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La leche aparece en una vaca como resultado de reacciones químicas complejas que ocurren con la ayuda de enzimas. La formación de leche es un trabajo coordinado de todo el organismo en su conjunto. La cantidad y calidad de la leche está influenciada no sólo por la raza del animal, sino también por muchos otros factores.
¿Cuándo produce leche una vaca?
La lactancia es el proceso de secreción de leche y el momento en que se puede ordeñar una vaca es el período de lactancia. Los especialistas consiguen corregir el funcionamiento de las glándulas mamarias del animal y aumentar la cantidad de productos lácteos del ganado.
La producción de leche en todos los mamíferos se ve facilitada en gran medida por la prolactina, una hormona asociada con la reproducción. Es necesario durante la lactancia, favorece la maduración del calostro y lo convierte en leche madura. En consecuencia, aparece inmediatamente después del nacimiento del bebé, para que pueda alimentarse por completo. Después de cada alimentación y ordeño, la glándula mamaria se vuelve a llenar. Si no se ordeña una vaca, deja de producirse leche y la producción de leche comienza a disminuir.
Esto también sucede en el hábitat natural de los mamíferos: tan pronto como el bebé crece, la necesidad de alimentación desaparece y la lactancia comienza a disminuir.
La vaca comienza a producir leche inmediatamente después de su primer parto. Es necesario dejar que el ternero se acerque para ordeñar la ubre hinchada. La succión natural desarrollará las glándulas mamarias, lo que permitirá una mejor producción de leche.
Una vaca produce la cantidad máxima de leche a los 6 años de edad, luego la producción de leche disminuye.
¿Da leche una vaca sin parir?
Como la vaca es un mamífero, los terneros se alimentan de la leche materna durante los primeros 3 meses de vida. Pueden alimentarse de él durante mucho más tiempo, pero en las granjas los separan de su madre el primer día, de lo contrario será mucho más difícil hacerlo más tarde. Tanto para el ternero como para la vaca, la separación será muy estresante, lo que afectará la salud y la productividad. El ternero se coloca en un establo para terneros especialmente equipado, la vaca se ordeña a mano y una parte se le da de comer al bebé.
La leche materna es necesaria para el ternero durante este período, ya que contiene todos los nutrientes necesarios para su crecimiento y desarrollo:
- proteínas grasas carbohidratos;
- algunas vitaminas (A, B, D, K, E);
- minerales (yodo, potasio, calcio, hierro, magnesio, fósforo, zinc).
Después de 3 meses se pasa a alimentación para adultos. La vaca es ordeñada hasta que vuelve a quedar preñada. En este caso dejan de ordeñarla 2 meses antes del parto previsto, para que durante este tiempo gane fuerza.
En la naturaleza, el período de lactancia del ganado es más corto, ya que el bebé no ingiere toda la leche, se quema gradualmente. Y en las granjas, las vacas se ordeñan por completo y el cuerpo cree que el ternero no tiene suficiente leche, por lo que viene constantemente.
En promedio, las vacas paren una vez al año, es decir, la leche se producirá en 10 meses. Este plazo, si la vaca no vuelve a quedar preñada, puede ampliarse hasta los 2 años. Es cierto que el volumen de productos lácteos será significativamente menor.
Si una vaca, después de varios apareamientos, no queda preñada por algún motivo, ya no producirá leche y deberá ser sacrificada.
El proceso de formación de leche en una vaca.
Para entender cómo se produce la leche, es necesario conocer la estructura de la ubre. Consta de las siguientes partes:
- tejido adiposo, muscular, glandular;
- tanques de leche y tetinas;
- esfínter del pezón;
- alvéolos;
- vasos sanguíneos y terminaciones nerviosas;
- fascia.
La base de la glándula es el parénquima, tejido conectivo. Consiste en alvéolos, en los que se forma la leche. El tejido conectivo y adiposo protege la glándula de influencias externas negativas.
El proceso de formación de la leche utiliza nutrientes que llegan a la ubre a través de la sangre desde el sistema digestivo. Aquellos individuos que tienen un buen suministro de sangre se consideran de alto rendimiento, porque una gran cantidad de nutrientes ingresa a la ubre. Se sabe que para producir 1 litro de leche, a través de la ubre pasan hasta 500 litros de sangre.
Sin embargo, en su composición básica, la leche difiere significativamente de la composición de la sangre. Casi todos sus componentes se transforman en las células alveolares de la glándula con la ayuda de determinadas sustancias que ingresan allí. Los elementos minerales y diversas vitaminas provienen de la sangre en forma preparada. Esto ocurre gracias a las células glandulares. Son capaces de seleccionar determinadas sustancias e impedir la entrada de otras.
El proceso de formación ocurre constantemente, especialmente entre ordeños. Por eso se recomienda seguir un determinado régimen de cría de ganado, para que el ordeño se realice después de un determinado período de tiempo.
El sistema nervioso del animal juega un papel muy importante en la producción de leche. La secreción depende de su condición. Cuando el régimen de mantenimiento cambia, empeora o se estresa, se inhibe el proceso de formación de leche.
A medida que se forma, la leche llena las cavidades de los alvéolos, todos los conductos, canales y luego las cisternas. Al acumularse en la ubre, el tono de los músculos lisos disminuye y el tejido muscular se debilita. Esto evita una fuerte presión y favorece la acumulación de leche. Si el intervalo entre ordeños es superior a 12 horas, se acumula demasiado producto y se produce cierta inhibición de la actividad de los alvéolos, por lo que la producción de leche disminuye. La tasa de formación de leche depende directamente de la calidad y del ordeño completo.
Los procesos complejos también incluyen la lactancia y la eyección de la leche, que preceden al ordeño.
La excreción de leche es la liberación de leche hacia la cavidad de los alvéolos y su entrada a los conductos y cisternas en los intervalos entre ordeños.
La eyección de leche es la reacción de la glándula mamaria al proceso de ordeño, durante el cual la leche pasa de la parte alveolar a la cisterna. Esto sucede bajo la influencia de reflejos condicionados e incondicionados.
Periodos de lactancia en bovinos.
La lactancia se divide en 3 periodos, en cada uno de ellos la leche difiere en composición y el animal requiere una ración de alimentación diferente.
- El período de calostro dura en promedio aproximadamente una semana. El calostro es rico en grasas, de consistencia muy espesa y no es deseable para el consumo humano. Pero el ternero lo necesita en los primeros días de su vida.En este momento, los sistemas digestivo e inmunológico del bebé se están desarrollando y el calostro será un alimento útil para él.
- El período durante el cual la vaca produce leche normal y madura dura poco menos de 300 días.
- El período de transición a la leche dura de 5 a 10 días. En este momento, el nivel de proteína en el producto aumenta y el contenido de lactosa y la acidez disminuyen. El animal se encuentra en proceso de recuperación y se deben reducir al mínimo los carbohidratos del pienso.
Los períodos de lactancia son individuales para cada animal y dependen del estado de salud, sistema nervioso, alimentación y condiciones de alojamiento.
¿Qué afecta la cantidad y calidad de la producción de leche?
La productividad de una vaca está influenciada por muchos factores. Si desea aumentar la producción de leche, debe asegurarse de que el animal pertenezca a una raza lechera. En cualquier caso, después del primer parto, la vaca no producirá más de 10 litros, y con cada gestación posterior la producción del producto debería aumentar. Para mejorar la calidad y cantidad del producto es necesario:
- Mantener una determinada temperatura en el establo, evitando que el animal se congele, para que la energía y los nutrientes no vayan a generar calor.
- El ordeño debe realizarse en un momento determinado, a medida que la vaca se acostumbra a la rutina. Este modo te permite recolectar entre un 10 y un 15% más.
- Es mejor ordeñar una vaca 3 veces al día. Con este enfoque, la producción anual aumenta un 20%.
- Debes organizar ejercicio activo diario en la naturaleza. Las vacas tienen mayor apetito después de caminar.
- 2 meses antes del próximo parto, es necesario arrancar a la vaca para darle la oportunidad de descansar y ganar fuerzas para la siguiente lactancia.
Es necesaria una nutrición adecuada y equilibrada. La alimentación también debe realizarse a determinadas horas.La dieta se elabora teniendo en cuenta el peso, la edad y el estado fisiológico del animal.
La dieta más adecuada para la producción de leche de alta calidad debe incluir:
- heno, paja, alimentos verdes en verano;
- salvado de trigo, cebada;
- suplementos minerales y vitamínicos.
También es necesario añadir remolacha, calabacín, zanahoria, patatas hervidas y trozos de pan blanco. En este caso, la dieta diaria debe ser de unos 20 kg.
Conclusión
Una vaca produce leche únicamente para alimentar a sus crías: así es como funciona la naturaleza. La duración del período de lactancia y la producción de leche en términos de calidad y cantidad dependen de las acciones de cada persona.
La vaca se separó prematuramente, el ternero está muerto, no hay leche, habrá leche y ¿qué debo hacer?
¡En caso de muerte fetal prematura, NO SE PUEDE estimular la producción de leche!
Uno de los síntomas característicos y más claramente manifestados de la brucelosis en las vacas es el aborto del feto entre los 5 y 8 meses de gestación o el nacimiento de un ternero muerto. El resto de signos clínicos de brucelosis aparecen más tarde, ya que se trata de enfermedades con un largo período de desarrollo. Una vaca aparentemente sana puede ser una fuente de infección.
La brucelosis se transmite a los humanos y la principal vía de infección para las personas es al beber leche de una vaca enferma.
Las normas veterinarias exigen que, en caso de aborto espontáneo en una vaca, el feto abortado debe ser llevado a un laboratorio para establecer un diagnóstico de la enfermedad.El aborto no es sólo causado por la brucelosis.
Hay varias otras enfermedades contagiosas con síntomas similares. Además, el aborto se observa a menudo durante la transición de la enfermedad a la etapa crónica.
Dado que lo más probable es que el cadáver del ternero ya haya sido eliminado, en su caso es mejor invitar a un veterinario que recogerá material para las pruebas de laboratorio y examinará a la vaca.