Contenido
El caqui para la pancreatitis es un producto ambiguo. Esta fruta tiene una rica composición química que aporta todo un abanico de propiedades beneficiosas. Al mismo tiempo, puede causar daño, existen contraindicaciones de uso. La admisibilidad de incluir dichas frutas en la dieta para la pancreatitis depende de su forma y etapa, y de las enfermedades concomitantes.
¿Es posible comer caquis para la pancreatitis del páncreas?
El caqui se puede incluir en la dieta para la pancreatitis, pero no para ninguna forma. Cada etapa de la enfermedad corresponde a ciertas reglas nutricionales. Esto se aplica a los productos permitidos y las características de su uso:
- apariencia fresca o tratamiento térmico;
- la necesidad de picar y pelar;
- norma diaria;
- combinación con otros productos.
¡Comentario! El caqui para la pancreatitis del páncreas se puede incluir en la dieta cuando el proceso inflamatorio no es pronunciado y el órgano no está bajo mayor estrés.
Los beneficios del caqui para la pancreatitis.
Los caquis contienen muchas vitaminas, minerales y otros elementos valiosos.La composición de la fruta determina sus propiedades beneficiosas para la pancreatitis:
- estimulación de procesos digestivos;
- efecto analgésico;
- efecto antiinflamatorio;
- eliminación natural de toxinas del sistema digestivo;
- acelerar el proceso de restauración de tejidos;
- activación y mejora de las defensas del organismo;
- efecto diurético: asegura la eliminación del exceso de líquido y la eliminación del edema.
Gracias a la vitamina A en su composición, el consumo regular de la fruta reduce el riesgo de neoplasias, incluidos los tumores malignos. Esto es importante en caso de pancreatitis, ya que una de sus complicaciones es el carcinoma de páncreas.
Daño del caqui para la pancreatitis.
Incluir caquis en la dieta para la pancreatitis también puede resultar perjudicial. Las razones vuelven a estar en la composición del fruto. Contiene hasta un 15-25% de azúcares. El consumo en grandes cantidades provoca un aumento repentino de la glucosa en sangre, sobrecargando el páncreas. Esto puede agravar las manifestaciones de pancreatitis y provocar su exacerbación.
Una contraindicación absoluta para el consumo de fruta es la intolerancia individual.
La cáscara de la fruta y la pulpa de la mayoría de las variedades contienen taninos que imparten un sabor astringente. En caso de alteraciones en el funcionamiento del tracto gastrointestinal, estas sustancias pueden ralentizar el proceso digestivo y producir un efecto fijador. Esto puede provocar estreñimiento y obstrucción intestinal.
La pulpa y la cáscara contienen fibra. Puede provocar fermentación en los intestinos, lo que puede agravar la afección. Este efecto es especialmente pronunciado cuando se come la fruta con el estómago vacío.
Los caquis no deben incluirse en los alimentos para determinadas enfermedades y trastornos, no sólo del sistema digestivo:
- úlcera gástrica o duodenal;
- colitis en forma crónica;
- diabetes insulinodependiente (tipo I);
- obesidad.
Reglas para comer caqui según el tipo de enfermedad.
Las peculiaridades del uso de caqui para la pancreatitis del páncreas están orientadas al tipo de enfermedad. También existen recomendaciones generales para incluir esta fruta en tu dieta.
En forma aguda
En la pancreatitis aguda, se recomienda a los pacientes que ayunen durante los primeros días. Cuando la condición mejora, primero se introducen alimentos líquidos en la dieta. Los ajustes en la dieta los realiza el médico tratante, por lo que el caqui solo se puede consumir con su permiso.
En la pancreatitis aguda, todos los alimentos deben triturarse y calentarse. Esto también se aplica a los caquis. Es mejor usarlo no por separado, sino como parte de un plato. Está permitido hacer gelatinas y compotas sin azúcar.
En la etapa crónica
En caso de pancreatitis crónica del páncreas, se pueden incluir caquis en la dieta, pero no consumir más de 100-150 g por día, limitación que se debe principalmente al contenido de azúcar de la fruta.
Con pancreatitis crónica, es importante controlar su dieta para no sobrecargar el tracto digestivo. Ya no es necesario picar y moler los alimentos, aunque se recomienda hacerlo. De esta forma se absorben mejor y no sobrecargan el tracto digestivo.
Las frutas para la pancreatitis crónica se pueden utilizar para preparar bebidas y postres, platos complejos.
Durante la exacerbación de la enfermedad.
En esta etapa de la pancreatitis, los caquis están completamente excluidos de la dieta, ya que contienen mucha azúcar. Esto sobrecarga un cuerpo ya debilitado y puede empeorar la condición de una persona.La mala nutrición durante la exacerbación de la pancreatitis está plagada de complicaciones graves.
Durante la remisión
Durante la remisión de la pancreatitis, los caquis se pueden volver a incluir en la dieta. Es mejor hacer esto al menos dos meses después de que finalice la fase de exacerbación. Este intervalo es necesario para restaurar las funciones del órgano.
Debe volver gradualmente a su dieta habitual para la pancreatitis crónica. Esto también se aplica a la introducción del caqui en la dieta. Comience con 1 cucharadita. por día, monitoreando cuidadosamente la respuesta a los cambios en la dieta. Poco a poco, en ausencia de consecuencias desagradables, está permitido consumir hasta 100 g de fruta al día.
Con pancreatitis, una persona se enfrenta a la tarea de maximizar el trabajo del páncreas. Una solución es bajar el índice glucémico general, es decir, asegurarse de introducir alimentos con un índice bajo. Puede equilibrar los caquis con alimentos proteicos bajos en grasas. El cuerpo los absorbe lentamente. Esto también ocurre con otros productos consumidos al mismo tiempo. Una buena fuente de proteínas es el pollo. Para la pancreatitis, puede combinarlo con caquis en una ensalada y hornearlos juntos.
Medidas de precaución
La introducción de cualquier alimento en la dieta para la pancreatitis debe realizarse con cuidado. Al consumir caqui, los siguientes factores son importantes:
- Elija frutas suaves y maduras que no se tejen.
- Come sólo la pulpa, no toques la piel.
- No comas fruta con el estómago vacío.
- Si es posible, elija variedades con el menor contenido de azúcar.
- No coma frutas frías; todos los alimentos deben estar calientes o al menos a temperatura ambiente.
Para la pancreatitis, es mejor comenzar a introducir caqui en la dieta no fresco, sino después del tratamiento térmico. Podría ser una bebida preparada o fruta horneada. Es mejor elegir la segunda opción para controlar claramente la cantidad de comida ingerida. Para empezar, sólo come 1 cucharadita. fruta al horno. Si no hay reacción negativa, al día siguiente puedes incluir en tu dieta la mitad de la fruta y luego la entera. Luego puedes cambiar a fruta fresca, pero empieza con una rodaja pequeña.
A medida que las frutas maduran, el índice glucémico aumenta; no se deben comer frutas demasiado maduras, ya que contienen un máximo de azúcar.
Cómo elegir caqui
Para la pancreatitis, conviene elegir caquis que no sean astringentes, ya que esto indica un menor contenido de taninos. Esto se aplica a las siguientes variedades:
- Kinglet es un caqui oriental (japonés, chino), la mayoría de las veces es la variedad Hiakume;
- Rey del chocolate (Chica del chocolate, Zenji-Maru);
- Manzanilla;
- Higo;
- Kaki;
- Sharon es un híbrido de caqui y manzana.
Los frutos de las variedades no viscosas suelen ser redondos o ligeramente aplanados. Se tejen frutos en forma de cono, pero solo los verdes. Para elegir un caqui maduro, concéntrate en las siguientes características:
- intenso rojo anaranjado o marrón (centrándose en las características de la variedad);
- finas rayas secas en la piel;
- apretar ligeramente al exprimir: las frutas son demasiado blandas y contienen mucha azúcar;
- hojas amnióticas secas.
Si compraste caquis verdes, debes dejarlos madurar. Para ello, se puede dejar la fruta en una bolsa y mantenerla a temperatura ambiente durante varios días. La proximidad de manzanas o plátanos acelerará el proceso.
En lugar de congelarlas, las frutas se pueden guardar en agua tibia o rociar con agua hirviendo. Luego, la fruta se deja durante varias horas y la viscosidad desaparece.
Conclusión
El caqui para la pancreatitis se puede incluir en la dieta, pero en cantidades limitadas. No debe usarse durante un período de exacerbación. Elija frutas maduras que no se tejen. Se pueden consumir frescos, pero cuando se introducen por primera vez en la dieta, es mejor procesarlos térmicamente.
