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El higróforo negro (Hygrophorus camarophyllus) es un representante de la familia Hygrophorus. Pertenece a la especie laminar y es comestible. Se puede confundir fácilmente con hongos venenosos, por lo que es necesario conocer las características de su apariencia y hábitat.
¿Cómo se ve el higróforo negro?
El higróforo negro tiene una tapa de forma especial. Al principio es convexo, luego extendido y deprimido. Hay algo de ondulación. La superficie es lisa y seca. El color es blanco, que con el tiempo se torna azulado. El diámetro puede alcanzar los 12 cm.
La pata es cilíndrica de color negro blanquecino. Puede estar estrechado en la base. La estructura es densa.Debajo del sombrero se forman placas anchas y escasas. La pulpa es blanca, frágil.
Características generales del higróforo negro:
- no tan común como muchos representantes comestibles;
- hay que buscarlo en bosques húmedos, en musgos;
- a menudo crece en familias, los hongos individuales serán una excepción;
- exteriormente, los representantes de esta familia pasan desapercibidos, pueden confundirse con hongos pálidos y pasar desapercibidos;
- La designación "negro" no siempre es correcta en relación con este hongo, más a menudo tiene un tinte gris blanquecino y azulado, también se encuentran representantes marrones;
- a menudo la familia se encuentra cerca de pantanos;
- alrededor del lugar donde se acumulan se pueden encontrar arbustos de arándanos y arándanos rojos;
- las placas del hongo son muy diferentes del sombrero: son blancas;
- la pierna es densa por fuera, pero la pulpa es tierna y de un blanco puro;
- Este es el hongo más delicioso de la familia Hygrophorus.
¿Dónde crece el higróforo negro?
Estos representantes del reino de los hongos se pueden encontrar en bosques húmedos con excrementos de musgo. Crecen en otoño en bosques de coníferas y sotobosque. Distribuida en la zona norte de Europa.
¿Es posible comer higróforo negro?
Exteriormente, muchos representantes de la especie no parecen comestibles. Se parecen mucho a los hongos venenosos. Al mismo tiempo, los higróforos negros no sólo son comestibles, sino también un manjar.
A partir de ellos se preparan una variedad de platos. Los secos tienen un sabor brillante. Si estos últimos se sumergen en agua, en 15-20 minutos adquieren su aspecto anterior y se vuelven casi frescos. El líquido utilizado para remojar se puede utilizar para cocinar, ya que retiene los minerales y los transfiere de nuevo a los champiñones.
falsos dobles
El higróforo temprano es uno de los falsos gemelos. La principal diferencia con otras especies es que se produce en primavera.El sombrero es de color gris claro o blanquecino, con el tiempo se vuelve plomizo, oscuro con grandes manchas.
Reglas de colección
Las setas se recogen en otoño. Se recomienda hacer esto 1-2 días después de la lluvia. Para conservar la frescura, lo mejor es recolectar por la mañana. Colóquelo en una canasta con orificios lo suficientemente grandes como para permitir un amplio flujo de aire.
Necesitas buscar higróforos en el musgo. Crecen en grupos.
¡Importante! No se recomienda estrictamente la recolección en lugares cercanos a naves industriales y carreteras.
Los cuerpos fructíferos se cortan cuidadosamente con un cuchillo. También puedes desenroscarlos uno a uno en la zona de la pierna del micelio. Los higróforos no se pueden comer crudos.
Usar
En la cocina, el higróforo negro se utiliza para preparar platos inmediatamente después de su recolección. También es adecuado para enlatar, pero no se utiliza con tanta frecuencia. Puedes hacer pasteles y guisos con higróforos. Se puede hervir, freír. Combina bien con una variedad de verduras.
Comer higróforo negro tiene un efecto positivo en el cuerpo:
- mejora el funcionamiento del sistema digestivo, aumenta la elasticidad de la mucosa gastrointestinal, la peristalsis vuelve a la normalidad;
- mejora la microcirculación, lo que ayuda a reducir los procesos inflamatorios;
- hay un efecto rejuvenecedor en el cuerpo, el sistema linfático comienza a funcionar mejor, el proceso de envejecimiento se ralentiza;
- se normaliza el funcionamiento de los sistemas excretor y hepatobiliar;
- El nerviosismo disminuye, los hongos tienen un leve efecto sedante;
- El metabolismo en el cuerpo se acelera.
Esta variedad está recomendada para personas con sobrepeso, pero primero conviene consultar a un médico.
¡Importante! Debe recordar las contraindicaciones para el uso de higróforo:
- hipersensibilidad a sus componentes;
- periodo de gestación;
- amamantamiento.
Si hay problemas con el tracto gastrointestinal y el hígado, el consumo de hongos es limitado.
En la medicina popular, esta especie se utiliza para tratar los resfriados. Los higróforos tienen propiedades antibacterianas y antifúngicas.
Conclusión
Hygrofor black: adecuado para preparar primer y segundo plato, se utiliza para enlatar durante el invierno. Es casi imposible confundirlo con dobles, ya que crecen en diferentes épocas.
