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El arándano es una baya silvestre y saludable que crece en las latitudes del norte. Contiene una gran cantidad de nutrientes y sustancias beneficiosas que ayudan a fortalecer el sistema inmunológico y combatir diversos tipos de infecciones. Todo aquel que busque este depósito de vitaminas debería saber cómo y dónde crecen los arándanos.
Información general y variedades.
Todos los arándanos pertenecen a la familia Heather y están relacionados con los arándanos, los arándanos y los arándanos rojos. Hay 4 variedades de arándanos que crecen en estado silvestre:
- Arándano común. El arbusto es de hoja perenne y crece en las latitudes templadas y septentrionales del continente euroasiático. La planta es rastrera, brota de hasta 80 cm de largo. Las hojas son ovadas y miden hasta 100 mm de largo. Florece en mayo-junio. Madura en septiembre. El diámetro de las bayas es de 16 mm.
- De frutos pequeños. Los brotes de este arbusto se extienden hasta 30 cm y la planta figura en el Libro Rojo de muchas regiones. Frutos con un diámetro de hasta 8 mm.
- De frutos grandes. Distribuido principalmente en Canadá y Estados Unidos. Los frutos de esta baya alcanzan los 25 mm de diámetro. Sobre esta base se desarrollan grandes variedades de arándanos cultivados.
Hoy en día, las bayas se recogen no sólo a mano, sino también con una cosechadora especial.Esto le permite cosechar bayas nutritivas y saludables a escala industrial.
También existe un híbrido criado en los EE. UU. para reproducción cultural. Durante mucho tiempo, la humanidad no pudo domesticar las bayas silvestres, ya que los arándanos son muy caprichosos con las condiciones ambientales de los lugares donde crecen y requieren una mayor fertilidad del suelo. La variedad de arándano nacional apareció recién a finales del siglo XIX. En comparación con las silvestres, crece más fácilmente bajo la supervisión humana y tiene menos necesidades de suelo y humedad.
Al mismo tiempo, las bayas silvestres intentan crecer en lugares alejados de la habitación humana. Por lo tanto, los amantes de las bayas pueden caminar más de un kilómetro antes de toparse con matorrales de un producto útil.
Los arándanos rojos adecuadamente recolectados y preparados sirven como antipiréticos, antiinflamatorios y también fortalecen el sistema inmunológico. Puede usarse para tratar resfriados, incluso en mujeres embarazadas y niños. La baya también tiene limitaciones, en particular, no deben consumirla en grandes cantidades personas con úlceras de estómago y otros problemas de la mucosa gastrointestinal.
Como crecen los arándanos
Los arándanos son bayas de pantano y crecen en turberas y turberas de esfagno. En Rusia, la baya crece exclusivamente en el hemisferio norte, así como en bosques húmedos de coníferas y tierras bajas húmedas. También les atraen las bayas y los depósitos de turba. En nuestro país es imposible encontrar arándanos solo en las regiones del sur, con un mínimo de meses de invierno y suelo seco. En Rusia, se encuentra en Kamchatka, Karelia, Sakhalin y Siberia. En todas partes de las regiones que pertenecen a la tundra y la tundra forestal, así como en los bosques húmedos de coníferas de la taiga, donde a menudo se encuentran pantanos y tierras bajas húmedas.
Cabe destacar que en diferentes territorios la baya tiene sus propios nombres. Por ejemplo, en la región rusa de Pskov se le llama mosca de piedra y los ucranianos la llaman mosca grulla. En Bielorrusia, esta baya se llama grulla.
La comparación del arándano con la grulla no es accidental: la baya está ubicada en un tallo largo, que se asemeja al cuello largo y delgado de una grulla.
Es interesante que los arándanos crecen con mayor frecuencia en lugares donde la gente no ha estropeado el medio ambiente y no ha desarrollado una actividad económica vigorosa. Esta es una especie de indicador de que la naturaleza que nos rodea es pura y que gran parte se ha conservado en su forma original. Las principales condiciones para el crecimiento de esta baya son una cantidad suficiente de humedad y suelo fértil.
¿Cómo se ve un arándano?
El arándano es un pequeño arbusto de hoja perenne. Los brotes del arbusto son delgados y están muy extendidos. Al mismo tiempo, pueden echar raíces mediante raíces adventicias especiales de tamaño muy pequeño.
Las hojas del arbusto son pequeñas, con tallos cortos y de forma ovoide. Las hojas son ligeramente puntiagudas en la parte superior y sus bordes están intactos y ligeramente curvados hacia abajo.
En la parte superior, las hojas tienen un color verde oscuro y una superficie brillante. El color de abajo es grisáceo.
Las flores son caídas, de tamaño pequeño, ubicadas en tallos largos. Las flores son blancas, a menudo con un tinte rosado. Los arándanos florecen a finales de primavera y principios de verano. Sólo 3 meses después del inicio de la floración se puede recolectar la cosecha. La singularidad de esta baya es que se puede recoger inmadura o ya invernada en primavera, después de que la nieve se haya derretido. Es cierto que en primavera los arándanos contienen muchas menos vitaminas y nutrientes.
Los frutos son básicamente bayas esféricas, a veces pequeñas y ovoides. Cuando se forman los frutos, son de color blanco y luego se vuelven rojos.El color es brillante, lustroso y las dimensiones alcanzan los 13 mm de diámetro.
Para aumentar el rendimiento, los arándanos se cultivan en plantaciones especiales a escala industrial. Allí la cosecha es entre 20 y 30 veces mayor.
¿Cuándo se cosechan los arándanos?
La baya tiene varias fechas de recolección. Todo depende de las preferencias y gustos de los consumidores:
- Verano. La baya en este momento aún no está completamente madura. Los lados de la baya son rojizos o rosados. Estas frutas pueden madurar en el alféizar de la ventana, pero tienen un orden de magnitud de sustancias menos útiles y tienen un sabor amargo. Estas bayas se suelen recolectar para transporte a largo plazo.
- Otoño. Los arándanos en este momento son de color marrón y tienen el mayor grado de madurez. El alto contenido de pectina en estas bayas permite conservarlas de manera eficiente y almacenarlas durante mucho tiempo en forma de preparaciones para el invierno. Los arándanos otoñales también son importantes para los enólogos porque en su piel se forman microorganismos especiales que favorecen los procesos de fermentación.
- Primavera. Una baya que ha pasado el invierno acumula una gran cantidad de azúcar y, por lo tanto, el sabor de los arándanos primaverales no es tan amargo. Pero esta baya prácticamente no contiene vitamina C. Sin embargo, se transporta mal y no se puede almacenar.
¿Cuándo maduran los arándanos en Rusia?
La maduración de materias primas útiles depende de la región. La primera cosecha madura a principios de septiembre y, en las regiones centrales de Rusia, a mediados de septiembre. Si recolecta arándanos en este momento y los clasifica, las bayas enteras se pueden llenar fácilmente con agua fría y dejarlas en un lugar fresco para almacenarlas hasta el próximo año.
El segundo período de recolección de materias primas silvestres es noviembre, con la aparición de las heladas. Y hasta el momento de la primera nevada. En algunas regiones, los arándanos son valorados después de las heladas porque se vuelven más dulces.
El tercer período de recolección es a principios de la primavera, inmediatamente después de que se derrita la nieve. Pero durante este periodo conviene recogerlo con mucho cuidado, ya que se arruga con facilidad y es difícil de transportar. Y necesita saber los lugares donde se pueden encontrar los arándanos y dónde aún no se han recolectado.
Cómo crecen los arándanos en un pantano
Todo el mundo sabe que las bayas silvestres del norte crecen en los pantanos. Por lo tanto, los arándanos deben recogerse con mucho cuidado. Los matorrales de arándanos se extienden como una alfombra por el pantano, elevándose sólo ligeramente sobre el suelo.
Lo óptimo es utilizar un peine especial, de madera o metal, al recoger. Esto hace que sea más fácil encontrar la baya, ya que está escondida debajo de las hojas y no siempre es visible a simple vista.
Conclusión
Todos los amantes de la “caza tranquila” saben cómo y dónde crecen los arándanos. Se trata de bosques de taiga del norte, donde son habituales los pantanos y la alta humedad del suelo. En estos lugares siempre hay un claro donde los arbustos con cuentas de color rojo brillante se extienden como una alfombra. Es importante que al recoger las bayas sea necesario prepararse con cuidado y tener cuidado, ya que a los arándanos les encantan los lugares pantanosos con muchos pantanos donde pueden atascarse. Pero el período de recogida es muy extenso: desde principios de septiembre hasta que la capa de nieve esté completamente cubierta.En algunas regiones, la cosecha también se recoge en primavera. Pero los expertos experimentados dicen que la baya más deliciosa y saludable ocurre después de la primera helada.
