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El arándano rojo es una baya del bosque o del pantano con bayas vitamínicas agridulces. Crece en pantanos y bosques, donde se puede recolectar de los arbustos y llevarlo a casa. También se cultiva en sitios industriales para consumo en fresco o para procesamiento posterior.
Arándano rojo: descripción de la planta
El arándano rojo (nombre de la especie en latín Vaccínium vítis-idaéa) pertenece a la familia Ericaceae. A partir de su descripción detallada, es fácil imaginar cómo debería ser y encontrarlo en la naturaleza:
- Este es un arbusto con hojas que no caen y siempre verdes. Son coriáceos, dispuestos de forma alterna y frecuente. Su superficie superior es de color verde oscuro, brillante, la superficie inferior es mate y de color verde claro. La forma de las hojas de arándano rojo es obovada o elíptica, sus bordes están ligeramente curvados hacia abajo.Las láminas de las hojas son pequeñas, de 0,5 a 3 cm de largo, hasta 1,5 cm de ancho y se asientan sobre pecíolos cortos.
- El rizoma de esta planta es rastrero, ubicado horizontalmente, en su superficie vive un hongo que absorbe minerales del suelo y los transfiere a la planta.
- Desde el rizoma se extienden brotes subterráneos con yemas latentes.
- Los brotes aéreos son ramificados, ascendentes, cortos, de sólo 10 a 20 cm de altura. Sin embargo, si los brotes de arándano rojo se ven obligados a superar algún obstáculo que surge en su camino, pueden estirarse mucho más, hasta 1 m.
- Sus flores son blancas o rosa pálido, acampanadas, regulares, bisexuales, de olor indistinto, asentadas sobre tallos cortos. Se recogen en pinceles caídos de 10 a 20 piezas. juntos.
- Después de la floración, que dura aproximadamente 2 semanas, aparecen en su lugar bayas redondas y brillantes.
En la foto se muestra cómo se ve la planta de arándano rojo común.
Descripción de arándanos rojos
Son de tamaño pequeño (hasta 8 mm), rojos, con un cáliz de flor seca en la parte superior. El sabor de las arándanos rojos es característico: agridulce, con amargor. Maduran a finales del verano y principios del otoño, pero después del inicio de las heladas se ablandan y se vuelven acuosos. Todavía permanecen en los tallos e incluso pueden colgar allí durante todo el invierno, pero en primavera se caen con cualquier toque. En invierno, los pájaros se alimentan de ellos y esparcen las semillas, extendiendo la planta cada vez más.
¿Qué tipo de arándanos rojos existen?
El arándano rojo es una baya típica de los pantanos y los bosques. Crece en la naturaleza con total libertad, ocupando zonas de distintos tamaños, desde pequeños claros hasta grandes matorrales. Pero también se han desarrollado y cultivado formas culturales de esta baya a escala industrial.También hay arándanos rojos de jardín, destinados a plantar y cultivar en parterres de parcelas domésticas privadas. Las variedades cultivadas se adaptan al máximo a las condiciones de crecimiento en los huertos familiares; tienen mayores rendimientos que las formas silvestres. El rendimiento de bayas cuando la plantación está completamente cubierta es de 3 céntimos por hectárea o más.
¿Cómo crece el arándano rojo?
Los arándanos rojos en la naturaleza suelen crecer en grupos. Se componen únicamente de arándanos rojos o se intercalan con musgos, otras bayas: arándanos, arándanos, etc., hierba. En tales matorrales no es fácil identificar una sola planta; las raíces y brotes de muchos ejemplares se entrelazan y forman una alfombra continua. Aunque la vida útil de cada planta de arándano rojo silvestre es relativamente corta (solo de 10 a 15 años), toda la plantación, que está formada por muchos ejemplares a medida que crecen, puede vivir más de cien años.
El arbusto de arándano rojo crece así: las semillas germinan y, al final de la primera temporada, se forma un brote de 1 a 2 cm con un riñón invernal. El brote principal crece en la primavera siguiente, que muere después de 3 o 4 temporadas, y en su lugar crecen brotes laterales. Luego aparecen brotes de segundo orden y luego salen a la superficie brotes subterráneos. Forman nuevos arbustos. Puedes ver en la foto cómo crecen los arándanos rojos en el bosque.
Cuando maduran los arándanos rojos
Los arándanos rojos maduran en casi toda su superficie de cultivo en agosto o septiembre. Es en este momento cuando podrás adentrarte en el bosque a recogerlo. La temporada de recolección se puede extender hasta las heladas, es decir, en algunas regiones hasta noviembre. Después del enfriamiento otoñal, las bayas pierden su amargor, pero se vuelven blandas y, cuando se colocan en una canasta, liberan inmediatamente jugo y fluyen.Por lo tanto, las bayas recolectadas en noviembre solo son adecuadas para un procesamiento rápido en jugo o para preparaciones caseras: hacer conservas, mermeladas y enlatados frescos con azúcar.
El momento en que se pueden cosechar arándanos rojos silvestres en Rusia depende de la región. En las regiones del norte esto se podrá hacer a partir de la segunda quincena de septiembre. En Siberia, la zona central, la región de Moscú y los Urales, maduran un poco antes; se pueden comprar bayas a partir de los primeros días de septiembre.
El momento de maduración está influenciado por la ubicación del área con arándanos rojos: en áreas abiertas madurará antes que en aquellas ubicadas cerca de matorrales del bosque. Esto también se ve afectado por el clima de la temporada actual: si el verano es caluroso, las bayas madurarán antes que en un verano fresco y lluvioso.
Fechas de cosecha de arándanos rojos en 2019
En cada región, el inicio de la cosecha de arándanos rojos comienza en diferentes momentos, pero, en general, no hay un intervalo significativo entre el inicio de la cosecha de arándanos rojos en las regiones rusas. Las fechas de finalización también varían. Por lo general, las bayas se pueden recoger en las regiones del sur unos días antes que en las situadas más al norte. Las fechas de cosecha de arándanos rojos en 2019 se pueden encontrar en las noticias locales.
Para ir a buscar arándanos rojos a pantanos o bosques, primero hay que obtener permiso de las autoridades locales. Puede obtener el permiso correspondiente del departamento de medio ambiente. Sin él, se pueden imponer multas a los ciudadanos, tanto a particulares como a empresarios. Lo mismo se aplica a quienes compran productos ensamblados.
¿Dónde crecen los arándanos rojos en Rusia?
Se puede encontrar en bosques tanto cubiertos de coníferas como mixtos, en turberas, especialmente las secas, en matorrales de arbustos, a veces en tundras de tierras bajas y montañosas, y en bosques alpinos.
En Rusia, esta planta de baya se encuentra en el Cáucaso, Altai, Ural, Karelia y las regiones del norte, Siberia occidental y el Lejano Oriente. Se puede encontrar en Ucrania en los Cárpatos y en Bielorrusia en Polesie. En general, la creciente variedad de arándanos rojos como especie cubre América del Norte, los países de Europa central y del norte, así como Asia.
Dónde recolectar arándanos rojos en la región de Leningrado.
La baya se encuentra en casi toda la región: en la región de Vyborg, en la región de Luga, cerca de Priozersk. Hay lugares de arándanos rojos en la región de Leningrado, cerca de los pueblos de Slantsy, Sverdlovo, Vyritsy y en los bosques cerca de Zelenogorsk. Puedes llegar en tren de cercanías.
¿Dónde crecen los arándanos rojos en la región de Moscú?
En esta zona, la baya crece principalmente en zonas arenosas cerca de ríos y pantanos. En la región de Moscú, se recolecta principalmente en los bosques de coníferas de las tierras bajas de Meshchera, concretamente en las regiones de Shatursky y Yegoryevsky.
Equipo para recolectar arándanos rojos.
Recoger pequeños arándanos rojos a mano es una tarea larga y tediosa. Para recolectarlos rápidamente sin dañarlos, puede utilizar un dispositivo especial: una cosechadora manual. Para el mismo propósito se utilizan palas y rastrillos.
¿Cuál es la mejor forma de recolectar arándanos rojos: con una cosechadora o manualmente?
Definitivamente, recolectar los arándanos rojos a mano es lo más suave. Si recoge las bayas una por una, el daño al arbusto es mínimo: las hojas y las ramitas permanecen intactas y el sistema de raíces de las plantas no se daña.Cuando se cosecha con una cosechadora, la planta se daña de una forma u otra, pero si se usa correctamente, el daño será insignificante. Entre las desventajas, cabe señalar que en este caso, además de las bayas, en la cosechadora entran briznas de hierba, hojas y ramitas de otras plantas, que después de la cosecha deben separarse. Esto no sucede con la recolección manual.
Sin embargo, una cosechadora acelera significativamente este proceso, por lo que cada uno debe elegir cuál es la mejor manera de cosechar arándanos rojos: manualmente o utilizando varios dispositivos.
Cosechadora para recolectar arándanos rojos
¿Cómo conseguir este dispositivo? Puede comprarlo, ya que hay varias variaciones de este dispositivo disponibles en las tiendas minoristas. Las cosechadoras son fabricadas por diferentes empresas, por lo que tienen ligeras diferencias en tamaño, forma y diseño. Están fabricados en acero, madera o plástico. Se trata de dispositivos sencillos que incluyen un cuerpo, un mango y un peine, con el que se hacen palanca y arrancan las bayas de las ramas. Después de lo cual terminan en un receptor volumétrico (carcasa), desde donde, cuando está lleno, se vierten en una canasta. Para evitar que las bayas se derramen, el diseño de la cosechadora de arándanos rojos tiene una partición que se puede ajustar si es necesario.
Es muy posible hacer usted mismo una cosechadora para recolectar arándanos rojos, ya que no hay nada complicado en su diseño y fabricación. Lo principal a la hora de elaborarlo es recordar que entre sus dientes deje una distancia de al menos 5-6 mm, para que las bayas puedan pasar entre ellos, y además que deben ser redondeados, no puntiagudos y no demasiado finos para que no saltar. La longitud de estos dientes es de aproximadamente 10 a 20 cm, suficiente para permitirle agarrar todo el arbusto de arándano rojo y arrancarlo con un solo movimiento suave.
Puedes hacer una cosechadora usando dibujos simples que están disponibles en Internet. El material de fabricación puede ser cualquier cosa, puede ser madera o metal fino, por ejemplo, chapa de acero. También necesitará tornillos o tornillos autorroscantes para conectar piezas individuales y herramientas con las que deberá cortarlas según patrones. La cosechadora también se puede utilizar para recolectar otras bayas del bosque: arándanos, arándanos, arándanos y moras.
Cómo cosechar rápidamente arándanos rojos con una cosechadora
Usar una cosechadora de arándanos rojos es extremadamente simple: simplemente haga palanca en las bayas como si fuera una pala y levántela. En este caso, las ramas con hojas pasan libremente entre los dientes, sin desprenderse, y las bayas permanecen y ruedan hacia la pala.
Debe actuar con suavidad, no entre sacudidas. Cuando la capacidad del dispositivo esté llena, vierta la cosecha en una canasta o balde. Se necesita relativamente poco tiempo para llenar toda la cosechadora, ya que la cosecha manual requeriría mucho más. Debes intentar no pisar los arbustos y moverte con el mayor cuidado posible. Esto mantendrá los arbustos de arándano rojo intactos y sin daños. El año que viene, en este lugar será posible volver a recolectar muchas bayas sabrosas y saludables.
En el video se muestra cómo cosechar adecuadamente arándanos rojos con una cosechadora.
Rastrillo de arándanos rojos
Este dispositivo es similar al habitual rastrillo familiar. También tienen dientes, pero son redondeados, espaciados 5 mm. Detrás de ellos hay un recipiente ancho en el que caen las bayas recogidas. El rastrillo tiene un mango bastante alto, por lo que es cómodo de usar. Debido a que los rastrillos tienen una capacidad de recepción más amplia, se pueden utilizar para recolectar más bayas a la vez que con una cosechadora.
Cómo recoger rápidamente arándanos rojos
Si no tienes una cosechadora o un rastrillo, puedes hacer un dispositivo similar simple con una botella de plástico y un mango de madera. Para ello necesitarás una botella de plástico para agua mineral, por ejemplo, o zumos. Pero es mejor elegir botellas hechas de plástico duradero y no blando, ya que durarán más. Necesita una botella con un cuello ancho para que quepa un mango de madera. También necesitarás un cuchillo afilado para hacer un agujero en la botella y una cuerda o cordón para atar el asa a la botella.
¿Cómo hacer una “cosechadora” casera tan pequeña? Todo es muy sencillo. Primero debes cortar un agujero redondo o cuadrado en un lado de la botella y darle forma de dientes en un borde. El plástico es bastante duro, por lo que estos dientes podrán arrancar bayas de las ramas sin problemas y no se doblarán. La recolección de arándanos rojos con un dispositivo de este tipo se realiza exactamente de la misma manera que con las cosechadoras industriales.
¿Maduran los arándanos rojos después de la recolección?
Se cree que esta baya, incluso cuando no se recoge del todo madura, puede madurar. Por lo tanto, si vienes al bosque y los arbustos de arándanos rojos están cubiertos de bayas verdes, no debes regresar. Puedes montarlo, llevarlo a casa y ponerlo en un lugar cálido.
Cómo madurar arándanos rojos en casa.
Para estimular la maduración, puede utilizar este método: coloque verduras o frutas, por ejemplo, manzanas maduras de otoño, junto a los arándanos rojos. Liberan etileno, un gas que hace que las bayas se pongan rojas. Quienes han probado este método afirman que los arándanos rojos madurados de esta manera no se diferencian de los que maduran en los arbustos.
Conclusión
El arándano rojo es una baya silvestre con un sabor maravilloso y muy saludable.Es muy fácil de recolectar de la naturaleza o cultivar en el sitio. Cuando llega el momento de cosechar, puede utilizar varios dispositivos que simplifican el trabajo: cosechadoras, palas, rastrillos. O simplemente recoja bayas con las manos.
