Tazón de champiñones (micelio) de boletus: 14 recetas con fotos y videos.

La receta del micelio de boletus es famosa por su facilidad de preparación y su sorprendente aroma. Existen diversas variaciones de preparación, que difieren ligeramente en los ingredientes incluidos.

¿Es posible cocinar champiñones con mantequilla?

Las mariposas son setas aromáticas y sabrosas. El micelio que contienen resulta especialmente ligero y no se diferencia del preparado con hongos porcini. Por lo tanto, preparar micelio con mantequilla no solo es posible, sino también necesario.

Cómo cocinar champiñones con boletus.

Los hongos están cubiertos de una película viscosa de color marrón que acumula una gran cantidad de desechos. Se elimina por completo. Si simplemente pelas la película y la agregas a un plato, se volverá turbio.

Antes de añadir champiñones a la sopa, primero hay que prepararlos: clasificarlos, quitarles la película y enjuagar bien. Corta los grandes en trozos y usa los pequeños enteros. Agrega agua y cocina por media hora. Cuando estén cocidos, puedes retirarlos con una espumadera y freírlos para mejorar el sabor.

Si se utilizan champiñones congelados, se pueden descongelar en el frigorífico o añadirlos directamente al micelio. Los secos se remojan previamente en agua durante al menos 4 horas.

Al cocinar retiramos la espuma, de la que salen todos los restos restantes. Después de media hora, se cambia el agua, se lavan las setas y se vuelven a llenar con agua. Después de eso, comienzan a preparar el plato, al que, según la receta, se le añaden diversas verduras, hierbas, cereales, pasta, albóndigas y especias.

Receta clásica de champiñones de boletus con foto.

El esquema de cocción tradicional se considera sencillo y rápido.

Necesitará:

• patatas – 430 g;
• champiñones – 300 g;
• pimienta negra;
• aceite – 50 ml de oliva;
• hoja de laurel – 2 hojas;
• zanahorias – 170 g;
• sal;
• cebolla – 170 g.

Cómo cocinar:

1. Retire la película de las tapas. Enjuague y llénelo con agua. Cuando hierva retirar la espuma, cocinar durante 20 minutos y cambiar el líquido. Cocine por 10 minutos. Retirar con una espumadera.
2. Corta las patatas en trozos y envíalas al recolector de setas.
3. Coloca los champiñones en la sartén. Freír durante 7 minutos.
4. Picar las verduras restantes. Transfiera a la sartén. Freír hasta que estén doradas. Transfiera a la sopa.
5. Agrega la hoja de laurel, la pimienta y la sal. Cocine hasta que esté listo.

Si lo desea, puede espolvorear el micelio con hierbas picadas.

Cómo cocinar micelio de boletus con pollo.

El plato es apto para toda la familia.El champiñón resulta tierno, aromático y de sabor inolvidable.

Requerido:

• ajo – 2 dientes;
• pollo – 600 g;
• especias;
• boletus hervidos – 300 g;
• hoja de laurel – 2 hojas;
• cebolla – 170 g;
• mijo – 50 g;
• zanahorias – 150 g;
• patatas – 450 g.

Cómo cocinar:

1. Cualquier parte del pollo es apta para cocinar. Vierta agua sobre ellos y cocine por un cuarto de hora.
2. Colocar los champiñones cortados en trozos. Cocine durante media hora. Retire la espuma que se forma en la superficie, de lo contrario la sopa no quedará transparente.
3. Corta las verduras en cubos. Transferir al micelio.
4. Cuando las verduras estén medio cocidas, añade el mijo lavado.
5. Picar el ajo y añadir al plato cuando todos los ingredientes estén listos. Espolvorea con especias y agrega sal. Coloca las hojas de laurel y retira del fuego.
6. Cerrar la tapa y dejar actuar 20 minutos.

Micelio de boletus congelado

Ideal para la época invernal. Debido a que los champiñones fueron previamente hervidos y congelados, la cocción llevará un mínimo de tiempo.

Requerido:

• mantequilla – 30 g de mantequilla;
• champiñones – 450 g congelados;
• perejil – 10 g;
• pimiento dulce – 250 g;
• pimienta;
• patatas – 450 g;
• sal;
• cebolla – 170 g;
• harina – 60 g;
• zanahorias – 170 g.

Cómo cocinar:

1. Coloque los boletus congelados en el compartimento frigorífico y déjelos hasta que se descongelen por completo. Cortar en rodajas y agregar agua.
2. Moler patatas y zanahorias. La forma puede ser cualquiera. Agréguelo a la sopa.
3. Picar las verduras restantes. Colocar en una sartén. Harina. Freír, revolviendo constantemente, hasta que estén tiernos. Transfiera a un plato.
4. Cocine hasta que esté listo. Espolvorea con pimienta, perejil picado y sal.

Cómo cocinar micelio de champiñones frescos con apio y ajo.

El apio fragante, el ajo picante y el cilantro picante ayudarán a que el champiñón tenga un sabor original y una consistencia suave. En lugar de leche, puedes usar kéfir o crema agria para aderezar.

Necesitará:

• ajo – 4 dientes;
• zanahorias – 130 g;
• boletus – 150 g hervidos;
• sal;
• galletas saladas – 230 g;
• cilantro – 20 gramos;
• leche – 130 ml;
• queso – 150 g;
• cualquier aceite;
• apio – 200 g de raíz;
• agua – 2,2 litros;
• cebolla – 120 g.

Cómo cocinar:

1. Vierta agua sobre los champiñones y cocine por 10 minutos.
2. Cortar las verduras en barras. Vierte en una sartén y fríe hasta que estén tiernos. Transfiera a la sopa.
3. Cocine por 7 minutos. Agrega el apio picado en cubos. Baje el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante media hora.
4. Batir con una batidora de mano hasta que quede suave. Vierta la leche caliente y revuelva. Vierta en platos. Espolvorea con hierbas picadas y queso rallado. Agrega los picatostes.

Cómo cocinar micelio con mantequilla y queso.

La olla de champiñones se puede cocinar durante todo el año con champiñones frescos, secos o congelados. Tiene un sabor especialmente interesante con la adición de queso fundido, que le da al plato una textura cremosa.

Necesitará:

• cebolla – 130 g;
• champiñones – 250 g hervidos;
• especias;
• sal gruesa;
• verdor;
• patatas – 550 g;
• nuez moscada – 3 g;
• aceite de oliva – 30 ml;
• zanahorias – 130 g;
• queso fundido con sabor a champiñones – 200 g;
• ajo – 5 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Para hervir agua. Picar la cebolla y rallar las zanahorias. Coloca las verduras en una sartén y sofríe hasta que estén doradas.
2. Cortar los champiñones y el ajo en rodajas. Agregue a las verduras y cocine a fuego lento durante 7 minutos. Vierta un poco de agua hirviendo. Agrega sal, especias y queso picado en cubos pequeños. Revuelva hasta que se disuelva por completo. Vierta en agua hirviendo.
3. Agrega las patatas cortadas en cubitos. Cocine hasta que esté suave.
4. Sirva espolvoreado con hierbas picadas.

Micelio de champiñones frescos con crema agria

Gracias a la multicocina, podrás ahorrar tiempo en la cocción. En el dispositivo, el plato conservará sus cualidades beneficiosas.

Necesitará:

• mantequilla - 350 g hervida;
• especias;
• patatas – 450 g;
• eneldo – 30 g;
• sal;
• crema agria – 150 ml;
• cebolla – 130 g;
• hoja de laurel - 3 hojas;
• ajo – 4 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Picar los champiñones. Picar las verduras en cubos. Transfiera a un tazón. Para llenar de agua.
2. Agrega especias. Agrega sal y agrega las hojas de laurel y el ajo picado. Cerrar la tapa.
3. Configure el modo "Extinción" durante 40 minutos.
4. Cuando esté listo, vierta en platos. Agregue crema agria y luego espolvoree con eneldo picado.

Tazón de champiñones con champiñones a la mantequilla y arroz

Los granos de arroz ayudarán a que la sopa sea más rica y satisfactoria.

Necesitará:

• zanahorias – 130 g;
• sal;
• patatas – 260 g;
• cebolla – 140 g;
• eneldo – 20 g;
• arroz – 80 g;
• aceite de oliva – 20 ml;
• champiñones – 400 g hervidos;
• crema agria – 130 ml.

Cómo cocinar:

1. Cortar las zanahorias en barras y las patatas en cubos. Pica los champiñones grandes al azar. Vierta agua sobre los productos preparados.
2. Cocine por 17 minutos. Espolvorea los granos de arroz. Cubrir con una tapa y dejar a fuego medio hasta que esté completamente cocido.
3. Pica la cebolla. Colocar en una cacerola y freír hasta que estén doradas. Transfiera a un recolector de hongos. Espolvorea con eneldo picado.
4. Cerrar la tapa y dejar actuar 20 minutos.
5. Servir con crema agria.

Cómo preparar champiñones de boletus con frijoles.

Un plato sabroso y nutritivo apto para el consumo durante la Cuaresma y para la nutrición dietética.

Necesitará:

• aceite de girasol – 50 ml;
• boleto – 300 g;
• verduras – 30 g;
• patatas – 460 g;
• cebolla – 140 g;
• pimienta;
• zanahorias – 130 g;
• sal;
• berenjena – 280 g;
• azúcar – 5 g;
• frijoles enlatados en salsa de tomate – 1 lata;
• pimentón – 5 g;
• tomates – 470 g;
• pimiento morrón – 260 g;
• ajo – 3 dientes.

Metodo de cocinar:

1. Necesitarás las berenjenas en cubos. Agrega sal y deja reposar un cuarto de hora para eliminar el amargor. Colocar en una cacerola y freír.
2. Hervir los champiñones. Retirar con una espumadera y colar el caldo.
3. Retire la piel de los tomates y licue con una licuadora.
4. Rallar las zanahorias, picar la cebolla. Pasar a una cacerola y freír. Agrega los champiñones. Freír durante 7 minutos. Vierta el puré de tomate. Agregue pimentón, sal y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
5. Coloque los cubos de papa en el recolector de champiñones. Cuando estén listos, vierte el aderezo de champiñones. Coloca los frijoles y las berenjenas. Cocine por 7 minutos.
6. Espolvorea con pimienta y hierbas picadas. Endulzar y salar.
7. Cerrar la tapa y dejar sin fuego durante 10 minutos.

Micelio de boletus con mijo y apio

Este ligero plato vegetariano te deleitará con su lujoso aroma y sabor.

Productos requeridos:

• mantequilla hervida - 70 g;
• pimienta;
• agua – 2,3 litros;
• sal;
• patatas – 330 g;
• apio – 2 tallos;
• hoja de laurel – 2 hojas;
• curry – 5 gramos;
• zanahorias – 160 g;
• salsa de soja – 20 ml;
• cebolla – 170 g;
• aceite de oliva – 110 ml;
• mijo – 130 g.

Cómo cocinar:

1. Remojar el mijo durante media hora. Escurrir el líquido.
2. Freír las cebollas y las zanahorias picadas. Agregue el apio picado y los champiñones. Freír durante 3 minutos.
3. Vierta agua sobre el mijo y agregue las patatas picadas. Colocar hojas de laurel. Cocine hasta que esté suave.
4. Transfiera las verduras asadas a la sopa.Espolvorea con especias. Vierta la salsa. Agrega un poco de sal. Mezcla.

Tazón de champiñones de champiñones congelados con sémola y cilantro

La sémola ayudará a darle riqueza al plato y el cilantro lo hará más saludable.

Necesitará:

• boletus congelados – 450 g;
• cebolla – 260 g;
• zanahorias – 270 g;
• crema agria – 180 ml;
• cilantro – 30 gramos;
• aceite de oliva – 20 ml;
• sémola – 20 g;
• patatas – 580 g;
• verduras – 20 g.

Cómo cocinar:

1. Vierta agua sobre los champiñones descongelados. Coloca las patatas picadas.
2. Freír las verduras picadas. Transfiera a un recolector de hongos.
3. Agrega las especias y la sémola. Vierta el cereal con cuidado para que no se formen grumos. Agrega un poco de sal.
4. Cocine por un cuarto de hora.
5. Agregue las verduras picadas y la crema agria. Mezcla.

Micelio de boletus con albóndigas

Un nutritivo y apetitoso encurtido de champiñones hará que tu almuerzo sea variado y sabroso.

Requerido:

• harina – 160 g;
• perejil – 20 g;
• agua – 60 ml para albóndigas;
• aceite de oliva – 30 ml;
• boletus – 130 g hervidos;
• granos de pimienta;
• patatas – 600 g;
• sal;
• zanahorias – 170 g;
• cebolla – 170 g;
• perejil - 1 raíz.

Metodo de cocinar:

1. Picar la cebolla, la zanahoria y la raíz y sofreír en aceite. Picar los champiñones.
2. Necesitarás las patatas en cubos.
3. Vierta agua sobre los productos preparados. Cocine hasta que esté listo. Espolvorea con especias y luego sal.
4. Salar la harina y añadir agua. Amasar. Enrolle hasta formar una salchicha y córtela en albóndigas. Agréguelo a la sopa hirviendo. Cocine por 7 minutos.
5. Espolvorea con perejil picado.

Receta de champiñones con mantequilla, fideos y ajo

El plato según la receta propuesta es bajo en grasas y apto para quienes llevan un estilo de vida saludable.

Requerido:

• zanahorias – 130 g;
• especias;
• boletus – 350 g hervidos;
• patatas – 320 g;
• sal;
• aceite de oliva;
• fideos – 80 g;
• cebolla – 130 g.

Cómo cocinar:

1. Picar los champiñones y las patatas. Agregue agua y cocine hasta que esté medio cocido.
2. Cortar vegetales. Colocar en una sartén y freír hasta que estén dorados. Transfiera a un recolector de hongos.
3. Espolvorea con especias y sal. Agrega los fideos. Cocine hasta que esté listo.

Cómo cocinar micelio con mantequilla salada.

Otra opción para la temporada invernal, que hará las delicias de la familia con su sabor original. Una receta paso a paso de micelio de boletus con una foto del plato terminado te ayudará a lograr el resultado perfecto la primera vez.

Requerido:

• sal;
• mantequilla salada - 200 g;
• huevos – 2 piezas.;
• zanahorias – 130 g;
• patatas – 360 g;
• especias;
• verdor;
• cebolla – 130 g;
• aceite de oliva – 60 ml.

Cómo cocinar:

1. Picar las patatas y añadir agua.
2. Picar las cebollas y las zanahorias. Freír en aceite. Agrega los champiñones salados. Cocine a fuego lento durante 7 minutos. Enviar al caldo.
3. Después de un cuarto de hora, agregue las especias y agregue sal si es necesario.
4. Batir los huevos. Vierta en el micelio preparado, revolviendo bien. Cocine por 2 minutos.
5. Servir con hierbas picadas.

Cocinar micelio de boletus en una olla de cocción lenta.

Un mínimo de ingredientes creará una deliciosa sopa de champiñones y una olla de cocción lenta reducirá el tiempo de cocción.

Requerido:

• perejil – 10 g;
• cebolla – 70 g;
• boletus – 450 g hervidos;
• sal;
• aceite de oliva;
• patatas – 450 g;
• especias;
• zanahorias – 70 g.

Cómo cocinar:

1. Picar los champiñones en trozos más pequeños. Pica la cebolla.
2. Vierta aceite en un bol y fría los productos preparados en el modo "Guisado". Agrega las zanahorias cortadas en cubitos. Configure el cronómetro en 10 minutos.
3. Vierta agua. Cerrar la tapa. Establezca el tiempo en 25 minutos.
4. Corta las patatas en barras y envíalas al recolector de setas. Cocine por un cuarto de hora.
5. Agregue sal. Espolvorea con especias. Tiempo de cocción – media hora.

Conclusión

Una receta simple, a primera vista, de micelio de boletus le permite crear verdaderas obras maestras culinarias. Puedes servirlo con crema agria, mayonesa y yogur griego. También queda delicioso espolvoreado con virutas de queso y hierbas picadas.

Publicaciones recomendadas

Deliciosa sopa de apio para adelgazar.

Sopa Pho vietnamita: receta paso a paso con fotos

Sopa de rebozuelos congelada: recetas con fotos.