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Cerdo blanco tricolor o Melanoleuca tricolor, Clitocybe tricolor, Tricholoma tricolor son los nombres de un representante de la familia Tricholomaceae. Incluido en el Libro Rojo del Territorio de Krasnoyarsk como especie relicta.
¿Dónde crece el cerdo blanco tricolor?
El cerdo blanco tricolor es una especie rara que los científicos han clasificado como un grupo de reliquias nemorales de la era terciaria. El hongo está al borde de la extinción debido a la deforestación masiva de bosques negros, taiga y caducifolios. En 2012, Leucopaxillus tricolor figuraba en el Libro Rojo como una especie en peligro de extinción del territorio de Krasnoyarsk.
En Rusia, el área de distribución es dispersa, la especie se encuentra en:
- bosques de pinos perennes de Altai;
- zona de estepa forestal de la margen derecha del Volga;
- la parte media de la región de Angara;
- taiga intacta de Sayan.
La especie se encuentra muy raramente en Europa Central y las repúblicas bálticas. Hay casos aislados en los que se encontraron cuerpos fructíferos en la región de Penza y en la península de Crimea en la región de Sebastopol. Estos son datos de expediciones científicas. Es casi imposible para alguien que no sea micólogo distinguir esta especie rara de otros hongos, pero tras un examen más detenido, el hongo no se parece a ningún miembro de la familia.
Los hongos suelen crecer debajo de los abedules en pequeños grupos. En el clima templado de las regiones del sur se puede encontrar bajo hayas o robles, en climas templados, bajo pinos. La fructificación es larga, desde la primera quincena de julio hasta septiembre. El hongo es un saprotrofo, ubicado en la capa de hojarasca de hojas podridas. Posiblemente adherido al abedul, formando una simbiosis micorrízica con el sistema radicular.
¿Cómo es un cerdo blanco tricolor?
Una de las especies muy grandes con un cuerpo fructífero espeso y carnoso. El diámetro del sombrero de un ejemplar maduro alcanza los 5 cm, cifra récord en el mundo de las setas. El color no es monocromático, la superficie es tricolor, hay zonas de color marrón claro, ocre o castaño.
Las características externas del cerdo blanco tricolor son las siguientes:
- Al inicio del desarrollo, el sombrero es convexo, redondo, de forma regular con bordes claramente cóncavos. Luego se enderezan y forman ondas parcialmente curvas. El tamaño de la parte superior del cuerpo fructífero en ejemplares adultos es de hasta 30 cm.
- La película protectora de los hongos jóvenes es mate, suave y con una fina capa de fieltro. Luego se forman escamas en la superficie, presionadas firmemente contra ella. La disposición no es continua, cada sección está dividida por surcos apenas perceptibles. Esta estructura le da al cuerpo del fruto una estructura de mármol.
- La superficie de la tapa en el lugar donde se rompen las escamas es blanca, las áreas son de diferentes colores, por lo que el color no es monocromático, generalmente tricolor.
- La capa inferior de la especie que contiene esporas es laminar, las placas son de diferentes longitudes. A lo largo del borde del sombrero, los cortos se alternan con los grandes, llegando al tallo con un borde claro y uniforme.
- La estructura es acuosa, algodonosa, el color es uniforme, más cercano a un tinte amarillo-beige, los bordes tienen áreas oscuras. Las placas son lisas, libres, anchas: 1,5-2 cm, densamente espaciadas.
- Las esporas tienen forma de aguja, son grandes y de color ocre.
- El tallo es central, corto en relación con el tamaño del sombrero y crece hasta 13 cm de largo. La forma cerca del micelio tiene forma de maza, de 6 a 9 cm de grosor y se estrecha hacia arriba hasta 4 cm de ancho.
- La superficie es rugosa, a veces finamente escamosa. El color es blanco, con menos frecuencia el mismo que el de las placas, monocromático. En la base del engrosamiento hay tierra con fragmentos de micelio.
- La estructura es fibrosa, densa, sólida.
¿Se puede comer cerdo blanco tricolor?
El hongo se considera comestible, pero hay muy poca información al respecto; algunas fuentes clasifican al cerdo blanco en la cuarta categoría en términos de valor nutricional. Esta sección también incluye hongos condicionalmente comestibles. En la mayoría de los libros de referencia biológica no hay información sobre la comestibilidad ni sobre la toxicidad.
El olor acre desagradable es alarmante, es posible deshacerse de él durante el procesamiento, pero esto no es un hecho. De una forma u otra, el cerdo blanco tricolor es tan raro que es casi imposible recolectarlo. Incluso los recolectores de hongos experimentados se sentirán desanimados por el olor y la diferencia del gran cuerpo fructífero con las especies comunes y familiares.
Conclusión
El hongo relicto, el hongo tricolor, se ha añadido a la lista del Libro Rojo como especie en peligro de extinción protegida por la ley. Los hongos se encuentran en casos raros; su área de distribución se extiende desde las latitudes del sur hasta las regiones templadas. El saprotrofo del humus crece a menudo bajo los abedules, sobre la hojarasca podrida, desde finales del verano hasta principios del otoño. Se puede encontrar debajo de los robles, pero sólo en climas templados.
