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Los manzanos y las peras son tradicionalmente los cultivos frutales más comunes en Rusia. Aunque los perales sólo ocupan el cuarto lugar en términos de resistencia al invierno. Además de los manzanos, también están por delante de los ciruelos y las cerezas. Es cierto que hace cien años en Rusia las peras se llamaban gigantes de 10 a 20 metros con una copa enorme, pero con frutos duros y no muy sabrosos. Actualmente, con la aparición de una gran cantidad de variedades sabrosas y productivas con frutos bastante grandes, parece que una nueva cultura sureña ha llegado a los jardines rusos. Y aunque en términos de resistencia al invierno todavía no pueden superar a las ciruelas y cerezas, la mayoría de las variedades modernas de peras aún pueden soportar heladas de hasta -26°-28°C.
Además, muchas variedades modernas se distinguen por fechas más tempranas en las que los árboles comienzan a dar frutos. Anteriormente, las peras comenzaban a dar frutos no antes de 5 a 6 años después de la siembra. Ahora muchas variedades de peras comienzan a dar frutos en el tercer o cuarto año.
Entre las peras modernas destacan las variedades de origen extranjero. La pera Santa María es un ejemplo típico de esta variedad. Por supuesto, no se adaptan mejor a las condiciones climáticas y meteorológicas de la mayoría de las regiones de Rusia. Pero para los residentes de las regiones al sur de Voronezh, podemos recomendar con seguridad esta pera para plantar.
Descripción de la variedad.
Esta variedad está plagada de muchos misterios que no siempre es posible resolver debido a su origen extranjero. En primer lugar, la variedad Santa María fue creada en Italia por el criador A. Moretinni cruzando dos variedades: la famosa variedad antigua Williams (o Duchess Summer) y Coscia. Naturalmente, esta variedad aún no ha logrado ingresar al Registro Estatal de Logros de Mejoramiento.
Pero en la base de datos del Instituto de Investigación de Mejoramiento de Cultivos Frutales de toda Rusia hay una variedad de pera llamada Bere early Moretinni, cuya descripción también confirma que fue obtenida por A. Moretinni cruzando las variedades Williams y Coschia. Esta variedad de pera es de principios de verano, es decir, madura a finales de julio o principios de agosto. Y según la descripción de la pera Santa María, es una variedad típica de otoño con fechas de maduración en septiembre. Es cierto que algunas fuentes extranjeras indican que en los países del sur de Europa y Turquía los frutos de esta variedad maduran a finales de julio. Aparentemente, el momento de maduración de la pera italiana Santa María ha sufrido serios cambios, al encontrarse en las condiciones climáticas bastante duras de Rusia.
Al parecer, estas dos variedades son hermanas con características muy similares. Sin embargo, esto ocurre en el mejoramiento de peras; por ejemplo, las variedades Chudesnitsa, Feeria y Nika se obtuvieron de los mismos padres.
Los perales de Santa María se pueden clasificar como de tamaño mediano, pero debido a su buena compatibilidad con el membrillo, esta variedad se suele injertar sobre portainjertos de membrillo. Como resultado, la altura de los árboles frutales disminuye y, por el contrario, se acerca el momento de la primera fructificación. Así, los primeros frutos de los árboles de esta variedad se pueden obtener ya en el tercer año después de la siembra.
Los árboles de esta variedad se caracterizan por una copa compacta y esférica.
La variedad es parcialmente autofértil. Puede dar frutos normalmente sin la ayuda adicional de árboles polinizadores. No obstante, para obtener rendimientos altos y estables, podemos recomendar el uso de las siguientes variedades de peras como polinizadores:
- Abate Fetel;
- Guillermo;
- Coscia.
La variedad Santa María se caracteriza por una alta productividad: de un árbol maduro se pueden extraer fácilmente de 50 a 120 kg de sabrosas peras.
Además, la descripción de la variedad indica que la pera Santa María es resistente a muchas condiciones de crecimiento desfavorables, sarna y tiene una alta resistencia al invierno. Pero como prácticamente no hay reseñas sobre esta variedad, ya que recientemente apareció a la venta en Rusia, no es posible confirmar ni refutar esta información. Sólo según la Asociación de Productores de Frutas, Bayas y Material Vegetal (APPPYAPM) de Rusia se sabe que la variedad Santa María se considera inestable en relación con la plaga bacteriana de los cultivos frutales o, de otro modo, con la bacteriosis. Al parecer, incluso en términos de resistencia al invierno, se puede recomendar su cultivo sólo en las regiones más o menos meridionales de Rusia.
Características de la fruta
No en vano, las peras de Santa María se venden en los supermercados y puntos de venta más selectos de Rusia. Realmente tienen características externas y gustativas incomparables:
- La forma del fruto es la clásica pera, muy regular. Además, todos los frutos del árbol son uniformes en forma y tamaño.
- El tamaño de las peras es bastante decente, el peso medio de una fruta es de unos 180 gramos, pero también se encuentran con un peso de hasta 230 gramos.
- La piel es fina, lisa, tierna, de color amarillo verdoso con pequeñas lentejas.
- La pulpa es de color blanco amarillento, muy tierna y jugosa, aceitosa, no tiene granulosidad, realmente “se derrite en la boca”.
- El sabor de las peras es excelente. Se distinguen por un verdadero sabor a postre con una acidez ligera y armoniosa.
- La apariencia de la fruta también es muy atractiva: cuando están completamente maduras, adquieren un hermoso tono limón brillante. Y en aquellos lugares donde los rayos del sol inciden directamente, dejan en las peras un bonito rubor rosa borroso.
- La conservación de la fruta es media. Según algunas fuentes, las peras Santa María se pueden almacenar hasta dos semanas y, según otras, hasta dos meses.
- La transportabilidad de las peras de esta variedad es bastante aceptable.
- El uso de los frutos de Santa María es verdaderamente universal.
Las peras contienen fitoncidas y valiosas sustancias pectínicas. Las frutas son muy sabrosas y saludables cuando se comen frescas; con ellas se pueden preparar una variedad de preparaciones para el invierno: conservas, mermeladas, malvaviscos, frutas confitadas, mermeladas. En la cocina, el sabor único de estas peras se combina armoniosamente con queso, brócoli y muchas hierbas. A partir de las frutas se pueden preparar bekmes, una miel de pera curativa única, y también se pueden utilizar para preparar varios tipos de sidra, kvas, compotas y esencias.
Características del cultivo.
Al comprar plántulas de pera, especialmente aquellas con un sistema de raíces abierto, dé preferencia a aquellas que tengan una gran cantidad de pequeñas raíces chupadoras.Es mejor si la superficie de las raíces está protegida con un puré de arcilla especial, que no permite que las raíces se sequen por un período de hasta 7 días. En las regiones del sur, lo óptimo es plantar peras Santa María en otoño. Si vive más al norte, es mejor planear plantar una plántula en la primavera, para que tenga tiempo de aclimatarse bien en un lugar nuevo durante la estación cálida.
Al plantar una plántula de pera, asegúrese de que el cuello de la raíz esté al nivel del suelo y no lo entierre bajo ninguna circunstancia. Las peras no toleran mucha humedad en el área del cuello de la raíz. Por otro lado, para que una plántula arraigue bien necesita un mantenimiento constante de la humedad no solo desde la superficie, sino también en la profundidad de todas las puntas de sus raíces. Para hacer esto, se cava una pequeña zanja en círculo alrededor del tronco, a una distancia de aproximadamente 70-80 cm del tronco, y durante el primer mes después de la siembra, se vierte aproximadamente un balde de agua sobre cada plántula varias veces a la semana. .
Además, asegúrese de que durante el primer año no crezca nada en el círculo del tronco del árbol. hierba, para lo cual la superficie de la tierra debe aflojarse o cubrirse regularmente con una capa de materia orgánica de 7 a 10 cm de espesor.
Los fertilizantes, especialmente los fertilizantes minerales, no deben aplicarse antes de que la plántula de pera tenga dos años. Los árboles se alimentan rociando las ramas o regando en el mismo surco a lo largo del perímetro de la copa de la plántula.
Reseñas de jardineros
Dado que la variedad de pera Santa María apareció recientemente en nuestro país, los jardineros rusos aún no han tenido tiempo de conocerla de cerca.Además, a menudo se confunde con la variedad de pera bielorrusa "Simply Maria", que es algo similar a Santa María en muchos aspectos, pero se distingue por una mayor resistencia a las heladas y una maduración más tardía.
Conclusión
Por supuesto, los frutos de la pera Santa María son tan atractivos en apariencia y sabor que es difícil resistir la tentación de plantar y cultivar esta variedad en su propia parcela. Pero conviene recordar el origen sureño de esta variedad y comparar las condiciones climáticas y meteorológicas de tu zona y la capacidad de Santa María para soportar un duro invierno.
