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La descripción de la planta de amaranto y la historia de su aparición sugiere que tiene más de 5000 años. Hoy en día se conocen más de 60 variedades de este cultivo, que se han extendido a muchos países y se han convertido en una parte de pleno derecho de la flora. La planta prefiere un clima cálido y un sol brillante, pero hay variedades (decorativas, alimenticias y forrajeras) que son adecuadas para plantar en la fría Rusia.
Descripción del ancho con foto.
El amaranto es una planta perenne o anual cuyo tamaño oscila entre 40 cm y 3 m de altura. La familia del amaranto tiene muchas variedades, pero solo el 15% de ellas pueden echar raíces en un clima templado.
No todas las variedades toleran la presencia de vecinos.Una siembra demasiado densa puede provocar el marchitamiento de los cultivos, mientras que el amaranto permanecerá intacto (a menos que el competidor sea una maleza). Es aconsejable que el sitio esté ubicado detrás de una cerca; la cerca sirve como refugio contra corrientes de aire.
Las especies enanas son más adecuadas para plantar setos. Se ven muy bien cerca de casas, cercas, caminos, terrazas. Debe comprender que la tasa de crecimiento en este caso se reducirá, ya que varias plantas competirán por los nutrientes a la vez.
¿Cómo se ve una planta de amaranto?
El amaranto tiene brotes erectos, crecen rectos hacia arriba y pueden ser pequeños (variedades enanas) o grandes (tipos altos). El color de las hojas varía: por ejemplo, algunas plantas son completamente rojas, mientras que otras son más verdes. La diferencia radica en la cantidad de tonos.
Las hojas crecen alternativamente en los tallos y pueden tener forma de huevo o de diamante.
Las placas son anchas al principio y estrechas al final. La longitud es de hasta 20 cm.
Como florece el amaranto
Con el inicio de la temporada de crecimiento, todas las variedades de amaranto se cubren de densas inflorescencias. Son tantos que los tallos comienzan a caer bajo el peso de las mazorcas.
Las flores de la planta pueden ser rojas, carmesí, verdes, burdeos.
Después de que se detiene la floración, el amaranto forma frutos: cajas. Están salpicados de canales y cada uno contiene hasta varias docenas de semillas.
¿Dónde crece la hierba de amaranto?
A lo largo de miles de años de evolución, la planta logró extenderse por todo el mundo. Los científicos sugieren que su tierra natal es México. Fue allí donde, a partir de algunos hallazgos, se pudo establecer que la planta tiene más de 5 mil años.Probablemente fue utilizado por los antiguos aztecas e incas.
Cuando los soldados españoles capturaron los territorios indios, el cultivo del amaranto fue vetado. Esto estaba relacionado con la religión: los aborígenes no solo cultivaban la planta, sino que era un atributo de los ritos rituales.
A pesar de la estricta prohibición, el amaranto pudo migrar a Europa. Durante mucho tiempo no hubo interés por la planta, y recién en el siglo XX, debido al aumento de la población, los agricultores volvieron a prestarle atención. Esto también fue impulsado por el desarrollo de la ciencia y el entonces emergente pensamiento secular.
El científico N.I. Vavilov mostró interés en cultivar amaranto en Rusia. Sin embargo, la idea murió con él y no fue retomada por otros botánicos. La situación ha cambiado en las últimas décadas, cuando los criadores comenzaron a cultivar la planta con fines decorativos. Cada vez más personas se interesan por el amaranto y se sorprenden al saber que se puede comer.
Hoy en día, el amaranto se cultiva en casi todos los estados de América, en muchos países europeos, China, África e India.
En Crimea y Kazajstán se pueden encontrar grandes campos sembrados con semillas de plantas. En la Federación de Rusia, cada año más personas aprenden sobre el amaranto, pero en este país solo está ganando popularidad.
Tipos y mejores variedades de amaranto.
Los expertos dividen la planta en categorías según sus características operativas. Cada variedad de amaranto tiene sus propias características únicas y una categoría puede incluir desde unos pocos ejemplares hasta decenas de variedades.
Popa
Esta categoría es relevante entre los agricultores y pequeños propietarios de explotaciones agrícolas. El amaranto forrajero tiene brotes grandes con los que a los animales les encanta darse un festín. Las raíces y las flores tampoco se quedan atrás en tamaño. En la industria agrícola, la planta se utiliza como aditivo para el pienso principal.
Variedades de amaranto aptas para la alimentación de porcinos y bovinos:
- Gigante;
La variedad puede alcanzar hasta 1,9 m de altura.
- Azteca;
La anual crece unos 80 cm de altura.
- Ámbar.
Los tallos de la variedad Yantar pueden extenderse hasta 2 m.
Las plantas enumeradas contienen aceite que se puede utilizar para cocinar.
Las semillas de amaranto son especialmente valiosas.
Verdura
Los seres humanos ya consumen variedades de hortalizas. Tanto las semillas como los tallos con hojas son muy nutritivos. Puede cocinar gachas de avena con ellos, preparar té y, más a menudo, los brotes se agregan a sopas y ensaladas.
Una hoja contiene hasta un 20% de proteínas, por lo que comer esta verdura es sumamente beneficioso para los deportistas.
La mayoría de las variedades se cultivan como anuales y se propagan por semillas. Se puede plantar con una temperatura de hasta +10 °C. El amaranto crece bien en Siberia, los Urales y la región de Moscú. Entre los más populares:
- Hoja Blanca;
White Leaf se considera una variedad enana.
- Robusto;
Los brotes erectos de la variedad Krepysh pueden extenderse hasta 1,4 m.
- Valentina.
Valentina se distingue por su rápida tasa de crecimiento y su inusual color de hojas.
Grano
Los brotes de variedades de cereales no se utilizan o se utilizan sólo en casos extremos, si los animales no tienen otro alimento.
El amaranto se cultiva para la cosecha de cereales, a partir de los cuales se produce harina, aceite y cereales.
Los granos de la planta contienen mucha grasa, lo que hace que los alimentos cocinados sean muy ricos en calorías. Las variedades de cereales son las más valiosas en la práctica agrícola. Sin embargo, el uso del amaranto no se limita a esta industria.
Las semillas se utilizan en cocina, medicina y cosmética. Las pequeñas explotaciones prosperan gracias a las plantas de cereales. Los animales son sustituidos por cereales para sustituir su alimento habitual por motivos de salud. Mejores variedades:
- Jarkovski;
La variedad se distingue por su tamaño gigantesco: en condiciones adecuadas, sus brotes se extienden hasta 3 m.
- Helios;
La temporada de crecimiento del cultivo es de 120 días.
- Ultra.
La variedad Ultra es especialmente valorada por su alto rendimiento.
Decorativo
Aunque en las categorías anteriores hay muchas variedades con flores brillantes, están lejos del amaranto decorativo.
Las plantas se cultivan específicamente para este propósito y pueden coexistir pacíficamente con las flores sin entrar en competencia.
En el paisaje se valoran tanto los cultivos monótonos como los coloridos. En Rusia se conocen las siguientes subespecies: oscura, tricolor, paniculada. Los nombres se refieren a características clave de la planta.
Características del cultivo.
El amaranto se compara con una maleza porque su cultivo requiere condiciones mínimas. La excepción son las variedades decorativas. Se crían en cautiverio y no pueden vivir sin supervisión. Para que las inflorescencias sean exuberantes, se presta atención a las plantaciones jóvenes. En el primer mes la planta es más vulnerable.
La planta anual tiene un sistema de raíces débil, que puede salir del suelo si se planta superficialmente. A medida que aparecen las raíces, se excavan y, en zonas frías, también se cubren con mantillo.En el caso de plantaciones individuales, el cultivo es más fácil. El amaranto no es muy exigente, puede crecer incluso en suelos pobres.
Si es posible utilizar fertilizantes, se debe utilizar. El sustrato en el que crece el amaranto debe ser:
- luz;
- neutro en acidez;
- agotado;
- fértil;
- ligeramente humedecido.
El riego se realiza a medida que el suelo se seca.
Enfermedades y plagas
Amaranto no habría sobrevivido hasta el día de hoy si tuviera un sistema inmunológico débil. Pero no vale la pena apostar sólo por eso. Para prevenir enfermedades, los expertos recomiendan utilizar agentes profilácticos, por ejemplo, Fitosporin. Si el uso frecuente de productos químicos no le conviene al propietario, puede limitarse a soluciones tradicionales: jabón, ajo, cebolla.
Se conocen ataques masivos al amaranto por parte de insectos. Entre ellos, los dos peores son los pulgones y los gorgojos. Los pulgones se activan en el primer mes de vida y los gorgojos pueden dañar la planta en cualquier momento. Actellik y Karbofos trabajan con ambos.
Foto de amaranto en diseño de paisaje.
La planta se utiliza a menudo como “decoración de paredes”.
El principal uso paisajístico de las flores es la plantación en macizos de flores.
La presencia de una planta ayuda a enfatizar áreas seleccionadas.
Los setos son populares entre los residentes de verano, mientras que los diseñadores prefieren plantaciones solitarias.
No olvide que el amaranto puede ser claro: los tonos dorados son adecuados para crecer cerca de las cercas de la fachada.
Conclusión
La descripción de la planta de amaranto es ambigua, ya que existen decenas de variedades con características únicas. Algunas variedades son monótonas, otras son multicolores, algunas son rojas, otras son verdes, algunas son forrajeras, otras son decorativas: la lista continúa durante mucho tiempo. La principal ventaja de la cultura es la sencillez.
