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En los últimos años, cada vez más rusos que acuden a la tienda intentan comprar col rizada. Pero todavía es raro en los estantes. Pero los propietarios de restaurantes y cafeterías incluyen cada vez más platos elaborados con esta verdura de hoja en sus menús.
La variedad Kale sigue siendo un invitado raro en los huertos. Por eso queremos llamar la atención de los rusos para que el Kale kale se convierta en un cultivo de hortalizas permanente. Después de todo, contiene muchas sustancias útiles que tienen un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano.
Descripción
Los productores de hortalizas europeos llevan mucho tiempo cultivando este cultivo. Si hablamos de la historia del repollo Kale, nos remontamos a la antigüedad. En el siglo XVII, las actitudes hacia las hortalizas de hoja cambiaron, a medida que aparecieron variedades más productivas y resistentes a las enfermedades.
En Rusia variedad de repollo Keil fue popular hasta el siglo XVIII en las regiones del norte. La col rizada era valorada por su resistencia al frío y su capacidad de producir verduras frescas en condiciones adversas.
Kale es una hierba anual con un tallo corto. Las hojas están dispuestas sobre pecíolos en varios niveles.
La variedad de repollo tiene una apariencia inusual. Las hojas mismas son rizadas y hay ondas claramente visibles a lo largo de los bordes.Esta col también se llama col rizada. Sólo se comen láminas de hojas sin tallos ni pecíolos. Los animales pueden alimentarse con toda la planta.
La paleta de colores de las hojas es variada: verde, rojo, gris, violeta, según la variedad. Es por eso que la col rizada a menudo se planta en macizos de flores como planta ornamental. Mire en la foto de arriba lo inusuales que se ven las camas con col rizada.
La altura del arbusto de repollo Kale es de 25 a 50 cm, el follaje es fuerte, después de cortar algunas hojas, el repollo continúa dando frutos. Pero las cabezas de repollo no se forman.
Característica
Una característica especial de la col rizada es la capacidad de crecer en un solo lugar durante varios años, pero solo en las regiones del sur. En condiciones favorables y con un buen refugio, la variedad de repollo pasa bien el invierno y proporciona hojas tempranas de vitaminas.
Col rizada después de la invernada:
Puntos positivos
- Las hojas de col rizada son un producto dietético. Además de varios componentes, contienen 9 aminoácidos que se encuentran en la carne. Muchos amantes de esta verdura verde la llaman “la nueva carne”.
- El rápido crecimiento de la col rizada produce una cosecha temprana de vitaminas.
- Gracias a la presencia de exantina y luteína, el consumo regular de hojas de Kale protege los ojos de la radiación ultravioleta.
- Los microelementos contenidos en el repollo eliminan toxinas y radionucleidos del organismo.
- Los elementos que componen la col Kale no sólo son fácilmente digeribles, sino que también proporcionan una alta actividad vital al organismo.
- La presencia de calcio, magnesio, fósforo y zinc ayuda a frenar el desarrollo del cáncer.
Desventajas
Desafortunadamente, a pesar de estas propiedades positivas tan optimistas, las variedades de hojas de Kale tienen contraindicaciones asociadas con la intolerancia individual. Además, si se padece una enfermedad renal, tampoco se debe consumir la verdura, ya que las hojas contienen ácido oxálico.
tipos
La col rizada, como se puede ver en la descripción y en la foto, es algo similar a la lechuga.
Hoy, gracias al esfuerzo de los criadores, la variedad de col rizada está representada por las siguientes variedades (foto abajo):
- La variedad más común es Kale Curly o Curly. La variedad tiene hojas suaves y dulces. La variedad recibió su nombre por el especial rizado de sus láminas foliares.
- Las hojas de la col rizada toscana son arrugadas y muy finas.
- Tampoco se debe ignorar el repollo Premier Kale, de rápido crecimiento y resistente a las heladas.
- La variedad Siberian Keil también es resistente al frío y prácticamente no se ve afectada por insectos dañinos.
- La col rizada rusa roja tiene un color brillante cercano al morado. Hojas con arrugas pronunciadas.
- La col rizada Redbor F1 se utiliza a menudo no solo en ensaladas, sino también para decorar platos.
- La variedad Kale Cane es apreciada por su gran tamaño, ya que el repollo suele alcanzar una altura de 190 cm y su nombre proviene del hecho de que el tallo grueso se utiliza como bastón.
Puede preparar ensaladas de vitaminas con col rizada con la adición de cualquier ingrediente. La verdura es sabrosa en sopas y guisadas.
Cualidades útiles
Kale tiene parientes salvajes. De ellos recibió y luego conservó propiedades beneficiosas. Si lees reseñas sobre la col rizada, puedes encontrar muchas cosas interesantes.
Es difícil sobreestimar la singularidad de esta verdura de hoja. Es nutritivo y supera a la carne en muchos aspectos. La proteína contenida en el repollo Kale es absorbida por el cuerpo humano más rápido que los animales.
Entonces, ¿por qué es necesario dedicarse a la cultura?
- La verdura de hoja variedad Kale contiene mucho calcio. Un gramo de verdura contiene 1,35 ml de este elemento. El calcio se absorbe cuatro veces más rápido que este microelemento de la leche. El consumo regular de verduras de hojas verdes proporcionará al cuerpo humano una nutrición completa.
- 200 gramos de hojas de col rizada contienen el requerimiento diario de proteínas. Tanto como en la carne. Los aminoácidos del repollo se absorben más rápido que los de la carne de res.
- Cualquier variedad de col rizada es un antioxidante natural.
- La verdura es muy valorada por los nutricionistas, que la recomiendan para combatir el exceso de peso. Después de todo, el contenido calórico es extremadamente bajo: 100 gramos de productos verdes no contienen más de 50 Kcal.
Rica en todo tipo de vitaminas y microelementos, la col rizada debería ocupar su lugar en los jardines rusos.
Características del cultivo.
A diferencia de los representantes de la familia de las coles, Kale tiene una actitud negativa hacia el trasplante. Por lo tanto, la mayoría de las veces se propaga sembrando semillas directamente en el suelo. Aunque puedes cultivar plántulas en contenedores separados. Si sigues todos los estándares agrotécnicos, podrás cultivar una verdura sabrosa y saludable sin mucho esfuerzo.
Las plántulas son la clave del éxito.
Consideremos el método de plántula para cultivar repollo Kale:
- Las semillas se siembran entre 40 y 50 días antes de plantar en campo abierto. Los contenedores separados se llenan con tierra nutritiva. Necesitas poner 2-3 semillas en cada vaso.
- La semilla se sumerge 1 cm en el suelo, con una siembra más profunda, las plántulas no aparecen por mucho tiempo. Para obtener plántulas amigables, se crean las condiciones óptimas para futuras plántulas: la temperatura del aire, si las plantas se cultivan en un apartamento, debe ser de al menos 24 grados. Se coloca una película sobre los contenedores, que se retira tan pronto como las plantas comienzan a eclosionar.
- En el futuro, 16 grados serán suficientes para el pleno desarrollo de las plántulas. Pero la iluminación debe ser máxima en todas las etapas del cultivo.
Las plántulas están listas en 6 semanas y se pueden plantar en el suelo. En ese momento, la curvatura de la hoja es claramente visible. Las plántulas se deben trasplantar del recipiente con cuidado para no dañar las raíces. Después de todo, la descripción decía que la tasa de supervivencia es baja. Por eso es mejor sembrar las semillas directamente en el suelo.
Sembrando semillas en el suelo.
Para cultivar esta verdura de hoja, se necesita un suelo fértil. Es mejor elegir camas después de legumbres, patatas, pepinos o tomates. El suelo se prepara en otoño, se añade humus y compost (al menos 3 kg por metro cuadrado), además de fertilizantes minerales.
La acidez del suelo debe variar entre 5,5 y 6,8. Es difícil comprobarlo usted mismo sin un análisis de laboratorio. Pero puedes ver lo que malas hierbas creciendo en el jardín. Si están infestados de cochinillas, entonces es necesario agregar azufre granulado. Cuando la acidez es baja, se agrega más abono al suelo.
El sitio debe ubicarse en un lugar abierto, aunque tampoco está prohibida la sombra parcial. La siembra se realiza en abril, cuando el suelo se calienta hasta +5 grados.
Los hoyos para plantar semillas se colocan a una distancia de 45 cm, en cada uno de ellos se colocan varias semillas, se riegan y se cubren con material transparente o un trozo de vidrio.Después de 4 días, será necesario retirar el refugio, ya que las plántulas emergentes necesitan mucha luz.
Cuidando las plantas en el suelo.
No necesitas ningún conocimiento especial para cultivar coles Kale. Si se elige correctamente una zona sin corrientes de aire y con buena iluminación, el resultado está garantizado.
La proximidad de las aguas subterráneas afecta negativamente al desarrollo de la col rizada. Por lo tanto, si es imposible encontrar otro sitio, se levanta el lecho, se vierte una gran capa de drenaje y encima se vierte tierra fértil. En el futuro, deberá regar, aflojar la tierra o cubrirla con mantillo cuando el arbusto tenga una altura de 15 cm y alimentarlo.
En cuanto a los abonados, se realizan cada 6-8 semanas, a medida que avanza la cosecha. No es necesario sobrealimentar, esto provocará la pudrición de las hojas. Puede utilizar infusión de gordolobo, excrementos de pollo, extracto de ceniza de madera e infusión de hierbas. Es útil espolvorear las plantas con ceniza seca después del riego.
¿Qué y quién daña las variedades de Kale?
Las coles sufren más de:
- mosca de sierra de colza;
- gusanos cortadores y moscas de la col;
- pulgones y escarabajos pulgas crucíferos;
- escarabajo de las flores y gusano de alambre;
- babosas y gorgojos.
Tantas personas a las que les gusta sacar provecho de las hojas sólo hablan del alto sabor y las propiedades beneficiosas de las variedades de col rizada.
Medidas de control:
- Espolvorear constantemente con ceniza o polvo de tabaco.
- Pulverizar con vinagre e infusión de gallinaza.
- Riega las hojas con soluciones de amoníaco o yodo.
- Preparaciones especiales estrictamente de acuerdo con las instrucciones.
Cosecha
Nueva vegetación crece en lugares donde se cortaron las hojas. Por tanto, los productos vitamínicos están sobre la mesa durante toda la estación cálida. Las hojas demasiado maduras son duras y amargas, por lo que debes hacer todo a tiempo.
El repollo se conserva bien en el congelador y conserva todas sus propiedades durante seis meses.
