas incluyen:
- resistencia al frío;
- alta productividad;
- resistencia a plagas y enfermedades;
- germinación amigable;
- rápida maduración de los cultivos de raíces;
- bajo contenido calórico.
Las desventajas incluyen las siguientes:
- pérdida gradual del gusto;
- vida útil corta.
Reglas para plantar y cuidar.
En los invernaderos, las semillas de rábano sandía se pueden plantar a partir de mediados de marzo. Es muy conveniente utilizar cajas de huevos para la siembra.
La siembra en campo abierto se realiza en mayo, cuando el suelo se calienta hasta +8+15°C. Y luego en julio y principios de agosto. Para acelerar la germinación de las semillas, es necesario remojarlas en agua fría durante un día. Es preferible sembrar semillas grandes.
Al rábano sandía le encantan los suelos arcillosos o arenosos en áreas bien iluminadas pero ligeramente sombreadas por árboles o arbustos, ya que es un cultivo de día corto. De estar mucho tiempo al sol, pasa a la flecha. Si los parterres están en el lado soleado, es necesario oscurecer artificialmente la planta.
El lecho para la siembra se prepara en otoño. Los mejores antecesores de los rábanos sandía son las patatas, los tomates o los pepinos. No se recomienda sembrarlo después de zanahorias, remolachas o repollo. Se agrega compost al suelo excavado con una pala (10 litros por 1 metro cuadrado).m) y fertilizante de fósforo y potasio, o 4 kg de estiércol, luego el lecho se cubre con aserrín o turba y se deja hasta la primavera.
En suelo ligeramente húmedo, se plantan dos semillas en un hoyo, manteniendo una distancia de unos 8 cm entre hoyos adyacentes. Los rábanos sandía no toleran plantaciones densas, por lo que pueden marchitarse y los tubérculos quedarán insípidos. Al formar surcos es necesario mantener una distancia de 10-15 cm, las semillas deben profundizarse 2 cm, si se profundiza más germinarán más tarde. Al llenar los agujeros con tierra y regarlos con agua a temperatura ambiente, puedes esperar que las plántulas emerjan en 3 o 4 días.
Características del cultivo.
Los rábanos sandía son muy exigentes a la hora de regar. La abundancia y regularidad de la humedad del suelo es la clave para una cosecha buena y de alta calidad. Es necesario regar mientras se seca. Para evitar que los rábanos se sequen, en los días calurosos se recomienda regar los parterres dos veces: por la mañana y por la noche. En caso de lluvias frecuentes hidratar 2 veces por semana. El último riego se realiza 5 horas antes de la cosecha, luego se almacenará por más tiempo.
El riego desigual hará que los rábanos se ahuequen, la falta de humedad provocará que se desprendan, se deteriore el sabor y la madera del cultivo de raíces y se producirán enfermedades fúngicas debido al encharcamiento del suelo.
Al principio, las plántulas de rábano sandía deben aflojarse cada 3 o 4 días, mientras se eliminan las malas hierbas para que las raíces tengan acceso al oxígeno. Posteriormente, el procedimiento se realiza después de cada riego. Para retener la humedad en el suelo, es aconsejable cubrir periódicamente la tierra cultivada. Además, el mantillo protegerá los cultivos del sobrecalentamiento en los días calurosos.
Cuando aparecen brotes con tres hojas verdaderas, es necesario aclararlas, dejando las más fuertes.
Un punto importante en el cultivo de rábanos sandía es la sombra obligatoria del cultivo, de lo contrario los cultivos de raíces quedarán muy amargos.
Plagas y enfermedades
Los rábanos sandía se consideran resistentes a enfermedades y plagas, pero un cuidado inadecuado y un suelo inadecuado pueden causar raíz club, mildiú velloso y patas negras. El primero es causado por una acidez inadecuada del suelo. Está determinado por la tosquedad y fealdad del cultivo de raíces, su falta de sabor. El segundo se produce por un exceso de humedad en el suelo. El cumplimiento del régimen de riego y el aflojamiento frecuente de las camas ayudarán a prevenir su aparición.
Entre las plagas que pueden afectar a los rábanos sandía se encuentran:
- gusano de alambre – daña los cultivos de raíces. Si eliminas las plántulas de manera oportuna, se puede evitar su aparición, ya que las larvas de la plaga viven en las raíces de las malezas.
- Mosca de la col y escarabajo pulga crucífero Se alimentan de hojas y pueden causar daños importantes a los rábanos al final de la temporada de crecimiento. Puede prevenir su aparición cubriendo los cultivos antes de la formación de la primera hoja con un material de cobertura. Una infusión de ajo, puntas de tomate y ceniza ayudará a eliminar las plagas que ya se han asentado en el follaje.
Uso en la cocina
Los rábanos sandía se pueden utilizar para preparar varios platos: guisos de verduras, platos de carne y pescado, ensaladas.
Puede agregar tanto el tubérculo como su parte superior a la ensalada. La verdura se hornea, se cuece, se fríe, se hierve, se prepara en purés, sopas frías y okroshka. La crema enfatiza perfectamente su sabor inusual. El bajo contenido calórico del rábano sandía permite su uso en recetas dietéticas.
El brillo y la belleza de la pulpa es la principal ventaja de la verdura. Se utiliza para cortar, decorar cócteles, postres y sándwiches.Los sándwiches con rábanos tipo sandía espolvoreados con sal negra y semillas de sésamo se ven impresionantes.
Conclusión
El rábano sandía no puede considerarse un cultivo sin pretensiones, pero si se observan las condiciones de cultivo y cuidado, produce una gran cosecha. Su atractiva pulpa brillante y su sabor específico atraen a los jardineros a experimentar. Tiene una preparación versátil y se puede utilizar como decoración de mesa.
