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Las variedades de granada tienen diferentes formas, sabores y colores. Los frutos consisten en granos con una pequeña semilla en su interior. Pueden ser agridulces. Todo depende del tipo de arbusto, así como del lugar de crecimiento.
El granado es un árbol frutal de hasta 6 m de altura, existen variedades en forma de arbusto. Se caracterizan por tener brotes delgados y uniformes de color marrón amarillento, el follaje es redondo u oblongo. La longitud de la placa foliar es de 3 a 8 cm y el ancho es de 3 cm, las hojas se mantienen en pecíolos cortos y se recogen en racimos. El tronco es desigual, la corteza está cubierta de pequeñas espinas.
Florece magníficamente y durante mucho tiempo, de mayo a agosto. Las inflorescencias tienen forma de cono, de color rojo brillante. El tamaño de diámetro es de 3 cm y se propaga mediante esquejes, acodos y semillas. En estado salvaje, las granadas crecen en Transcaucasia, Asia Central y Asia Menor.
La granada se valora como cultivo ornamental, también se utiliza para crear setos o bonsáis. El propósito de los frutos de la granada es diferente.Se cultivan para consumo en fresco, procesamiento técnico y producción de jugo.
¿Cuántas variedades de granada existen?
Se conocen más de 500 variedades cultivadas. Gracias al esfuerzo de los criadores, cada vez hay más. La tarea principal es crear una planta que sea resistente a enfermedades y cambios climáticos.
Hay mucho que ver en el Jardín Botánico Nikitsky, que se encuentra en Crimea, cerca de la ciudad de Yalta. Existen 340 variedades de granada. Entre ellos se encuentran tipos de selección nacional, así como cultivos de origen extranjero que no crecen en climas templados.
En Turkmenistán, o mejor dicho, en la Reserva Natural de Kara-Kala, hay aún más variedades de granadas. Esta es la colección más grande del mundo. En total, hay 800 tipos y formas de granada en el territorio.
¿Qué tipos de granada existen?
En la familia de las granadas sólo hay dos especies: la granada común y la granada de Socotra. Como resultado de la hibridación, aparecieron muchas variedades y especies. Tienen diferentes colores de frutas, composición y efectos en el organismo.
Variedad de granada común
Árbol perenne de clima subtropical. La esperanza de vida es de 50 años. La productividad de un árbol es de 60 kg. Crece hasta una altura de 5-6 m, las ramas son delgadas y espinosas. Las hojas son verdes y brillantes. El fruto es de tamaño similar a una naranja. El color de la piel varía del naranja al marrón rojizo. La temporada de crecimiento dura de 6 a 8 meses. La formación y maduración de los frutos se produce en 120-150 días.
La pulpa y los granos contienen ácido málico, cítrico, oxálico, vitamina C, azúcar y minerales. La cáscara contiene taninos, vitaminas, esteroides y carbohidratos.
El árbol silvestre está muy extendido en Transcáucaso, Tayikistán y Uzbekistán.
Variedad de granada Socotran
Originario de la isla de Socotra.Bastante raro en la naturaleza. El árbol de hoja perenne crece entre 2,5 y 4,5 m de altura y la forma de las hojas es oblonga y redonda. A diferencia de la granada común, tiene inflorescencias rosadas, una estructura de ovario diferente, frutos más pequeños y un bajo contenido de azúcar. Prefiere suelos calizos. Se encuentra en mesetas rocosas, a 250-300 m sobre el nivel del mar. No cultivado.
Según la variedad, los frutos de la granada se distinguen por su apariencia. El color de la piel puede ser escarlata, burdeos, amarillo arena o naranja. Los granos varían en color. Las variedades de granada se caracterizan por la intensidad del color rojo o su ausencia. La pulpa se encuentra en tonos blanco, rosa claro, amarillo, carmesí o casi negro. Las variedades de granada clara tienen un sabor más dulce que las oscuras.
granate amarillo
Este fruto tiene la apariencia de un fruto inmaduro. El color inusual llama mucho la atención. El sabor es dulce, se podría decir, no hay ningún ácido. Los granos son de color rosa pálido. La piel es fina.
La granada amarilla se utiliza como condimento para platos de carne y pescado. El jugo amarillo es adecuado para almíbares, salsas y bebidas dulces.
La fruta se puede congelar. Para hacer esto, la granada se coloca en una bolsa de plástico y se guarda en el refrigerador para un almacenamiento prolongado.
Variedades populares de granada.
Todos los tipos y variedades de granada conocidos se dividen en dos grupos. Los frutos pertenecientes al primer grupo tienen un hueso duro y denso. Crecen en una región con un clima cálido. Los árboles frutales son poco exigentes con el suelo y las condiciones externas. El segundo grupo son las plantas con piedras blandas. Estas culturas son caprichosas y receptivas.Crecen en un área determinada. Se secan si el suelo, la humedad y la temperatura del aire no son las adecuadas.
Los jardineros prefieren variedades de maduración media y temprana. Las granadas tempranas prácticamente no necesitan refugio durante el invierno, echan raíces y crecen rápidamente. La fructificación de estos árboles ocurre en el tercer año después de la siembra, y en el séptimo año el rendimiento alcanza los 10 kg.
mangulati dulce
El fruto proviene de Israel. Frutos de tamaño mediano. Peso 180-210 g. En condiciones favorables, la planta se extiende hasta 5 m de altura. La pulpa tiene un agradable sabor dulce con un regusto amargo, lo que es más una ventaja que una desventaja. En Israel, el granado simboliza el amor. De sus semillas se elabora aceite. La sustancia se utiliza activamente en el campo de la cosmetología.
Akdona
Un cultivo que se cultiva en Uzbekistán y Asia Central. Arbusto alto pero compacto. La forma es redonda y aplanada. El peso de la granada es de 250 a 600 g, la piel es suave, brillante, de color beige con un rubor carmesí. Los granos son alargados, de color rosado. El cáliz tiene forma de cono con dientes curvos. El jugo de granada es de color rosa claro y tiene un sabor dulce. Su contenido de azúcar es del 15%, el contenido de ácido es del 0,6%. El período de maduración del fruto es en octubre. Vida útil 60 días. El rendimiento medio por arbusto es de 20 a 25 kg.
achik-anor
Variedad de granates rojos. Fue obtenido por científicos de Uzbekistán mediante selección. El peso medio del fruto es de 450 g, la altura de la planta es de 4,5 m, el arbusto es exuberante y ramificado. La pulpa es demasiado dulce, pero debido a la acidez inherente, el sabor no es empalagoso. Una característica distintiva es la piel de un tono carmín verde oscuro. La piel es densa. En frutos maduros su interior es de color carmín.
Bebé
El segundo nombre es "manzana cartaginesa".La aparición de la variedad se observó en los países mediterráneos y Asia. Debido a su tamaño en miniatura, la variedad es apta para el cultivo en casa. Las hojas son de forma oblonga, recogidas en grupos. La placa de la hoja es brillante. Las ramas están cubiertas de pequeñas espinas. Los frutos son anaranjados o rojos. Más relevante para las variedades decorativas. No crece más de 50 cm, un arbusto plantado en maceta florece maravillosamente y durante mucho tiempo. Sin embargo, para evitar que pierda su atractivo, la planta debe podarse periódicamente. Con la llegada del otoño, algunas hojas se caen; este es un fenómeno natural. La granada necesita descansar durante 1-2 meses. Aparecerán hojas nuevas en primavera.
Cartago
Patria - Cartago. El arbusto no mide más de 1 m de altura. Debido a su larga y abundante floración, la planta se utiliza como decoración. Apto para cultivo de interior. El follaje es de color verde oblongo. Las flores son amarillas o blancas. Los frutos son pequeños y no están destinados al consumo. Una granada común tiene un sabor muchas veces superior a la variedad Cartago.
nana
La granada fue traída al continente europeo desde Asia Menor e Irán. El follaje es pequeño, de forma oblonga. La altura del arbusto es de 1 m y es una copia más pequeña de un arbusto de jardín. Las flores son oblongas, con pétalos alargados que forman frutos. El segundo tipo de inflorescencias tiene pétalos cortos y no tiene ovario. Los frutos tienen forma alargada. La variedad Nana tiene un sabor agridulce. El arbusto es capaz de desprenderse por completo de sus hojas. Todo depende de las condiciones de cultivo. La planta ama el calor y necesita riego diario.
Bedana
Una de las mejores variedades de granada india.La zona de cultivo se extiende desde Irán hasta el norte de la India, abarcando el Himalaya. El arbusto de hoja perenne es grande y los frutos pequeños. La granada prefiere crecer en regiones con veranos secos y calurosos e inviernos frescos.
cosaco mejorado
Granado de tamaño mediano. Los frutos tienen forma redonda. La superficie es de color crema con franjas verdes a lo largo de toda la circunferencia. A menudo se encuentra un tinte carmín en la piel. La piel es fina, amarilla por dentro. Los granos son rojos y rosados, grandes. El sabor es dulce.
Guleisha rosa
Variedad híbrida obtenida por criadores en Azerbaiyán. El arbusto extendido crece hasta 3 m de altura. Las ramas están cubiertas de espinas. Esta variedad de granada produce frutos de distintos tamaños. Los frutos son alargados y de forma redonda. El peso medio es de 250 g, el peso máximo registrado de la baya es de 600 g y la vida útil de los frutos maduros no supera los 4 meses. La cosecha no es importada. La granada se vende en los mercados de frutas de Azerbaiyán.
Variedades de granada resistentes a las heladas.
La granada es una planta termófila que se siente cómoda en los trópicos. Además, es resistente al frío y puede soportar heladas breves de hasta -15 °C. Sin embargo, ni siquiera las variedades resistentes a las heladas pueden sobrevivir a un invierno largo y frío. La temperatura - 17 °C es crítica para el cultivo. Como resultado de una disminución de la temperatura, los brotes en los que se forman los frutos se ven afectados principalmente. Toda la parte aérea se congela hasta el cuello de la raíz. Si la temperatura desciende aún más, las raíces de la planta mueren.
La granada se desarrolla bien cuando la temperatura en invierno es superior a 15 °C. Es cierto que los árboles pueden vivir en regiones frías, pero no siempre florecen. La resistencia media a las heladas significa cubrir las plantas durante el invierno. El proceso de aislamiento es sencillo, pero necesario.De lo contrario, los árboles morirán.
Ak Don Crimea
La variedad se puede reconocer fácilmente por la forma del fruto y el tono de la piel. El color de la piel es amarillo rojizo, con manchas rojizas visibles. El fruto está muy aplanado en los polos, lo que se diferencia claramente de otras variedades. El tamaño es grande. El interior de esta variedad de granada es de color amarillo brillante. El color de los granos es rosa oscuro. Hay acidez en el sabor. El follaje es de color verde oscuro, de 5-7 cm de largo, el cuello es corto y grueso. El árbol no es alto, pero sí ancho. Ak Don Crimean no causa muchos problemas al jardinero durante el proceso de cuidado. Se cultivan en la parte esteparia de Crimea y Asia Central. La variedad se considera semiprecoz. La cosecha se produce a finales de octubre.
Gulyusha roja
El tamaño del arbusto es de 3 m de altura. El peso de un fruto es de 300 a 400 g y los granos están cubiertos por una fina película rosada. El sabor es agridulce. La variedad se cultiva en Turkmenistán y Georgia. Madura, por regla general, en octubre. La fruta se puede almacenar durante 3-4 meses. Se utiliza para obtener jugo de granada. La galyusha roja crece y da frutos en climas templados, siempre que esté cubierta durante el invierno.
Galyusha rosa
La variedad rosada de granada apareció en Azerbaiyán. El peso medio del fruto es de 200-250 g y tiene una forma más redonda. Esta variedad de granada se utiliza para la obtención de zumo. El rendimiento de producto líquido es del 54%. Apto para elaborar salsas. Los granos son de color rosado y de tamaño mediano. El rosa Galyusha es famoso por su interesante sabor.
nikitsky temprano
La variedad de granada se obtuvo en el Jardín Botánico Nikitsky, de ahí el nombre. Especie de alto rendimiento que requiere refugio durante el invierno. Nikitsky temprano se cultiva con éxito en las regiones centrales de Ucrania. El arbusto es de tamaño mediano. Altura 2 m Florece profusamente durante todo el verano. Las inflorescencias son masculinas y femeninas.Los frutos son grandes. La variedad temprana Nikitsky tiene un parecido externo con la granada ordinaria.
Las variedades de granada más dulces.
Las características gustativas están determinadas por el porcentaje de azúcar y ácido. Las variedades de granada se pueden dividir en tres grupos: dulce, agridulce y amarga. El contenido mínimo de azúcar en las frutas dulces es del 13%, en las ácidas, del 8%.
Las características gustativas de la granada están influenciadas por las características climáticas de la zona de cultivo, la variedad y el estado de madurez del fruto. A la granada le encanta mucha luz y calidez. Las variedades de granada dulce se exportan desde Tayikistán, Azerbaiyán y los países de Asia Central. La región ideal para el cultivo de frutas es la zona cercana a las montañas Talysh.
Para que la fruta sea dulce, debe estar completamente madura. Criterios básicos para elegir una fruta madura:
- pelar de rojo a burdeos oscuro;
- ausencia de manchas, abolladuras, defectos externos en la superficie;
- una fruta grande no puede pesar menos de 130 g;
- piel seca y ligeramente leñosa;
- sin olor.
A continuación se describen las tres variedades más dulces de granada con fotografías.
Dholka
El hábitat natural es el territorio de la India. Los frutos son de color rosa claro. Los granos son del mismo tono o blancos. El peso del fruto es de 180-200 g El cultivo pertenece a la especie de tamaño mediano. Altura del arbusto 2 m Fruto muy dulce.
Ahmar
Variedad de granada de origen iraní. Es difícil encontrar uno igual en cuanto a cantidad de azúcar. El arbusto crece hasta 4 m de altura, las inflorescencias son de color rojo anaranjado y de tamaño mediano. Los cogollos aparecen en mayo y el período de floración se prolonga durante todo el verano.La superficie del fruto es rosada con un tinte verde claro. Los granos son rosados. Se pueden comer.
Nar Shirin
Otra fruta proviene de Irán. Se parece a la variedad anterior en forma, color y sabor. La piel es de color beige con toques de color verde claro. La superficie interior es rosa. Los granos son casi todos lisos y tienen una forma ideal. El tono va del rosa claro al carmesí o al rojo. Nar-Shirin se cultiva en la parte central del país. Los jardineros cultivan las variedades Akhmar y Nar-Shirin principalmente para el mercado interno.
Conclusión
Las variedades de granada, independientemente de su finalidad, requieren atención y cuidado. Especialmente en climas fríos. Los frutos son dulces en los países cálidos del sur. El resultado deseado está influenciado por el suelo y el cumplimiento de las reglas de cultivo. Si lo desea, en las regiones de Rusia Central se puede cultivar un granado, pero en un invernadero.
