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Puedes guardar las cebollas si empiezan a pudrirse. Pero es mejor no permitirlo en absoluto. La pudrición se produce por diversas razones. Al conocerlos, el propietario podrá evitar una situación similar en el futuro.
¿Por qué las cebollas se pudren después de la cosecha?
La aparición de podredumbre se produce por daño causado por microorganismos, que pueden ser esporas de hongos o bacterias. Incluso las verduras se pudren rápidamente si se incumplen los plazos de cosecha, se almacenan incorrectamente o se carece de tecnología agrícola.
Enfermedades
Por lo general, la pudrición de la cebolla se asocia con enfermedades antes de la cosecha. Los bulbos, que pasan desapercibidos durante el proceso de selección, acaban almacenados, donde los hongos siguen desarrollándose activamente. Como resultado, las verduras vecinas se infectan. Las enfermedades son peligrosas porque pueden provocar la pérdida de un gran volumen de cultivos.
Entre ellos los más dañinos son:
- Fusarium. Se expresa en la aparición de una capa rojiza en la cebolla. El cultivo de raíces se ablanda y, al cortarlo, adquiere un color gris. Como resultado de la infección, se produce la pudrición.
Las cebollas se momifican durante el almacenamiento.
- Pudrición cervical. En algunos lugares se puede ver moho y algunas zonas se oscurecen.Esta cebolla es aguada y suave al tacto. En las escamas aparecen puntos del color de la tinta: un hongo.
Las cebollas se pudren gradualmente y la enfermedad se propaga a otros cultivos.
- Podredumbre negra. Durante el almacenamiento, la parte media se ablanda.
Entre las capas, se ven manchas de color oscuro, lo que indica la presencia del hongo de podredumbre negra.
- Bacteriosis. Las cebollas se pudren rápidamente durante el almacenamiento, en el medio se puede distinguir la alternancia de capas claras con oscuras. Las escamas son desagradables al tacto y tienen una base acuosa.
En caso de almacenamiento prolongado, la podredumbre se apodera de toda la cabeza.
- Moho azul. A diferencia de enfermedades anteriores, el cultivo de raíces se cubre de manchas azuladas.
Con el moho azul, la parte inferior se seca y se pudre.
Variedad inadecuada
La pudrición de las cebollas puede desarrollarse en variedades que no son aptas para el almacenamiento a largo plazo. Los jardineros recomiendan los híbridos Summit F1, Red Baron y Alonso F1. Tienen un sabor ligeramente picante pero pueden durar más de seis meses.
Violación de las reglas de limpieza.
Otra razón por la que las cebollas se pudren durante el almacenamiento es una limpieza inadecuada. Una verdura inmadura se diferencia de una madura por la presencia de escamas blandas. Se deforman rápidamente durante el transporte.
Los bulbos demasiado maduros también tienen una estructura frágil. Su capa estalla y el fondo se daña. Las cebollas cosechadas incorrectamente, con signos evidentes de deformación, son propensas a pudrirse.Los microorganismos acceden a través de grietas.
Mal secado de cebollas.
Como ya se sabe, las plagas pueden penetrar a través de las escamas tegumentarias. Debido a un secado deficiente, esta amenaza se vuelve más real. Por lo tanto, inicialmente las cebollas se ventilan al aire libre.
Los rayos del sol actúan como desinfectante y matan algunas bacterias
Luego secar en una habitación con una temperatura de +25 °C. La duración del almacenamiento depende de la humedad del aire. En promedio, esto demora 15 días. Se dan la vuelta a las cebollas y al mismo tiempo se retiran los ejemplares dañados.
Exceso de humedad
El sistema radicular de la verdura es capaz de absorber una determinada cantidad de líquido. Debido al riego frecuente, la parte subterránea de la planta se pudre. Las cebollas se vuelven inadecuadas para el almacenamiento y el consumo.
Sin clasificación de cebollas
Si el cuello del cultivo de raíces está seco y cerrado, la pudrición no molestará a la cebolla durante el almacenamiento. Las verduras con signos de destrucción, moho o cuello mojado no durarán mucho. Estas muestras se procesan.
Las enfermedades pueden ser difíciles de reconocer en las primeras etapas. Se centran en el estado de la espuma, el aroma y la presencia de inclusiones. Se queman las cebollas mohosas.
Almacenamiento no preparado
Para no crear condiciones previas para la propagación de la podredumbre, la habitación debe cumplir con las normas de almacenamiento. La verdura se descompone rápidamente en habitaciones húmedas. Se excluirán los restos vegetales antes de su colocación.
Antes de almacenar, es recomendable lavar la zona de almacenamiento con desinfectantes.
Daño a los bulbos por plagas.
Los insectos esperan que pase la estación fría en los restos de vegetación verde. Incluso si la habitación está bien calentada, el instinto empuja a las plagas a elegir lugares llenos de vegetación.
Por lo tanto, antes de almacenar las cebollas, se debe retirar la basura del año pasado. La maleza atrae la atención de los insectos alados y sin alas:
- Hoverfly. El insecto adulto hace agujeros en la cebolla para permitir la entrada de las larvas.
Los sírfidos se alimentan de savia y al cabo de unos días se preparan para reproducirse.
- Mosca de la cebolla. En primer lugar, sufren las plumas del cultivo de raíces, que las larvas comen activamente.
Con el tiempo, la mosca penetra en el cuello y comienza a pudrirse.
- Nematodo del tallo. Realizan pasajes en la parte inferior de la planta, avanzando hacia la pulpa.
Numerosos agujeros hacen que la cebolla se ablande.
- Ácaro de la cebolla. El parásito es absorbido por las paredes del fondo y se alimenta de la pulpa y el jugo de la cebolla.
Los ácaros de la cebolla pueden arruinar rápidamente toda una instalación de almacenamiento.
- Cucharón. Las larvas prefieren las verduras, mientras que los adultos consumen la verdura misma.
La verdura pierde su forma y se suelta.
¿Qué hacer si las cebollas se pudren durante el almacenamiento en invierno?
Antes de que el problema se convierta en un problema de gran escala, es necesario actuar con rapidez y decisión. Primero, inspecciona cada verdura. La pérdida de varios bulbos no será una gran pérdida, porque incluso un cultivo de raíces de baja calidad puede infectar más de 1,5 kg de cultivo.
Las muestras con olor repulsivo se desechan inmediatamente.No se pueden almacenar cebollas con una base blanda o con presencia de inclusiones rojas y grises. Si se detecta moho, las cabezas se queman.
Las verduras que han entrado en contacto con ejemplares infectados se ponen en cuarentena. Existe una gran posibilidad de que haya patógenos y plagas en su interior. Las cebollas aparentemente sanas también se secan. Si el clima es cálido y seco, puede ser apropiado colocar los alimentos afuera.
Durante el almacenamiento en invierno, las cebollas se colocan cerca de radiadores y otras fuentes de calor. Después de la cosecha, la planta se limpia del suelo. No sólo esparce la suciedad, sino que también sirve de hogar para esporas y virus. Los jardineros experimentados recomiendan espolvorear el cultivo de raíces con tiza triturada.
Las cebollas no se almacenan bien en polietileno y se pudren rápidamente. El material impide la circulación del aire, por lo que no se utiliza. En la habitación no debe quedar vegetación del año pasado. Cuando se almacena cerca de otros cultivos, en particular patatas, se libera una gran cantidad de humedad. Esto favorece la aparición de podredumbre.
Las temperaturas dentro del rango de +12-15 °C son indeseables. En tales condiciones, los hongos patógenos y las larvas de insectos "despiertan". El termómetro no debe marcar más de +10 °C; de lo contrario, el almacenamiento prolongado de cebollas está fuera de discusión.
También se evitan las temperaturas negativas, ya que provocan la aparición de podredumbre.
Para reducir el nivel de humedad al almacenar cebollas, utilice recipientes con arena. El material absorbe bien los vapores. En su lugar, puedes utilizar aserrín de cualquier tipo.
Cómo almacenar cebollas para que no se pudran.
Las cebollas guardan en el local con la temperatura de 0 hasta +20°С. Cuanto más bajos sean los indicadores, más durará la verdura. La humedad del aire debe mantenerse entre el 65 y el 80%. En tales condiciones, el cultivo de raíces no pierde sus cualidades originales durante 5 a 8 meses.
Para el almacenamiento a largo plazo se utilizan cajas, contenedores y cestas. No se utilizan cajas metálicas. Las verduras se colocan en una sola capa, cuyo espesor óptimo es de 25 cm, lo principal es que las cebollas puedan “respirar”. Independientemente del tipo, se hacen muchos agujeros en el contenedor.
Inspeccionar periódicamente el local y las bombillas. Se retiran muestras dañadas para evitar la pérdida de parte de la cosecha y se mantiene el control de humedad y temperatura.
Cuando la pudrición afecta a un cultivo de raíces, el resto se pudre después. No será posible evitar la pérdida del partido, por lo que se debe centrar la atención en reducir la magnitud de la amenaza. Se descartan los ejemplares dañados y se crean las condiciones necesarias para su almacenamiento.
Conclusión
Conservar las cebollas si han empezado a pudrirse no es tarea fácil. Para un almacenamiento exitoso, es necesario preparar la habitación. La desinfección, la recogida de basura y el mantenimiento de la sequedad son las tareas principales. Para aumentar la vida útil, utilice variedades con un sabor ligeramente picante.
