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Las uvas del norte de Saperavi se cultivan para vino o consumo en fresco. La variedad se caracteriza por una mayor resistencia al invierno y un alto rendimiento. Las plantas soportan duros inviernos sin refugio.
Características de la variedad.
Las uvas Saperavi son una antigua variedad georgiana, conocida desde el siglo XVII. La uva debe su nombre a la mayor concentración de sustancias colorantes en los frutos. La variedad se utilizaba para dar color al vino elaborado con variedades de uva blanca y tinta.
La variedad norteña de Saperavi, que tiene una mayor resistencia al invierno, se cultiva en parcelas de jardín. La variedad está aprobada para el cultivo desde 1958 en el Cáucaso Norte y la región del Volga.
Según la descripción de la variedad, fotografías y reseñas, las uvas Saperavi Northern tienen una serie de características:
- grado técnico;
- maduración media-tardía;
- temporada de crecimiento 140-145 días;
- hojas redondeadas de tamaño mediano;
- flores bisexuales;
- peso del racimo de 100 a 200 g;
- forma cónica del racimo.
Características de las bayas de la variedad Saperavi:
- peso de 0,7 a 1,2 g;
- forma oval;
- piel dura de color azul oscuro;
- revestimiento ceroso;
- pulpa jugosa;
- jugo rosa oscuro;
- número de semillas de 2 a 5;
- Sabor sencillo y armonioso.
La resistencia de la variedad a la sequía se considera media. Las flores rara vez se caen, las bayas no son susceptibles a los guisantes.
La cosecha se recoge a finales de septiembre. La fructificación es alta y estable. Cuando la cosecha se retrasa, las bayas se caen.
La variedad Saperavi Northern se utiliza para preparar jugos de mesa y licuados. El vino Saperavi se caracteriza por una mayor astringencia.
Uvas Saperavi en la foto:
Plantar uvas
Las uvas Saperavi se plantan en otoño para que las plantas tengan tiempo de echar raíces y prepararse para el invierno. Las plántulas se compran de proveedores confiables. Prepare previamente el lugar para cultivar el cultivo. Asegúrese de tener en cuenta la iluminación, la presencia de protección contra el viento y la calidad del suelo.
Etapa preparatoria
Desde principios de octubre se están realizando trabajos de plantación de uvas. La última fecha para plantar la variedad Saperavi es 10 días antes del inicio de las heladas. Plantación de otoño Es preferible primavera, ya que se produce el desarrollo del sistema radicular. Si necesita plantar uvas en primavera, elija el período comprendido entre mediados de mayo y principios de junio.
Las plántulas de Saperavi se compran en viveros o de fabricantes de confianza. Lo mejor es elegir un brote anual de hasta 0,5 m de altura y 8 cm de diámetro, las plántulas sanas tienen ramas verdes y raíces blancas. En los brotes deben aparecer cogollos maduros.
Las plantas se plantan en el lado sur, suroeste u oeste del sitio. Si las camas están ubicadas en una pendiente, los hoyos de plantación se preparan en la parte central. Cuando se ubican en tierras bajas, las uvas se congelan y quedan expuestas a la humedad. La distancia permitida a los árboles es de 5 m.
Orden de trabajo
Las uvas del norte de Saperavi se plantan en hoyos preparados.Al realizar trabajos de siembra, se deben agregar fertilizantes al suelo.
Las plántulas de uva también necesitan preparación. Sus raíces se colocan en agua limpia durante un día. Se acortan los brotes y quedan 4 ojos, se recorta ligeramente el sistema de raíces.
Foto de uvas Saperavi después de la siembra:
Secuencia de plantación de uvas Saperavi:
- Primero, cava un hoyo con un diámetro de hasta 1 m.
- En el fondo se coloca una capa de piedra triturada de 10 cm de espesor.
- Se coloca un tubo de 5 cm de diámetro a una distancia de 10 cm del borde del hoyo de plantación, debiendo quedar 15 cm de tubo por encima de la superficie del suelo.
- Sobre la piedra triturada se vierte una capa de tierra negra de 15 cm de espesor.
- Los fertilizantes incluyen 150 g de sal de potasio y 200 g de superfosfato. Puedes reemplazar los minerales con ceniza de madera.
- Los fertilizantes se cubren con tierra fértil y luego se vuelven a agregar minerales.
- Se vierte tierra en el hoyo y se compacta. Luego vierte 5 cubos de agua.
- El hoyo de plantación se deja durante 1-2 meses, después de lo cual se vierte un pequeño montículo de tierra.
- Se coloca encima una plántula de uva Saperavi, se enderezan sus raíces y se cubren con tierra.
- Después de compactar la tierra, regar abundantemente la planta y cubrir la tierra con film plástico, habiendo previamente cortado un agujero para el tubo y la plántula.
- Las uvas se cubren con una botella de plástico cortada.
La planta se riega por el tubo izquierdo. Cuando la uva echa raíces, se retira la película y la botella.
Cuidado de variedades
La variedad de uva Saperavi Northern da una buena cosecha con cuidados regulares. Las plantaciones se alimentan durante toda la temporada y se riegan periódicamente. Asegúrese de realizar podas preventivas de brotes. Para protegerse contra enfermedades, se utilizan medios especiales. En las regiones frías, la variedad Saperavi se cubre durante el invierno.
La variedad Saperavi se caracteriza por una resistencia media a las enfermedades. La variedad es ligeramente susceptible a la podredumbre gris y al mildiú polvoriento. Cuando se utiliza material de siembra de alta calidad y se siguen las reglas de cultivo, las plantas rara vez se enferman.
Riego
Las uvas Saperavi se empiezan a regar después de que la nieve se haya derretido y se haya quitado el material de cobertura. Las plantas menores de 3 años se riegan mediante tuberías enterradas.
En el futuro, se agrega humedad dos veces: una semana antes de que se abran los cogollos y después del final de la floración. Cuando las bayas de la variedad Saperavi comiencen a adquirir un tinte azul, deje de regar.
A finales de otoño, antes de refugiarse para el invierno, las uvas se riegan abundantemente. Agregar humedad ayuda a las plantas a sobrevivir mejor el invierno. Si la variedad Saperavi se cultiva para la elaboración de vino, un riego invernal por temporada es suficiente para las plantas.
El mejor vestido
Las uvas Saperavi responden positivamente a la adición de minerales y materia orgánica. Cuando se utilizan fertilizantes durante la siembra, las plantas no se alimentan durante 3-4 años. Durante este período, se forma el arbusto y comienza la fructificación.
El primer tratamiento se realiza después de quitar la funda en primavera. Cada planta requiere 50 g de urea, 40 g de superfosfato y 30 g de sulfato de potasio. Las sustancias se introducen en los surcos hechos alrededor de los arbustos y se cubren con tierra.
Una semana antes de la floración, las uvas se alimentan con excrementos de pollo. Por 1 cubo de fertilizante agregue 2 cubos de agua. El producto se deja en infusión durante 10 días y luego se diluye con agua en una proporción de 1:5. Agregue 20 g de fertilizantes de potasio y fósforo a la solución.
Los fertilizantes nitrogenados, incluido el estiércol de pollo, se utilizan hasta mediados del verano. El nitrógeno estimula la formación de brotes, lo que afecta negativamente a los rendimientos.
Cuando las bayas maduran, las plantas se riegan con una solución que contiene 45 g de fósforo y 15 g de potasio. Los fertilizantes se pueden incorporar al suelo en forma seca.
Las uvas del norte de Saperavi se procesan mediante pulverización. Para el tratamiento, tome los preparados Kemira o Aquarin, que contienen un complejo de nutrientes.
Guarnición
Las uvas Saperavi se podan en otoño, cuando finaliza la temporada de crecimiento. La poda le permite rejuvenecer el arbusto, aumentar su vida útil y su productividad. En primavera solo se realiza poda sanitaria si hay brotes enfermos o congelados.
En las plantas jóvenes quedan de 3 a 8 mangas. En los arbustos adultos se eliminan los brotes jóvenes de hasta 50 cm de largo, en las ramas de más de 80 cm se eliminan los hijastros laterales y se acortan las puntas en un 10%.
En verano basta con quitar el exceso de brotes y hojas que cubren los racimos del sol. El procedimiento permite que la planta reciba luz y nutrición de manera uniforme.
Refugio para el invierno
La variedad Saperavi Northern es resistente a las heladas invernales. En ausencia de capa de nieve, las plantas necesitan refugio adicional.
Las uvas se retiran de las vides y se cubren con ramas de abeto. Encima se colocan arcos sobre los que se estira la agrofibra. Los bordes del material de cobertura se presionan con piedras. La funda no debe ser demasiado densa. Las uvas reciben aire fresco.
Reseñas de jardineros
Conclusión
Las uvas Northern Saperavi son una variedad técnica utilizada para la elaboración de vino. La planta se caracteriza por una mayor resistencia a las heladas invernales y rendimientos elevados y estables. El cultivo se cultiva en áreas preparadas, se riega y se alimenta. En otoño se realiza poda preventiva. La variedad Saperavi no tiene pretensiones y rara vez sufre enfermedades.
