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Mucha gente come tubérculos comestibles de diversas plantas. La alcachofa china es especialmente popular entre los habitantes de Asia, China, Japón y algunos países europeos. Pero los rusos todavía no están familiarizados con esta planta inusual. Estos tubérculos de formas inusuales se hierven, se fríen y se encurten. A continuación se presentarán una descripción, características, características de la tecnología agrícola y propiedades beneficiosas de la planta.
¿Qué es una alcachofa china?
Alcachofa china, stachis, chistets son los nombres de la misma planta útil que pertenece a la familia Yamnotaceae. Se trata de una planta herbácea o subarbusto, cuyos tubérculos fusiformes se utilizan como alimento y para la preparación de medicamentos.
Es necesario conocer la descripción de stachys para no confundir la planta con nada. La alcachofa china es una planta perenne cuya parte aérea se asemeja a la menta o la ortiga. El arbusto es bajo, unos 50 cm y el tallo de la planta tiene una sección transversal rectangular. Hay pelos duros en toda su longitud.Una característica de la alcachofa china es el desarrollo primario del tallo principal, y luego aparecen los brotes laterales, por lo que el arbusto resulta ramificado.
Las láminas de las hojas oblongas de color verde oscuro son similares a las hojas de ortiga. Tienen dientes, puntas puntiagudas y pelos por toda la superficie.
Stachys o alcachofa china es una planta con flores. Las inflorescencias en forma de espiga consisten en pequeñas flores de color rosa o violeta.
El sistema de raíces de Stachys está representado por estolones largos y ramificados. Sus dimensiones son de 50 a 60 cm, están ubicadas superficialmente (5-15 cm), se podría decir superficialmente. Sobre ellos se forma una gran cantidad de tubérculos. Son la parte más valiosa de la planta.
La tuberización no comienza en la zona de los tallos, sino lejos de ellos. Durante la cosecha, es necesario buscar tubérculos entre las hileras, a una distancia de 50 cm.
Sujeto al cumplimiento de los estándares de tecnología agrícola, se cosechan hasta 400 g de tubérculos útiles. Parecen conchas retorcidas, que tienen engrosamientos y constricciones. El color de los stachys maduros es blanco nacarado. Las conchas miden entre 2 y 5 cm de largo y su diámetro es de unos 15 mm. El peso de un tubérculo es de hasta 7 g.
Propiedades útiles y usos de stachys.
Los antiguos chinos apreciaron por primera vez los beneficios del stachys. Fueron ellos quienes empezaron a comer hojas verdes frescas. Los tubérculos se frieron, se hirvieron y se guisaron. Las frutas terminadas tienen un sabor algo similar al de la coliflor.
¿Cuáles son los beneficios de la alcachofa china?
- Los tubérculos tienen un alto contenido de selenio. Es un poderoso antioxidante e inmunomodulador.
- En cuanto al contenido de potasio, calcio, magnesio, cobre, zinc y otros microelementos, Stachys es superior a muchos otros tubérculos.
- La ausencia de azúcar en la alcachofa china permite que las personas con diabetes consuman el producto.
- La presencia de estaquiosis hace que Stachys sea útil para pacientes con aumento de la coagulación sanguínea y pacientes con diabetes mellitus. Esta sustancia actúa de la misma forma que la insulina. Comer tubérculos puede reducir el azúcar hasta en un 50% y el colesterol en un 25%. Por eso los médicos recomiendan incluir la alcachofa china en la dieta de pacientes con diabetes tipo I y II.
- Está científicamente comprobado que el consumo de tubérculos es beneficioso para las personas mayores, ya que tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo: normaliza el contenido de grasas, proteínas, carbohidratos y minerales.
- Los científicos han demostrado que los tubérculos de alcachofa china contienen sustancias que previenen el desarrollo del cáncer.
- Stachys, o alcachofa china (sus tubérculos se muestran a continuación) se recomienda para ciertas enfermedades del tracto respiratorio y gastrointestinal. Ayuda a normalizar la presión arterial y fortalece el sistema nervioso.
Condiciones óptimas de crecimiento.
La alcachofa china es una planta amante de la luz, por lo que para su cultivo se eligen zonas abiertas. Aunque se desarrolla bien en sombra parcial. Las plantas no toleran la humedad estancada ni la proximidad al agua subterránea.
Stachys se puede plantar después de cualquier cultivo de jardín. La única limitación es el repollo y sus parientes. Se trata de enfermedades comunes.
Plantar y cuidar la alcachofa china.
Stachys es una planta perenne, pero se cultiva anualmente. La planta se puede dejar en un solo lugar durante varios años.Después de 4 a 5 años, la alcachofa china debe trasplantarse a un sitio con suelo fértil.
Stachys se puede plantar a principios de la primavera, plantando tubérculos que hayan pasado el invierno o antes del invierno.
Preparación del sitio y material de plantación.
La alcachofa china prefiere suelos nutritivos y fértiles que contengan turba. Si la siembra está prevista para la primavera, el sitio se prepara en el otoño. Antes de cavar 1 metro cuadrado. Contribuyo:
- superfosfato – 1 cucharada. l.;
- sulfato de potasio – 1 cucharadita;
- abono - balde de 5 litros.
La tierra se excava con la bayoneta de una pala y se deja hasta la primavera. En primavera, antes de aflojar, es recomendable añadir 1 cucharadita. nitrato de amonio por 1 metro cuadrado. metro.
Si la siembra de stachys se realiza en otoño, el sitio se prepara en julio. Antes de excavar, agregue 1 metro cuadrado al suelo. metro:
- sulfato de potasio – 20 g;
- superfosfato – 50 g;
- orgánicos – 10 kg.
Reglas de aterrizaje
Para la siembra se utilizan tubérculos fusiformes que se almacenan desde otoño. Por 1 metro cuadrado. m requerirá unos 100 g de material de siembra.
La siembra se lleva a cabo dependiendo de las características climáticas de la región, la condición principal es la ausencia de heladas recurrentes.
Stachys se puede plantar en hileras a una distancia de 70 cm, entre hoyos, al menos 30 cm, la profundidad de plantación de los tubérculos es de 5 a 6 cm.
El drenaje se vierte en el fondo de cada hoyo y luego la tierra. Coloque 1-2 tubérculos de alcachofa china en cada hoyo. El suelo se compacta bien y se riega para eliminar las bolsas de aire.
El cuidado adicional se reduce a:
- riego;
- aflojando el suelo;
- eliminación hierba;
- aporque;
- control de plagas y enfermedades.
Riego y fertilización
La alcachofa china no requiere riego, pero en tiempo seco es imposible prescindir del riego. El riego se realiza por la noche desde la raíz. Pero cuando comienzan a formarse nódulos, las plantaciones de alcachofas deben regarse con regularidad.
En cuanto a la fertilización, se aplica fertilizante a los cultivos de hortalizas antes de plantar. Debe comprender que una gran cantidad de nutrientes puede provocar un rápido desarrollo de masa verde, no de nódulos.
Durante la temporada de crecimiento, las plantaciones se pueden polinizar con ceniza de madera seca.
Desmalezado y acolchado
Las plantaciones de alcachofas chinas deben limpiarse de malas hierbas. Al principio, esto se puede hacer con una pequeña azada. Durante la formación de los tubérculos, todo el trabajo se realiza manualmente para no dañar el sistema radicular.
Por lo tanto, el acolchado sólo es necesario después de plantar la alcachofa china. Cuando la altura de las plantas está dentro de los 20 cm, las plantaciones comienzan a aflojarse con cuidado. La floración de la alcachofa china es una señal del primer aporque. Se realiza 3 veces durante la temporada.
Cosecha
No hay necesidad de apresurarse a cosechar alcachofas chinas (stachys), ya que los productos inmaduros se almacenan mal y no tienen tiempo para recolectar los nutrientes necesarios. Por regla general, el evento está previsto para principios de octubre, antes de que lleguen las heladas.
De un arbusto de Stachys se pueden recolectar de 120 a 140 tubérculos, en algunos casos más. Para cavar, utilice un tenedor con puntas redondas. Los tubérculos se seleccionan del suelo removido. Se debe sacudir la tierra, secar ligeramente los nódulos en una habitación oscura con buena ventilación y guardarlos en el sótano.
Colocar la cosecha en cajas y cubrir con arena. Algunos de los frutos se pueden dejar en el suelo hasta la primavera. Se pueden desenterrar después de que la nieve se haya derretido.
Reproducción
Las alcachofas chinas se propagan mediante tubérculos o semillas. Para obtener plántulas, la semilla se siembra en suelo fértil en marzo, de la forma habitual. Las plantas cultivadas se trasplantan a un lugar permanente después de que haya desaparecido la amenaza de heladas recurrentes.
Enfermedades y plagas
Muy a menudo, la planta es dañada por el gusano de alambre, el escarabajo pulga crucífero. Para destruirlos, puedes usar ceniza de madera, que se agrega al suelo y se polinizan los brotes jóvenes. Para atrapar gusanos de alambre, puede preparar trampas con tubérculos o patatas viejas de Stachys.
La alcachofa china es resistente a las enfermedades, pero las plantas pueden sufrir pudrición de raíces y tallos. Para evitar problemas, se recomienda plantar stachys en suelos sueltos, permeables al agua y transpirables.
Conclusión
La alcachofa china se propaga muy rápidamente por el sitio, ya que siempre queda una cierta cantidad de tubérculos en el suelo. En primavera germinan solos en un lugar completamente diferente. Pero esta no es razón para rechazar Stachys. Si es necesario limpiar el área de plantas, basta con desenterrar la tierra en el otoño, seleccionando los nódulos, y luego nuevamente en la primavera.
