Contenido
- 1 Características de preparar pepinos con miel.
- 2 Preparar miel y pepinos.
- 3 Cómo encurtir pepinos con miel para el invierno.
- 3.1 Pepinos crujientes marinados con miel para el invierno.
- 3.2 Pepinos encurtidos para el invierno con miel y mostaza.
- 3.3 Preparando pepinos con arándanos y miel para el invierno.
- 3.4 Pepinos con pimientos y zanahorias en adobo de miel para el invierno.
- 3.5 Pepinos de miel para el invierno con tomates.
- 3.6 Receta rápida de encurtidos con miel Cinco minutos
- 3.7 Ensalada de pepino con miel para el invierno.
- 4 Términos y métodos de almacenamiento de piezas de trabajo.
- 5 Conclusión
Los pepinos encurtidos con miel son cada vez más populares entre los chefs, ya que el producto apícola aporta un sabor único a la preparación. Al agregar varios ingredientes, resulta no solo dulce, sino también picante o salado.
Características de preparar pepinos con miel.
Los pepinos enlatados con miel para el invierno quedan crujientes si los marinas correctamente. Para darle un sabor picante, agregue mostaza, chile, pimienta o cilantro. Estas especias armonizan bien con el dulzor del producto apícola. Los expertos recomiendan usar frijoles mostaza, que no calientan el refrigerio, sino que solo ayudan a enfatizar el sabor especial de la verdura.
Preparar miel y pepinos.
La clave del éxito es la miel de alta calidad. Viene en luz y oscuridad. Si el producto líquido fluye de la cuchara en un chorro continuo durante la extracción y, cuando se conecta a la superficie, los pliegues se distribuyen bellamente uno al lado del otro, entonces el producto es natural.
Si, tras una inspección visual, se ve espuma en la superficie a través de las paredes del recipiente, entonces no debe comprar dicha miel. Esto significa que ha comenzado el proceso de fermentación. Si se añaden varias especias a la preparación marinada, entonces la miel de trigo sarraceno es ideal.
Los pepinillos son los más adecuados para cosechar durante el invierno, pero puedes utilizar frutas de cualquier tamaño y variedad. Seleccione sólo especímenes densos y no dañados. De lo contrario, las conservas en escabeche no quedarán crujientes. Primero se lavan y luego se dejan en remojo durante varias horas. Si las frutas acaban de ser recolectadas del jardín, se puede omitir el proceso de remojo.
Los extremos de la verdura preparada se cortan a cada lado y luego se utilizan según la receta elegida. Si hay crecimientos excesivos, se corta la cáscara espesa y amarga y se eliminan las semillas gruesas.
Los pepinillos son los más adecuados para encurtir.
Cómo encurtir pepinos con miel para el invierno.
Es mejor utilizar recipientes pequeños para marinar. Los tamaños de medio litro son ideales. Primero, se esterilizan de la forma conveniente y luego se secan. Las verduras se empaquetan lo más apretadas posible. Una vez cerrada la tapa, se da la vuelta al producto encurtido y se cubre con una manta caliente. Dejar en esta posición hasta que se enfríe por completo. Sólo después de esto se traslada a un lugar de almacenamiento permanente.
Pepinos crujientes marinados con miel para el invierno.
El aperitivo marinado quedará crujiente incluso para los cocineros sin experiencia. La condición principal es cumplir con las proporciones especificadas. La receta es para un frasco.
Necesitará:
- pepino - cuánto cabe;
- sal – 40 g;
- pimienta de Jamaica – 2 guisantes;
- eneldo - 1 paraguas;
- miel – 40 g;
- hojas de laurel – 1 pieza;
- azúcar – 60 g;
- agua – 1 litro;
- semillas de mostaza – 5 g;
- vinagre 9% – 80 ml;
- ajo – 1 diente.
Cómo cocinar pepinillos en escabeche:
- Vierta sal en el agua. Endulzar. Vierta la miel y el vinagre. Hervir. Retirar del fuego y enfriar. La temperatura debe volverse temperatura ambiente.
- Lavar y pelar los pepinos. Puedes dividirlos en cuartos.
- Enjuague y luego esterilice los frascos. Agrega todas las especias enumeradas en la receta.
- Llene bien el recipiente con verduras. Vierta la marinada. Seque el borde del cuello con una toalla limpia o cualquier paño y séllelo herméticamente.
- Colóquelo en una cacerola grande, cuyo fondo esté forrado con una toalla. Es importante que las paredes de los frascos no se toquen entre sí.
- Llene con agua tibia hasta los hombros. Ponga el modo quemador al mínimo. Esterilizar durante un cuarto de hora.
- Una vez que la preparación encurtida se haya enfriado, retírela a un lugar de almacenamiento permanente.
Se corta la piel para que la preparación en escabeche no se vuelva amarga.
Pepinos encurtidos para el invierno con miel y mostaza.
Encurtir pepinos con miel para el invierno queda delicioso con la adición de mostaza. El volumen de los productos propuestos está calculado para un tarro de 1 litro. Sólo se utiliza miel natural y de alta calidad, de ello depende el resultado final.
Conjunto de productos:
- pepino - cuánto cabe;
- vinagre 9% – 70 ml;
- ajo – 4 dientes;
- agua: ¿cuánta cabe?
- eneldo – 2 inflorescencias;
- sal gruesa – 25 g;
- grosellas – 4 hojas;
- miel – 40 ml;
- hoja de rábano picante – 1 pieza;
- hoja de laurel – 2 piezas.;
- cereza – 2 hojas;
- cilantro – 5 g;
- frijoles mostaza – 5 g.
Cómo preparar verduras encurtidas:
- Los pepinillos son más adecuados para esta receta. Enjuáguelos y llénelos con agua. Dejar por tres horas.Este procedimiento les ayudará a volverse elásticos y firmes.
- Enjuague y esterilice el recipiente.
- Pelar los dientes de ajo y colocarlos en un frasco con las hierbas lavadas. Agrega especias.
- Cortar los extremos de cada fruta y enviar a los productos preparados. Colóquelo lo más apretado posible.
- Vierta la miel y luego agregue sal.
- Para llenar de agua. Debes dejar algo de espacio libre en la parte superior. Cubrir con una tapa.
- Colocar en una cacerola. Vierta agua caliente hasta las perchas. Después de que el líquido comience a burbujear, esterilice durante 17 minutos.
- Vierta vinagre. Corcho.
Las frutas adecuadamente encurtidas quedan crujientes
Preparando pepinos con arándanos y miel para el invierno.
Una hermosa y brillante preparación en escabeche le levantará el ánimo en las noches frías y fortalecerá su sistema inmunológico.
Conjunto de productos:
- pepino – 1,5 kg;
- agua – 1 litro;
- arándanos – 200 g;
- vinagre de vino – 50 ml;
- sal – 50 g;
- azúcar – 60 g;
- miel – 40 ml.
Proceso paso a paso:
- Vierta agua hirviendo sobre los recipientes lavados. Coloque el cuello hacia abajo sobre una toalla limpia.
- Lavar los pepinos. Cortar en trozos grandes.
- Clasifica las bayas. No se deben utilizar copias dañadas. Enjuagar.
- Coloque las frutas picadas en un recipiente, espolvoree con arándanos.
- Vierta miel en agua hirviendo. Agrega el azúcar y la sal. Cocine hasta que se disuelva. Agrega vinagre.
- Vierta sobre la verdura. Corcho.
Los arándanos deben estar maduros.
Pepinos con pimientos y zanahorias en adobo de miel para el invierno.
Una antigua receta de pepinos con miel ayuda a preparar un snack ligeramente dulce con el aroma adecuado.
Juego de comestibles requerido:
- azúcar – 160 g;
- aceite refinado – 240 ml;
- ajo – 26 dientes;
- vinagre (9%) – 240 ml;
- pepino – 3,4 kg;
- pimiento rojo seco – 20 g;
- pimiento picante – 3 vainas;
- zanahorias – 1,2 kg;
- sal marina – 120 g;
- miel líquida – 80 ml.
Proceso paso a paso:
- Cubrir los pepinillos con agua y dejar reposar dos horas. Corta el borde de cada lado. Cortar en cuatro trozos.
- Con un rallador, pica las zanahorias.
- Cortar el pimiento en aros. Si te gusta el sabor picante, utiliza frutos rojos. Si necesita obtener un ligero sabor picante, agregue verde.
- Combine todos los ingredientes preparados. Vierta el aceite. Agrega un poco de sal. Vierta la miel y agregue los ingredientes restantes. Mezcla.
- Cubrir con un paño para que no toque la pieza de trabajo y dejar actuar cuatro horas.
- Llene los recipientes preparados. Vierta el jugo liberado.
- Colocar en un recipiente ancho y alto lleno de agua tibia. Esterilizar durante 20 minutos. Corcho.
Las verduras en escabeche tienen un agradable sabor dulzón.
Pepinos de miel para el invierno con tomates.
Es muy beneficioso encurtir dos tipos de verduras a la vez. Los tomates y los pepinos van bien. Gracias a la miel quedan muy jugosas. Lo mejor es utilizar tomates cherry. La receta es para un envase de 1 litro.
Necesitará:
- cereza;
- eneldo - 3 paraguas;
- pepino pequeño;
- vinagre – 10 ml;
- miel – 10 ml;
- ajo – 3 dientes;
- azúcar – 15 g;
- agua – 1 litro;
- sal – 10 g;
- pimienta negra – 5 guisantes.
Proceso paso a paso:
- Coloque los dientes de ajo pelados y las sombrillas de eneldo en un recipiente esterilizado.
- Enjuague las verduras. Haz varios pinchazos en el lugar del tallo de la cereza. Esta preparación ayudará a que los frutos permanezcan intactos después del tratamiento térmico. Colóquelo firmemente sobre el eneldo.
- Para hervir agua. Vierta sobre las verduras. Dejar actuar un cuarto de hora. Escurre el líquido y repite el proceso con agua hirviendo.
- Vierta agua en una cacerola. Hervir. Endulzar y salar. Cuando aparezcan burbujas en la superficie, vierta la miel y agregue los granos de pimienta. Remover. La condición debe volverse homogénea.
- Vierta sobre las verduras.Agrega vinagre. Corcho.
Los pepinos para encurtir se pueden utilizar enteros o en rodajas.
Receta rápida de encurtidos con miel Cinco minutos
En tan solo unos minutos podrás preparar un snack increíblemente sabroso.
Necesitará:
- vinagre – 20 ml;
- ajo – 5 dientes;
- pepino – 1 kg;
- eneldo – 10 g;
- agua;
- aceite vegetal – 20 ml;
- sal gruesa – 20 g;
- miel – 20 ml;
- azúcar – 10 g.
Cómo marinar:
- Enjuague bien las frutas. Es mejor utilizar tamaños pequeños, ya que absorben las especias más rápido. Si solo hay ejemplares maduros, es mejor cortarlos en pedazos.
- Recorta los extremos de las frutas pequeñas.
- Colocar en un frasco esterilizado.
- Agrega sal, luego azúcar. Vierta la miel, el vinagre y el aceite. Agrega el eneldo picado y el ajo. También puedes utilizar perejil, orégano, rúcula o cilantro en este paso.
- Para hervir agua. Vierta agua hirviendo en el frasco.
- Dejar actuar un cuarto de hora. Escurrir el líquido y volver a hervir.
- Llene la pieza de trabajo. Corcho.
Las frutas encurtidas más pequeñas saben mejor
Ensalada de pepino con miel para el invierno.
La receta para encurtir pepinos con miel no llevará mucho tiempo, pero brindará un verdadero placer gustativo a todos. La ensalada preparada es una excelente opción para una cena familiar o un banquete festivo.
Necesitará:
- pepino – 600 g;
- ajo – 8 dientes;
- sal – 20 g;
- eneldo – 20 g;
- miel – 90 g;
- vinagre de manzana – 90 ml;
- agua – 300 ml.
Cómo marinar:
- Enjuague el pepino. Cortar en rodajas finas.
- Esterilice y luego seque los recipientes por completo. Rellénelo bien con frutas picadas.
- Enjuague el eneldo. Puedes utilizar más de lo indicado en la receta.En este caso el sabor será más intenso. Pelar los dientes de ajo. Rebanada.
- Agrega sal al agua hirviendo. Cuando se disuelva, vierte la miel y el vinagre. Revuelva y vierta sobre los pepinos.
- Cubrir con tapas.
- Coloque la tela en el fondo de un lavabo alto. Distribuya las piezas de trabajo para que sus paredes no se toquen.
- Vierta agua, que no debe estar por encima de la percha.
- Esterilizar durante 20 minutos. Retirar y sellar.
Términos y métodos de almacenamiento de piezas de trabajo.
El snack marinado se puede conservar a temperatura ambiente. Manténgalo alejado de dispositivos de calefacción y de la luz solar directa. La vida útil es de un año.
Si esconde inmediatamente los pepinos en el sótano, donde la temperatura se mantiene a +2°...+8°C, el producto aromático conservará sus cualidades beneficiosas durante dos años.
Conclusión
Los pepinos encurtidos con miel combinan bien con platos de pescado y carne, patatas hervidas y fritas, arroz y gachas de trigo sarraceno. Las verduras también sirven como buen aperitivo frío por sí solas.
