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La raza francesa de pollos Barbézier, criada en la Edad Media en la región de Charente, sigue siendo única entre la población avícola europea. Destaca en todo: color, tamaño, productividad.
En ninguna parte se indica por qué esta raza prácticamente se extinguió a finales del siglo XX. Lo más probable es que se deba a la aparición de grandes granjas avícolas, que requerían un rápido crecimiento y una rápida renovación de generaciones de los pollos, y no la apariencia única y el sabor especial de la carne.
Pero a finales del siglo XX comenzaron a prevalecer las tendencias hacia el consumo de productos rústicos, “orgánicos”, como se les llama en Europa. Y los pollos de aldea también empezaron a tener demanda. Afortunadamente para la raza, un grupo de entusiastas se unió en 1997 y comenzó a revivir las gallinas Barbesier.
Gracias a esta asociación, los Barbeziers revivieron y su carne volvió a ocupar el lugar que le correspondía en el mercado del pollo.
Los estadounidenses, sintiendo ganancias, rápidamente se interesaron por esta ave. Se dieron cuenta de que esta raza, incluso si no llegaba al mercado de pollos, tendría demanda entre los avicultores amantes de las razas raras. Un pequeño grupo de Barbeziers fue exportado a los EE.UU., donde ahora se promocionan en el mercado de razas raras y pollos de alta calidad.
En Rusia, apareció una pequeña población simultáneamente con la importación de estos pollos a los Estados Unidos.Pero sólo los aficionados privados se interesaron por esta raza original. Los mismos amantes de las razas raras que los potenciales compradores de Barbezier en Estados Unidos.
Historia
Los científicos del pollo coinciden en que la raza surgió como resultado del cruce únicamente de razas locales con posterior selección según indicadores productivos. Antes del desarrollo del capitalismo, nadie intentaba criar aves de corral a escala industrial, y las gallinas vivían en los pastos e incluso se encontraban en familias pobres.
Aunque las aves de corral no se consideraban carne en aquellos días. Como los pollos crecieron solos, a nadie le preocupaba su madurez temprana. Más tarde, esta circunstancia le jugó una broma cruel a Barbezier: en un momento en que se empezó a contar cada centavo, las aves grandes, pero de maduración muy tardía, dejaron de tener demanda.
Las descripciones de la raza de pollo Barbezier siempre enfatizan su alta capacidad de adaptación a diversas condiciones climáticas. Barbezier desarrolló esta habilidad debido a las condiciones climáticas de la región en la que se crió la raza. El departamento de Charente tiene un clima bastante duro. Muchos pantanos y la proximidad de la costa del mar proporcionan una alta humedad del aire no sólo en verano sino también en invierno. El frío invernal, sumado a una alta humedad, crea una humedad húmeda, que es muchas veces peor que las heladas secas. Pero la raza se formó precisamente en tales condiciones. La humedad ha endurecido a los Barbeziers, que ahora no temen ni siquiera las heladas más fuertes, siempre que estén secos.
Estándar
En la foto, el gallo de raza Barbesier parece muy "atlético" y de patas muy largas.De hecho, las patas largas son un rasgo distintivo de la raza, que es la más alta de Europa. Los barbeziers son altos debido a sus largas patas, pero el ave en sí se clasifica como de peso medio. Los gallos pesan entre 3 y 3,5 kg, las gallinas, entre 2 y 2,5 kg. Dirección carne-huevo.
La cabeza es pequeña, con una gran cresta carmesí. La altura de la peineta puede alcanzar los 7,5 cm y la longitud de 13 cm. Los pendientes son largos y de color carmesí. La cara es la misma. Los lóbulos son blancos. Los pollos tienen lóbulos relativamente pequeños, pero la cresta no es inferior en tamaño a la del gallo. En los gallos, los lóbulos crecen muy largos, al nivel de los aretes. Cuando el gallo niega con la cabeza, todos sus adornos crean una imagen bastante divertida.
Los ojos son grandes y marrones. El pico es largo, negro con punta amarilla.
El cuello es largo, colocado verticalmente. El gallo sostiene su cuerpo casi verticalmente. La forma del cuerpo es Tiburón. El pollo tiene un cuerpo más horizontal. La línea superior del gallo es completamente plana. La espalda y la zona lumbar son anchas. El pecho está bien musculoso, pero este punto queda oculto por el abdomen tonificado, que es claramente visible debido al cuerpo alto. Los hombros son anchos y poderosos.
La cola del gallo es larga pero estrecha. Las trenzas son cortas y no cubren las plumas exteriores. Las gallinas barbezier, como se puede ver en la foto, tienen una cola muy corta, colocada casi en horizontal.
Las patas son mucho más cortas que las de un gallo. El cuerpo es ancho, con un vientre bien desarrollado.
Los muslos están bien musculosos. Los metatarsianos de las aves tienen huesos anchos y largos, la piel del metatarso es de color gris y en la pata hay 4 dedos muy espaciados a distancias iguales.
El color es siempre negro con un tinte verde. Los lóbulos blancos en combinación con una peineta y aretes carmesí le dan a Barbezier un encanto especial. El plumaje se ajusta perfectamente al cuerpo, lo que ayuda a las aves a mantenerse secas durante los períodos de lluvia.
Los propietarios afirman que esto se debe al gran peso. Pero 3 kg no es tanto como para que un pollo no pueda volar sobre una valla de 2 metros. Por lo tanto, hay otras revisiones en las que los agricultores dicen directamente que a los pollos es necesario cortarles las alas. Según la segunda versión de la descripción, Barbezier es un pájaro muy inquieto y propenso a volar sobre las vallas.
Defectos que conducen al sacrificio del rebaño reproductor:
- piernas ligeras;
- manchas blancas en el plumaje;
- ojos naranjas;
- lóbulos de cualquier color excepto blanco;
- cinco dedos;
- una cresta de gallo tirada.
Los defectos indican principalmente signos que indican que el ave no es de pura raza.
Productividad
La descripción de las gallinas Barbezier dice que ponen entre 200 y 250 huevos grandes al año. El peso de un huevo es de más de 60 g. El período de producción de huevos comienza a los 6-8 meses. La productividad de la carne es peor. Según las reseñas de la raza de pollo Barbezier, la carne sabe a caza. Pero debido a la madurez tardía de las aves, no tiene sentido criarlas con fines comerciales. Por lo general, los amantes de las razas raras se quedan con los Barbeziers y crían pollos de maduración más temprana para la venta.
Los gallos barbezier se pueden producir para obtener carne no antes de los 5 meses de edad. Hasta ese momento, todos los nutrientes se utilizan para el crecimiento de huesos y plumas. Debido a estas características, los gallos destinados al sacrificio deben ser alimentados con piensos ricos en proteínas, lo que aumenta el coste de la carne.
Personaje
Los barbeziers tienen un carácter tranquilo, aunque pueden moverse rápidamente. Pero estos pollos no entran en conflicto con otros animales domésticos.
Ventajas y desventajas
Las ventajas de la raza incluyen una buena resistencia a las heladas, una carne muy sabrosa con sabor a caza, huevos grandes y un carácter tranquilo.
Las desventajas incluyen el casi perdido instinto de melancolía y el lento emplume de los pollos.
Cría
Todavía no es necesario hablar de cría en Rusia. La mejor manera de adquirir un ave de pura raza es pedir un huevo para incubar certificado en el extranjero y incubar polluelos de Barbezier en una incubadora.
Después de formar su propia bandada, solo se pueden seleccionar para la incubación huevos grandes sin defectos de cáscara y dos yemas.
No hay una descripción directa de los pollos Barbezier, pero la foto muestra que en la "infancia" deberían tener el lomo negro y la parte inferior del cuerpo blanca.
Reseñas
Conclusión
A juzgar por la descripción y la fotografía de la raza de pollo Barbesier, hoy en día los amantes de las aves de corral rusas solo se desalientan de comprar por el precio. Si la población de esta raza aumenta en Rusia, es posible que aparezcan pollos Barbezier en casi todas las granjas. No se mantendrán para la venta de carne, sino para ellos mismos, como una de las mejores razas de carne.
