Arándanos: propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

Los arándanos son una baya única que constituye una de las principales riquezas de los bosques rusos, junto con otras plantas y setas comestibles. Tiene valiosas propiedades nutricionales y su papel en la salud humana no es menos importante. Los beneficios y daños de los arándanos para la salud se tratarán en detalle en este artículo. No en vano esta planta ha sido incluida en la lista de medicamentos de muchos países del mundo. Además de sus propiedades ampliamente publicitadas de tener un efecto beneficioso sobre los órganos de la visión, en esta planta se pueden encontrar muchas otras propiedades curativas.

Composición química de los arándanos.

El arándano es un pequeño arbusto con bayas de color púrpura oscuro cubiertas con una pronunciada capa cerosa. Las bayas tienen un aspecto tan atractivo porque contienen una gran cantidad de aceites esenciales. El arbusto se encuentra en pantanos y bosques, principalmente en las regiones del norte de Rusia, pero también existe una variedad del sur, muy extendida en las montañas del Cáucaso.

Los criadores han criado y cultivado con éxito formas de arándanos de jardín. Pero si su sabor no es en absoluto inferior al de su pariente silvestre, entonces, en términos de propiedades beneficiosas para la salud, los arándanos silvestres son significativamente superiores a sus homólogos de jardín.

Por supuesto, su composición vitamínica es rica y variada:

• betacaroteno o vitamina A;
• ácido ascórbico o vitamina C;
• un conjunto casi completo de vitaminas B;
• ácido nicotínico o vitamina PP;
• tocoferol o vitamina E;
• filoquinona o vitamina K.

Las bayas contienen muchos micro y macroelementos diferentes:

• cobre;
• manganeso;
• zinc;
• selenio;
• hierro;
• fósforo;
• cromo;
• azufre;
• potasio;
• sodio;
• calcio;
• magnesio.

Pero la mayoría de las propiedades únicas para la salud de los arándanos surgen de la diversidad de ácidos orgánicos, que constituyen aproximadamente el 7% de la materia seca:

• lácteos;
• manzana;
• limón;
• Alazán;
• cinchona;
• ámbar;
• vinagre

Después de todo, los ácidos orgánicos no sólo tienen propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, sino que también pueden ralentizar los procesos de envejecimiento celular, prevenir la formación de radicales libres y normalizar todo tipo de metabolismo.

Tanto las bayas como las hojas del arándano contienen una cantidad importante de pectina y taninos (más del 12%), que aceleran la restauración de células y tejidos y tienen propiedades antisépticas y antimicrobianas.

Y los aceites esenciales, que ya se han mencionado, pueden destruir las bacterias patógenas, además de tener efectos sedantes y antiinflamatorios.

Además, en sus hojas y frutos se encuentran flavonoides, mirtilina y neomirtilina, compuestos orgánicos que tienen un efecto antioxidante y pueden reducir los niveles de azúcar en sangre.

Al mismo tiempo, los arándanos tienen un índice glucémico muy bajo. Son 43 unidades.

Contenido calórico de los arándanos por 100 gramos.

Independientemente de su rica composición, el contenido calórico de los arándanos no puede considerarse muy elevado. Según diversas fuentes, oscila entre 40 y 55 kcal. Lo que a su vez supone sólo el 2,5% del valor medio diario.

¿Cuáles son los beneficios de los arándanos para el cuerpo humano?

Habiendo examinado en detalle la rica composición de la planta llamada arándanos, queda claro que sus efectos beneficiosos para la salud del cuerpo humano son inusualmente amplios.

1. Las bayas son un excelente antibiótico y antiséptico natural. Por lo tanto, muchos resfriados, incluidos el dolor de garganta, la tos y el dolor de garganta, se tratan eficazmente.
2. No son menos útiles para curar enfermedades del tracto gastrointestinal. Las sustancias que se encuentran en las bayas tienen un efecto desinfectante sobre los órganos internos. Como resultado, la microflora en los intestinos mejora significativamente y se previenen los procesos de putrefacción.
3. El efecto antiinflamatorio que tienen las bayas es beneficioso para el tratamiento de todo tipo de reumatismo, así como enfermedades de riñón y vejiga.
4. Los arándanos ayudan a eliminar toxinas del organismo, lo que generalmente provoca una ralentización de los procesos de envejecimiento y destrucción.
5. Su uso puede tener un efecto beneficioso sobre el páncreas, cuyo funcionamiento normal previene el desarrollo de diabetes mellitus. Y otras sustancias únicas contenidas en las bayas pueden tener un efecto positivo en el tratamiento de esta enfermedad.
6. Una de las propiedades beneficiosas más singulares inherentes a los arándanos es su efecto beneficioso sobre las enfermedades oculares.
7. Las infusiones de bayas y hojas, además, combaten activamente los compuestos radiactivos e incluso pueden eliminarlos del organismo.
8. Las propiedades astringentes y desinfectantes de las bayas y las hojas ayudan en el tratamiento de las hemorroides, así como en la curación de daños causados ​​por diversas enfermedades de la piel: eczema, úlceras, quemaduras.
9. Los arándanos y sus preparaciones funcionan igualmente bien en el cuerpo humano con fines preventivos. Aumentan la inmunidad, fortalecen los vasos sanguíneos y previenen el desarrollo de enfermedades del sistema cardiovascular.

Miel de arándanos

La miel obtenida por las abejas durante la floración de los arbustos de arándanos se distingue por un color translúcido con un tinte frambuesa rojizo, un pronunciado sabor a arándano y aroma a bayas. Las propiedades beneficiosas de la miel de arándanos y las contraindicaciones para su uso no son fundamentalmente diferentes de las de la propia baya.

¿Cuáles son los beneficios de los arándanos para el cuerpo femenino?

Para las mujeres, las propias bayas y las decocciones de hojas de arándano pueden resultar beneficiosas, principalmente con fines cosméticos, y a la hora de utilizarlas para la salud del cuerpo femenino también se debe tener en cuenta el posible daño que pueden causar.

1. Las bayas se utilizan desde hace mucho tiempo para rejuvenecer la piel. A partir de ellos se elaboran mascarillas y cremas antiinflamatorias e hidratantes.
2. Los antioxidantes de las frutas aceleran la circulación sanguínea, tienen un efecto beneficioso sobre la regeneración celular y previenen el envejecimiento prematuro de los tejidos.
3. Tanto la medicina popular como la oficial recomiendan comer arándanos en los días críticos para las mujeres. Podrá eliminar síndromes desagradables y dolorosos, aliviar los espasmos musculares y ayudar a regular el ciclo menstrual.
4. La utilidad de los arándanos también es evidente en el tratamiento de enfermedades renales, del tracto genitourinario y problemas ginecológicos.
5. La rica composición de bayas tiene un efecto beneficioso sobre el estado del cabello. Tras tan solo un mes de uso habitual, tanto interna como externamente, la caspa desaparecerá y tu cabello ganará grosor y brillo.
6. La ayuda en el tratamiento de las varices también es relevante para las mujeres. Al normalizar el flujo sanguíneo y mejorar la circulación en los canales sanguíneos, comer arándanos puede aliviar esta enfermedad.

Beneficios de los arándanos para los hombres

Los arándanos también pueden ser beneficiosos en materia de salud masculina. Como resultado de muchos años de investigación, se ha demostrado la presencia de flavonoides en las bayas, sustancias especiales que garantizan muchas funciones corporales, incluida la salud sexual. La función reproductiva mejora al mejorar la función testicular y mejorar la calidad del esperma.

Las propiedades beneficiosas para la salud de las bayas también ayudan a curar la inflamación de la próstata y a resolver los problemas con el funcionamiento del corazón, lo que es cada vez más relevante para los hombres de mediana edad.

Beneficios de los arándanos para las mujeres embarazadas

Los arándanos pueden ser una auténtica salvación para muchas mujeres durante el embarazo. De hecho, durante este período, el tratamiento con antibióticos y otros fármacos potentes está contraindicado. Pero, gracias a sus fuertes propiedades antiinflamatorias y antimicrobianas, la baya ayudará a hacer frente a la mayoría de los resfriados y enfermedades infecciosas.

Entonces, para el dolor de garganta, la siguiente receta será muy efectiva: diluya 2 cucharadas de jugo de arándano en un vaso de agua tibia y haga gárgaras regularmente con la mezcla resultante.

Durante el embarazo, cualquier cuerpo femenino trabaja por dos, por lo que simplemente necesita una dosis doble de minerales y vitaminas. La falta de calcio, hierro, potasio y niveles bajos de hemoglobina pueden provocar no sólo el deterioro de los dientes y el cabello, sino también problemas de salud más graves. Todo esto lo pueden aportar los arándanos si se consumen en pequeñas cantidades pero con regularidad. Además, pueden servir como una excelente prevención de la exacerbación de enfermedades crónicas.

Las frutas también ayudarán con cualquier problema digestivo. Solo hay que recordar las principales contraindicaciones para el consumo de esta baya y consumirla en pequeñas cantidades, preferiblemente después de las comidas.

Y, por supuesto, cualquier mujer embarazada quiere, pase lo que pase, seguir siendo bella. Y los arándanos también le ayudarán eficazmente en esto.Incluyéndolo en tu dieta diaria y complementando la acción con mascarillas ocasionales que lo contengan, podrás asegurar la belleza de tu piel, cabello y uñas. Además, tanto antes como después del nacimiento de un hijo, cuando ya no hay tiempo extra para el cuidado personal.

¿Puedo comer arándanos durante la lactancia?

Incluso durante el período de gestación, las sustancias presentes en los arándanos contribuyen a la formación de su sistema nervioso central y su esqueleto. Por lo tanto, incluso más tarde, después del nacimiento, el uso de arándanos por parte de una madre lactante difícilmente puede considerarse perjudicial. Por supuesto, en ausencia de contraindicaciones generales para el consumo de esta baya, que son universales para todos.

Después de todo, los arándanos durante la lactancia ayudarán tanto al cuerpo de la madre a recuperarse más rápido después del embarazo y el parto, como al niño a recibir en su forma natural todas las sustancias posibles útiles para la vida.

Es mejor comenzar literalmente con unas pocas bayas y controlar cuidadosamente las reacciones del bebé para identificar rápidamente casos de intolerancia individual.

Propiedades beneficiosas de los arándanos para los niños.

Si el bebé ya se familiarizó con los arándanos durante la lactancia, incluso a una edad mayor esta baya puede brindarle muchos beneficios para la salud.

Contiene mucho calcio, por lo que la formación del aparato óseo y muscular del niño se producirá de forma más rápida y completa. Los niños están especialmente dispuestos a beber leche con arándanos, y esta bebida no puede aportar más que beneficios al cuerpo de un niño en crecimiento activo.

Durante los períodos de resfriados generalizados, comer regularmente puré de bayas frescas con azúcar puede tener un efecto preventivo importante. Después de todo, los arándanos fortalecen bien el sistema inmunológico.

También puede ser de considerable importancia para dar fuerza adicional durante el estrés físico y mental activo.

Tanto para los niños pequeños como para los grandes, será el mejor asistente para normalizar la digestión. De hecho, con cualquier trastorno, especialmente los no infecciosos, las bayas normalizan la digestión y en la dirección necesaria. Simplemente no vale la pena abusar de las frutas para el estreñimiento crónico; es mejor encontrar un medicamento más adecuado.

¿A qué edad se le pueden dar arándanos a un niño?

Los arándanos son una baya bastante dulce y deberían gustarle a cualquier niño. A diferencia de muchas otras bayas saludables, los pediatras recomiendan probar los arándanos a una edad muy tierna, antes del año o los siete meses. Por supuesto, las bayas deben triturarse e introducirse en la dieta del niño en forma de puré. Quizás mezclado con otras bayas y frutas hipoalergénicas, como las manzanas.

A partir de los tres años, los niños pueden comer arándanos en grandes cantidades, hasta 1 o 2 vasos al día.

Daño a los arándanos

Es difícil imaginar que una baya tan saludable como los arándanos pueda tener algún efecto nocivo para la salud del cuerpo. Sin embargo, esto es bastante probable si se recogió en zonas ambientalmente desfavorables. Después de todo, los arándanos tienen la capacidad de acumular diversas toxinas y sustancias radiactivas en sus frutos.Por lo tanto, debe tener cuidado al comer bayas traídas de las regiones de Bielorrusia, Riazán y Bryansk.

Los arándanos fortalecen o debilitan las heces.

Existen muchas discrepancias con respecto a la capacidad de los arándanos, de una forma u otra, de afectar al organismo durante los trastornos intestinales. Muchas fuentes afirman su capacidad para aflojar las heces. Por otro lado, también existe mucha información sobre sus propiedades fijadoras.

Resulta que el asunto es bastante sencillo. Los frutos secos son un excelente remedio para las heces blandas, y para estos fines también se pueden consumir en forma de decocciones y compotas. Pero para hacer frente al estreñimiento (pero no de carácter crónico), los arándanos frescos o el jugo exprimido de ellos, siempre crudos, son muy adecuados.

Arándanos para la diarrea

Como ya se mencionó, la mejor manera de tratar la diarrea o las heces blandas es utilizar arándanos secos. Basta comer unas 5-6 bayas para que al cabo de unas horas cese la hinchazón, desaparezca la diarrea y empiecen a recuperarse las fuerzas.

Este efecto de los arándanos sobre la diarrea se explica por la presencia de una gran cantidad de taninos, cuya concentración sólo aumenta cuando se secan. Por cierto, un efecto similar tiene una decocción de hojas de arándano. Contiene muchos taninos que tienen un efecto beneficioso sobre la mucosa intestinal y eliminan sus compuestos nocivos.

Para el tratamiento, puede utilizar la siguiente receta:

• 1 cucharada. l. bayas secas u hojas secas de arándanos;
• 2 tazas de agua hirviendo.

Fabricación:

1. Mezclar los ingredientes necesarios y evaporar el líquido con vapor hasta reducir su volumen a la mitad.
2. Colar y dejar enfriar.
3. Tomar ¼ de taza de decocción antes de las comidas varias veces al día.

El producto ayudará a reducir la acidez, eliminar la acidez de estómago y aliviar la inflamación de la mucosa del estómago y los intestinos.

También existe una receta para una tintura de alcohol que, a diferencia de una decocción, se puede almacenar durante mucho tiempo. Se vierten 100 g de frutos secos en 1 litro de alcohol al 70% y se dejan en un lugar oscuro durante 21 días. Tomar, diluyendo con agua (1 cucharada por 100 ml de líquido), varias veces con un intervalo entre tomas de unas 6 horas. La tintura puede aliviar significativamente la condición tanto de infecciones gastrointestinales como de intoxicación alimentaria.

Arándanos para el estreñimiento

Pero los arándanos frescos o su jugo pueden tener el efecto completamente opuesto. El hecho es que las bayas frescas contienen una gran cantidad de fibra. Y ayuda a limpiar rápidamente el tracto intestinal de alimentos estancados. Además, los arándanos contienen sustancias muy beneficiosas para la microflora intestinal.

Cabe recordar que la dosis diaria absolutamente inofensiva al comer arándanos frescos es de unos 100 g.

Beneficios para la salud de los arándanos

Ya se ha hablado mucho de los efectos beneficiosos de los arándanos en el organismo. Este capítulo proporciona recetas específicas que utilizan bayas u hojas de arándanos.

Arándanos para la visión

No hace mucho tiempo se creía que la composición única de sustancias contenidas en los arándanos podría servir como una panacea para casi todas las enfermedades oculares. Pero los científicos no pudieron refutar ni probar completamente este hecho.En las bayas sólo se ha descubierto un glucósido que puede resistir la formación de glaucoma y cataratas. Sin embargo, en la práctica se han confirmado casos de mejora de la visión nocturna gracias al consumo regular de arándanos.

Por ello, existen recetas específicas de uso de arándanos para prevenir y ayudar con los siguientes problemas oculares.

1. Para restaurar y mejorar la agudeza visual 1-2 cucharadas. l. Las bayas secas se vierten con agua fría para que queden completamente ocultas bajo el agua. Remojar durante 10-12 horas. Las bayas se comen media hora antes de las comidas.
   
2. La llamada mermelada "cruda", es decir, bayas molidas con azúcar en una proporción de 1:1, tiene exactamente el mismo efecto.
3. Para ayudar con la conjuntivitis, simplemente coma 1 cucharada. l. arándanos secos por día.
4. Para tratar la miopía, exprima el jugo de las bayas frescas, diluya con agua hervida en una proporción de 1:2 e instile 5 gotas en cada ojo una vez al día por la mañana.

Arándanos para bajar de peso

Tanto las bayas como las hojas de arándano se utilizan activamente en una variedad de dietas debido a su rica composición y al mismo tiempo su bajo contenido calórico.

Por ejemplo, puede organizar días de ayuno en los que coma exclusivamente productos de arándanos. Puedes alternar bayas frescas con productos lácteos fermentados. (El puré de arándanos se mezcla con kéfir en una proporción de 1:2 y se añade 1 cucharadita de miel). Sin embargo, no se debe prolongar este período de ayuno más de 3 días sin consultar previamente con un especialista.

Las hojas de arándano también tendrán un papel beneficioso para reducir el apetito si las mezclas en proporciones iguales con hojas de té verde y las preparas como té.

También puede tomar un polvo especial elaborado con hierbas naturales para reducir el apetito. Se compone en proporciones iguales de:

• hojas de arándano,
• hierba de cola de caballo;
• raíz de valeriana;
• solapas de frijol.

Todas las hierbas secas se trituran, se mezclan y se toman ½ cucharadita. un cuarto de hora después de las comidas, 2 veces al día.

Arándanos para la diabetes tipo 2

Dado que en los frutos de los arándanos se han encontrado compuestos orgánicos de estructura similar a la insulina, las bayas son muy capaces de aportar beneficios y desempeñar el papel de un verdadero remedio, especialmente para la diabetes tipo 2.

Las infusiones de hierbas preparadas según las siguientes recetas pueden ayudar:

1. Vierta 35 g de hojas de arándano, ortigas y raíces de diente de león en 250 ml de agua hirviendo. Calentar al baño maría durante unos 40 minutos y dividir en 3 partes beber a lo largo del día.
2. Se mezclan hojas de arándano y raíces de bardana en partes iguales. 1 cucharadita verter 250 ml de agua hirviendo en la mezcla y dejar actuar 1 hora. Toma 2 cucharadas. l. 3-4 veces al día.

Arándanos para la gota

Para la gota, los arándanos, como otras bayas, desempeñan el papel de agente diurético y antiinflamatorio.

Se utilizan las siguientes recetas:

1. 4 cucharadas l. verter un litro de agua sobre los arándanos, calentar durante una hora al baño maría, infundir la misma cantidad y filtrar. Tomar 4-5 veces al día 1 cucharada.
2. 1 cucharada. l. Las hojas de arándano se vierten en 500 ml de agua hirviendo, se dejan durante media hora y se toman durante todo el día.

Para el sistema cardiovascular

La composición única de los arándanos permite:

1. Reduzca la presión arterial con el uso a largo plazo.
2. Tiene un efecto beneficioso sobre las paredes de los vasos sanguíneos y reduce la fragilidad y permeabilidad de los capilares.

Para bajar la presión arterial alta 5 cucharaditas. Las bayas secas se vierten con un vaso de agua hirviendo y se dejan durante 8 horas. Después de colar, distribuir la infusión uniformemente para consumir a lo largo del día.

Para la inmunidad

Ninguna otra baya se puede comparar con los arándanos por su efecto sobre el sistema inmunológico. De hecho, además de un rico conjunto de vitaminas y minerales, contiene antocianinas (poderosos antioxidantes), e incluso en la mayor concentración posible.

Lo mejor es preparar 1 cucharadita. bayas y hojas de arándano en un vaso de agua hirviendo, dejar y tomar regularmente 3 cucharadas. l. Infusión unas 4 veces al día.

¿De qué forma es mejor comer bayas?

Para el tratamiento y la prevención, lo mejor es consumir bayas frescas o su jugo exprimido.

Por supuesto, puedes preparar muchas cosas deliciosas con bayas para el invierno. Pero la mayoría de los beneficios para la salud de la baya se pierden durante el tratamiento térmico, especialmente a largo plazo.

Las propiedades beneficiosas se conservan mejor en las bayas secas. Los arándanos se secan en dos etapas: primero, a una temperatura de + 35-40 ° C, se secan ligeramente durante aproximadamente 2 horas y luego, finalmente, se dejan secar a una temperatura de + 55-60 ° C en un horno. o secadora eléctrica.

En mayor medida, las bayas congeladas conservan sus propiedades beneficiosas, sobre todo porque este método de conservación es uno de los más sencillos.

Una de las formas más populares de preparar bayas para el invierno es molerlas con azúcar en una proporción de 1:1. Este medicamento natural debe conservarse en el frigorífico.

¿Por qué los arándanos son amargos?

Es poco probable que los arándanos frescos sean amargos, pero después de 3 a 4 días de almacenamiento pueden desarrollar un ligero amargor. Esto suele significar que los frutos están echados a perder y no son aptos para la alimentación y mucho menos para el tratamiento.

Otra razón común por la que las bayas son supuestamente amargas es un simple engaño. Si miras de cerca, puedes ver que algunas bayas difieren en forma y posiblemente tamaño de otras.Simplemente, al vender arándanos, un vendedor sin escrúpulos reemplazó algunas de las bayas con frutos de madreselva comestible, más baratos y a veces amargos. Estas bayas son similares en color, pero difieren en forma.

En este caso, se pueden comer arándanos (junto con madreselva), aunque el efecto terapéutico puede verse reducido.

Contraindicaciones

Además de una gran cantidad de propiedades beneficiosas, los arándanos también tienen algunas contraindicaciones de consumo.

1. En primer lugar, como todos los productos comestibles, los arándanos pueden provocar una intolerancia individual acompañada de una reacción alérgica.
2. No se recomienda el uso de bayas en caso de urolitiasis con forma de oxalato.
3. Se debe tener precaución al comer bayas en formas agudas de enfermedades del duodeno y el páncreas.
4. No es necesario comer frutos secos si está estreñido.
5. También existen contraindicaciones para su uso en casos de reducción de la coagulación sanguínea.

Conclusión

Tanto los beneficios como los daños de los arándanos para la salud son bastante obvios. Las recomendaciones y recetas útiles expuestas en el artículo pueden ayudar a muchas personas a estar más saludables con la ayuda de una baya verdaderamente rusa y aparentemente sin pretensiones, pero sorprendentemente curativa: los arándanos.

Publicaciones recomendadas

Cómo separar rápidamente los arándanos de las hojas

Dónde y cómo crecen los arándanos

Hoja de arándano: propiedades beneficiosas y contraindicaciones.

Dispositivo de recolección de arándanos

Árbol de arándanos: cultivo, foto.

Fresas Queen Elizabeth: descripción de la variedad, fotos, críticas.

Cultivar fresas en macetas.

Fresas tardías: las mejores variedades

Cultivar fresas en botellas de plástico.