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A principios del siglo XIX, los laureles del Conde Orlov perseguían a muchos grandes terratenientes. La mayoría de ellos se apresuraron a comprar ganado y caballos con la esperanza de criar también una nueva raza y hacerse famosos. Pero sin conocimiento, instinto natural y un enfoque sistemático nadie ha logrado el éxito. Además del terrateniente Boris Makarovich Bestuzhev, que vivía en el pueblo de Repyevka, distrito de Syzran. Bestúzhev tenía el mismo talento que el conde Orlov y proporcionaba a sus vecinos caballos de alta calidad de su establo. Pero no siguió el mismo camino que Orlov, sino que comenzó a criar una nueva raza de ganado: su “propia” vaca Bestúzhev. Y el terrateniente, como el Conde Orlov, realmente logró dejar su huella en la historia.
Origen de la raza de vacas Bestuzhev.
A finales del siglo XVIII, Bestuzhev trajo carne de cuernos cortos, ganado lechero holandés y raza simmental Dirección de carnes y lácteos. Al cruzar ganado importado del extranjero con ganado local y seleccionar cuidadosamente los cruces resultantes en función de la productividad, Bestuzhev obtuvo una nueva raza de ganado grande, sin pretensiones y resistente a las enfermedades.
Esta política permitió al terrateniente, sin poseer la enorme fortuna de Orlov, criar su propia raza. Teniendo en cuenta el ganado campesino, el rebaño reproductor de Bestuzhev podría ser incluso mayor que el rebaño de Oryol.
La raza criada rápidamente ganó popularidad en la región del Medio Volga. Poco antes de la revolución, en 1910, el zemstvo provincial compró animales reproductores a Bestuzhev para criarlos en sus propias estaciones experimentales.
Descripción de la raza de vacas Bestuzhev.
Sin embargo, el trabajo serio con la raza comenzó en 1918, después de la organización de granjas de cría en la región del Medio Volga. En 1928 se publicó el primer volumen del Libro Genealógico del Estado. La población principal de la raza de vacas Bestuzhev todavía se concentra en la región del Medio Volga y en 1990 había casi 1 millón de individuos.
El número de vacas Bestuzhev sigue siendo heterogéneo. El principal tipo de raza Bestuzhev son los lácteos y la carne. También hay animales lecheros y de carne.
El ganado es de gran tamaño y de constitución fuerte. Altura a la cruz 130 – 135 cm, longitud oblicua 154 – 159 cm, índice de extensión 118, circunferencia de la cuartilla 20 cm, índice de deshuesado 15, circunferencia del pecho 194.
La cabeza es de tamaño mediano, proporcional al cuerpo. Es ligero y seco. La parte delantera es alargada, las ganaches anchas, la frente estrecha. Los cuernos son blancos.
La foto muestra claramente la forma de la cabeza de la vaca Bestuzhev.
El cuello es de longitud y grosor medio. La piel del cuello está doblada. El pecho es profundo, con una papada prominente.
La línea superior es desigual. La cruz es baja, casi fusionándose con la espalda. La espalda y la zona lumbar son planas y anchas. Se eleva el sacro. La grupa es larga y recta. Las patas son cortas y bien implantadas. La ubre es redonda y de tamaño mediano. Los lóbulos están uniformemente desarrollados.Los pezones son cilíndricos.
Las desventajas del exterior incluyen la rara parte trasera colgante.
Gracias a las exigencias del terrateniente, hoy en día la raza de vacas Bestúzhev sólo tiene un color rojo, en el que sólo se permiten pequeñas marcas blancas. Los tonos de color varían del rojo claro al marrón (cereza).
Características productivas de la raza de vacas Bestuzhev.
Las características de la carne del ganado Bestuzhev son bastante altas. El peso vivo de los animales varía mucho entre fuentes. En ocasiones indican que el peso de una vaca adulta puede alcanzar hasta 800 kg y un toro hasta 1200 kg. Pero lo más probable es que se trate de ganado mestizo. Los datos del Código de Procedimiento Civil indican un peso significativamente menor: vacas 480 - 560, los ejemplares más grandes 710 kg; toros 790 – 950, máximo 1000 kg. Con un peso tan relativamente bajo, los terneros Bestuzhev nacen grandes: 30 – 34 kg. Con una alimentación abundante, el aumento de peso diario promedio de los terneros es de 700 a 850 g, a los seis meses los terneros pesan de 155 a 180 kg. Al año de edad, los terneros alcanzan un peso de 500 kg. De un toro bien alimentado, el rendimiento de carne al sacrificio es del 58 al 60%. El promedio es 54 – 59%.
La productividad de la leche no es tan alta como nos gustaría y aún es necesario continuar trabajando en esta dirección. En los rebaños de cría de élite, la producción media de leche es de 4,3 toneladas por año con un contenido de grasa del 4%. En un rebaño comercial, la productividad media es de 3 toneladas por año con un contenido de grasa del 3,8 al 4%. Con una alimentación completa en una granja de cría de la región de Kuibyshev, fue posible obtener una media de 5,5 toneladas de leche de vaca. Las mejores vacas produjeron 7 toneladas y el contenido de grasa de la leche osciló entre el 3,8%. Los poseedores del récord produjeron más de 10 toneladas de leche por lactancia.En el banco de esperma se pueden comprar dosis de semen de toros cuyas madres tenían una productividad de 5 a 8 toneladas de leche con un contenido de grasa del 4 al 5,2%.
Ventajas de la raza de vacas Bestuzhev.
Para la ganadería rusa, la raza de vacas Bestuzhev es valiosa por su sencillez y su resistencia a las enfermedades, especialmente la leucemia y la tuberculosis. La raza tampoco presenta prácticamente anomalías congénitas como ubres de “cabra”, patas en forma de X o marcas. La ventaja de la raza es su buena adaptabilidad a las condiciones de la región del Medio Volga y la capacidad de ganar peso fácilmente.
Reseñas de propietarios de la raza de vacas Bestuzhev.
Conclusión
Como antes de la revolución, la raza de vacas Bestuzhev es ideal para tener en las granjas personales de los residentes rurales.La pequeña cantidad de leche en comparación con las razas de vacas industriales se compensa con su alto contenido en grasa. Además, cada año se puede obtener un ternero de una vaca, que en otoño ganará unos 200 kg de peso vivo en la hierba libre. Es decir, habrá al menos 100 kg de carne de vacuno gratis para el invierno.
