Contenido
- 1 Descripción botánica del avellano.
- 2 Tipos y variedades populares.
- 3 Cómo plantar avellanas
- 4 Cómo cuidar las avellanas
- 5 Características del cultivo y cuidado del avellano en diferentes regiones.
- 6 Polinizadores de avellana
- 7 ¿Cuándo empiezan a dar frutos las avellanas?
- 8 Cosecha
- 9 Cómo propagar avellanas.
- 10 Cómo cultivar portainjertos para injertar esquejes de avellana.
- 11 Cultivar avellanas como negocio
- 12 Conclusión
Las variedades cultivadas de avellana o avellanas, cuyo cuidado y cultivo se practican desde hace miles de años, se cultivan a escala industrial en países con climas templados.En las regiones frías, antes se contentaban con las avellanas más pequeñas, que crecían en abundancia en los claros y bordes de los bosques de toda Europa, Oriente Medio y el Cáucaso. En la segunda mitad del siglo XX aparecieron variedades de avellanas que podían dar frutos incluso en el noroeste.
Descripción botánica del avellano.
Hazel (Corulus) o Hazel es un género de arbustos o árboles pequeños de hoja caduca perteneciente a la familia de los abedules (Betulaceae). Se compone de 20 especies, 7 de las cuales crecen en los países de la antigua Unión Soviética. Las variedades de avellanas de frutos grandes se llaman avellanas y se plantan en jardines privados y en plantaciones industriales como cultivo de nueces. En la naturaleza, el avellano crece en claros o como sotobosque, formando matorrales impenetrables.
El género Hazel incluye arbustos de 2 a 7 m de altura o árboles pequeños de hasta 10 m con madera clara, corteza lisa y ramas flexibles. Dependiendo del tipo, la corona puede estar extendida o comprimida, compacta. Las hojas de avellana son bastante grandes, redondas o ampliamente ovaladas, simples, dentadas en los bordes, a menudo pubescentes. La punta es afilada y las venas están claramente definidas y deprimidas, lo que hace que la superficie parezca corrugada.
Todos los tipos de avellano son plantas monoicas con flores heterosexuales. Los amentos masculinos se encuentran en las axilas de las hojas. Aparecen en los brotes de avellana que crecieron este año en junio-julio, pero no florecen hasta la nueva temporada. Las inflorescencias femeninas se forman en cogollos ubicados a los lados o en la parte superior de las ramas anuales, de los que solo se asoman pistilos rosados.
El avellano florece a principios de la primavera, antes de que florezcan las hojas. Dependiendo de la región, las nueces maduran de julio a septiembre.Pueden tener una forma esférica o alargada y un color marrón de diferentes tonos, desde casi amarillo hasta chocolate amargo. Las nueces están rodeadas por un lecho en forma de copa; además, crecen individualmente o están conectadas en 2-5 piezas.
La cosecha da frutos de forma desigual. Los años prolíficos se alternan con estaciones en las que hay muy pocos frutos secos. Los arbustos de avellanas varietales y avellanos silvestres crecen mucho en ancho y se vuelven difíciles de cuidar. Por tanto, la vida media de una plantación industrial es de 75 años.
Tipos y variedades populares.
Hazel es un género de arbustos y árboles que producen nueces, muy extendido en América del Norte, Asia y Europa. Varias especies crecen en climas cálidos y llegan al Círculo Polar Ártico. Las avellanas, una variedad cultivada de frutos grandes, se plantaban anteriormente principalmente en los países y regiones del sur, pero la ciencia moderna ha ayudado a desarrollar nuevas variedades resistentes al frío.
tipos de avellana
Para los jardineros domésticos, el avellana es de interés, ya que crece en climas fríos o se utiliza para crear variedades de avellana. Rusia es el hábitat natural de varias especies. Todos ellos producen frutos secos comestibles y pueden cultivarse en plantaciones industriales y jardines privados, algunos son endémicos.
Avellano común o avellano
Este tipo de avellana tiene una amplia variedad: crece en Italia y el norte de Noruega y se siente muy bien en cualquier clima. Es un arbusto caducifolio de tallos múltiples de hasta 5 m de altura, el avellano se distingue por una corteza lisa de color gris claro y ramas flexibles, densamente cubiertas de hojas grandes y suaves, pubescentes en el reverso.
En el sur, Hazel Ordinary florece en febrero, cerca de San Petersburgo, desde finales de abril o principios de mayo. Esféricas u ovaladas, recogidas en grupos de 2 a 5, escondidas en un racimo grande, nueces marrones de 18 mm de largo y hasta 15 mm de ancho, maduran en agosto o septiembre.
El avellano vive hasta 90 años, produce unos 900 kg de frutos por hectárea y se utiliza en jardinería ornamental. Es a partir de Common Hazel de donde se obtienen la mayoría de las variedades de avellanas.
Avellana grande o nuez lombarda
Esta especie amante del calor participó en la creación de muchas variedades de avellanas. En condiciones naturales, Hazel Large crece en el sur de Europa y Asia Menor, prospera en Crimea y Transcaucasia.
Es un arbusto parecido a un árbol de 3 a 10 m de altura con corteza cenicienta y brotes jóvenes pubescentes de color verde rojizo. Nueces de avellana Grandes, cilíndricas u ovaladas, de hasta 2,5 cm de largo, florecen en marzo y maduran en septiembre.
Hazel Pontic
Esta especie amante del calor se incluyó en la lista como antepasado de la mayoría de las variedades de avellanas turcas, caucásicas y del sudeste de Europa. El avellano de Poncio es un arbusto con hojas redondeadas y nueces grandes y aplanadas, recogidas en grupos de 2-3, rodeadas por un plus abierto. Crece hasta 6 m.
avellana varifolia
Arbusto de tallos múltiples, nuez, de 1,5 a 2 m de altura, con copa ovoide o esférica, muy extendido en el Lejano Oriente. Hazel tolera la sombra, las bajas temperaturas y crece en una variedad de suelos, incluidos suelos pobres o densos.
Las nueces son redondas, aplanadas en la parte superior, con una piel gruesa, rodeadas por una gran felpa aterciopelada, recogidas en grupos de 2-3 en los extremos de las ramas jóvenes. Su diámetro es de unos 1,5 cm.El avellano florece a principios de la primavera, aproximadamente un mes antes de que florezcan las hojas; las nueces maduran en septiembre.
avellana manchuria
Es un arbusto de hasta 4 m de altura, común en los territorios de Primorsky y Khabarovsk, región de Amur. En condiciones naturales, el avellano de Manchuria crece exclusivamente como sotobosque. En cultivo forma un arbusto alto con ramas erectas y hojas ovaladas. El avellano puede soportar heladas de hasta -45° C.
Las nueces puntiagudas con una cáscara delgada están rodeadas por un plus tubular, significativamente más grande que el tamaño de la fruta. La cosecha de avellana se recoge en septiembre.
Avellano de árbol o nuez de oso
Es un árbol de más de 20 m de altura y un tronco de unos 50 cm de diámetro, los ejemplares individuales de avellano pueden alcanzar una altura de 30 m y un espesor de 90 cm, se distingue por su corteza ligera y su copa estrecha. El avellano arbóreo es común en las zonas montañosas y en la costa del Cáucaso del Mar Negro, Transcaucasia y el curso superior del río Kuban.
Crece lentamente, comienza a dar frutos tarde, vive hasta 200 años, rara vez se enferma, pero produce una cosecha escasa. Las avellanas se recogen en 3-8 trozos, están aplanadas por los lados y tienen una piel muy dura y gruesa. El plus es pubescente y grande.
Esta especie es de interés como cultivo productor de madera y como material de reproducción. Al cruzarse con avellana común y avellanas de frutos grandes, se han creado excelentes variedades que producen nueces de alta calidad.
Variedades de avellana
La avellana no es una forma de avellana, sino un nombre colectivo para sus variedades de frutos grandes. Se diferencian en comparación con las especies por una mayor productividad. Las variedades amantes del calor se conocen desde hace más de 2 mil años. Recientemente se han creado resistentes a las bajas temperaturas, que permiten cultivar avellanas en el centro de Rusia e incluso en el noroeste.Hay formas con hojas rojas y verdes.
Cherkeski 2
Variedad local de avellanas Adyghe, creada en 1949. Adoptado por el Registro Estatal en 1959, su creador fue el Centro Científico Federal de Horticultura, Viticultura y Elaboración de Vino del Cáucaso Norte.
Esta avellana madura temprano y su resistencia a plagas, enfermedades, heladas y sequías es media. La variedad se cultiva en la región del Cáucaso Norte.
Las avellanas forman un arbusto fuerte y extendido que alcanza una altura de 4 m y una anchura de 6 m. Las nueces son de uso universal, aplanadas, puntiagudas, con un peso medio de 1,6 g, con una gran parte superior sólida y una fina cáscara marrón.
La calificación gustativa es de 4,5 puntos, el rendimiento de las semillas es del 45,2% y el rendimiento de las avellanas es de hasta 22,3 kg por hectárea. La variedad está recomendada para cultivo industrial.
contorta
Variedad ornamental aislada en 1860 por el jardinero inglés Kenon Ellacombe a partir de un avellano común mutado accidentalmente. La selección adicional tenía como objetivo consolidar la forma original de los brotes, dejando desatendida la cosecha de nueces.
La variedad de avellano Contorta es un arbusto de 1,5-2,5 m de altura o un árbol de hasta 4,5 m, con una copa densa y esférica de 1,5-2,5 m de diámetro, con brotes curvos y retorcidos entrelazados. Las hojas asimétricas de color verde oscuro del avellano están arrugadas, deformadas, con venas pubescentes y pronunciadas y cambian de color a amarillo en el otoño. La tasa de crecimiento de la variedad es lenta, el arbusto aumenta cada año 25 cm.
La fructificación es rara, las nueces son comestibles. La variedad tolera la sombra y crece en cualquier suelo. Plantar y cuidar el avellano Contorta es imposible solo en suelos ácidos. Se recomienda incluir una poda intensa en el paquete de cuidados de la variedad.
rojo majestuoso
Variedad ornamental de hojas rojas creada por la hibridación de Common Hazel y Large Hazel. Crece hasta 3 m, la copa espesa y extendida alcanza los 3 m de diámetro. Las ramas de avellano de esta variedad son curvas y retorcidas. Las hojas son de color rojo violeta al sol, verdes con un tinte violeta a la sombra.
Las avellanas son pequeñas, de color marrón rojizo, comestibles, individuales o recolectadas en 2-4 piezas, completamente enterradas en un tubo rojo y maduran en septiembre-octubre. Se recomienda la polinización con otras variedades o especies de avellanas y avellanos.
La variedad es resistente al invierno, tolera temperaturas de hasta -34° C y solo se necesita refugio en los primeros años después de la siembra. Las puntas de los brotes jóvenes pueden congelarse después de un invierno particularmente duro, pero en primavera se recuperan rápidamente.
Se recomienda plantar y cuidar el avellano Red Majestic en suelos bien drenados como planta focal única o como parte de grupos de paisajes grandes y pequeños.
Trebisonda
La variedad de avellana cumple con los mejores estándares internacionales, se conoce desde hace mucho tiempo, pero fue aceptada por el Registro Estatal en 2017. Autores: V. G. Volkov y R. V. Fursenko.
Avellana Trebisonda forma un arbusto erecto de 3-3,5 m de altura con una copa redondeada de densidad media. Las nueces de la variedad, grandes, unidimensionales, con extremos romos y base plana, cuyo peso promedio alcanza los 4 g, maduran en un período promedio. La parte superior de avellana, que consta de dos partes, es grande y cubre bien la fruta.
La pulpa densa y cremosa de la nuez es dulce y recibió una puntuación de 5 puntos. El rendimiento de las semillas es del 48%, el rendimiento es de unos 25 céntimos por hectárea. Se recomienda plantar avellanas de Trebisonda en toda la Federación de Rusia.
Cómo plantar avellanas
El avellano es un cultivo sin pretensiones que crece y da buenos frutos en diferentes suelos.Sus variedades cultivadas de frutos grandes, llamadas avellanas, tampoco son muy exigentes en cuanto al suelo ni al lugar de plantación.
Fechas de aterrizaje
Puedes plantar avellana en el sitio en primavera y otoño. Lo principal es que el suelo en este momento esté cálido y húmedo. Las avellanas se plantan en primavera al mismo tiempo o un poco más tarde con el inicio del trabajo de campo, de modo que cuando se abran las hojas, las plántulas echen raíces. En otoño, los trabajos de excavación deben finalizar a más tardar 20 días antes de la primera helada; de lo contrario, es posible que el avellano no sobreviva.
Selección y preparación de un lugar de aterrizaje.
A diferencia de otros cultivos, las avellanas y el avellano son menos exigentes con el suelo o la topografía. Se pueden cultivar incluso en pendientes pronunciadas después de crear terrazas, o simplemente cavando hoyos. Para plantar avellanas se utilizan las vertientes occidental, noroeste, norte, noreste y este. El lado sur de las colinas no es adecuado para el cultivo: allí el avellano sufre falta de humedad, heladas primaverales y florece prematuramente.
Para plantar y cuidar avellanas en campo abierto, cualquier suelo es adecuado, excepto arena seca, pantanosa o salina. Pero la cultura da preferencia al suelo de humus y carbonato. El agua subterránea no debe encontrarse a más de 1 m de la superficie.
Se debe tener cuidado de proteger el avellano de los fuertes vientos. Aunque el sistema de raíces del avellana es superficial, es lo suficientemente fuerte y bien ramificado como para permanecer en las laderas de las montañas y no ser arrancado cuando el clima empeora. Pero en áreas abiertas, el viento interfiere con la polinización del avellano y arranca los ovarios y las nueces.
Al cultivar avellanas, es de gran importancia una iluminación suficiente de la zona. A la sombra, el arbusto no morirá, pero florecerá mal y producirá pocas nueces. Las variedades de avellanas de hojas rojas perderán sus propiedades decorativas.
Al cultivar avellana en el campo, las cosechas anteriores no importan. Al plantar en primavera, el suelo se desentierra en otoño y viceversa. Si el avellano se planta en una pendiente con una inclinación de más de 10°, se cavan hoyos de 1 a 1,5 m de profundidad y ancho, o se construyen terrazas con al menos 6 meses de antelación. No deben ser horizontales, sino tener una pendiente inversa de 3-8°. Se cavan hoyos de plantación para plantar avellanos o avellanas en zonas planas con una profundidad y un diámetro de al menos 50 cm.
Los suelos ácidos se encalan a razón de 500 g por 1 metro cuadrado. m En los chernozems, se debe agregar arena y humus debajo del avellana para mejorar la aireación.
Preparación de plántulas
Las plántulas de avellana con un sistema de raíces cerrado arraigan mejor. Cuestan mucho más que las excavadas, pero se pueden plantar durante toda la primavera u otoño, incluso cuando las hojas están florecidas o aún no han tenido tiempo de caer.
Al comprar plántulas de avellana con un sistema de raíces abierto, es mejor estar presente personalmente cuando se desentierran. Si esto no es posible, debes prestar atención a que los cogollos estén en estado latente; esto aumentará las posibilidades de que el avellano eche raíces sin problemas. Debes examinar cuidadosamente la raíz de avellana.Debe estar fresco, intacto, bien desarrollado y cubierto de una gran cantidad de procesos fibrosos.
Antes de plantar, la planta del contenedor se humedece, pero no demasiado, pero para que se pueda quitar fácilmente. Una plántula de avellana con raíces desnudas se remoja en agua con tierra negra durante al menos 3 horas. No debes ponerlo en un puré de arcilla. Si la raíz de avellana ha resultado dañada, se corta hasta obtener tejido sano. Los brotes demasiado largos se acortan.
Cómo plantar avellanas
Antes de plantar avellanos, prepare una mezcla fértil de tierra vegetal y humus. Se agrega cal a los suelos ácidos y los suelos densos se mejoran con arena. No hay nada complicado en plantar avellana:
- 2 semanas antes del inicio de los trabajos de excavación, el hoyo de plantación se llena 2/3 con una mezcla de plantación mezclada con fertilizantes: 150 g de superfosfato y 5 g de sal de potasio.
- El día anterior, el foso de los avellanos se llena completamente de agua.
- Se coloca un montículo en el centro del hoyo y se introduce una clavija un poco hacia un lado.
- Se coloca una plántula de avellana en una colina, se enderezan las raíces y se cubren con la mezcla de siembra. Es necesario que el círculo cercano al tronco esté por debajo del nivel del suelo, pero no para profundizar el cuello de la raíz.
- Se compacta el suelo, se vierten 2-3 cubos de agua debajo de cada arbusto de avellana y se cubren con mantillo.
- Se poda la plántula dejando 5-6 yemas.
Esquema de plantación de avellanas
La tecnología para el cultivo de avellanas prevé un patrón de plantación de 8x8 u 8x7 m, en pendientes pronunciadas: 6x6 o 5x5 m, y exclusivamente en forma de tablero de ajedrez. Se permite la desviación del plan especificado.En suelos ricos, se puede dejar un área de alimentación más grande para el avellano y, en suelos pobres, una más pequeña.
Cómo cuidar las avellanas
El avellano da buenos frutos en las condiciones naturales de diferentes zonas climáticas. Con el desarrollo de variedades de avellanas que producen nueces, el cultivo, aunque se ha vuelto más caprichoso, sigue siendo una "planta para los perezosos".
Aflojar la tierra es de gran importancia a la hora de cuidar el avellano. No hay que olvidar que la mayoría de las raíces se encuentran a una profundidad de 10-35 cm, sólo algunas descienden hasta 1 m, en el avellano los brotes de más de 3 cm de espesor se regeneran mal. Por lo tanto, el aflojamiento debe ser regular, pero los círculos del tronco de los árboles deben procesarse a una profundidad de no más de 6-8 cm.
Regar y fertilizar avellana.
Las avellanas necesitan riego regular. Sin esto, se forman muchas nueces vacías, el porcentaje de rendimiento del grano disminuye y el rendimiento se reduce a la mitad. La calidad del producto también se ve afectada.
Dependiendo de la región y el clima, el avellano se riega 1 o 2 veces al mes. La recarga de humedad obligatoria se realiza varias veces por temporada:
- inmediatamente después de la floración;
- En Mayo;
- en junio;
- dos veces en julio, cuando se llenan las semillas de avellana y se depositan los botones frutales del año siguiente;
- después de la caída de las hojas.
La humedad del aire es de gran importancia para el avellana: debe ser alta. Si el solar dispone de instalación de aspersión o formación de niebla, no hay problema. Otros jardineros pueden lavar las avellanas con una manguera una vez a la semana. Es necesario rociar el chorro de tal manera que la presión del agua no derribe las nueces, la rociada se realiza durante el día o en tiempo nublado.
Si el hoyo se llenó con fertilizantes al plantar avellana, comienzan a alimentarlo después de 3 años. Cada otoño, el círculo del tronco del árbol se cubre con abono o humus con la adición de ceniza. En la primavera, se incrustan entre 100 y 150 g de nitroamofoska en el suelo debajo de cada arbusto y, durante la formación de los ovarios, las avellanas se fertilizan adicionalmente con urea.
En chernozems y suelos ricos en nutrientes, no aplique dosis adicionales de nitrógeno; esto provocará un rápido crecimiento de la parte aérea en detrimento de la fructificación. Además, los brotes de avellana no tendrán tiempo de madurar antes del final de la temporada y seguramente se congelarán. Hazel recibirá todos los elementos necesarios de materia orgánica y cenizas.
En suelos demasiado pobres, tiene sentido realizar una fertilización adicional no con urea, sino con purín. Para esto:
- El barril se llena 1/3 con estiércol fresco.
- Agrega agua.
- Dejar fermentar la mezcla al sol durante 2 semanas.
- El contenido del barril se revuelve diariamente con un palo largo.
- La papilla fermentada se diluye 2 veces con agua y se vierte sobre las avellanas. Por cada arbusto adulto se utilizan 3-4 cubos.
Se obtiene un buen resultado rociando las hojas de avellana con urea u otros fertilizantes nitrogenados. Esto se llama alimentación flash y se puede realizar cada 2 semanas hasta finales de junio o principios de julio.
Recortar y dar forma
El objetivo de la poda formativa de las avellanas es conseguir un arbusto que tenga entre 8 y 10, pero no más de 12 troncos esqueléticos, que crezcan lo más separados posible. Deben estar espaciados uniformemente en todas direcciones.
Por lo general, una plántula de avellano de alta calidad desarrolla un arbusto por sí sola; la tarea del jardinero es eliminar rápidamente las ramas esqueléticas débiles y engrosadas.Si los brotes de raíz se forman débilmente 2-3 años después de plantar las avellanas, se corta toda la parte aérea a un nivel de 6-8 cm del suelo. La siguiente temporada aparecen gran cantidad de plántulas, a las que se les deja crecer libremente, y en la segunda o tercera primavera se retiran las que sobran, dejando las más fuertes y mejor ubicadas.
La poda adicional del avellano implica eliminar el exceso de brotes que aparecen en la base del arbusto y los brotes secos. Las ramas de un año no se pueden acortar: es en ellas donde se forman los amentos masculinos y las flores femeninas, lo que garantiza la cosecha de avellanas del próximo año.
El rejuvenecimiento del avellana comienza cuando disminuye el rendimiento. Por lo general, esto no ocurre antes de los 20 a 25 años, incluso en ausencia de atención. La poda total se lleva a cabo sólo en avellanos muy descuidados y muy crecidos. El color avellana bien cuidado se rejuvenece gradualmente.
Protección contra enfermedades y plagas.
La principal protección de las avellanas contra enfermedades y plagas es la tecnología agrícola adecuada y la fumigación preventiva con azufre coloidal y preparaciones que contienen cobre. Las densas plantaciones de avellanos son un caldo de cultivo para la infección, son incómodas de cuidar e imposibles de tratar con productos químicos.
Muy a menudo, las avellanas se enferman:
- mildiú polvoriento;
- mancha foliar marrón.
De las plagas del avellano cabe destacar las siguientes:
- gorgojo de la nuez;
- barbo de nogal;
- mosquito de la agalla del amento;
- áfido;
- insecto escamoso;
- chinches.
Las avellanas y otras plagas se ven afectadas durante el período de reproducción masiva. Para proteger el avellano, es necesario aflojar los círculos del tronco entre 6 y 8 cm en primavera y otoño, y la distancia entre hileras necesita un tratamiento más profundo.Puedes destruir las plagas de las avellanas utilizando insecticidas.
Preparándose para el invierno
El avellano tiene buena resistencia a las heladas si se cultiva en regiones donde el clima es similar al hábitat natural de la especie. Ella no necesita refugio.
Si planta variedades de avellanas de acuerdo con sus zonas de resistencia a las heladas y de acuerdo con las reglas de la tecnología agrícola, entonces será necesario aislar las plántulas solo en el primer año. Lo que da miedo al avellano no son tanto las temperaturas negativas en invierno o durante la floración, sino incluso un ligero inconveniente después de la polinización. Para conservar los ovarios de avellana, ahumar y cubrir las plantaciones con agrofibra o lutrasteel.
Características del cultivo y cuidado del avellano en diferentes regiones.
Es más fácil cultivar avellanas en regiones con climas cálidos. El cuidado allí es mínimo y la elección de variedades es enorme.
Avellano en crecimiento en los Urales
El avellano común y otras especies resistentes al invierno, habituales en las regiones frías de Rusia, crecen sin problemas en los Urales. Pero los amentos masculinos de las variedades de avellana pueden congelarse: se forman en junio o julio del año anterior, pasan el invierno en los brotes jóvenes y se abren en la primavera. Si las heladas dañan los brotes, se recuperan rápidamente y las flores ya no producen polen.
Para evitar que esto suceda, es necesario elegir variedades de avellana que sean resistentes al frío. Entre los incluidos en el Registro Estatal se encuentran:
- Académico Yablokov;
- Ivanteievski Rojo;
- Cudraif;
- Moscú Rannmiy;
- Rubin de Moscú;
- Primogénito;
- Púrpura;
- Azúcar;
- Tambov temprano;
- Trebisonda.
Para que se produzca la polinización, las flores masculinas deben conservarse a toda costa.Para ello, en otoño se doblan hacia el suelo ramas de avellano con amentos masculinos y se aseguran. Simplemente puedes colocar una piedra en una rama. La nieve cubrirá el brote y el pendiente sobrevivirá.
En primavera, se elimina la carga, la rama flexible de avellana se endereza y vuelve a su posición anterior. Es cierto que existe el peligro de que no haya nieve o que el amento se seque en el refugio. Pero la polinización no requiere muchas flores masculinas. Es suficiente inclinar varias ramas con aretes de cada variedad de avellana; entonces aumenta la probabilidad de que al menos algo se conserve.
De lo contrario, plantar y cuidar avellanas en los Urales no se diferencia de otras regiones.
Cómo cultivar avellanas en Siberia
El Registro Estatal contiene variedades de avellanas recomendadas para el cultivo en toda Rusia. No existen ninguno que estén destinados específicamente a Siberia. El avellano común, que se convirtió en el antepasado de la mayoría de las variedades de avellana, no crece allí en condiciones naturales.
Generalmente es irracional plantar y cuidar el avellano común en Siberia. Tienen especies propias, por ejemplo, Manchurian y Varifolia, que producen suficientes nueces y crecen sin problemas.
Las variedades de avellanas en Siberia son desde hace mucho tiempo un producto importado. Pero recientemente, el Instituto de Investigación de Horticultura de Barnaul en Siberia lleva su nombre. M. A. Lisavenko y un jardinero experimentado de Biysk R. F. Sharov crearon variedades especialmente diseñadas para la región:
- Álida;
- Lentina;
- Biysk Zelenolistny;
- Bisk Krasnolistny;
- Biysky Sharova.
En Siberia, el avellano se planta y cuida bajo la protección de vallas o edificios, en lugares donde hay mucha nieve en invierno.El principal problema del cultivo de avellanas en esta región no es que los arbustos no sobrevivan el invierno, sino que los amentos se congelan. Puedes guardarlos utilizando el método recomendado para los Urales.
Plantar y cuidar el avellano común en la región de Moscú.
Las avellanas y las avellanas crecen en la región de Moscú sin ningún problema. Por algún extraño capricho de la naturaleza, la capital y sus alrededores son una isla de la quinta zona resistente a las heladas, rodeada por la cuarta más fría. Sólo las variedades de avellanas más meridionales no crecerán allí. Los que viven cerca de Kiev pasan el invierno y requieren los mismos cuidados en la región de Moscú.
Polinizadores de avellana
El comienzo de la temporada de crecimiento del avellano se considera la floración, que se produce antes de que florezcan las hojas, cuando la temperatura sube a 12° C. Los amentos del avellano se alargan, las anteras estallan y el polen amarillo fertiliza las flores femeninas con la ayuda del viento.
Si durante la floración la temperatura baja a -6° C, esto no afecta a la cosecha de avellana. Pero después de la fecundación, las temperaturas frías de hasta -2-3° C son perjudiciales para los ovarios.
Para obtener una buena cosecha, las avellanas deben ser polinizadas por otras variedades o por avellanas. Incluso en jardines privados, se recomienda plantar de 3 a 4 variedades, a pesar de que el cultivo forma arbustos bastante grandes.
Esto se debe principalmente al hecho de que, a menudo, las flores masculinas y femeninas de la misma variedad de avellana no se abren al mismo tiempo. Y luego, incluso en condiciones favorables, la polinización no se produce.
Para las variedades de avellana del sur, los buenos polinizadores universales son:
- Cherkessky-2;
- Furfulak;
- Ondulado;
- Rojo lombardo o blanco.
En regiones con un clima templado o frío, tiene sentido cultivar en el jardín un avellano común, que poliniza perfectamente las variedades de avellanas.En un jardín pequeño, simplemente puedes injertar la especie en una rama esquelética.
Si hay tiempo y oportunidad, la polinización de las avellanas se puede realizar manualmente. Por ejemplo, mantenga el polen de los amentos masculinos a una temperatura cercana a los 0°, y cuando las flores femeninas se abran, páselos con un cepillo suave.
Sucede que las flores masculinas y femeninas se abren al mismo tiempo, pero el clima está tranquilo. Luego puedes ayudar a las avellanas simplemente agitando las ramas.
¿Cuándo empiezan a dar frutos las avellanas?
Con la propagación vegetativa, las variedades de avellana comienzan a dar frutos después de 3 a 4 años, las cultivadas a partir de semillas, después de 6 a 7 años. Hazel produce una cosecha completa a la edad de 8 o 10 años. La rama esquelética vive entre 2 y 2,5 décadas y luego muere o se corta. El avellano es capaz de renovar los brotes durante 80-90 años, en condiciones favorables en las regiones del sur, hasta 150-180 años.
Cosecha
Potencialmente, el avellano debería dar frutos anualmente. En las regiones del sur ocurre esto: las temporadas de cosecha se alternan con aquellas en las que crecen pocas nueces. En las regiones del norte, la fructificación abundante del avellano suele producirse una vez cada 6-7 años. Esto se debe principalmente a la congelación de los botones florales o a la apertura no simultánea de flores masculinas y femeninas.
Colección de nueces completamente maduras.
Las avellanas se cosechan a medida que maduran. Esto sucede cuando la parte superior (envoltura) se vuelve amarilla y la fruta se cae. Si recoges avellanas de un árbol, existe una alta probabilidad de que no hayan tenido tiempo de madurar por completo y no se almacenen por mucho tiempo. Además, las avellanas verdes no obtienen suficientes grasas, carbohidratos y proteínas. Los granos de estas nueces son pequeños y insípidos. La recolección tardía de avellanas conlleva el riesgo de que pájaros, roedores y otros "ayudantes" roben los frutos.En el peor de los casos, las nueces que caen al suelo empezarán a pudrirse.
Para facilitar la recolección, el espacio debajo de la avellana o la avellana se limpia de restos de plantas y otros desechos. Puedes colocar una lona en el suelo.
Una pequeña cosecha de avellanas se limpia manualmente de avellanas, mientras que una cosecha grande se trilla.
Cosecha de nueces de madurez técnica.
Puede cosechar avellanas retirándolas manualmente del arbusto en la etapa de madurez técnica, cuando la parte superior ya se ha vuelto marrón y la nuez ha cambiado de color a marrón claro o amarillo, pero no ha tenido tiempo de caerse. Lo hacen en varias pasadas, arrancando los frutos junto con el envoltorio.
Las coberturas de las avellanas no se quitan, sino que se colocan en montones, donde maduran y se produce la fermentación. Luego, los taninos de la envoltura oxidan la cáscara y la vuelven de color marrón oscuro, y le dan a los granos un sabor característico.
secar las nueces
Los frutos de avellana se secan en un área ventilada durante 1 a 2 semanas, esparcidos en una capa delgada. Puedes sacarlas al aire libre a un lugar con sombra durante un día y guardarlas por la noche para que no acumulen humedad.
Las nueces están listas para el almacenamiento cuando su contenido de humedad no supera el 12-14%. Esto se puede determinar por el sonido: se agita un puñado de avellanas, si se escucha un golpe, se empaquetan en bolsas de papel. A una temperatura de 3 a 12°C en un lugar seco se conservarán durante un año. Mantenerlo a 0-3°C prolongará la vida útil de las avellanas a 3-4 años.
Para obtener nueces tostadas, se secan en el horno a 110°C.
Cómo propagar avellanas.
Las avellanas y las avellanas se propagan por métodos vegetativos o de semillas. Al plantar nueces, es posible que las propiedades varietales no se conserven o no se transmitan por completo.
Dividiendo el arbusto
Para una parcela privada, esta es la forma más sencilla de propagar avellanas verdes, conservando todas las características de la variedad.Se desentierra el arbusto viejo, se cortan todos los brotes a una altura de 15-20 cm y se dividen en partes. Cada uno debe tener al menos un muñón y parte de la raíz.
Por capas
Este método también conserva las características de la variedad si la avellana no ha sido injertada. No es mucho más difícil que el anterior, pero lleva tiempo. El acodo de avellanas puede ser de tres tipos.
Capas regulares (arcos)
De un brote flexible de avellana a una distancia de 30 cm de la parte superior, se retiran 2 cm de corteza frente a la yema o se hace una incisión en la que se inserta una cerilla. Se espolvorea la superficie de la herida con un estimulador de crecimiento y se instila con el lado dañado hasta una profundidad de 8 a 15 cm, se compacta la tierra y se riega, y se ata la parte superior a una clavija. La próxima temporada, la plántula de avellana se traslada a un lugar permanente.
Capas verticales
El arbusto de avellano se poda completamente a principios de primavera, dejando tocones de 8 cm, comenzarán a crecer nuevos brotes, que se van cubriendo poco a poco con tierra, dejando las puntas en la superficie. Cuando el montículo alcance una altura de 20 cm, deje de agregar tierra. A lo largo de la temporada se riega abundantemente el avellano y el próximo otoño se divide y se planta.
capas horizontales
En primavera, antes de que florezcan las hojas, se corta la parte superior de un brote de avellana de 120-150 cm de altura y 6-8 mm de espesor y se coloca horizontalmente en una ranura de 8-10 cm de profundidad. La zanja no se llena con tierra, sino que la rama está clavada en varios lugares. Los brotes comienzan a crecer a partir de los cogollos, que poco a poco se van cubriendo de tierra. Al final de la temporada se forma un montículo de unos 10 cm de altura, el próximo otoño se desentierra el brote de avellana y se divide en partes, cada una de las cuales debe consistir en un brote y una raíz fibrosa.
Brotes de raíz (residuos)
Los brotes de avellana y avellana aparecen 2-3 años después de plantarlos en un lugar permanente.Durante su vida, un arbusto puede formar de 80 a 140 brotes de raíces. Los débiles se cortan, los fuertes se usan para brotes de reemplazo y crecimiento de avellanas, pero se pueden usar para la propagación de avellanas.
Para hacer esto, se seleccionan las mejores crías de 2 a 3 años, se separan del arbusto madre con un hacha o pala y se arrancan del suelo. Su sistema de raíces suele ser débil; las plántulas se colocan en un banco para que crezcan. En jardines privados, los brotes de avellana se pueden plantar inmediatamente en un lugar permanente, 2-3 piezas por hoyo.
Vacunas
Para propagar avellanas mediante injertos, es necesario tener algo de experiencia: la capa de cadmio del cultivo es delgada. Como portainjertos se utilizan avellano común, avellano jaspeado y avellano de árbol. Los esquejes se cosechan en otoño y se almacenan en ventisqueros.
En primavera, el injerto se realiza en la hendidura, en el trasero, detrás de la corteza. La cópula se puede realizar con un ojo en el verano y el corte del vástago no debe realizarse más de 24 horas antes de la operación. El lugar del injerto se recubre con barniz de jardín, se ata y se cubre con polietileno. Una vez que el vástago y el patrón se han fusionado, primero se retira el celofán y, después de 2 semanas, se retira la tela.
Se eliminan todos los brotes y se cortan los brotes ubicados debajo del lugar del injerto.
Esquejes verdes
Ésta es la forma menos fiable de propagar las avellanas. Requiere mucha mano de obra y tiene una tasa de supervivencia muy baja. La parte superior o media de los esquejes verdes se corta en trozos de 10 a 15 cm, se retiran las hojas inferiores, se tratan con un estimulador de formación de raíces y se plantan en un invernadero frío.
Cómo cultivar portainjertos para injertar esquejes de avellana.
El injerto de avellana sobre avellana permite obtener variedades especialmente valiosas, pero no puede aumentar la resistencia a las heladas de las variedades del sur.Incluso si la raíz se conserva sin daños, los amentos se congelarán en invierno, y esto es lo que ha obstaculizado durante mucho tiempo el avance de la cultura hacia el norte.
El portainjerto ideal para las variedades de avellana es Tree Hazel, prácticamente no produce brotes, lo que facilita mucho el cuidado. Pero la especie no crece bien en climas fríos. Por eso tiene sentido realizar este tipo de vacunaciones sólo en las regiones del sur.
El avellano común es un buen vástago que se puede utilizar en la parte europea de Rusia y en las regiones asiáticas cálidas o cálidas. Debido a las peculiaridades del clima en el norte y más allá de los Urales, es preferible (pero no necesario) injertar avellanas en Hazel Varifolia.
El mejor vástago será una plántula cultivada a partir de una nuez en el área donde se establecerá el jardín.
Cultivar avellanas como negocio
El cultivo industrial de avellanas es posible en zonas no aptas para otros cultivos. El avellano prosperará en pendientes pronunciadas y, si las terrazas se hacen lo suficientemente anchas, es posible la recolección mecánica. En una plantación grande, es mejor plantar de 5 a 6 variedades, y cada 10 hileras plantar una tira de avellano común para la polinización cruzada.
El cultivo de avellanas en granjas, además de ahorrar tierra cultivable, tiene una serie de ventajas:
- facilidad de almacenamiento y larga vida útil;
- el rendimiento medio de las avellanas es de unos 20 céntimos por hectárea;
- facilidad de cultivo y bajo costo;
- alta demanda de avellanas tanto entre la población como entre las empresas procesadoras;
- Alto costo de las nueces.
Conclusión
Las avellanas, que son fáciles de cuidar y cultivar, pueden proporcionar nueces a una familia o proporcionar ingresos adicionales incluso en áreas pequeñas. Cualquier jardinero puede hacer frente fácilmente a este cultivo y obtener una cosecha decente.
