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A diferencia del pato domesticado, que tiene solo un tipo de ancestro salvaje en sus ancestros, los gansos tienen dos ancestros: el ganso gris y el ganso cisne. La selección china ha cambiado mucho a Sukhonos. No se puede confundir con los gansos domésticos actuales. Pero un ganso gris en una fotografía sin escala puede confundirse fácilmente con una raza doméstica.
Ganso salvaje gris
Al menos pide documentos que demuestren que eres un salvaje. En persona las diferencias se notan claramente. El peso del ganso gris salvaje oscila entre 2 y 4,5 kg. Debido a su bajo peso, esta ave vuela muy bien, lo que causa envidia entre los gansos domésticos, cuando los voladores (cruces con un ganso salvaje) no cojean varios cientos de metros hasta el estanque, sino que se elevan sobre sus alas y vuelan hacia el estanque en un pocos segundos.
Sujonos
Sukhonos ya no puede confundirse con su descendiente doméstico. Si el ganso chino tiene un bulto sobre su cabeza y el pico parece estar adherido artificialmente al cráneo cortado en línea recta, entonces el ganso cisne tiene una forma de cabeza aerodinámica y el pico continúa naturalmente la línea de la frente. El peso de esta ave es casi el mismo que el del ganso salvaje gris: 2,8 - 4,5 kg.
Hay sugerencias de que no solo el ganso cisne y el ganso gris participaron en la formación de los gansos domésticos, sino también otros representantes de los gansos.
De frente blanca.
Hombre frijol.
Piskulka menor de frente blanca.
Montaña.
Incluso se supone que el cisne también participó en el proceso. Pero esto es demasiado. Teniendo en cuenta el libre cruce de razas de gansos domésticos entre sí para producir descendencia fértil, tendremos que admitir que o todos los gansos más el cisne pertenecen a la misma especie, y las diferencias son simplemente diferencias fenotípicas de subespecies; o los antiguos dominaron las técnicas de modificación genética a nivel del ADN.
En realidad, los gansos pueden ser una subespecie, ya que los mismos gansos de frijol ocupan un área de distribución en el norte de toda Eurasia, desde Groenlandia hasta el Lejano Oriente, superponiéndose con otros gansos.
Pero el cisne es demasiado. Si un ganso tuviera la oportunidad de cruzarse con un cisne, habría híbridos de cisnes y gansos en las granjas, como mulardam – híbridos de ánade real y pato real o híbridos gallina de Guinea y pollo. Pero hasta ahora sólo la raza Lindovsky (Gorki) está registrada como híbrido cisne-ganso. Aparentemente basado en la letra “l” del nombre.
Lo más probable es que los verdaderos antepasados de los gansos domésticos fueran como máximo dos especies salvajes, que de hecho pueden ser subespecies.
Los gansos fueron domesticados hace más de 3 mil años. Si recordamos la rápida propagación de los pollos desde el sudeste asiático hacia el oeste, podemos suponer que el ganso siguió un camino similar.
Razas domésticas de gansos con fotos y descripciones.
La principal dirección de selección al domesticar el ganso fue aumentar el peso corporal para obtener una gran cantidad de carne sabrosa y casi gratis.
Todas las razas de gansos hoy se dividen en tres grupos:
- pequeño;
- promedio;
- grande.
Las razas pequeñas tienen una función decorativa y son casi imposibles de encontrar.
Los huevos medianos con mayor producción de huevos también dejaron de tener demanda con la llegada de las incubadoras domésticas portátiles y la cría de cruces industriales de huevos en gallinas. Si antes se valoraban los huevos de gallina añadidos a la masa, hoy en día simplemente se pueden añadir más huevos de gallina baratos. Por lo tanto, los gansos ponedores también están empezando a ser cosa del pasado, aunque son las razas medianas de gansos las más adecuadas para la cría casera. Sólo quedan razas de gansos de carne.
Una de las razas medianas de gansos, que hoy en día a menudo no se cría con pureza, pero se utiliza para cruzar con otras razas más pesadas, es el ganso chino.
Colores de gansos chinos con fotos.
Los gansos chinos son aves de tamaño mediano, una de las pocas razas de este grupo que todavía están muy extendidas en Rusia. Hay dos opciones de color en esta raza: blanco y marrón, repitiendo el color del cisne salvaje.
Incluso se ha conservado la franja blanca que separa el cráneo del pico de la nariz seca.
Lo más probable es que el ganso chino blanco se haya separado del ganso marrón después de una mutación genética.
Los "chinos" se distinguen por una buena producción de huevos. Los gansos individuales pueden poner hasta 100 huevos por temporada, aunque la cantidad de huevos suele oscilar entre 45 y 70 huevos por temporada. Cuando se ponen huevos en la incubadora, aproximadamente el 75% de los pichones eclosionan. Los pichones crecen rápidamente, ya a los dos meses de edad alcanzan un peso de 3 kg, mientras que el peso de los adultos es de 4 a 5 kg. La pubertad en los gansos chinos ocurre a los 9 meses. Así, los pichones nacidos en mayo comenzarán a poner huevos en febrero del próximo año.
Pero en el territorio de Rusia, las grandes razas domésticas de gansos destinados a la cría de carne son más comunes. Muchas de estas razas fueron criadas en Rusia, algunas, por ejemplo, Toulouse, fueron importadas del extranjero.
Razas de carne de gansos rusos con fotos y descripciones.
Para la producción de carne en Rusia, se considera que las mejores razas son Kuban, Gorky (Lindovskaya), gris grande, Rin, Kuban y algunas otras razas.
Raza Kuban
Esta no es la raza más grande de gansos de carne. Por eso, hoy están trabajando con ella para aumentar su peso corporal. Los "Kubans" tienen dos poblaciones. El primero se creó mediante el retrocruzamiento de la raza Lindov con una variedad de ganso marrón chino. Las aves de esta población se parecen mucho a las chinas.
También tienen un peso y una producción de huevos similares.
La segunda población es de color blanco y fue criada cruzando Lindovskiy blanco con Emdenskiy, gris grande y ahora escaso Vishtinese. Exteriormente, es simplemente una variación blanca del ganso marrón de Kuban con un pico y patas claros.
El peso de un ganso de la raza Kuban es de 5 a 5,5 kg, un ganso de 4,5 a 5 kg. Los gansos ponen entre 75 y 90 huevos que pesan 150 g por temporada.
Con la proliferación de incubadoras, esto es incluso una ventaja para ellos, ya que les permite obtener el máximo número de huevos por temporada. La incubabilidad de los pichones en incubadoras es aproximadamente del 80%. A los 2 meses, los pichones ganan 3,5 kg de peso vivo.
La madurez sexual en esta raza se produce al noveno mes de vida.
Raza gris grande
Hay dos tipos de raza, lo que se debe a la edad bastante grande de la raza, que comenzó a criarse incluso antes de la Segunda Guerra Mundial.La cría de la raza comenzó en Ucrania, desde donde la población de gansos tuvo que ser evacuada a Tambov durante el avance de las tropas alemanas.
Al crear el tipo ucraniano (Borkiv), los gansos Romny se cruzaron con gansos de Toulouse. Además, los cruces se criaron "en el interior", se mantuvieron en pastos. Los gansos de Borkovsky tienen una maduración relativamente tardía, pero su producción de huevos aumenta hasta el quinto año de vida, después del cual comienza a disminuir.
Para criar el tipo de ganso gris grande de la estepa Tambov, se llevó a cabo un cruce similar de las razas Romny y Toulouse, seguido de la cría "en sí mismo". La diferencia es que en Tambov los gansos se criaban mientras se mantenían en pastos sin agua. El objetivo era desarrollar un grupo genético adaptado a las regiones esteparias con aguas bajas.
Los grandes gansos grises pesan entre 6 y 7 kg. Cuando se engordan para el sacrificio pueden alcanzar los 9,5 kg. Gansos 6 – 6,5 kg. O 9 kg.
Por lo tanto, no debería estar contento si el peso de los grandes gansos grises en la granja supera los 7 kg. Es difícil para un pájaro grande aparearse. Los pichones más grandes de la cría deben destinarse a la carne.
La producción de huevos de las grises grandes es relativamente baja, un máximo de 60 huevos si hubiera dos ciclos de puesta. En un ciclo, de 35 a 45 huevos que pesan 175 g, la incubabilidad de los pichones tampoco es la mejor: 60%.
Pero la ventaja de esta raza es su resistencia y su falta de exigencia para las condiciones de vida y la presencia de reservorios. Las aves pueden engordar pastando en las praderas y recogiendo granos caídos en los campos cosechados.
Los gansos grises grandes son buenas gallinas.Sin embargo, los gansos también demuestran ser buenos padres de familia, lo que le da a toda la familia de gansos la reputación de ser criaturas malvadas que despluman.
Y sin reputación ni descendencia, no tardará en perder.
Los animales jóvenes aumentan de peso bien y a las 9 semanas ya pesan 4 kg. A menudo, los pichones de esta raza son alimentados a la fuerza para producir hígados grandes y grasos.
Pero si la pregunta es "qué raza de gansos es mejor elegir para la cría de carne", entonces la mejor opción sería tener dos razas: gris grande y Gorky (Lindovskaya), engordando a sus crías para obtener carne.
Es mejor no criar cruces entre Lindovskaya y gris grande, aunque resultan ser más grandes que las formas parentales. Debido a algún tipo de incompatibilidad en los genes, los cruces masculinos suelen estar poco desarrollados y no pueden tener descendencia. Además, la tasa de fertilización de los huevos en estos cruces también es baja, sobre todo debido a su elevado peso.
Defectos
Si necesita representantes de raza pura y de alta calidad de una gran raza gris, entonces debe prestar atención a las desventajas que son inaceptables según el estándar:
- muy poco peso;
- billetera;
- golpe en la nariz;
- cofre estrecho;
- el ángulo de desviación del cuerpo con respecto a la línea horizontal es demasiado grande;
- Color descolorido del pico y las patas (también puede ser un signo de enfermedad).
Los puntos segundo y tercero indican el origen no puramente puro del ave.
Gansos grises e italianos:
Jolmogorskaya
Los kholmogory son los mayores representantes de las razas cárnicas en Rusia. Su peso puede alcanzar hasta los 12 kg, pero sólo en el caso de los que fueron engordados para el sacrificio. El peso promedio de un ganso de Kholmogory es de 8 kg, un ganso de 6-7.
Hay dos líneas de Kholmogorsk: los gansos luchadores de Tula "participaron" en la creación de una; el segundo se obtuvo cruzando gansos grises y chinos.
No es aconsejable dejar aves que sean demasiado grandes para seguir reproduciéndose, ya que las características de puesta de huevos Gansos de Kholmogory ya son pequeños: no más de 30 huevos por año. Generalmente entre 10 y 15 años, y entre los jóvenes incluso menos. Existe una clara correlación entre el tamaño de una gansa y el número de huevos que pone: cuanto más pequeña es la gansa, más huevos puede poner por temporada.
Sin embargo, esta es una situación estándar para todas las aves: ¿quieres huevos o carne?
Si consideramos el rendimiento absoluto de carne después del sacrificio de animales jóvenes, puede resultar que los gansos más pequeños sean más rentables para la cría y la obtención de carne que los grandes.
raza tolosana
Los representantes de la raza Toulouse en la foto parecen pájaros muy enormes, y en realidad lo son los Toulouse. Si el Kholmogory es la más grande de las razas rusas, el Toulouse es reconocido como el ganso más grande del mundo. El peso normal de un ganso de esta raza es de 7,5 a 10 kg. Al mismo tiempo, la Asociación Americana indica 11,6 kg como peso estándar de un ganso adulto. Los jóvenes, es decir, los machos de hasta un año, deben pesar, según los estadounidenses, 9 kg. Toulouse más grande y americana. Versión europea 6 – 8 kg, americana 9, pollitas 7,3 kg.
El pueblo de Toulouse fue criado directamente a partir del ganso salvaje. La raza se conoce al menos desde el siglo XIX. Al menos, fue en esta época cuando hubo referencias documentales sobre la raza.
Toulouse se dividen en dos tipos principales, que a su vez se dividen en subtipos.
Toulouse del tipo pesado es principalmente un grupo de cría industrial. El tipo ligero se cría en granjas privadas.
El tipo pesado se distingue por la presencia de pliegues en el abdomen y una papada en forma de bolsa debajo del pico. La producción de huevos de este tipo es de 20 a 35 huevos por temporada.La mayoría de las veces se cultiva para producir foie gras, ya que este tipo engorda bien.
El tipo ligero, criado para carne en granjas privadas, no tiene pliegues y la producción de huevos de los gansos es ligeramente mayor: 25-40 huevos por temporada.
Sin embargo, la incubabilidad de los pichones de ambos tipos deja mucho que desear. Durante la reproducción en el criadero, entre el 50 y el 60% de los pichones eclosionan y durante la incubación, el 60%. Pero en los gansos de Toulouse el instinto melancólico está poco desarrollado y es difícil adivinar en cuál de ellos se despertará repentinamente el sentimiento maternal. Sin embargo, a veces la cámara capta a un ganso de Toulouse con una cría.
En los relativamente cálidos Estados Unidos, el Toulouse es la raza líder en la “producción” de gansos navideños. Son los pájaros jóvenes que aún no han ganado todo su peso los que acaban en la mesa.
La raza Toulouse es muy exigente en cuanto a condiciones de vida, no tolera bien el frío y no es muy adecuada para la cría en Rusia con su clima frío. Pero algunos criadores de gansos creen que las ventajas del Toulouse superan sus desventajas y que esta raza se puede criar en Rusia si se construye un gallinero cálido en caso de clima frío.
Se pueden construir gallineros cálidos con un microclima controlado si existe la oportunidad de dedicarse a la cría industrial de gansos. En una economía privada, esos costos no se recuperarán. Aquí tienes que ser un aficionado a los gansos, y no simplemente el propietario de una granja que quiere criar esta ave.
resumámoslo
En una granja privada, es mejor criar razas domésticas que se adapten mejor al clima ruso y puedan soportar incluso heladas bastante severas. Además, en tamaño y peso, las razas rusas son casi tan buenas como las extranjeras.
Gracias por la información útil! lo usaré