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Phylloporus rojo-naranja (o, como se le llama popularmente, phylloporus rojo-amarillo) es un pequeño hongo de apariencia anodina, que en algunos libros de referencia pertenece a la familia Boletaceae y en otros a la familia Paxillaceae. Se puede encontrar en todo tipo de bosques, pero la mayoría de las veces crecen grupos de hongos debajo de los robles. El área de distribución incluye América del Norte, Europa y Asia (Japón).
Phylloporus no se considera un hongo valioso, sin embargo, es bastante comestible después del tratamiento térmico. No se consume crudo.
¿Cómo se ve el Phylloporus rojo anaranjado?
El hongo no tiene características externas brillantes, por lo que puede confundirse fácilmente con muchas otras especies que también tienen un color rojo anaranjado. No tiene contrapartes altamente venenosas, sin embargo, aún debes recordar las características clave del filoporo.
Descripción de la gorra
El sombrero de un Phylloporus maduro es de color naranja rojizo, como sugiere el nombre. Los bordes de la tapa están ligeramente ondulados, a veces agrietados. Es un poco más oscuro por fuera que en el centro. Su diámetro varía de 2 a 7 cm, los hongos jóvenes tienen un sombrero convexo, sin embargo, a medida que crecen se vuelve plano e incluso ligeramente presionado hacia adentro. La superficie queda seca y aterciopelada al tacto.
El himenóforo en los ejemplares jóvenes es de color amarillo brillante, pero luego se oscurece hasta adquirir un color rojo anaranjado. Las placas son claramente visibles, tienen saltadores evidentes.
Descripción de la pierna
El tallo del filoporo de color rojo anaranjado puede alcanzar los 4 cm de altura y 0,8 cm de ancho. Tiene forma cilíndrica y suave al tacto. La parte superior está pintada en tonos marrones, cercanos al rojo anaranjado, el color en el que está pintada la tapa. En la base misma, la pierna tiene un color más claro, volviéndose ocre e incluso blanco.
El interior de la pierna no tiene huecos, es macizo. No tiene ningún anillo peculiar (el llamado "faldón"). Si el cuerpo del fruto está dañado, no queda jugo lechoso en el corte.En la base hay un ligero engrosamiento.
¿El hongo es comestible o no?
Phylloporus rojo-amarillo es un hongo condicionalmente comestible. Esto significa que sólo se puede consumir después de un procesamiento adicional, a saber:
- fritura;
- horneando;
- hirviendo;
- remojar en agua fría;
- secado al horno o de forma natural.
Se considera que la forma más fiable de procesar materias primas para cocinar es la exposición térmica intensiva, después de la cual no hay riesgo de intoxicación. El secado es menos fiable, pero también adecuado. En su forma cruda, está estrictamente prohibido agregar phylloporus a los platos (tanto a los cuerpos fructíferos jóvenes como a los viejos).
Las características gustativas de esta especie dejan mucho que desear. El filoporo rojo anaranjado tiene un sabor inexpresivo, sin notas brillantes.
Donde y como crece
Phylloporus rojo-amarillo se puede encontrar en bosques de coníferas, caducifolios y mixtos, y crece tanto solo como en grupos. El área de distribución es bastante extensa: crece en grandes cantidades en América del Norte, las islas de Japón y la mayoría de los países europeos. Muy a menudo, el filoporo rojo anaranjado se encuentra en los robledales, así como debajo de los abetos y las hayas.
Dobles y sus diferencias.
Phylloporus tiene una contraparte ligeramente venenosa: el cerdo o el cerdo delgado (Paxillus involutus), que también se llama vaca, potra, cerdo, etc. No se puede comer, por lo que es importante no confundir este hongo con el phylloporus rojo anaranjado. . Afortunadamente, no son difíciles de distinguir.Las delgadas placas del bledo tienen la forma correcta y, si se dañan, el cuerpo fructífero del doble se cubre de manchas marrones. Además, el color del sombrero del cerdo es algo más claro que el de la phyllopora rojo anaranjado, como se puede ver en la foto de abajo.
Los recolectores de hongos principiantes pueden confundir el phylloporus joven rojo-amarillo con la cicuta. Un filoporo maduro se puede distinguir de un sombrero de color rojo anaranjado y placas distintas. Los ejemplares que se encuentran en la etapa inicial de desarrollo se diferencian de sus homólogos en una gorra mucho menos ondulada: en la maleza, las curvas a lo largo de los bordes son más notables y más grandes y, en general, la forma del hongo es bastante desigual. Además, en tiempo húmedo, la superficie del cuerpo frutal de esta variedad se vuelve pegajosa. En Phylloporus este fenómeno no se observa.
Este doble está clasificado como hongo comestible, sin embargo, sus características gustativas son muy mediocres.
Conclusión
Phylloporus rojo anaranjado es un hongo condicionalmente comestible que no puede presumir de buen sabor. No tiene contrapartes peligrosas, sin embargo, un recolector de hongos sin experiencia puede confundir el phylloporus con el cerdito débilmente venenoso, por lo que es importante conocer las principales diferencias entre estas especies. El sombrero rojo anaranjado del Phylloporus es más oscuro que el del phylloporus, sin embargo, los hongos jóvenes son casi iguales. En este caso, las especies se distinguen por dañar ligeramente a un espécimen: la potra debe oscurecerse notablemente bajo presión mecánica y adquirir un tinte marrón en el lugar del daño.
Puede obtener más información sobre cómo se ve el filoporo rojo anaranjado en el siguiente video:
