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En cuanto a cualidades nutricionales y medicinales, el colinabo es similar al nabo, pero lo supera en cantidad de sales minerales y carbohidratos. Y la cantidad de vitamina C que contiene permanece sin cambios durante todo el invierno. Cultivar y cuidar colinabos en campo abierto no es difícil para ningún jardinero, ni siquiera para un principiante. Es necesario seguir las reglas habituales del cultivo agrícola, y el colinabo te deleitará con sus sabrosos y saludables frutos durante todo el año.
Origen del colinabo
Rutabaga (Brassica napobrassica – lat.) es un tipo de cultivo de frutas y hortalizas del género Repollo de la familia Crucíferas. La verdura es un híbrido natural que apareció como resultado del cruce natural de nabos con repollo. La primera descripción científica del colinabo fue realizada en 1620 por el botánico y taxonomo suizo Caspar Baugin, quien señaló que crece de forma silvestre en Suecia, donde sigue siendo popular entre la población local hasta el día de hoy.
Existe otra teoría del origen según la cual Siberia es considerada el lugar de nacimiento del colinabo. Antes de que Pedro I importara patatas al país, eran una de las hortalizas más consumidas. Desde allí se llevó el colinabo a Escandinavia y se extendió por toda Europa. Los defensores de esta teoría citan como argumento principal la excelente resistencia de la verdura a las bajas temperaturas.
Hay variedades de colinabo de carne amarilla: esta es una verdura de mesa cultivada por humanos como alimento. Y las de carne blanca se utilizan como alimento para el ganado. También se han desarrollado variedades universales para ambos fines.
¿Dónde se cultiva el colinabo?
En la Edad Media, el colinabo era común en el Mediterráneo, los países escandinavos y Francia. Actualmente, se cultiva ampliamente en Europa: Alemania, Suecia, España, Finlandia. En Inglaterra existe un plato nacional elaborado con colinabo con carne. Rutabaga se cultiva en Canadá, Australia y Nueva Zelanda.
Recientemente, ha aumentado el interés en plantar colinabo en Rusia. Se cultiva más en la zona media y noroeste del país. El colinabo se cultiva mediante el método de las plántulas en campo abierto y en las regiones más al norte del país, donde los veranos son muy cortos. Pero en el sur, debido a la falta de agua que necesita la verdura, el colinabo no ha encontrado una distribución amplia.
Las mejores variedades de colinabo.
Las variedades de rutabaga con fotografías y descripciones le ayudarán a comprender que se diferencian entre sí en el tamaño de las raíces, la resistencia a las condiciones de crecimiento y cuidado, el tiempo de maduración, el propósito y el rendimiento. Existen pocas variedades domésticas de colinabo. Sólo 6 de ellos están incluidos en el Registro Estatal de Rusia. Todos estos tipos de colinabos han pasado la prueba correspondiente y se les permite plantarlos en campo abierto en todas las regiones del país.Y además, estas son las mejores variedades de colinabo tanto para la zona media como para cualquier región de Rusia, gracias a la sencillez del cultivo ante las condiciones ambientales.
Rutabaga Krasnoselskaya - una hortaliza de mitad de temporada, cuya cosecha se puede recoger entre 110 y 120 días después de la aparición de los primeros brotes. El tubérculo tiene una forma alargada y redonda, un color verdoso con un tinte violeta y una pulpa jugosa y azucarada. Su peso oscila entre 300 y 600 g. Esta variedad de colinabo se conserva bien durante todo el año.
Variedad de rutabaga Bright Dream – maduración temprana, produce una cosecha después de 65-70 días. Los tubérculos tienen una forma alargada con una piel amarilla y una pulpa jugosa y sabrosa. Los frutos son pequeños y alcanzan un peso de 300-350 g.
Variedad Novgorodskaya – el fruto tiene una pulpa jugosa y tierna de color beige. Los tubérculos con un color púrpura en la parte superior y un fondo claro, de forma redondeada y alargada, pueden crecer hasta 400 g, invernan bien y conservan su sabor. Los frutos están a mitad de maduración.
amor infantil – una variedad cuya madurez técnica se produce entre 90 y 110 días después de la siembra en campo abierto. Los tubérculos tienen forma redonda, un color marrón verdoso tenue y, con el cuidado adecuado, alcanzan un peso de 350 g, la parte interior tiene un tinte amarillento, es jugosa y de sabor agradable.
Rutabaga Hera – una variedad de maduración media, cuyos frutos alcanzan una madurez removible dentro de los 3 meses posteriores a la aparición de los brotes completos. Los tubérculos con piel de color antocianina tienen un sabor delicado y alcanzan un peso de 300 a 400 g.
colinabo vereano – produce frutos maduros 3 meses después de la siembra en campo abierto, por lo que se considera una hortaliza de mitad de temporada. Las raíces tienen una forma redonda y plana con una piel de color rojo violeta. Los frutos son relativamente pequeños y alcanzan un peso de 250-300 g.
Los siguientes tipos también se consideran variedades populares de colinabo para cultivar en la región de Moscú entre los jardineros.
Rutabaga sueco - una variedad sin pretensiones con un tinte de pulpa amarilla o roja, de sabor inferior al colinabo Krasnoselskaya. Tiene grandes tubérculos que pesan hasta 1 kg, produce buenos rendimientos y conserva su calidad durante todo el invierno.
Kohalik – Variedad productiva de maduración media, con frutos de pulpa amarilla, jugosa y de sabor agradable. Los cultivos de raíces tienen un color violeta claro en la parte superior y un color violeta claro en la parte subterránea. Alcanza una masa de 1 kg. Cultivado como verdura de mesa.
Variedad tardía Kuzma – una variedad de alto rendimiento con una masa de frutos redondos y cónicos de hasta 1,5 kg. La temporada de crecimiento desde el momento de la siembra es de 4 a 5 meses. Resistente a enfermedades fúngicas.
Variedad mariana – universal, apto para el consumo humano y la alimentación del ganado. Produce altos rendimientos de frutos que pesan hasta 600 g. La verdura no requiere cuidados especiales, es inmune a los cambios de temperatura y resistente a las enfermedades fúngicas.
La variedad debe seleccionarse según su finalidad, cualidades y resultado deseado. Cada uno de los tipos anteriores tiene un sabor agradable y es muy fácil de cuidar. Por tanto, los jardineros que se arriesgaron a plantar colinabo en su campo abierto están satisfechos con los resultados obtenidos.
Cómo sembrar colinabo para plántulas.
Las verduras se cultivan de diferentes maneras: sembrando semillas directamente en el lecho del jardín y plantando plántulas. El segundo método es más común en las regiones del norte y medio de Rusia, ya que la temporada de crecimiento del colinabo es bastante larga y un verano corto puede no ser suficiente.
Cuándo plantar plántulas de colinabo.
Si lo desea, puede sembrar en 2-3 términos. El momento de la primera siembra de semillas de colinabo para plántulas debe calcularse de modo que, con el cuidado adecuado, la siembra en campo abierto se realice en 40 días y la primera cosecha esté lista para la cosecha a mediados del verano. La última siembra debe realizarse para que los cultivos de raíces que maduran en el otoño no se congelen con el inicio del clima frío y conserven su sabor. En el centro de Rusia, la época de la primera siembra comienza en abril.
Preparando el suelo y el contenedor.
Para plantar plántulas de colinabo, elija cajas profundas de madera o plástico, posiblemente macetas, para que la planta pueda echar raíces libremente. El recipiente se llena con la mezcla de nutrientes de modo que quede una distancia de 2 dedos hasta la parte superior. La mezcla se puede obtener tomando tierra de jardín y agregándole fertilizantes minerales, o puedes comprarla en una tienda. Algunos jardineros recomiendan agregar ceniza de madera a la mezcla: 1 cucharada. l. por 1 kg. Protege las plántulas de enfermedades y sirve como una buena fuente de microelementos para la planta.
Preparación de semillas
La elección de las semillas debe abordarse de forma responsable y prepararse correctamente. Las semillas se desinfectan primero en una solución de ajo o manganeso y se colocan en ella durante una hora. Luego se lavó con agua limpia y se secó. A continuación, deberás germinarlas colocándolas en un paño húmedo durante varios días. Cuando aparezcan los brotes blancos, puedes plantar las semillas en la mezcla de tierra preparada para las plántulas.
Sembrando semillas
Las semillas para las plántulas se siembran aproximadamente 1,5 meses antes de plantar las plántulas en campo abierto. Las semillas se sumergen en el suelo a una profundidad de 1,0 a 1,5 cm cada 2 a 3 cm.Antes de plantar, puedes mezclar las semillas con superfosfato y esparcirlas uniformemente en cajas con un sustrato húmedo. Espolvorea la mezcla de tierra encima y riega bien.
Cuidado de las plántulas
Las semillas sembradas se cubren con vidrio o película y se mantienen a una temperatura de aproximadamente +180C. Cuando aparecen los primeros brotes, se retira la película y se trasladan las cajas a una habitación con una temperatura de 6-70C. Cuando hayan pasado varios días después de la siembra, se aumenta la temperatura a 12-130C. De esta forma se endurecen las plántulas. Todo el tiempo mientras crece, los cuidados consisten en regar, aflojar y, si es necesario, aclarar.
Cómo plantar colinabo en campo abierto.
La siembra se puede realizar con plántulas preparadas previamente o directamente con semillas. La selección del sitio y la preparación del suelo juegan un papel importante en el crecimiento del colinabo. La mejor cosecha se obtiene en suelos arcillosos húmedos con luz solar moderada. El régimen de temperatura más adecuado es +16…+18.0C. A medida que aumentan las temperaturas, es importante garantizar un riego oportuno.
Plantar colinabo en campo abierto con plántulas.
Unas 2 semanas antes de plantar las plántulas en el jardín, empiezan a endurecerlas. Para ello, las cajas con plántulas se sacan un rato al aire libre. Cuando los brotes están listos para permanecer tranquilamente afuera durante 24 horas, se plantan en campo abierto.
Rutabaga no requiere ningún requisito especial de suelo. Es mejor si la tierra es fértil: franco arenosa, franca o fertilizada con abono de turba. Es recomendable preparar el sitio en otoño: desenterrarlo, agregando estiércol, sal de potasio, urea y superfosfato.
La siembra de plántulas en campo abierto se lleva a cabo si las plántulas tienen 4-5 hojas fuertes. Lo hacen de la siguiente manera:
- Prepare agujeros a una distancia de 15-18 cm entre ellos en una fila, colocando las filas a medio metro de distancia entre sí.
- Rocíe generosamente los agujeros con agua.
- Las plántulas se sumergen en un puré de arcilla, se colocan en un hoyo y se excavan para que no quede ningún tallo desnudo y, al mismo tiempo, el cuello de la raíz no quede profundamente bajo tierra.
- Compacte ligeramente la tierra alrededor de la plántula.
- Moje nuevamente la tierra con la regadera.
Cultivo de colinabo en campo abierto a partir de semillas.
También puedes plantar colinabo a partir de semillas directamente en campo abierto. Las camas deben prepararse con antelación. Las semillas se siembran en hileras a una profundidad de 2,5 cm, cuando aparecen los primeros brotes se hace un aclareo dejando 4 cm entre brotes, después de que broten 4-5 hojas fuertes se hace un segundo aclareo para que queden 15-20 cm entre plantaciones. .
Hay otra forma de crecer a partir de semillas en campo abierto: la siembra de invierno. La siembra se realiza a finales de otoño, cuando el suelo comienza a congelarse. Se excava el área con anticipación, se aplica fertilizante, se hacen agujeros, se vierte arena en el fondo, se colocan 2 semillas de colinabo, se rocían con arena y humus para que las semillas queden a una profundidad de 2,5 cm.
Cómo cultivar colinabo en campo abierto.
Cultivar colinabo no es difícil. Como regla general, produce buenos rendimientos en cualquier terreno abierto y en cualquier clima. A Rutabaga no le gustan los suelos ácidos, que pueden neutralizarse.Al plantar, se deben tener en cuenta las reglas de rotación de cultivos.
Se considera que el mejor suelo para el colinabo es el suelo en el que antes crecían cultivos de legumbres, solanáceas y calabazas. No se debe plantar colinabo en áreas donde crecían parientes de este cultivo: nabos, rábanos, repollo.
Para obtener una cosecha decente, la siembra y el cuidado del colinabo en campo abierto deben realizarse siguiendo un conjunto estándar de reglas agrotécnicas para el cultivo de frutas y verduras, a saber:
- riego oportuno;
- aplicar los fertilizantes necesarios;
- desyerbar y aflojar la tierra;
- Medidas de protección contra enfermedades y plagas.
Todo esto es familiar para cualquier jardinero y no presenta ninguna dificultad.
Riego y fertilización
Rutabaga es una planta amante de la humedad. Si no hay suficiente agua, el cultivo de raíces se endurecerá y tendrá un sabor amargo. Demasiada agua hará que quede aguado e insípido. Por lo tanto, el colinabo se riega de 3 a 5 veces desde el momento de la siembra en campo abierto, teniendo en cuenta las condiciones climáticas.
A la hora de regar es recomendable utilizar una boquilla para que un fuerte chorro de agua no deje al descubierto la raíz, que se pondrá verde y perderá su calidad. Un balde de agua por 1 metro cuadrado es suficiente. m trama.
La fertilización con fertilizante se realiza dos veces después de plantar en el jardín:
- Después de dos semanas, los brotes se riegan con lechada.
- Al comienzo de la formación del cultivo de raíces, la fertilización se realiza con fertilizantes minerales.
Aflojamiento y aporque
Un punto obligatorio en la tecnología de cultivo de colinabo es aflojar el suelo, aporcar los arbustos y desherbar. El primer aflojamiento se realiza inmediatamente después de plantar las plántulas.
Estas acciones enriquecen la capa del suelo con oxígeno, mejoran el calentamiento del suelo por el sol, estimulan el crecimiento de las plantas y ayudan a combatir las malas hierbas y las plagas de insectos. En total, se realizan entre 5 y 6 aflojamientos por temporada inmediatamente después del riego.
Protección contra enfermedades y plagas.
Rutabaga es pariente de los nabos, rábanos y todo tipo de repollo. Por tanto, las enfermedades y plagas a las que son susceptibles estos cultivos son las mismas.
Las enfermedades más comunes son:
- esquirol;
- enfermedad sentida;
- mosaico.
De plagas:
- escarabajo pulga crucífero;
- chinches;
- áfido;
- mosca de la col tierna;
- mosca del brote;
- babosas
Después de plantar las plántulas en los parterres, para prevenir el ataque del escarabajo pulga crucífero, las plantas se polinizan con ceniza de madera o se espolvorean con cal fina. El uso de insecticidas y fungicidas es estándar.
Para reducir la posibilidad de que el colinabo se vea afectado por enfermedades y plagas, se deben tomar algunas medidas de cuidado agrotécnico:
- siga las reglas de siembra y rotación de cultivos, no plante colinabo en un área donde anteriormente crecían cultivos relacionados;
- tratar las semillas antes de sembrar para prevenir la aparición de enfermedades;
- eliminar periódicamente las malas hierbas que debilitan las plantaciones de hortalizas;
- en el otoño, después de la cosecha, retire todos los restos de plantas del sitio para que no se convierta en un lugar de invernada para las plagas;
- Excave el suelo para el invierno, destruyendo los huevos puestos por insectos y sus larvas.
Rendimiento de rutabaga
Las principales condiciones para obtener una buena cosecha de colinabo son la presencia de suelo húmedo y la ausencia de sequía.La verdura también responde con gratitud a la fertilización con fertilizantes orgánicos después de plantarla en campo abierto.
La recolección se puede realizar cuando los tubérculos hayan alcanzado un diámetro de 5-6 cm. No se recomienda dejar crecer demasiado el colinabo, ya que la pulpa perderá su ternura. Diferentes variedades pueden producir diferentes rendimientos:
- Krasnoselskaya - de 4,4 a 5,2 kg/m2;
- Sueño brillante - de 2,5 a 3,5 kg/m2;
- Nóvgorodskaya - 4-4,5 kg/m2;
- Amor de niños – 5,8-6,2 kg/m2;
- Hera – 4,5 kg por m2;
- Vereskaya - 3,5-4,0 kg por 1 m2.
En condiciones favorables en el centro de Rusia, se pueden extraer hasta 8 kg de verduras en 1 m2 tierra.
Almacenamiento de colinabo para el invierno.
Para almacenar cultivos de raíces de colinabo para el invierno, comienzan a desenterrarlos a principios de septiembre y terminan antes del inicio de la primera helada. Los frutos se desentierran con cuidado para no dañarlos y se secan bien en un lugar ventilado. Se separan los frutos agrietados y dañados. No son aptos para el almacenamiento, es mejor consumirlos inmediatamente.
Rutabaga se puede almacenar de forma segura durante varios meses sin perder sus cualidades nutricionales y gustativas a temperaturas de 0 a +40C, colocados en cajas y cubiertos con arena. Puede colocarse en estantes en una habitación sin calefacción (sótano, sótano) o colocarse en zanjas de tierra excavadas, espolvorear con aserrín y pasto seco y espolvorear con tierra encima.
Recientemente, los jardineros han estado almacenando colinabos en bolsas de plástico y consideran que este método es un éxito. En tales condiciones, aumentan la concentración de dióxido de carbono y la humedad necesarias para el almacenamiento.
Conclusión
Dado que el colinabo no es muy popular entre los jardineros, puede parecer que cultivar y cuidar el colinabo en campo abierto es algo especial. Actualmente, esto no es verdad.Las mismas reglas agrotécnicas para la siembra y un poco de atención al cuidado se utilizan para cultivos relacionados: repollo, nabos, nabos. Y la verdura se puede consumir fresca o guisada en diversos platos durante todo el año.
