Cómo tostar avellanas

Las avellanas crudas tienen un sabor ácido que no es del agrado de todos. Pero las nueces tostadas son un asunto completamente diferente. Después de todo, este producto contiene muchas vitaminas y minerales saludables. Sólo es importante prepararlos correctamente. Hablaremos más sobre cómo tostar avellanas de diferentes formas.

Los beneficios y perjuicios de las avellanas tostadas.

Las avellanas se pueden llamar con seguridad un depósito de propiedades beneficiosas. Los frutos de avellana contienen:

• flúor y azufre;
• cobre y yodo;
• fósforo y calcio;
• hierro y zinc;
• vitaminas de los grupos PP, A, C;
• Proteínas vegetales y 20 aminoácidos diferentes.

Los beneficios de las avellanas tostadas son los siguientes:

1. Por lo tanto, el fortalecimiento del sistema esquelético reduce el riesgo de desarrollar enfermedades como la osteocondrosis, la artritis y la osteoporosis.
2. La presencia de potasio tiene un efecto positivo sobre el sistema nervioso y muscular.
3. Las vitaminas B y E tienen un efecto beneficioso sobre los músculos, el corazón y los vasos sanguíneos, una persona es menos susceptible a diversos tipos de infecciones y cáncer.
4. La avellana tostada aumenta no sólo la inmunidad, sino también el potencial intelectual de las personas que realizan trabajo mental.
5. Es útil tomar avellana frita para la prevención de la enfermedad de Alzheimer, urolitiasis, fatiga crónica y varices.
6. Gracias a los aminoácidos se reduce el nivel de colesterol malo y los coágulos sanguíneos.
7. Salva al cuerpo de la intoxicación y la aparición de procesos de putrefacción en los intestinos.

Las frutas fritas saludables en algunos casos pueden ser peligrosas para la salud humana:

1. No se debe comer avellana frita que haya estado almacenada durante mucho tiempo, ya que esto favorece el crecimiento de hongos nocivos, provocando que el producto se vuelva tóxico.
2. Es perjudicial comer frutas fritas en grandes cantidades debido a su alto contenido calórico: 100 g del producto contienen unas 700 kcal.

¿Qué es mejor: avellanas tostadas o crudas?

Es difícil determinar qué frutos de nueces son más saludables y mejores. Por ejemplo, se pueden agregar avellanas frescas a ensaladas, platos de carne, bocadillos de queso y diversos cereales.

Es mejor consumir nueces tostadas en pequeñas cantidades porque, según mucha gente, contienen mucho ácido fólico.

Cómo tostar correctamente las avellanas

Para tostar avellanas es necesario seguir algunas reglas. Las frutas se pueden cocinar con o sin cáscara, según las preferencias de sabor. Sin embargo, quitarles la piel facilita la eliminación de los granos mohosos o malolientes. Para freír puedes utilizar:

• sartén con fondo grueso;
• horno;
• microonda.

Si las avellanas se tuestan sin cáscara, es necesario prepararlas especialmente:

1. Quitar la cáscara y quitar la piel marrón.
2. Hervir agua en una cacerola grande y retirarla del fuego.
3. Coloque las frutas peladas en agua hirviendo y déjelas por no más de 10 minutos.
4. Escurre las nueces en un colador y luego colócalas sobre una toalla para que se sequen completamente.
5. Retire la película delgada.

Cómo freír avellanas con cáscara en una sartén

No es necesario pelar la cáscara antes de freír. En este caso el producto no se blanquea. Coloca las avellanas en una sartén seca y precalentada. Cuando la cáscara comienza a agrietarse, se vierten las frutas fritas de la sartén sobre una parte del paño. Cubre la parte superior con la otra mitad y muele fácilmente. La cáscara se separa bien.

Cómo freír avellanas en una sartén sin cáscara.

Receta:

1. Pelar los frutos escaldados y secos de la cáscara y colocarlos en una sartén.
2. Sin dejar de remover, secar las avellanas a fuego lento durante no más de 3 minutos.
3. Luego aumenta la temperatura y continúa friendo durante 5 minutos.
4. Durante este tiempo, los granos blancos se dorarán y aparecerá un aroma específico a nuez.

Cómo asar avellanas al horno con cáscara

Si necesita freír una gran cantidad de frutas, ni una sartén ni un microondas servirán. Es mejor usar el horno. Coloque las nueces en 1 capa sobre una sábana limpia. El horno se calienta a 250 grados. Revuelva el contenido durante 5 a 8 minutos para que se fría uniformemente por todos lados.

Cómo asar avellanas al horno sin cáscara

Coloque las nueces sin cáscara en una bandeja y colóquelas en un horno calentado a 250 grados para asar.Después de 15 minutos los granos estarán listos para comer.

Cómo asar avellanas sin pelar en el microondas

Las avellanas con cáscara dura se pueden tostar en un horno microondas, cuya potencia se ajusta a temperatura alta. Freír las frutas sin pelar durante 7-10 minutos. La nuez terminada no tendrá sabor tostado.

Asar avellanas en el microondas con cáscara

No puedes cocinar más de 200-300 g de avellanas tostadas en el microondas. La temperatura se ajusta exactamente igual que para la nuez en la cáscara exterior.

Freír en 2 etapas: después de 3-5 minutos, retirar las nueces, enfriar un poco y dejarlas freír por el mismo tiempo.

Si las frutas no adquieren un color dorado durante la fritura, puedes conservarlas en el microondas durante 1-2 minutos más.

Contenido calórico de las avellanas tostadas.

Las avellanas tostadas contienen muchas más calorías que las crudas o secas. Valor nutricional – de 646 a 702 kcal.

100 g de nuez tostada contienen:

• proteínas – 15,0-17,8 g;
• grasa – 62,4-66,1 g;
• carbohidratos – 17,6-17,8 g.

Términos y condiciones de almacenamiento.

Está claro cómo tostar avellanas en casa. Ahora debes pensar en almacenar el producto. Es mejor preparar el postre en pequeñas cantidades para poder comerlo enseguida, ya que las nueces pierden rápidamente su calidad. Pero si se ha frito una gran cantidad de frutas, se debe tener cuidado con las condiciones y períodos de almacenamiento.

Cómo conservar correctamente las avellanas tostadas:

1. El postre frito debe conservarse únicamente en un lugar seco y fresco, preferiblemente sin acceso a la luz.
2. Los contenedores de almacenamiento deben estar hechos de materiales naturales y no tóxicos.Puedes utilizar bolsas de tela gruesa.
3. Los contenedores deben cerrar bien. No se recomiendan las bolsas de plástico para almacenar productos fritos, ya que en ellas se forma condensación nociva cuando cambia la temperatura.
4. Las avellanas se mantienen separadas de otras variedades de frutos secos.
5. No se recomienda almacenar nueces tostadas junto a alimentos que tengan un olor fuerte, ya que las frutas lo absorben rápidamente.
6. No se deben comer nueces con olor desagradable y signos de moho, ya que pueden provocar intoxicación.

Conclusión

Sabiendo tostar avellanas podrás preparar un delicioso postre en casa en cualquier momento. Y sobre esta base, varios platos para diversificar la dieta familiar.

Publicaciones recomendadas

Avellana (avellana): plantación y cuidado en campo abierto.

Avellanas y avellanas (avellanas): beneficios y perjuicios

Purpúrea de avellana

Avellana de hojas rojas

avellana de Manchuria

Cultivar avellanas a partir de nueces.

avellano

¿Por qué el avellano no da frutos en el jardín?

Enfermedades de la avellana