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Una raza de pollos negros muy inusual y descrita relativamente recientemente, Ayam Cemani, se originó en la isla de Java. Se hizo conocido en el mundo europeo recién en 1998, cuando el criador holandés Jan Steverink lo trajo allí. Sin embargo, fue descrita un poco antes: por los colonos holandeses que llegaron a Indonesia.
Existe una sospecha razonable de que la población indonesia ha utilizado estos pollos durante siglos para ritos religiosos, considerándolos dotados de propiedades especiales. En Tailandia todavía se cree que los Ayam Tsemani están dotados de poderes místicos. Y los residentes de Bali, más pragmáticos y menos supersticiosos, utilizan gallos de esta raza para las peleas de gallos.
Versión de origen
Los Tsemani descienden directamente de otra raza de pollo, el Ayam Bekisar, que es un híbrido entre los gallos del Green Junglefowl y las hembras del Bankivian Junglefowl. Quizás hubo un cruce de gallos “verdes” con gallinas domésticas, pero en realidad la gallina doméstica es lo mismo que la gallina de banco.
Así es como se ve el híbrido Ayam Bekisar.
Su ancestro en el lado del gallo es el ave verde de la selva.
Ayam Tsemani son víctimas de una mutación genética que les provocó una enfermedad rara: la fibromelanosis. La actividad del gen dominante responsable de la producción de la enzima melanina en los pollos Ayam Tsemani aumenta 10 veces.Como resultado, casi todo en estos pollos es negro, incluida la carne y los huesos. Su sangre es roja.
La zona de origen de Cemani es el distrito de Temanggung en Java. Ayam significa "pollo" en javanés y Tsemani significa "todo negro". Así, la traducción literal del nombre de la raza Ayam Tsemani significa "pollo negro". En consecuencia, hay muchas razas Ayam en Java. En consecuencia, la palabra "ayam" puede omitirse del nombre de la raza. Pero de todas estas razas, sólo Ayam Tsemani son pollos completamente negros.
A veces puedes leer "s" como "k", y luego el nombre de la raza suena como Kemani.
Hoy en día, los pollos negros se crían en Alemania, los Países Bajos, Eslovaquia, la República Checa, Gran Bretaña, Estados Unidos y un poco en Rusia.
Descripción
Incluso en su tierra natal, los pollos negros de la raza Ayam Chemani no están clasificados entre las zonas productivas. Y en Europa ocupan firmemente un lugar entre las especies decorativas.
Su producción de huevos es incluso menor que la de las razas de carne. En el primer año, las gallinas ponedoras producen sólo entre 60 y 100 huevos. Teniendo en cuenta el tamaño de estas gallinas, los huevos son grandes. Pero dado que el concepto de "grande" en este caso no está ligado al peso en gramos, sino al tamaño del ave, se puede suponer que, de hecho, los productos de estas gallinas ponedoras pesan poco. Los datos exactos no se proporcionan en ninguna parte.
Las características de la carne de la raza de pollo Ayam Tsemani, en función del peso vivo, también son pequeñas. Los gallos pesan entre 2 y 3 kg y las gallinas ponedoras entre 1,5 y 2 kg. Pero llega información (aparentemente de criadores que comieron el sacrificio de la raza) de que la carne de estas aves tiene un sabor y aroma especiales.
Los pollos de seda se crían a escala industrial y se reproducen bien. Pero sólo su piel es negra. Incluso en esta foto se puede ver la carne blanca. A continuación se muestra un cadáver real perteneciente a la raza de pollo Ayam Tsemani.
Los verdaderos pollos Ayam Chemani son realmente completamente negros. Pero es poco probable que alguien sacrifique un ave para venderla, cuyo precio incluso en su tierra natal alcanza los 200 dólares estadounidenses. Y en los propios Estados Unidos, en los albores de su aparición, el precio por copia alcanzaba los 2.500 dólares. Desafortunadamente, teniendo en cuenta el predominio del gen mutado, uno puede estar seguro de haber adquirido un Chemani verdaderamente de pura raza sólo sacrificando un pollo. Si no sólo la piel es negra, sino también los órganos internos y los huesos, entonces se trata de un verdadero Tsemani.
Engaño favorito de Internet
La mutación afectó a todas las áreas del cuerpo de las gallinas y gallos Ayam Tsemani, excepto dos: la sangre y el sistema reproductivo. La sangre permaneció roja debido a la hemoglobina. Y estas gallinas ponen huevos de un hermoso color beige, al contrario de las fotografías retocadas con Photoshop que se encuentran en la World Wide Web.
La foto muestra la capa negra desigual de los huevos. Y debajo hay una foto de los huevos originales de Ayam Tsemani.
Estándar
El principal requisito para los pollos y gallos Ayam Tsemani es un cuerpo completamente negro. Estas gallinas lo tienen todo negro: peine, aretes, lóbulos, cara, incluso la laringe. El denso plumaje negro proyecta un color verde violeta al sol.
La cabeza es de tamaño mediano con una cresta recta en forma de hoja que es grande para el tamaño del cráneo. Los pendientes son grandes y redondos. El pico es corto. Los ojos de Chemani también son negros.
Cuello de tamaño mediano. El cuerpo es estrecho, compacto, de forma trapezoidal. El cuerpo se levanta al frente. El cofre es redondo. La espalda es recta.La cola de los pollos está dirigida en un ángulo de 30° con respecto a la horizontal. Las colas de gallo tienen una postura más vertical. Las colas de Chemani son tupidas. Las trenzas de los gallos son largas y bien desarrolladas.
Las alas se ajustan perfectamente al cuerpo. Al tener formas salvajes de pollos entre sus antepasados, estas aves tienen una buena capacidad para volar. Las patas de las gallinas y gallos de la raza Ayam Tsemani son largas, las patas tienen 4 dedos.
Ventajas y desventajas
Las únicas ventajas de estas aves incluyen su apariencia externa e interna exótica. Todo lo demás son puras deficiencias:
- alto costo de huevos y gallinas;
- baja productividad;
- termofilicidad;
- falta de instinto melancólico;
- baja actividad de los gallos;
- timidez.
Al tener Chemani, tendrás que aislar completamente el gallinero y entrar a la habitación con mucho cuidado. Los pájaros, presas del pánico, pueden hacerse daño.
Cría
Las gallinas ponedoras Tsemani tienen un instinto de melancolía muy poco desarrollado. Son malos para poner huevos y aún peor para incubar polluelos. Esta fue una de las razones de la extrema rareza de las aves incluso en su tierra natal. Antes no había incubadoras y recolectar huevos en la jungla es un placer inferior al promedio.
O, por el contrario, busque un lugar apartado, ponga huevos y tírelos, en lugar de incubar gallinas.
Para la cría de raza pura, se selecciona un grupo de 5 gallinas y 1 gallo, mientras que para otras razas de huevos el tamaño del harén de gallos es de 10 a 12 gallinas ponedoras. Los huevos se recogen y se colocan en una incubadora. Los requisitos de incubación son los mismos que los de otras razas. En general, Chemani, además del color, no se diferencia fundamentalmente de otros pollos.
Después de 3 semanas de incubación, de los huevos beige nacen pollos completamente negros con el pecho grisáceo.Posteriormente se vuelven completamente negros.
La tasa de supervivencia de los pollos es del 95%. Se alimentan de la misma manera que los demás.
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Con los adultos la situación es más complicada. Los instintos salvajes de las gallinas y gallos Ayam Tsemani los obligan a buscar la salvación cada vez que el dueño visita el gallinero. Debes entrar al gallinero muy lenta y cuidadosamente para no asustar a los pájaros.
Para deambular, estas aves necesitan un aviario con la parte superior cerrada. De lo contrario, tendrás que atraparlos en todos los bosques y campos.
En el gallinero de esta raza se pueden equipar perchas bastante altas donde pasarán la noche.
Las gallinas y los gallos de Ayam Tsemani no pueden soportar el frío ruso y para un invierno seguro el gallinero debe estar aislado. Es mejor realizar el aislamiento desde el exterior, ya que todas las gallinas tienen la costumbre de "probar la pared" periódicamente. Si descubren que hay algo que se puede picotear, pueden picotear todo el aislamiento. Dado que la espuma de poliestireno o la lana mineral suelen servir como aislamiento, los pollos pueden obstruirse el estómago y morir.
La capa mínima de arena en el gallinero debe ser de al menos 10 cm y poco a poco, en invierno, el espesor de la arena aumenta hasta 35 cm.
La dieta de Ayam Tsemani no se diferencia de la dieta de otras razas de pollos. Para recibir alimentación en verano, necesitan caminar. Un pequeño césped cerrado con hierba será suficiente para estas gallinas.
Reseñas
Conclusión
Las descripciones y fotografías de los pollos de la raza Ayam Tsemani despiertan un interés genuino no sólo entre los avicultores, sino también entre los observadores externos. Sería aún más interesante ver a estos pájaros paseando por el patio de una casa particular. Pero todavía no mucha gente puede permitirse ese lujo. Teniendo en cuenta que es poco probable que los Chemani pasen alguna vez de la categoría de aves ornamentales a las productivas, su número nunca será demasiado grande. Pero, sin duda, con el tiempo habrá más criadores de esta raza y el precio de los huevos para incubar será más asequible.
