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La miel es un producto apícola útil que es necesario para la vida no solo de los humanos, sino también de las abejas. Las obreras peludas comienzan a recolectar activamente néctar en la primavera, cuando aparecen las primeras flores, y continúan hasta finales de otoño. Durante este período, las abejas producen miel, necesaria para un invierno seguro.
¿Por qué las abejas necesitan miel?
La miel es un producto nutritivo necesario para el pleno desarrollo de la colonia de abejas. Es el principal alimento con carbohidratos que alimenta tanto a los adultos como a las crías. Las abejas recolectoras pueden alimentarse de productos melíferos y polen, pero necesitan miel constantemente y el polen es un complemento. Si no hay suficientes dulces o cuando se utilizan cebos artificiales, las colonias de abejas mueren rápidamente o abandonan sus hogares, llevándose comida para varios días.
El producto también se utiliza para alimentar a las larvas de cría. Los insectos jóvenes al cuarto día de vida comienzan a consumir una mezcla de nutrientes que consiste en miel, agua y polen. abeja reina Después del nacimiento, también es necesaria una mezcla dulce para su pleno desarrollo y procreación.
Las abejas producen miel y panales, ya que estos productos son una fuente inagotable para la colonia de abejas y una parte integral para la crianza de las crías.
Las abejas producen un producto natural desde la primavera hasta finales del otoño para proporcionar alimento a la colonia durante todo el invierno. Después de la primera helada, los insectos descorchan la cera y comen un dulce que contiene una gran cantidad de calorías, lo que les permite soportar el frío invernal.
Cómo obtienen las abejas la miel
Una colonia de abejas está formada por una abeja reina que pone huevos, exploradoras, guardianas, recolectoras, receptoras y zánganos.
Los trabajadores recolectan dulces de las plantas melíferas: pueden ser flores, arbustos y árboles que florecen desde principios de primavera hasta finales de otoño. Antes de comenzar la recolección de miel, las abejas exploradoras salen volando de la colmena para determinar el lugar de recolección. Una vez descubiertas, regresan a la casa de las abejas y transmiten información a las abejas obreras. Los insectos pasan una gota de néctar a las abejas para determinar la calidad y realizan movimientos a lo largo de los panales, indicando la dirección de vuelo.
Después del baile de señales, los exploradores se dirigen al lugar donde se encuentra el néctar, llevándose consigo a las abejas recolectoras.
¿Dónde recogen las abejas la miel?
Una vez que los insectos han encontrado la planta melífera, se posan sobre la flor y comienzan a reconocer si hay néctar en la flor o no, utilizando las papilas gustativas ubicadas en sus patas.
Cuando se detecta polen, comienzan a recolectarlo utilizando un bocio especial y lo envían al estómago. En un vuelo, una abeja lleva hasta 45 g de una sustancia dulce a la colmena, pero cuanto mayor sea la distancia entre las plantas melíferas y la colmena, menos polen traerá la abeja obrera.Esto se explica por el hecho de que durante el vuelo el insecto come una pequeña parte del néctar para reponer energía.
Los trabajadores peludos pueden volar hasta 8 km por día, pero los vuelos de larga distancia son peligrosos para ellos. Se considera que la distancia más productiva es de 2 km. Al recolectar polen a esa distancia, un trabajador puede recolectar néctar de 12 hectáreas de un campo en flor.
Como las abejas hacen miel
Para obtener 1 kg de dulce, una abeja necesita volar alrededor de 10 millones de flores. Después de regresar a casa, el peludo se deshace del néctar y se lo pasa a la abeja receptora para que lo procese.
Ella, a su vez, procesa el néctar en el estómago, y luego de completar el proceso, comienza a extender y bajar su trompa, liberando y escondiendo una gota de miel. La abeja realiza este procedimiento 130 veces. A continuación, la abeja encuentra una celda libre y guarda con cuidado una gota de golosina. Se completa la etapa preparatoria de la preparación de la miel, solo queda que las abejas eliminen el exceso de humedad y enriquezcan el producto con enzimas.
¿Cómo se llama la expansión del esófago de las abejas, donde se forma la miel?
El néctar recogido por las abejas se encuentra en el saco de miel. El néctar recogido por los peludos pasa a través del esófago hasta el buche y permanece allí hasta que el insecto regresa a la colmena. Hay una válvula entre la cosecha de miel y el sistema digestivo que evita que el producto de miel ingrese al tracto digestivo. Después de regresar a casa, el insecto regurgita una porción del néctar de la cosecha de miel.
La cantidad de dulce que puede traer una abeja depende de la flor de miel.Si después de visitar 100 flores hay mucho polen, regresa a casa con una cosecha de miel llena con una carga de 35 mg. El peso de una abeja obrera es de 10 g, por lo que el peso de la carga puede alcanzar la mitad del peso corporal del insecto.
¿Cómo hacen las abejas la miel?
Las abejas obtienen miel del polen de las plantas melíferas. La recolección de miel es una tarea minuciosa en la que participan más de mil abejas. El proceso de preparación de un manjar dulce se produce en varias etapas:
- Después de recolectar polen, la abeja obrera mastica el néctar durante mucho tiempo y a fondo, añadiéndole enzimas que descomponen el azúcar en glucosa y fructosa. Durante el procesamiento, el insecto agrega saliva, que tiene un efecto antibacteriano, por lo que el producto de miel se desinfecta, no se agria y se almacena durante mucho tiempo.
- Después de que la abeja obrera lleva el néctar a la colmena, se lo pasa a la abeja receptora.
- Los panales preparados se llenan hasta 2/3 del volumen con el producto terminado.
- Para reducir la humedad en la colmena, aumentar la temperatura del aire y convertir el producto en un jarabe viscoso, las abejas comienzan a batir intensamente sus alas.
- Cuando llega un nuevo lote, las abejas receptoras adhieren el néctar a las paredes superiores de las celdas en pequeñas gotas.
- Una vez finalizado el trabajo, los panales se sellan con cera, creando un sello hermético. En el vacío creado, la miel estará completamente lista.
Proceso de maduración
La maduración de la miel es un proceso largo y minucioso que convierte el néctar en un producto útil. El polen recolectado contiene aproximadamente un 92% de humedad y la miel de alta calidad no debe contener más del 20% de agua.
Cuando el producto de miel madura, el azúcar de caña se convierte en fructosa y glucosa, que aportan un alto valor nutricional.Además de la descomposición del azúcar, cuando el manjar madura, se sintetizan polisacáridos debido a la acción de las enzimas producidas por el cuerpo del insecto.
Durante el proceso de maduración de un manjar dulce, se producen otros procesos bioquímicos que saturan el producto de buen sabor, aroma y sustancias beneficiosas. El tiempo de maduración del producto melífero depende de la fortaleza de la familia y de las condiciones climáticas. En tiempo nublado, el proceso se retrasa debido a la alta humedad.
¿Qué factores influyen en las propiedades beneficiosas y la calidad de la miel?
Las abejas elaboran miel a partir del néctar, por lo que la calidad del producto se ve afectada por la humedad del aire, el tipo de planta, el clima y la época del año. El sabor y las propiedades beneficiosas de la miel dependen del contenido de humedad; cuanto menos líquido, más sabroso y saludable será el producto de miel.
La calidad y cantidad del producto melífero dependen directamente de la ubicación del colmenar y de las plantas melíferas que se encuentran a su alrededor. El contenido total de azúcar del néctar varía del 2 al 80%. Los peludos prefieren recolectar polen de plantas que contengan al menos un 15% de azúcar. Además de azúcar, la flor, según la variedad, contiene compuestos de nitrógeno y fósforo, vitaminas y ácidos orgánicos, que confieren a la miel sus características características.
Conclusión
Las abejas producen miel no sólo para complacer a los humanos con un producto sabroso y saludable, sino también para apoyar la vida de la colonia de abejas. En el proceso de preparación de la miel participa toda la familia, si se quita una parte importante de ella, los insectos pueden morir o abandonar la colmena.
