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La menta de hoja larga pertenece a la familia Lamiaceae, que incluye diversas hierbas y plantas. Las hojas de la planta tienen un aroma delicado y un propósito universal. Se utilizan en la cocina para dar sabor a platos y bebidas. La menta de hoja larga contiene un alto porcentaje de ácido ascórbico.
Descripción de la menta de hoja larga.
La menta de hoja larga es una planta herbácea perenne que produce tallos fuertes, erguidos y ramificados. Son pubescentes, tetraédricos con bordes afilados. La planta alcanza una altura de 120 cm y el rizoma es rastrero, situado horizontalmente cerca de la superficie del suelo.
Las hojas son espesas, de color verde azulado, grandes y oblongas. Las láminas de las hojas crecen de 5 a 15 cm de largo y hasta 3 cm de ancho, la punta de la hoja es puntiaguda, los bordes desigualmente dentados y el pecíolo corto.De la foto y descripción de la menta de hojas largas se puede ver que el follaje de los tallos es bueno si se siguen las prácticas agrícolas.
Las flores son pequeñas, numerosas, recogidas en inflorescencias en forma de espiga, pubescentes, de un tono violeta pálido. La floración se produce a mediados del verano antes que en otras especies. La menta de hoja larga es una buena planta melífera.
Usos de la menta de hoja larga en la cocina
La menta de hoja larga se utiliza como condimento para añadir sabor a platos de carne y pescado. Las ensaladas de frutas y verduras se preparan con hojas aromáticas. En algunas cocinas del mundo se añade al elaborar quesos encurtidos. Las hierbas picantes se utilizan para dar sabor a bebidas de frutas, compotas y kvas de pan. También se añade al salar, fermentar y encurtir verduras.
¿Cuál es el aroma de la menta de hoja larga?
La menta de hoja larga tiene un agradable olor a mentol que, a diferencia de la menta, es más delicado y sutil. El aroma lo crean los aceites esenciales contenidos en la planta. Las hojas son más fragantes justo antes de la floración.
¿Dónde se puede agregar menta de hoja larga?
El té se elabora con hojas de menta frescas y secas, incluso usándolas como parte de una mezcla con otras hierbas. También se aromatizan los refrescos y las bebidas alcohólicas. La menta se añade a las salsas y combina bien con repollo, zanahorias y legumbres. Las hierbas picantes se añaden a los productos de confitería, productos horneados y salsas de frutas.
Propiedades beneficiosas de la menta de hoja larga.
La menta de hoja larga tiene un efecto calmante y alivia la fatiga. El té de menta tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, elimina la hinchazón, destruye la microflora patógena y promueve la pérdida de peso.
Se utilizan cubitos de hielo con hierbas aromáticas para limpiar las áreas inflamadas de la piel del rostro. Este uso también tiene un efecto tónico y cierra los poros.
Además de sus propiedades medicinales, la menta de hoja larga también tiene contraindicaciones, por ejemplo, no se recomienda para niños, mujeres embarazadas y lactantes. Además, el consumo de menta en grandes cantidades tiene un efecto adverso sobre la salud de los hombres. Las sustancias contenidas en la menta pueden provocar reacciones alérgicas.
El uso de menta de hoja larga en la medicina popular.
La menta de hoja larga contiene menos ingredientes activos en comparación con otras especies, pero también se utiliza en la medicina popular como planta medicinal. El contenido de vitamina C en la composición permite su uso como agente antiinflamatorio y antioxidante.
Externamente, se aplica una pasta de hojas de menta sobre la piel para tratar enfermedades fúngicas y también se toma con hierbas.
La infusión de menta se utiliza para enjuagar la boca cuando aparecen abscesos o úlceras, así como para aliviar la inflamación de la garganta. Las hojas neutralizan el mal aliento. El té con especias reduce los calambres, elimina las náuseas y reduce el apetito. Tiene un efecto colerético.
Reglas de aterrizaje
Se elige un lugar soleado pero bastante húmedo para cultivar la menta. El suelo debe ser fértil y suelto. Los suelos arcillosos pesados no son adecuados para cultivos. En suelos muy calcáreos, las plantas se vuelven menos fragantes. Con falta de humedad y luz, las hojas se caen parcialmente.
El cultivo tolera bien el cultivo en zonas bajas y con poca inundación.La menta es decorativa durante su largo período de floración, por lo que se planta en macizos de flores y cerca de estanques.
La menta de hoja larga se planta a principios de primavera o finales de verano. El sitio se prepara con anticipación: se excava profundamente y se eliminan las malas hierbas. Gracias a su rizoma ramificado, la planta se propaga rápidamente, por lo que el área de cultivo está limitada por cenefas o se entierran trozos de hierro y plástico alrededor del perímetro de la cresta.
La cultura se propaga mediante esquejes de rizoma. En verano, el material de siembra se separa de las plantas jóvenes y se enraíza previamente en la arena, luego de lo cual se transfiere a un lugar de cultivo permanente. La planta se corta de arbustos viejos y se trasplanta a principios de primavera u otoño.
Los esquejes se plantan en surcos previamente preparados de unos 10 cm de profundidad y se cubren con tierra. Al plantar, las plantas se espacian a 30 cm, dejando unos 50 cm entre hileras.
Características de cultivo y cuidado.
La menta ama la humedad; al cultivarla, no se debe permitir que el suelo se seque. En verano, en ausencia de precipitaciones naturales, es necesario un riego diario. Con suficiente humedad del suelo, la cantidad de masa foliar aumenta de 2 a 3 veces.
Durante la temporada de crecimiento se realizan varias operaciones de aflojamiento. Los arbustos de menta no resisten bien las malas hierbas, por lo que es necesario eliminarlos con regularidad. El cultivo exige la fertilidad del suelo. Las plantas se alimentan a principios de primavera con fertilizantes complejos, así como con estiércol o compost.
La menta de hoja larga es resistente al frío, pero para protegerla de las heladas severas, la plantación se cubre con una capa de tierra, estiércol u hojas secas.
Plagas y enfermedades
La menta de hoja larga tiene muchas plagas específicas.Dependiendo de las condiciones climáticas, algunos insectos pueden causar graves daños a las plantas, incluida su completa destrucción.
Plagas de la menta de hoja larga:
- escarabajo pulga de la menta;
- escarabajo de la hoja de menta;
- ácaro de la menta;
- escudo verde;
- áfido;
- polilla del prado;
- penique babeante;
- orugas,
- oso
Los insecticidas se utilizan para controlar las plagas. Los preparados se utilizan un mes antes de recolectar materias primas y comer hojas frescas. Para evitar la aparición de plagas del suelo, el suelo se excava profundamente antes de plantar. Para el cultivo sólo se utiliza material de siembra sano.
La menta de hoja larga suele ser susceptible a diversas enfermedades fúngicas, por ejemplo:
- óxido;
- mildiú polvoriento;
- wiltu;
- antracnosis;
- manchado de hojas.
Cuando aparecen enfermedades fúngicas, se utilizan fungicidas. Las plantas afectadas se retiran y queman.
Para prevenir enfermedades y plagas, la menta de hoja larga se cultiva mediante rotación de cultivos. Se recomienda dejar las plantas en un solo lugar por no más de 2-3 años. Los mejores antecesores del cultivo: legumbres, tubérculos. La resistencia de las plantas aumenta mediante la fertilización.
Cuándo y cómo cosechar menta de hoja larga
La menta con hojas largas se recolecta en clima seco antes o al comienzo de su floración, este período ocurre a mediados y segunda mitad del verano. En este momento, la concentración de aceites esenciales y otras sustancias beneficiosas en la planta es máxima. Las materias primas de la menta de hoja larga se obtienen desde el primer año de cultivo. Con un corte cuidadoso, los arbustos vuelven a crecer bien, lo que permite obtener una segunda cosecha.
Para cosechar materias primas, corte la parte superior de los tallos más jóvenes que no presenten signos de enfermedad. Las ramas se cortan a 1/3 de la longitud total.
Cómo secar adecuadamente la menta de hoja larga
La menta se seca bien y rápidamente. Después del corte, las plantas se lavan y se atan en manojos según el tamaño de los tallos. Luego se cuelgan en un lugar exterior con sombra durante un día para que escurran el agua. Posteriormente, las materias primas se guardan durante 5 a 7 días en un lugar seco y ventilado, por ejemplo, en el ático o bajo un dosel.
Las hojas secas se separan de los tallos y se trituran hasta obtener la fracción requerida. Guarde las materias primas hasta la próxima temporada en frascos de vidrio con tapa o bolsas de lino.
Conclusión
La menta de hoja larga es una hierba picante con un refrescante sabor a mentol. Los tallos altos y ramificados producen muchas hojas fragantes que están listas para cortar a partir de finales de junio. La menta de hoja larga fresca y seca se utiliza como condimento y para preparar té saludable.
