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Los pepinos son amados no solo por su sabor, sino también por su facilidad de cultivo. Estos cultivos no requieren cuidados complejos, suelo especial ni condiciones especiales: crecen en camas comunes o en invernaderos. Cada jardinero, si lo desea, puede recolectar semillas de sus propios pepinos cultivados y, por lo tanto, no gastar dinero en semillas. Pero este método no es adecuado para quienes aman las variedades exóticas e inusuales y esperan cosechas abundantes.
Para obtener los mejores pepinos, debes comprar semillas híbridas.
Origen de los pepinos híbridos.
Los híbridos son descendientes de varias variedades cruzadas. Para selección de pepino híbrido de alta calidad Se necesitan años de trabajo científico y cultivo anual de cultivos cruzados. Sólo en la generación 5 a 10 los criadores obtienen los mejores resultados: aquellos híbridos cuyas semillas se venderán.
Un trabajo tan minucioso determina el elevado coste de las semillas híbridas. Como regla general, su precio es varias veces mayor que el costo de los pepinos varietales.
Hoy en día, muchos países se dedican al mejoramiento, en el mercado interno se pueden encontrar semillas de origen alemán, chino, japonés y, por supuesto, holandés.
El "holandés" apareció en Rusia antes que otros híbridos y hasta el día de hoy sigue siendo el más popular entre los agricultores y jardineros.
Esta exigencia está bastante justificada, pepinos holandeses tienen una serie de cualidades y características excepcionales.
Por qué los holandeses son los mejores
Los híbridos holandeses recibieron el título de "mejores" por varias razones, la más importante de las cuales:
- Buena adaptabilidad a las condiciones climáticas locales. A diferencia de los "asiáticos", las semillas procedentes de Europa están más adaptadas al régimen de temperatura de las regiones rusas. Las semillas de pepino están endurecidas y pueden soportar cambios y cambios de temperatura.
- Las plantas son resistentes a la mayoría de las enfermedades características de los pepinos. Las semillas se procesan y están completamente listas para plantar en el suelo.
- Muy a menudo, los ovarios de los pepinos holandeses aparecen en racimos: de un nodo crecen de 5 a 10 frutos.
- El alto rendimiento de los híbridos está garantizado por su resistencia a factores externos.
- Las cualidades gustativas de las variedades "holandesas" no son de ninguna manera inferiores a las de las variedades rusas. Los pepinos híbridos se pueden utilizar para ensaladas y para conservación.
- Sin amargura. Aparece un sabor amargo en el pepino debido a una violación del régimen de temperatura del agua. Y los híbridos holandeses carecen por completo de la enzima responsable del amargor, por lo que estos pepinos nunca son amargos.
- Maduración rápida. Tanto las variedades tempranas como las tardías de la selección holandesa se caracterizan por una rápida maduración del fruto. En promedio, el período desde la aparición de las primeras hojas hasta la maduración de los pepinos es de aproximadamente un mes.
El material de la bolsa comprada está completamente listo para plantar, las semillas no requieren procesamiento ni endurecimiento adicional.
Todas las características enumeradas indican la alta calidad de las semillas holandesas.
Clasificación de híbridos.
Las condiciones de cultivo de los pepinos varían según el grado de apertura del suelo. Para los cultivos de invernadero, un factor importante es método de polinización, Es mejor cultivar pepinos en invernaderos que no requieran polinización. Se trata de especies partenocárpicas y autopolinizantes. Son precisamente este tipo de híbridos los que predominan entre las semillas holandesas, por lo que se pueden cultivar tanto en invernadero como en un jardín o campo abierto.
La siguiente clasificación a la que debe prestar atención al comprar semillas es tiempo de maduración. Hay:
- variedades tempranas;
- temporada media;
- con maduración tardía.
La última división de variedades se realiza en función de propósito de los pepinos, hay:
- Pepinos para ensalada que se deben consumir frescos.
- Las variedades de decapado o conservación toleran bien el contacto con salmuera y el tratamiento térmico.
- Las variedades versátiles se pueden comer crudas o enlatadas.
Características de los pepinos para ensalada holandeses.
Los mejores pepinos para ensaladas son los holandeses. Es fácil distinguir estas variedades por su fruto maduro: los pepinos crecen mucho y tienen una forma alargada.La piel del pepino para ensalada es fina y tierna.
Su superficie suele tener tubérculos escasos y espinas blancas. La pulpa de los pepinos es jugosa, con sabor y olor característicos. A menudo se pueden ver pequeñas semillas dentro de la fruta. Muchos híbridos de pepinos para ensalada se desempeñan bien en adobo, aunque no se pueden conservar durante el invierno.
"Ágata F1"
Uno de los mejores híbridos destinados al consumo en fresco es el "Agate F1". La planta está endurecida contra muchas enfermedades, tiene un período de maduración medio y está adaptada al clima del centro de Rusia.
Los frutos del híbrido tienen buenas características comerciales, los pepinos crecen maravillosamente y tienen una buena vida útil. La longitud de las verduras alcanza los 45 cm y el peso es de 250 gramos. La piel es tierna, tersa, sin espinas ni amargor. Los pepinos tienen un sabor jugoso y aromático.
Es necesario plantar semillas en abril-mayo, esto se puede hacer tanto en terreno abierto como cerrado, porque el híbrido es partenocárpico y no requiere polinización.
Los arbustos de la planta son vigorosos, alcanzan una altura de 2,5 metros, el ovario está agrupado. Esto garantiza un alto rendimiento del híbrido: de cuatro arbustos se pueden obtener hasta 11,5 kg de pepinos.
"Cocodrilo F1"
Otro híbrido para preparar ensaladas es el "Alligator F1". Se trata de una especie polinizada por abejas, que es mejor plantarla en campo abierto o polinizarla artificialmente en un invernadero.
El híbrido es de maduración temprana, los primeros verdes aparecen entre el día 46 y 48 después de la siembra. Las semillas están protegidas de muchas enfermedades, la planta es resistente al estrés y tolera bien los cambios de temperatura.
Los frutos son de forma cilíndrica, alargados, su longitud alcanza los 35-40 cm, la piel es tierna, con grandes tubérculos.
Los arbustos híbridos son altos y extendidos.En un metro cuadrado de terreno se pueden cosechar hasta 16 kg de pepinos.
¿Cuál es la diferencia entre encurtir pepinos?
Los pepinos para ensalada no son adecuados para enlatar porque su cáscara es demasiado porosa, rápidamente se satura de salmuera y se vuelve blanda: los pepinos no quedan crujientes.
Las mejores variedades de pepinos encurtidos tienen la capacidad de pasar gradualmente la salmuera a través de los poros.
Holandés pepinos encurtidos Se diferencian de los rusos en apariencia. Su piel está cubierta por una gran cantidad de espinas y tubérculos negros, a esta piel los jardineros la llaman “camisa holandesa”. A través de estas agujas espinosas, la salmuera penetra lentamente en la pulpa del pepino, dejando la verdura crujiente y densa.
"Autoridad F1"
El híbrido "Authority F1" es un representante de las especies polinizadas por abejas. Una cosecha de maduración temprana comienza a dar frutos entre el día 43 y 48 después de la siembra. La planta está protegida de muchas enfermedades, incluida la pudrición de la raíz.
Los pepinos crecen en racimos, los frutos son de tamaño pequeño, de 9 a 11 cm cada uno, la piel tiene tubérculos y la forma de los pepinos es cilíndrica. La pulpa de la fruta es jugosa, sin amargor: los pepinos son sabrosos tanto frescos como enlatados.
Los arbustos son de tamaño mediano con hojas pequeñas, de un metro de suelo un jardinero puede cosechar hasta 5,5 kg de excelentes hortalizas, muy aptas para la venta.
"Angelina F1"
Al híbrido "Angelina F1" le encanta el calor; lo mejor es cultivarlo en las regiones del sur con veranos tempranos y cálidos o en invernaderos. La planta es partenocárpica y tiene muchas flores femeninas.
Los frutos crecen de tamaño mediano: 10-12 cm, su peso alcanza los 110 gramos.Zelentsy no tiene absolutamente ningún amargor y se puede consumir fresco, encurtido o enlatado.
La variedad “Angelina F1” es uno de los pepinos más vendidos, los pepinos toleran bien el transporte y conservan su presentación durante mucho tiempo.
Los arbustos son bajos (hasta 80 cm) y requieren alimentación y riego oportuno. Tres frutos maduran en un nudo. La planta es resistente a las enfermedades, pero no le gusta el frío. El rendimiento del híbrido es alto: 2800 kg por hectárea de tierra.
Cómo identificar las mejores variedades holandesas
Cada jardinero experimentado tiene sus variedades favoritas, que cultiva durante muchos años. Uno de ellos que goza de constante popularidad son los híbridos holandeses “Masha F1” y “Herman F1”. Estos pepinos son universales:
- apto para plantar en el suelo y en invernadero;
- son partenocárpicos, es decir, no requieren polinización;
- son resistentes a las enfermedades;
- producir frutos de tamaño mediano y excelente sabor, aptos para ensaladas y encurtidos;
- poco exigente con el suelo, el riego y la temperatura;
- se caracterizan por una alta productividad.
Estas son las cualidades que deben tener las mejores semillas de pepino holandés.
E incluso si los jardineros no se avergüenzan del alto coste de las semillas holandesas, compensan con creces sus altos rendimientos.
