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Un ave con una carne similar a la de caza, popular en Europa, está empezando a interesar a los avicultores rusos. Se trata de gallina de Guinea: un pájaro con un plumaje hermoso e interesante y una cabeza "para todos". Algunos encontrarán esta cabeza aterradora, otros la encontrarán hermosa.
Es cierto que los avicultores rusos no conocen un secreto europeo: los europeos prácticos prefieren criar gallinas de Guinea en granjas especiales ubicadas lejos de las viviendas. Y la cuestión no es que las gallinas de Guinea causen problemas cuando se mantienen en un jardín personal. Los pájaros son muy ruidosos y excéntricos. Las gallinas de Guinea gritan a la menor provocación e incluso intentan volar. Los trabajadores agrícolas entran a la habitación con gallinas de Guinea después de ponerse tapones para los oídos.
Pero ese volumen tiene una ventaja. En términos de vigilancia y nivel de gritos, las gallinas de Guinea superan incluso a los legendarios gansos que salvaron Roma. Nadie pasará desapercibido junto a las gallinas de Guinea, y cualquier intruso que entre en el gallinero será inmediatamente traicionado por estas aves.
Al mismo tiempo, criar gallinas de Guinea en casa para principiantes no es tan difícil como criar gansos, populares en Rusia. La tasa de fertilidad de las gallinas de Guinea es mayor y la incubación de huevos es similar a la incubación de huevos de gallina.Hay diferencias, pero son pequeñas, por lo que muchos propietarios de gallinas de Guinea, sin molestarse en instalar incubadoras, utilizan el mismo modo que para incubar pollos. En cantidades ligeramente menores, pero las gallinas de Guinea nacen en este modo. Esto suele ser más sencillo y menos costoso que intentar seguir el régimen “nativo”, especialmente si también se ponen huevos de gallina junto con huevos de gallina de Guinea.
Cría y cría de gallinas de Guinea en tu propio patio trasero.
Los avicultores principiantes pueden tener miedo de conseguir gallinas de Guinea porque no saben qué tipo de ave son.
La gallina de Guinea común, el ancestro salvaje de la doméstica, es un tímido habitante de las regiones áridas, que pone una pequeña cantidad de huevos y cría crías en lugares apartados. Los pájaros viven en bandadas.
En términos de características económicas, la gallina de Guinea doméstica casi no se diferencia de la salvaje. Comenzó a poner más huevos (60 – 80 por año), pero debido a la falta de arbustos tranquilos y apartados, no desea incubarlos. De hecho, el pájaro simplemente está asustado. Si es posible proporcionar a la gallina de Guinea condiciones similares a las silvestres, ella misma incubará a los polluelos, lo cual se ha demostrado con éxito. gallina de guinea en la foto, teniendo la oportunidad de incubar a los polluelos en un lugar tranquilo.
Las pintadas no han abandonado su costumbre salvaje de ir a todas partes sólo en bandada. A veces es muy interesante observar a una docena de aves regresar de un día de “caminata”. Sí, aunque sean libres y sepan volar, no irán a ninguna parte y regresarán por la noche. Eso sí, a menos que alguien los pille mientras caminan. Incluso los polluelos permanecen juntos todo el tiempo.
Lo principal es atrapar la gallina de Guinea a tiempo durante la muda y reanudar la envoltura.La segunda forma de evitar que las aves voladoras se vayan volando es cortar los tendones en la articulación del ala. Pero esta operación debe ser realizada por un veterinario.
Si no es posible proporcionar vida a las aves en un recinto espacioso, las gallinas de Guinea deberán criarse en una incubadora.
Para obtener un huevo de incubadora y no un huevo de comida, se necesitará un César para 5 a 6 hembras. Pero los propietarios tienen ciertos problemas a la hora de determinar el sexo de las gallinas de Guinea. El dimorfismo sexual de la gallina de Guinea es débil y es fácil cometer un error.
Cómo distinguir una gallina de Guinea hembra de un macho
Por lo general, se recomienda distinguir a las aves que ya son sexualmente maduras por sus aretes y crecimientos en la cabeza.
El crecimiento en el pico de las gallinas de Guinea de ambos sexos suele tener el mismo aspecto.
Los pendientes son muy diferentes.
En teoria. En la práctica, puede que prácticamente no haya diferencias. Pero los pendientes de la gallina de Guinea suelen ser curvos y sobresalen hacia los lados, mientras que los de la gallina de Guinea son más pequeños, más rectos y apuntan hacia abajo.
La segunda diferencia: la cresta en la cabeza.
La cresta del macho suele ser más lisa y lisa hacia la cola. La cresta de la gallina de Guinea se parece más bien a un cono volcánico.
Estas aves también tienen diferentes llamados. El César “cruje”, pero hay que escuchar el grito de la gallina de Guinea.
Sin embargo, otros propietarios de gallinas de Guinea creen que los intentos de determinar el sexo por la forma de la cabeza son ineficaces, ya que las características sexuales secundarias suelen ser muy similares en las aves de esta especie. Las gallinas de Guinea también difieren poco entre sí en tamaño y siempre existe el riesgo de confundir una gallina de Guinea obesa con un macho. Por lo tanto, los criadores experimentados de gallinas de Guinea prefieren determinar el sexo de las aves examinando la cloaca.
Determinar el sexo de la gallina de Guinea.
Recolección e incubación de huevos.
Sin la intención de incubar los huevos, las gallinas de Guinea pueden esparcirlos en cualquier lugar dentro de su alcance, por lo que el propietario tendrá que limitar el área para caminar de las gallinas de Guinea durante la temporada de puesta o aprender la profesión de buscador. Como nadie quiere ser buscador, suelen limitar el paseo de las gallinas de Guinea.
Aquí es donde comienzan otros problemas. Las gallinas de Guinea son muy descuidadas con sus huevos y pueden enterrarlos fácilmente en la basura o mancharlos con excrementos. Con tal tratamiento por parte de las aves, los huevos de gallina de Guinea no brillan con limpieza.
Las reglas para poner huevos en una incubadora requieren lavar los huevos sucios antes de la incubación y desinfectarlos con una solución de permanganato de potasio. Pero al lavarlo, es fácil borrar la película protectora que protege los huevos de la entrada de bacterias. La incubadora, por mucho que la desinfectes antes de cada puesta de huevos, no podrá limpiarlo todo al 100%. Sí, y también hay bacterias en el aire.
Por lo tanto, se puede decidir experimentalmente si se deben lavar o no los huevos criando dos lotes de gallinas de Guinea a partir de huevos limpios y sucios. Pero en cualquier caso, si logras colocar una gallina incluso sobre huevos sucios, la tasa de incubabilidad será mayor, ya que el ave puede brindar los cuidados y las condiciones de temperatura necesarias para los huevos. Una incubadora, incluso la más avanzada, no es capaz de realizar ajustes tan finos.
Se ponen huevos de tamaño mediano para la incubación. Lo más probable es que los huevos pequeños den a luz a un polluelo poco desarrollado, mientras que los huevos grandes pueden terminar con una yema doble. Los huevos deben tener la forma correcta y un color marrón. Los huevos de gallina de Guinea suelen ser de color crema, pero el color de la cáscara puede depender en gran medida de las características individuales del ave.
La incubación de huevos de gallina de Guinea dura más que la de los huevos de gallina, pero menos que la de los huevos de pato o pavo. Hay que tener en cuenta que muchas veces los datos de incubación pueden desviarse en una dirección u otra. Esto depende en gran medida de la temperatura en la incubadora. Si es demasiado alto, los polluelos nacerán antes, pero muchos de ellos no serán viables. A una temperatura más baja, la incubación durará más, pero los polluelos emergerán completamente desarrollados. Por supuesto, las temperaturas máximas y mínimas no deberían desviarse demasiado de los valores recomendados. Normalmente esto es ±0,5°C.
Los huevos de gallina de Guinea se deben voltear al menos 4 veces al día. La incubadora, según el modelo, gira los huevos por sí sola, se puede programar para un cierto número de vueltas o los huevos que contiene deben girarse manualmente.
En los polluelos poco desarrollados, al nacer, una parte importante de la yema permanece en el huevo, que se seca o logra retraerse hacia el abdomen.
También puedes experimentar e intentar criar diferentes pájaros en una incubadora. Para este método se necesitan dos incubadoras, en una de las cuales se llevará a cabo el proceso de incubación principal, y en la segunda, a menor temperatura, nacerán aquellos polluelos a los que les haya llegado el momento.
Incubación conjunta de huevos de diferentes tipos de aves de corral.
Para evitar confusiones sobre qué huevos se colocaron en la incubadora y cuándo, la fecha está escrita en ellos.
Requisitos para tener y cuidar la gallina de Guinea.
Después de la eclosión, los polluelos se transfieren a una criadora. Puedes dejar a los pollitos en la incubadora hasta que se sequen, o puedes transferirlos inmediatamente a la criadora. Por lo general, los pollitos se dejan secar por completo.
Después de ser colocadas en la criadora, las pintadas se cuidan de la misma manera que las gallinas. No existe una diferencia particular entre estos dos tipos de aves, por lo que todo lo que es apto para pollos también lo es para gallinas de Guinea.
Al principio, los polluelos se mantienen a una temperatura bastante alta, de al menos 30°C. Sin embargo, esto no es un dogma y es mejor centrarse en el comportamiento de los propios polluelos, sobre todo si no hay termómetro. Si los polluelos tienen frío, se apiñan, chillan e intentan llegar al centro de la bandada. Si los polluelos deambulan tranquilamente por la criadora, intentando periódicamente picotear algo, significa que se sienten cómodos a esta temperatura. Es peor si los polluelos corren hacia los rincones, se acuestan y respiran con dificultad. Se están sobrecalentando. Es bastante fácil calentar un pollito congelado. Es muy difícil enfriarlo rápidamente sin sumergirlo en agua. Y al nadar en agua, el polluelo sufrirá hipotermia.
Cuando los polluelos nacen en una incubadora, a menudo desarrollan problemas como un desarrollo inadecuado de las extremidades. A menudo, los polluelos nacen con las patas en diferentes direcciones. Puede intentar atar las piernas con cinta aislante, pero con un alto grado de probabilidad ese pollito morirá de todos modos.
Mantenimiento y cuidado de gallinas de guinea adultas.
Al igual que las gallinas, las gallinas de Guinea empluman y crecen muy rápidamente. Los polluelos adultos se trasladan a un aviario y las aves casi adultas se liberan en la bandada general.Debe recordarse que comienzan a distinguir las aves por sexo solo cuando maduran, y es necesario decidir de inmediato qué parte de la bandada enviar al matadero y cuál dejar para la reproducción. Si las crías no son sacrificadas a los 3 meses, las aves pueden volverse obesas. La raza de pollo de engorde francesa es especialmente buena para engordar.
Estas aves no requieren ningún cuidado especial. Un gallinero para gallinas de Guinea se organiza de la misma forma que para las gallinas. A ambos tipos de aves les encanta dormir en perchas, por lo que se debe equipar un área para dormir en el gallinero.
Las gallinas de Guinea no le temen especialmente al invierno. Lo principal es tener comida, ropa de cama profunda y protección del viento frío.
Mantener gallinas de Guinea. Aviario interior.
En Europa les encanta la carne de gallina de Guinea y, lo más importante, saben cocinarla, ya que la carne de estas aves, si se cocina de forma inadecuada, quedará dura, aunque sabrosa. Pero hoy en día ya no es difícil encontrar recetas para preparar carne de gallina de Guinea en Francia o Italia, por lo que la gallina de Guinea puede diversificar los platos en la mesa rusa.
