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En los últimos años, los residentes de la ciudad han desarrollado un pasatiempo de moda: cultivar diversos cultivos verdes en los alféizares de sus ventanas. Francamente, debemos admitir que esta actividad puede causar muchos problemas innecesarios, pero al mismo tiempo brinda un placer incomparable al contemplar la aparición de nueva vida en forma de brotes verdes ante nuestros ojos. Además, añadir alimentos frescos a tu dieta diaria verdor, cultivado con tus propias manos en casa, sin aditivos desconocidos, no solo aporta fuerza y energía, sino que también puede solucionar algunos problemas de salud.
El repollo ha sido uno de los cultivos más populares en Rusia desde la antigüedad. Y si cultivar repollo blanco en casa es difícil debido a algunas de sus características biológicas, entonces existen variedades de repollo para las cuales, si se desea, es muy posible crear condiciones de crecimiento relativamente favorables. Uno de estos cultivos es la col china. Apareció en el mercado ruso hace bastante tiempo y logró convertirse en una de las hortalizas más populares para el consumo durante todo el año.
Repollo de Pekín: ¿qué es?
Entre la amplia diversidad de la familia de las coles, hay dos especies cuya patria es el este de Asia y, más precisamente, China. Estos son el repollo chino y el de Pekín.Estas variedades a veces se confunden entre sí, aunque incluso en apariencia son muy diferentes. El repollo chino (“pak choy”) no forma una col, es un tipo puramente de hojas. Y esas cabezas de repollo densas, alargadas y ovaladas, que en los últimos años se pueden encontrar en los estantes de casi cualquier departamento de verduras de las tiendas, son representantes de la col china o "petsai", como la llaman los propios chinos.
La col china se consume principalmente en forma de ensaladas, aunque también resulta sabrosa hervida y guisada.
Sus hojas contienen el doble de proteínas que su pariente la col blanca. También es rico en calcio, potasio, sales de hierro y diversas vitaminas. El consumo regular es especialmente útil para las úlceras de estómago y las enfermedades cardiovasculares.
Tecnología de cultivo a partir de tallos.
Curiosamente, la col china es una planta tan amante de la vida que puede deleitarte con una cosecha adicional de una col ya preparada. ¿Cómo se puede cultivar col china a partir de un tallo? La tecnología de este proceso es bastante simple. Si te tomas el asunto en serio, debes preparar lo siguiente:
- Un recipiente cónico bastante profundo. Cualquier bol es ideal. Sus dimensiones deben ser tales que la parte inferior de una cabeza de repollo quepa en su parte superior ancha.
- Mezcla de tierra ligera pero nutritiva con arena o vermiculita.
- Una olla con un volumen de al menos un litro, las dimensiones de su circunferencia superior deben exceder las dimensiones del fondo de una col.
- Paquete negro.
- La propia col china.
- Cuchillo afilado.
Casi cualquier cabeza de col china es adecuada para el cultivo de masa de hojas verdes.
Es imperativo verificar el estado de la cabeza de repollo: no debe tener manchas o motas oscuras o grises, ni otros signos de pudrición futura. Nada bueno crecerá a partir de ese material de siembra.
En la siguiente etapa, debe medir unos 6 cm desde la parte inferior de la cabeza de col china y con un cuchillo afilado separar la parte inferior del resto de la cabeza con un corte transversal. Es recomendable enjuagarlo adicionalmente con agua corriente para eliminar posibles contaminaciones. La parte superior cortada se puede desmenuzar en ensaladas y utilizar para preparar otros platos. Y la parte inferior con el fondo servirá como material de siembra inicial para el crecimiento de hojas verdes y, tal vez, para obtener una cabeza entera de repollo chino.
Luego, llene el recipiente en forma de cono preparado con agua hasta aproximadamente un tercio y coloque la parte inferior de la col con el fondo. Sólo se debe sumergir en agua la parte inferior del tallo.
El tallo en germinación no necesita mucha luz en esta etapa, pero el calor tendrá un efecto deprimente sobre él. Uno de los mejores lugares es el alféizar de una ventana que mira al norte. Si la temperatura exterior ya está por encima de cero, lo mejor es colocar el recipiente con col china en el balcón.
Las primeras raíces pueden empezar a aparecer en la zona inferior al día siguiente.A veces, simultáneamente con ellos, comienzan a formarse hojas desde la parte superior. A lo largo de la primera semana, podrás observar simplemente el interesante proceso de aparición de nuevas raíces y hojas en el tallo. Solo es necesario agregar agua al recipiente de vez en cuando, ya que las raíces emergentes la absorben.
Si no planea cultivar una cabeza de repollo a partir del tallo, pero está dispuesto a contentarse solo con hojas frescas de vitaminas, entonces no es necesario trasplantarlas al suelo. Un tallo de cualquier tamaño tendrá suficiente agua para que crezca una cantidad suficiente de hojas.
repollo creciente
Si está interesado en cultivar una col china a partir de un tallo, puede intentarlo, pero este proceso es más problemático y nadie le dará una garantía del 100% de éxito al cultivar en casa. Esto funciona mejor al trasplantar el tallo a campo abierto. Sin embargo, puedes intentarlo.
Después de aproximadamente una semana, cuando se haya formado una cantidad suficiente de raíces, se puede plantar el tallo en la mezcla de tierra preparada. Debes actuar con mucho cuidado, ya que las raíces de la col china son muy tiernas y quebradizas. Es mejor colocar la parte inferior del tallo en una maceta y espolvorear las raíces con tierra encima. La parte superior del tallo debe quedar por encima del suelo. El suelo debe estar suficientemente húmedo.
Durante los primeros días, es mejor no regar el tallo plantado, y solo cuando se abren nuevas hojas se reanuda el riego. Las hojas crecerán lo suficientemente rápido y ya podrán usarse como alimento. Pero si planea cultivar una col, es mejor esperar un poco.Es necesario regar la col china con moderación, esperando hasta que se seque la superficie del suelo en el que se planta.
El caso es que la col china es una planta de día largo. Esto significa que si las horas de luz son más de 12 a 15 horas, la planta florecerá con bastante facilidad, pero habrá problemas con la formación de una col. Por eso siempre se cultiva en el jardín ya sea en primavera o a finales de verano.
En casa, si cultivas repollo chino en la estación cálida, puedes usar un truco: cubrir la planta con una tapa hecha de película negra durante 10 a 12 horas. También es importante mantener la temperatura entre +12°C y +20°C. El riego debe ser moderado. A menudo, en condiciones cálidas, la planta forma rápidamente una flecha floral. Si planea cultivar una col, debe eliminarla.
Si se cumplen todas las condiciones anteriores, en un mes o mes y medio podrá obtener del tallo una cabeza de repollo ligeramente suelta, pero bastante pesada, que pese hasta un kilogramo.
También es posible otra opción. Si no haces nada especial con el repollo, pronto producirá un brote floral. Después de un tiempo, se forman semillas. Se pueden recolectar y, si el clima lo permite, sembrar en campo abierto, obteniendo así una cosecha de col china a partir de semillas cultivadas de forma independiente.
Conclusión
Como puede ver, no hay nada particularmente difícil en cultivar col china a partir de tallos. Este proceso es bastante fascinante: ayudará a alegrar los días oscuros y aburridos de otoño e invierno y, al mismo tiempo, obtendrá verduras sabrosas y ricas en vitaminas.
