Contenido
- 1 Historia de origen
- 2 Descripción y características de las chalotas.
- 3 Ventajas y desventajas de la variedad.
- 4 Variedades de cebollas tradicionales con fotos y descripciones.
- 5 Cuándo plantar chalotes
- 6 Tecnología de plantación de chalotes.
- 7 cuidado de chalotes
- 8 Cómo propagar chalotes
- 9 Cuándo desenterrar cebollas tradicionales
- 10 Cómo almacenar chalotes
- 11 Reseñas
- 12 Conclusión
Las fotografías y descripciones de chalotes presentan un cultivo saludable y fácil de cultivar con sabrosas plumas verdes. Antes de plantar, es necesario estudiar las características de las especies y variedades populares.
Historia de origen
Las primeras menciones de los chalotes se encuentran en las obras de naturalistas que vivieron antes de nuestra era. No se ha establecido el lugar de origen exacto de la planta; varios investigadores creen que la cultura tiene su origen en el Mediterráneo, Asia Menor o Oriente Medio.
Los chalotes llegaron a Europa recién en el siglo XIII con los cruzados. La cultura apareció en el territorio de la CEI en 1958; se obtuvo mediante selección en las regiones de Jarkov y Kuban.
Descripción y características de las chalotas.
Las descripciones y fotografías de las variedades familiares de cebollas o chalotes son muy similares entre sí. Las variedades de plantas tienen la misma estructura y difieren sólo en tamaño y rendimiento.
Apariencia
Los chalotes, o cebollas ascalonias (Allium ascalonicum), son una planta herbácea perenne de la familia Allium con un sistema de raíces fibroso y poco profundo. Tiene hojas tubulares, huecas, en forma de cono de hasta 25 cm de largo, plumas verdes, a menudo cubiertas con una capa cerosa. Cuando se siembra con semillas, en el primer año el cultivo forma un bulbo entero y separado, similar a una cabeza de ajo, con rudimentos de brotes vegetativos. En la segunda temporada se forman de 4 a 20 hijas de nabos pequeños. Debido a esta característica, la especie también se llama "familia".
Los chalotes son capaces de desarrollar cabezas hijas no solo en el suelo, sino también durante el almacenamiento.
La forma de las cabezas de chalota puede ser redonda, oblonga u ovalada, el peso es principalmente de unos 50 gy rara vez alcanza los 100 g, las escamas secas exteriores son de color blanco, amarillo, rojo o violeta, y las interiores son lechosas, a veces verdosas o tono rosado.
Durante el período decorativo, el cultivo produce flechas de hasta 1 m de altura con inflorescencias en forma de paraguas de color púrpura claro u oscuro. Después de esto, produce semillas que permanecen viables hasta por dos años.
Periodo de maduración y rendimiento de los chalotes.
Puedes comer no solo las plumas de las chalotas, sino también sus cabezas. El período de maduración depende directamente de la variedad. Se acostumbra distinguir los siguientes tipos:
- temprano - 85 días;
- promedio - 85-120 días;
- tarde - 120-150 días.
El más popular es el chalote temprano. El rendimiento del cultivo es en promedio de 6 kg por metro de plantación.
Resistencia a las enfermedades
Los chalotes son relativamente resistentes a las enfermedades fúngicas y a los insectos. El peligro para él en el jardín es:
- peronosporosis: aparecen manchas amarillas en las plumas del cultivo, con el tiempo las esporas de hongos de color gris violeta se vuelven visibles y la planta se seca rápidamente;
Se eliminan los chalotes afectados por la peronosporosis y las plantaciones restantes se rocían con la mezcla de Burdeos.
- óxido: aparecen rayas y marcas claras en las hojas de las chalotas, las hojas verdes se vuelven gradualmente más delgadas y se marchitan;
En caso de oxidación, es necesario tratar las camas con una solución de ceniza de madera.
- fusarium: el hongo ataca las raíces del cultivo, después de lo cual las plumas se cubren de manchas amarillas y se secan, sus bordes se vuelven acuosos;
Con fusarium, ayuda rociar con preparaciones de cobre y reducir la cantidad de riego.
- la mosca de la cebolla es una plaga adulta, sus larvas se alimentan de las partes subterráneas de los chalotes, las hojas se vuelven amarillas y comienzan a emitir un olor desagradable;
Las moscas de la cebolla repelen bien una solución débil de amoníaco: 50 ml por cubo de agua.
- pulgones: numerosos insectos pequeños se extienden a lo largo de toda la longitud de las plumas del cultivo de abajo hacia arriba y succionan el jugo de la planta.
Una solución de vinagre de sidra de manzana o pimienta ayuda a eliminar los pulgones de las chalotas.
La lucha contra hongos y plagas es necesaria principalmente de forma preventiva. Los chalotes se pueden proteger de las enfermedades aflojándolos y desmalezándolos con regularidad. También se recomienda desinfectar el material de siembra antes de sembrar en el suelo y controlar el nivel de humedad del suelo.
Regiones en crecimiento
Los chalotes pertenecen a la categoría de plantas amantes del calor. Se recomienda plantarlo, en primer lugar, en las regiones del sur, en Transcaucasia y el norte del Cáucaso, cerca del Mar Negro.El cultivo del cultivo en la zona media y en el norte en campo abierto suele plantear importantes dificultades. Al mismo tiempo, existen variedades de chalotes resistentes a las heladas, especialmente diseñadas para el cultivo en climas templados.
Ventajas y desventajas de la variedad.
Los chalotes son populares entre los jardineros debido a varios beneficios. Las ventajas de la cultura incluyen:
- altas cantidades de vitaminas y minerales en las plumas verdes;
- crecimiento rápido;
- buen rendimiento;
- temporada de crecimiento corta;
- alta resistencia a la sequía;
- versatilidad: tanto las plumas como las partes subterráneas de la planta son comestibles.
Sin embargo, los chalotes tienen sus inconvenientes. Entre las desventajas se encuentran:
- altos requisitos de suelo;
- baja resistencia a las heladas;
- tamaños de nabos pequeños.
Los chalotes no son aptos para la siembra de invierno. Incluso en las regiones del sur, durante el clima frío, una parte importante del material de siembra muere.
Variedades de cebollas tradicionales con fotos y descripciones.
Las variedades familiares de cebolla están representadas por una gran cantidad de variedades con períodos de maduración temprana y tardía. Hay varios de los más populares.
Esmeralda
Una variedad temprana de chalotes produce hasta 1,4 kg de nabos redondos con cáscara de color marrón rosado y pulpa blanca. Cada fruto pesa entre 20 y 30 g, el sabor de la variedad es semi-agudo y agradable.
Las chalotas esmeralda se conservan durante unos diez meses.
Bola de nieve
Una variedad de chalota jugosa y saludable produce hasta 1,9 kg de rendimiento por metro cuadrado. Cada nabo en forma de huevo pesa alrededor de 35 g. La vida útil de los bulbos no es máxima, pero sí bastante larga: hasta siete meses.
Los chalotes de la variedad Snezhok tienen un sabor picante pronunciado.
Albík
La variedad de chalotes semi-picantes se distingue por nabos redondeados y planos de 20-30 g cada uno.El cultivo produce de 4 a 8 cabezas por nido y madura en un promedio de 60 días. La cosecha se puede almacenar hasta diez meses.
Las chalotas albik se utilizan con mayor frecuencia frescas en ensaladas.
Belozerets 94
La variedad sureña de chalotes con pulpa y cáscara de color lila pálido tiene un sabor picante agradable y muy jugosa. Los frutos son pequeños, de sólo 30 g, redondos u ovalados.
El rendimiento de chalotes Belozerets 94 es de 1,4 kg por metro de jardín.
Bonilla F1
Los chalotes híbridos con cabezas oblongas y redondeadas están cubiertos con una cáscara de color marrón amarillento. El peso del fruto es de unos 30 g y el rendimiento de la cosecha es medio: 1,6 kg de nabos por metro de plantación. La pluma se puede cortar cada tres semanas.
La chalota Bonilla F1 se caracteriza por un sabor semi-picante
Cuándo plantar chalotes
El momento de plantar chalotes depende del propósito del cultivo y de la región. En la mayoría de las áreas, el cultivo se siembra en primavera, a principios o mediados de abril, después de que el suelo se haya calentado a 8-10 ° C.
Está permitido plantar cebollas familiares antes del invierno en el sur. Si la temperatura no baja de -20 °C, la planta sobrevivirá al frío con seguridad. La cosecha se planta a mediados o finales de octubre. Los chalotes se pueden cortar en plumas en abril y las cabezas madurarán en junio.
Tecnología de plantación de chalotes.
Para cultivar cebollas de una familia numerosa, debe elegir la parcela adecuada en el jardín. El lugar debe ser abierto y bien iluminado, con suelo suelto, moderadamente húmedo, de composición neutra o ligeramente ácida.
Se recomienda plantar cebollas familiares en zonas donde anteriormente crecían legumbres, patatas, repollos, pepinos o tomates. En este caso, conviene evitar los lugares donde en la temporada anterior se cultivaron remolacha, ajo, zanahoria, maíz y girasol.Los chalotes comparten enfermedades con estas últimas plantas y, por tanto, pueden sufrir si el suelo está contaminado.
Plantar chalotes en campo abierto con cerdas.
La forma más sencilla de cultivar cebollas familiares en campo abierto es mediante conjuntos. Aproximadamente una semana antes de la siembra planificada, es necesario preparar el material, clasificarlo y desinfectarlo en una solución débil de permanganato de potasio. También puede calentar las chalotas durante diez horas a una temperatura de unos 42 °C.
El algoritmo para plantar un cultivo se ve así:
- En el lecho preparado, excave surcos de hasta 3 cm de profundidad, dejando entre 10 y 20 cm entre las hileras, dependiendo del tamaño de las chalotas.
- El suelo se humedece previamente y luego se plantan las plántulas con intervalos de 10 cm entre especímenes individuales.
- Llene los surcos con tierra y cubra los lechos con turba o humus.
Para acelerar la germinación de la semilla, se puede cortar “hasta los hombros” o aproximadamente 1/3. Pero el rendimiento de verduras y nabos en este caso disminuirá un poco.
Para la siembra de primavera, lo mejor es un juego de tamaño mediano, y para la siembra de otoño, lo mejor es uno más pequeño.
Cultivar chalotes a partir de semillas.
Cuando se utilizan semillas, las chalotas generalmente se cultivan a través de plántulas. El esquema de siembra de cultivos es el siguiente:
- El material de siembra se remoja previamente en un fungicida o una solución débil de permanganato de potasio para su desinfección.
- Las semillas se secan y se siembran a una distancia de 3 cm entre sí en cajas poco profundas con tierra suelta y nutritiva con la adición de turba y humus.
- Cubra los granos del cultivo con tierra y rocíelos generosamente con un atomizador para no erosionar la tierra con el riego.
- Cubra el recipiente con film para crear un efecto invernadero y colóquelo en un lugar cálido con iluminación moderada a una temperatura de unos 22 °C.
- Cuando aparezcan las plántulas, retire la cubierta, humedezca nuevamente la tierra y mueva la caja a un rincón más soleado.
La siembra de cebollas familiares en primavera en el suelo generalmente se lleva a cabo en abril, después de la formación de la tercera hoja de las plántulas.
Cuando se utiliza el método de las plántulas, la cosecha de nabos madura a finales del verano o principios de septiembre.
cuidado de chalotes
La tecnología agrícola para la producción de chalotes a partir de semillas se reduce a unos sencillos pasos. Durante el cultivo, es necesario controlar la humedad del cultivo y la calidad del suelo:
- Riego. Los chalotes necesitan mucha humedad inmediatamente después de plantarlos y durante los períodos secos. El resto del tiempo el riego se realiza según sea necesario. Si el cultivo se cultiva para nabos, aproximadamente un mes antes de la cosecha, dejan de humedecer las cebollas por completo; de lo contrario, las cabezas se volverán pequeñas.
- Alimentación. La primera vez que se fertiliza la planta después de la formación de tres plumas, es necesario utilizar excrementos de pájaros o una solución de gordolobo. La segunda vez, es necesario fertilizar el cultivo después de la aparición de la quinta hoja o en la etapa de formación del bulbo. Se suelen utilizar cloruro de potasio y superfosfato, que se disuelven en agua para riego. Un mes antes de la cosecha, deje de fertilizar las chalotas. De lo contrario, el cultivo se volverá más verde en detrimento de los nabos.
- Adelgazamiento. Para cultivar chalotes con éxito a partir de semillas o conjuntos, debes quitar los brotes tan pronto como aparezcan.En julio, los nidos se adelgazan: las cabezas más pequeñas se eliminan junto con la vegetación, dejando solo 5-6 cogollos bien desarrollados para cada planta.
Los chalotes reaccionan sensiblemente a la falta de oxígeno. El cultivo debe aflojarse dos veces por semana, eliminando simultáneamente las malas hierbas de rápido crecimiento.
Cuando se propagan por plumas, los chalotes se pueden regar durante toda la temporada de crecimiento.
Cómo propagar chalotes
Para propagar chalotes, se utilizan dos métodos: semilla y vegetativo:
- Sevcom. El método permite acelerar el desarrollo y maduración del cultivo y también proporciona mayores rendimientos. Hay que tener en cuenta que a partir de los 3-5 años de vida las chalotas empiezan a perder cualidades varietales y a producir cuajados de menor calidad.
- Semillas. Para propagar una planta adulta en un sitio, el método se utiliza con menos frecuencia que el método vegetativo. El cultivo produce pocos granos y germinan mal. Para mejorar las características del material de siembra, se pueden seleccionar especialmente varios bulbos grandes y sanos y conservarlos durante unos cuatro meses a una temperatura de 4-12 °C. Luego se siembra el material, esperando una floración abundante y recogiendo las semillas.
De los chalotes que brotan de los granos, en el segundo año se pueden obtener numerosas cabezas pequeñas y utilizarlas para la propagación vegetativa.
Cuándo desenterrar cebollas tradicionales
Es necesario cosechar diferentes tipos de chalotes en el momento en que las plumas del cultivo se vuelven amarillas y caen al suelo. Esto suele ocurrir a mediados o finales de agosto.
Si las plumas son verdes, no se puede cosechar; a menudo se pudre en los nabos inmaduros, incluso después de un secado prolongado.No debe quedarse más tiempo que la cosecha en el jardín, ya que los bulbos comenzarán a echar raíces y prepararse para el invierno, y su vida útil se deteriorará considerablemente.
Cómo almacenar chalotes
Después de la cosecha, se cortan las hojas marchitas de las chalotas y los nabos se secan durante varios días en un lugar sombreado pero cálido. Después de eso, se clasifica la cosecha, se separan las cabezas si es necesario, se colocan en cajas de madera o cartón y se colocan en una habitación fresca. Puedes guardar las chalotas en el sótano o en el ático; esta última opción es mejor debido a su menor humedad.
La vida útil de las chalotas, sujetas a las condiciones adecuadas, es de 5 a 12 meses, dependiendo de la variedad.
La congelación también se utiliza para almacenar cebollas tradicionales. Se pelan las cabezas y, si es necesario, se cortan en trozos, luego se humedecen un poco y se guardan en el congelador. Los nabos conservan sus valiosas propiedades hasta por un año y no pierden su sabor.
Reseñas
Conclusión
Es interesante estudiar la foto y la descripción de los chalotes antes de plantar el cultivo en una cabaña de verano. La planta está representada por muchas variedades. Al cuidar, es necesario controlar la humedad del suelo en el lecho del jardín y evitar que se cubra de malas hierbas.
