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Puedes conservar el limón en casa desde 1-2 semanas hasta 4-5 meses. La vida útil depende de la calidad de la fruta comprada, del tipo de recipiente en el que se almacena la fruta y de su ubicación: los cítricos se pueden guardar en el frigorífico, el sótano o el armario si se trata de ralladura seca. Contrariamente a la creencia popular, el almacenamiento prolongado de limones es posible sin el uso de productos químicos ni conservantes naturales.
¿Cuánto tiempo se puede almacenar el limón?
Al almacenar limones en casa, puede aumentar la vida útil de la fruta a 4-5 semanas si los guarda en el refrigerador. Al mismo tiempo, es mejor elegir no un congelador como lugar de colocación, sino un departamento para frutas y verduras o una máquina para hacer limones.
A temperatura ambiente, los limones conservan sus propiedades beneficiosas y su apariencia atractiva durante 6 a 7 días, no más. Cuanto mayor es la temperatura ambiente, más rápido comienzan a secarse la piel y la pulpa de los cítricos.
Es aún más difícil mantener la frescura de la fruta cortada en rodajas.En este estado, la fruta pierde rápidamente humedad y queda inutilizable en 1-2 días.
La ralladura y el jugo de limón recién exprimido se conservan en el congelador de 4 a 6 meses.
Cómo elegir los limones adecuados para el almacenamiento a largo plazo
Para que los limones no se echen a perder en cuestión de días, no basta con almacenarlos según todas las reglas; mucho depende de la calidad de la fruta. Al elegir frutas, se deben seguir las siguientes recomendaciones:
- los productos dañados se deterioran rápidamente, así que no tome frutas abolladas o rayadas;
- si la fruta cede fácilmente al exprimirla, significa que ha sido precongelada, lo que afecta negativamente el aroma y las propiedades beneficiosas del producto;
- Los limones que están demasiado blandos pueden llegar a estar podridos;
- Una textura de fruta demasiado dura indica su inmadurez.
¿Qué recipientes son adecuados para almacenar limón?
Para mantener los limones frescos en casa el mayor tiempo posible, se colocan en un recipiente especial. Las mejores formas de almacenar este producto son:
- recipientes de vidrio sellados (por ejemplo, limoncillo);
- contenedores de plástico;
- bolsas zip para fruta.
Los recipientes con frutas cítricas se guardan mejor en el frigorífico, en el compartimento de verduras, a una temperatura de 6-8°C.
Cómo almacenar adecuadamente los limones en casa.
El tiempo que las frutas permanecerán frescas depende directamente de las condiciones de almacenamiento de los limones.Se recomienda cumplir con las siguientes reglas:
- Los limones deben almacenarse a una temperatura de 6-8°C. Para ello, lo mejor es un frigorífico o un sótano. En invierno puedes ponerlo en un balcón acristalado. Lo principal es no olvidarse de cubrirlos en caso de heladas severas.
- El producto no debe guardarse en una habitación con mucha humedad, de lo contrario comenzará a pudrirse.
- Los frutos no deben exponerse a la luz solar directa. Es mejor ponerlos en un lugar oscuro y seco.
- Bajo ningún concepto se deben conservar los cítricos en bolsas de plástico a temperatura ambiente. En tales condiciones se deterioran muy rápidamente.
- Las frutas no se deben colocar en un estante junto con otros productos. Es mejor ponerlos en un compartimento especial para verduras y frutas.
- Las frutas no se deben colocar en el congelador. Después de la congelación, pierden su agradable aroma y riqueza de sabor.
Cómo guardar limón en el frigorífico.
Sin medidas de protección adicionales, la vida útil de las frutas en el frigorífico es de unos 2 meses. Esta cifra se puede aumentar a 4 meses si se cumplen las siguientes reglas:
- Se recomienda envolver grandes cantidades de frutas en pergamino para evitar que se sequen. Si un limón ya se compró en mal estado, la pudrición o la enfermedad no se propagarán a otras muestras en tales condiciones de almacenamiento.
- Antes de colocar las frutas en una bolsa plástica o pergamino, se debe engrasar su cáscara con aceite vegetal. La película de aceite ralentiza la evaporación de la humedad.
Cómo guardar limones cortados en el frigorífico.
Un limón cortado es más difícil de almacenar; de esta forma comienza a secarse mucho más rápido.Puedes aumentar la vida útil a 7 días colocando la fruta en un limoncillo. También existen una serie de pequeños trucos que pueden alargar su “vida”:
- el limón cortado conserva bien su frescura si lo colocas con el lado cortado hacia abajo en un plato untado con vinagre y lo cubres con un vaso;
- Puedes mantener fresco el limón en rodajas por un poco más de una semana usando una servilleta empapada en vinagre y envolviendo la fruta en ella;
- la película adhesiva hace un buen trabajo al restringir la evaporación de la humedad del corte de la fruta si está sellada herméticamente;
- la zona cortada se puede untar con una pequeña cantidad de clara de huevo;
- vierte agua en un recipiente poco profundo y coloca la fruta en él, pero siempre con el lado cortado hacia arriba, para que el agua no la inunde (de lo contrario la fruta se pudrirá rápidamente).
Por otra parte, cabe destacar el siguiente método de conservación del limón cortado en rodajas: los trozos se colocan en un frasco u otro recipiente de vidrio, se espolvorean con sal, laurel y pimienta. La desventaja de este método es que al olor a limón se le añadirá el aroma específico de pimienta y laurel. Además, el producto dejará de ser apto para preparar postres.
Cómo almacenar limones pelados
Los cítricos rallados pierden humedad muy rápidamente. Para ralentizar el secado de las frutas, se almacenan en recipientes de vidrio herméticos. Como medida adicional de protección, el recipiente se llena hasta el borde con agua.
Cómo conservar limones sin ralladura
Lo mejor es guardar la fruta pelada en un recipiente de vidrio lleno hasta arriba de agua. Los siguientes productos se utilizan como conservantes:
- sal;
- azúcar;
- Miel.
Si la fruta se va a utilizar posteriormente para preparar platos dulces, es mejor utilizar miel o azúcar como conservante. Si se incluye en platos de carne o pescado, la sal es más adecuada para la conservación.
Cómo conservar la ralladura de limón
La ralladura de limón se elabora en forma de virutas, que se retiran de la capa superior de la cáscara o en polvo. En el primer caso, el producto se puede congelar, pero la mayoría de las veces se seca la ralladura. La masa congelada se coloca en el frigorífico. Se vierten virutas secas o polvo en un recipiente de vidrio seco y el recipiente se coloca en una habitación con buena ventilación.
Cómo conservar el limón rallado
Para rallar el limón, primero se congela. Después de eso, la masa rallada se distribuye en bolsas o recipientes especiales en porciones. Es importante que el recipiente para almacenar el producto esté herméticamente cerrado.
Cómo conservar los limones durante mucho tiempo.
Hay varias formas de maximizar la vida útil de los limones. Algunos de los más simples y efectivos incluyen los siguientes:
- Las frutas frescas se pueden almacenar en un recipiente hondo con agua durante aproximadamente 3 a 4 meses.
- Las propiedades beneficiosas y la presentación de los frutos se conservan durante mucho tiempo si los pones en una jarra con agua. Las frutas se vierten con agua para que las cubra por completo, después de lo cual se guarda el frasco en el frigorífico. No se recomienda guardar el frasco en el interior, pero tampoco debes meter los limones en el congelador. Es un cultivo amante del calor que se congela y se ablanda a temperaturas inferiores a 6°C.La complejidad del método radica en el hecho de que el agua del frasco debe cambiarse cada 2 o 3 días.
- Los limones se mantienen frescos durante varios meses si se cubren con papel encerado, pero este método no es fácil. Además, el precio de la cera es bastante elevado. Por otro lado, la eficacia de las propiedades conservantes de este material es innegable. Las frutas se envuelven en papel encerado, cada fruta por separado, después de lo cual se colocan en un recipiente hondo de vidrio o plástico para su almacenamiento. Debe cerrar bien.
- En lugar de papel encerado, puedes utilizar cera natural. En este caso, la sustancia se funde en un baño de agua. Sumerge un pincel en cera blanda y cubre la superficie de la fruta con una fina capa de conservante. Tan pronto como la cera se endurece, los limones se colocan en un recipiente y se guardan en el sótano o en el frigorífico. Para evitar que los frutos adquieran un regusto desagradable, es recomendable ventilar el recipiente de vez en cuando.
- El método de vacío es muy eficaz, pero el proceso de bombear aire fuera del recipiente puede causar algunas dificultades. Con este método, los limones se colocan en un frasco de vidrio grande, pero no lo llenan por completo hasta que se pare. El límite es la mitad del volumen total del frasco. Se coloca una vela baja o un cabo de vela sobre las frutas superiores. Se prende fuego a la mecha, después de lo cual es necesario cerrar herméticamente el recipiente. En última instancia, el proceso de combustión "consumirá" todo el oxígeno del recipiente. Una señal de que el frasco se ha quedado sin aire será el apagado de una vela. En tal ambiente de vacío, los limones se almacenan durante varios meses.
Cómo conservar limones para el invierno.
Puedes conservar el limón fresco durante mucho tiempo en los fríos meses de invierno en el frigorífico si eliges el recipiente adecuado, pero este método es más adecuado para pequeñas cantidades de fruta. Es inconveniente almacenar grandes volúmenes de fruta en el refrigerador: ocuparán todo el compartimento para frutas y verduras.
Una excelente forma de conservar la calidad de los limones es colocar los frutos en arena fina. Es conveniente utilizarlo como material aislante de cobertura debido a sus excelentes propiedades higroscópicas, es decir. Capacidad para prevenir el secado prematuro de las frutas. Esto se debe al hecho de que los granos de arena absorben el exceso de humedad del aire.
Antes de espolvorear arena sobre las frutas, hay que calcinarlas bien en el horno. Para ello se vierte arena en un recipiente de plástico o vidrio en una capa de no más de 3 cm de espesor, después del procesamiento se colocan en él limones y se rellenan de modo que la arena se eleve 2-3 cm por encima de la fruta.
Puede aumentar la eficacia del almacenamiento de frutas en arena utilizando papel grueso (pergamino) en el que se envuelve cada fruta. Si el volumen del recipiente lo permite, los frutos se colocan en varias capas.
Una forma alternativa de conservar las frutas en invierno es secar rodajas de limón finamente cortadas. De esta forma, el producto conserva perfectamente su composición vitamínica original y posteriormente puede utilizarse como aditivo alimentario para el té.
Secar las rodajas de limón de forma natural durante una semana o 5-6 horas a una temperatura de 50°C. Guarde las rodajas secas en un recipiente de vidrio, plástico o bolsa de papel.Lo principal es mantener el producto en un lugar seco y oscuro.
Puede obtener más información sobre las características del almacenamiento de limones a largo plazo en el video:
Conclusión
Almacenar limón en casa es bastante sencillo si eliges el producto, la calidad y la temperatura adecuados. Es importante recordar que si las frutas se han echado a perder por algún motivo, no son aptas para el consumo. Incluso si cortas una sección de la fruta podrida o mohosa, el resto sigue siendo tóxico. La flora nociva que contiene puede provocar graves daños a la salud.
