Contenido
- 1 ¿Qué es la tuberculosis bovina?
- 2 El agente causante de la tuberculosis en el ganado.
- 3 Tipos de tuberculosis en el ganado
- 4 Síntomas de tuberculosis en ganado.
- 5 Diagnóstico de tuberculosis en bovinos.
- 6 Tratamiento de la tuberculosis en el ganado.
- 7 Cambios patológicos en la tuberculosis en el ganado.
- 8 Prevención de la tuberculosis en el ganado.
- 9 ¿La tuberculosis se transmite a los humanos a través del ganado?
- 10 ¿Se puede beber leche si la vaca tiene tuberculosis?
- 11 Conclusión
La tuberculinización del ganado es una medida veterinaria destinada a identificar animales con tuberculosis. Se debe realizar dos veces al año. La tuberculinización se lleva a cabo con un medicamento especial: la tuberculina purificada, que provoca una reacción alérgica en el ganado, lo que permite determinar el grado de patología. La tuberculina se administra por vía subcutánea y, si se sospecha tuberculosis, se realiza una serie adicional de pruebas en ganado.
¿Qué es la tuberculosis bovina?
palo de koch
La tuberculosis bovina es una enfermedad infecciosa que se presenta de forma crónica, caracterizada por la formación de determinados nódulos - tubérculos - en el órgano afectado. La enfermedad es diversa en su curso y manifestación, y puede afectar a diferentes órganos. La tuberculosis bovina es común en muchos países, la gravedad de la enfermedad sigue aumentando: a principios del siglo XXI, la situación mundial con la tuberculosis empeoró.La enfermedad causa daños a granjas grandes y pequeñas debido a una disminución significativa en la productividad animal, el sacrificio temprano y los altos costos de las medidas terapéuticas y preventivas.
A pesar de que la tuberculosis se conoce desde hace mucho tiempo y fue descrita por Hipócrates, aún no se han encontrado medidas eficaces para combatir la enfermedad.
Muchas especies de animales domésticos y salvajes, aves y humanos son susceptibles a la tuberculosis. La enfermedad se caracteriza por una aparición generalizada, que depende de muchas razones: funciones reducidas del sistema inmunológico, la presencia de patologías crónicas en el ganado, alimentación desequilibrada, falta de caminar, alta humedad en el establo y otros factores provocadores. Por eso es necesario identificar lo antes posible a un individuo infectado en el rebaño.
El agente causante de la tuberculosis en el ganado.
El agente causante de la tuberculosis en el ganado es el microorganismo Mycobacterium tuberculosis. Se considera una bacteria anaeróbica que no forma esporas. Las formas del patógeno son variadas y se asemejan a palos rectos o ligeramente doblados. Hay formas redondeadas, en forma de cadena. Prácticamente no hay organismos individuales en la colonia.
La tuberculosis bovina tiene 3 tipos de patógenos que conducen a la infección: formas bovina, aviar y humana del microorganismo. Sin embargo, son capaces de disfrazarse y renacer:
- la cepa humana infecta al ganado vacuno, a los cerdos y a los animales con pieles; los perros y los gatos se infectan con menos frecuencia;
- la cepa bovina (paratuberculosis) infecta a las vacas y se transmite a los humanos, así como a los animales domésticos y salvajes;
- la cepa aviar afecta a las aves, pero ocasionalmente se encuentra en los cerdos.
Las principales diferencias entre estas formas incluyen diferente virulencia para especies animales y humanos.
Principales vías de infección:
- transmitido por el aire, en el que la enfermedad se transmite rápidamente a otros bovinos, especialmente en áreas estrechas y mal ventiladas;
- nutricional (el patógeno ingresa al cuerpo de un animal sano a través del sistema digestivo);
- contacto, que es bastante raro en el ganado;
- Infección intrauterina al parto.
El agente causante de la tuberculosis es bastante viable: en los pulmones secados al aire permanece activo durante 200 días, en el suelo y el estiércol hasta 3-4 años. El sol desinfecta las bacterias después de 2-3 días; en los cadáveres de ganado infectado, el microorganismo continúa su actividad nociva durante aproximadamente un año. Calentar y hervir tienen un efecto perjudicial sobre la varita de Koch. Los productos químicos desinfectan las bacterias no antes de una hora después, dependiendo de la actividad de la sustancia.
Tuberculinización del ganado.
Las fuentes de infección son:
- aire contaminado al toser y estornudar;
- leche infectada;
- saliva;
- orina y heces de ganado enfermo;
- contacto con animales salvajes infectados.
Tipos de tuberculosis en el ganado
Existen formas pulmonares e intestinales de tuberculosis en el ganado según la ubicación de la patología. Se diagnostican con menos frecuencia las lesiones del tegumento seroso, los genitales, la tuberculosis de la ubre en las vacas o una forma generalizada de la enfermedad.
Sin embargo, la mayoría de las veces los pulmones se ven afectados por la tuberculosis en el ganado. Esta forma de la enfermedad se caracteriza por tos y un ligero aumento de la temperatura corporal, mientras que el apetito y la productividad del animal se encuentran dentro de los límites normales.
A medida que se desarrolla la tuberculosis, aparecen signos de inflamación de los pulmones y la pleura. La tos se vuelve dolorosa, la respiración se acelera y se acompaña de sibilancias. Los ataques de tos se intensifican por la mañana y por la noche y se produce abundante esputo. En el pecho del ganado se pueden escuchar sibilancias tras la percusión. Una vaca experimenta un dolor intenso debido a la neumonía durante la palpación. Además, el animal se cansa rápidamente, la piel se ve seca, el pelaje pierde su brillo y los ganglios linfáticos se agrandan. Esto conduce a un estrechamiento del esófago y la consiguiente alteración del rumen y de la digestión en general.
Con las lesiones tuberculosas de la glándula mamaria en las vacas, los ganglios linfáticos suprauterinos aumentan de tamaño. La ubre se pone roja y se hincha. Durante el ordeño se libera leche acuosa con hojuelas de requesón que puede contener coágulos de sangre.
Individuo infectado
Cuando los genitales se ven afectados en los toros, se observan patologías de los órganos genitales, incluida la orquitis (inflamación del testículo) y a menudo se observa uveítis (inflamación de la coroides del globo ocular). Las vacas muestran esterilidad, secreción maloliente de los genitales y aumento del estro.
Síntomas de tuberculosis en ganado.
Por lo general, la tuberculosis en el ganado se presenta en forma crónica, en los terneros con mayor frecuencia en forma aguda.La mayoría de los animales infectados no se diferencian de los animales sanos en su estado general, comportamiento y apariencia. La aparición de síntomas y formas pronunciadas de la enfermedad indica una infección de larga duración.
En el desarrollo de la tuberculosis en el ganado, se observan varias etapas de la enfermedad:
- Tuberculosis primaria. Tiene varias formas, desde el complejo inicial hasta el período de generalización temprana.
- patología secundaria. Tiene un período de generalización tardía o tuberculosis de un órgano específico.
La tuberculosis primaria es la etapa de la enfermedad que ocurre después de la infección y se manifiesta por el complejo primario.
El complejo primario, que se localiza en varios sistemas del cuerpo del ganado a la vez, se llama complejo. Generalización temprana de la enfermedad: su propagación por todo el cuerpo. La tuberculosis secundaria se desarrolla como una continuación de la primaria o surge como resultado de una infección repetida (reinfección).
Existen formas abiertas (activas) de tuberculosis en el ganado y formas cerradas (latentes) de la enfermedad. Con la tuberculosis abierta, el patógeno se libera al medio ambiente con las heces, la orina, la leche y el esputo. La tuberculosis de los intestinos, el útero y la glándula mamaria siempre se considera una forma abierta. La forma cerrada de la enfermedad se caracteriza por la presencia de focos sin liberación del patógeno al ambiente externo.
Tuberculosis del ganado en la foto.
A pesar de que la enfermedad a menudo se presenta en forma latente, el dueño del animal debe estar atento a los siguientes signos de tuberculosis en el ganado:
- disnea;
- aumento de la temperatura corporal;
- agotamiento repentino del animal;
- pérdida de apetito;
- disminución de la productividad;
- piel seca;
- tos, producción de esputo;
- moco de la nariz, aumento de la salivación;
- agrandamiento de las glándulas retrofaríngeas;
- alteración del sistema digestivo.
Con la tuberculosis generalizada, se observa un aumento de los ganglios linfáticos en todo el cuerpo del ganado.
Diagnóstico de tuberculosis en bovinos.
Las medidas de diagnóstico deben incluir métodos clínicos, de laboratorio y patológicos, así como una prueba de tuberculina intradérmica alérgica. Es necesario excluir enfermedades con síntomas similares: pericarditis, pleuroneumonía contagiosa, pasteurelosis, pseudotuberculosis, infestaciones helmínticas.
El método principal y más fiable para diagnosticar la tuberculosis en el ganado, otras especies animales y en humanos es una prueba de alergia. Para ello, se utiliza la versión clásica de tuberculina, que contiene cultivos muertos del bacilo de la tuberculosis. El medicamento se puede administrar al ganado por vía subcutánea o mediante gotas para los ojos. La tuberculinización debe realizarse 2 veces al año antes de sacar a los animales a pastar en primavera y antes de pasar a alojamiento de invierno. En cuanto a los animales jóvenes, cada ternero se somete a pruebas a los dos meses de edad. Después de la administración del fármaco, es necesario controlar la reacción a la tuberculina en el ganado después de 72 horas. Se cuenta si en las vacas el pliegue de la piel difiere en grosor en más de 3 mm, en los toros, si hay edema. Además, es necesario controlar la reacción de la piel (hinchazón, enrojecimiento, temperatura). A veces, para aclarar el diagnóstico de tuberculosis e identificar una reacción inespecífica del cuerpo, el ganado se somete a un diagnóstico diferencial mediante una prueba simultánea.
Diagnóstico en terneros.
También es importante el método clínico de diagnóstico del ganado, en el que el veterinario presta atención a los síntomas clínicos de la enfermedad.
Tratamiento de la tuberculosis en el ganado.
La medicina veterinaria no dispone de un tratamiento eficaz contra la tuberculosis bovina. Por tanto, es imposible curar a los animales infectados. Pero según los resultados de un estudio de todo el ganado, esta finca se clasifica como desfavorable, se llevan a cabo una serie de medidas para mejorar la salud del rebaño.
El rebaño controlado por decisión de la administración del distrito está sujeto a algunas restricciones que evitarán la propagación de la infección. Además, se asigna a la finca un especialista que supervisará la estricta implementación de las instrucciones para combatir la tuberculosis en el rebaño ganadero.
Las actividades sanitarias en las explotaciones se realizan de la siguiente manera:
- Pruebas de laboratorio periódicas para identificar todo el ganado infectado. Las inspecciones se realizan a intervalos de 60 días. Si se encuentran vacas infectadas, se deben sacrificar inmediatamente. Las pruebas se llevan a cabo hasta que todos los animales del rebaño dan un resultado negativo. Sólo en este caso se levantará la cuarentena del ganado por tuberculosis bovina, y la explotación se considerará sana.
- Reposición completa del rebaño bovino por animales sanos con desinfección obligatoria del establo y sus alrededores. Este método es eficaz si el porcentaje de vacas que reaccionaron positivamente es demasiado alto (más del 15% del número total de cabezas del rebaño). Luego la finca se pone en cuarentena.
Medidas para mejorar la salud del ganado
Las medidas para reemplazar completamente el rebaño incluyen las siguientes medidas:
- todos los animales, incluidos los jóvenes, se envían al matadero;
- la leche obtenida de todas las vacas se hierve durante unos 5 minutos a 90 °C antes de desecharla;
- se limpia el granero de suciedad, estiércol y se retira la cubierta vieja;
- toda el área se trata con una solución de sal cáustica y formaldehído;
- la basura se transporta fuera de la finca, así como el estiércol y la capa superior del suelo;
- Todo el equipo debe ser reciclado.
Después de todo el trabajo, se restaura el granero, se instala el resto del local, el entorno, bebederos y comederos. Luego, todo se vuelve a tratar con soluciones desinfectantes, después de lo cual se toman muestras para detectar la presencia del patógeno. Después de recibir resultados negativos, se levanta la cuarentena, el propietario puede adquirir un nuevo rebaño de ganado de aquellas fincas que estén catalogadas como seguras por el servicio veterinario. El nuevo rebaño también se somete a pruebas con tuberculina.
tubérculos
Cambios patológicos en la tuberculosis en el ganado.
Al realizar la autopsia de una vaca infectada con tuberculosis, se observan los siguientes cambios:
- algunos nódulos (tubérculos) en órganos y tejidos que varían en tamaño desde varios mm hasta 10 cm, que tienen un color gris con una estructura densa;
- cambios en el tejido seroso de la cavidad abdominal;
- tubérculos y úlceras de las membranas mucosas;
- supuración, caries;
- alteración del intercambio de gases en los pulmones;
- necrosis pulmonar con formaciones purulentas;
- agotamiento severo;
- signos de bronconeumonía;
- procesos inflamatorios en los ganglios linfáticos;
- cambios patológicos en el hígado, riñones, corazón, médula ósea.
El principal signo de tuberculosis durante la autopsia de un animal es la presencia de tubérculos, que pueden ubicarse en varias áreas de la lesión. Cuando se extirpa el nódulo, se ve una estructura en capas similar a la cuajada.
Prevención de la tuberculosis en el ganado.
Cuarentena en la granja
Las instrucciones para la lucha contra la tuberculosis bovina prevén la aplicación de determinadas normas sanitarias y veterinarias. Los dueños de ganado deben:
- registrar los animales en el servicio veterinario; la etiqueta con el número debe conservarse durante toda la vida del animal;
- el movimiento de personas, la compra y venta deben realizarse con el permiso de las autoridades veterinarias;
- preparar cuidadosamente el alimento para evitar la contaminación;
- mantener a todos los animales nuevos en cuarentena durante un mes;
- ante la menor sospecha de tuberculosis, avisar a los especialistas veterinarios;
- vacunar y realizar pruebas oportunas al ganado para detectar esta enfermedad;
- cumplir con todas las normas de alimentación, cría y cuidado del ganado;
- tomar medidas para combatir los roedores;
- enriquecer la dieta del ganado con vitaminas y microelementos;
- identificar y rechazar rápidamente a las personas infectadas;
- controlar la carne en el matadero;
- monitorear el estado de salud del personal agrícola;
- introducir cuarentena si es necesario, seguir todas las reglas de acuerdo con las instrucciones.
Además de estas medidas, la vacuna BCG se utiliza para desarrollar inmunidad y como profilaxis específica. Se administra a animales a intervalos de 14 días. Estas medidas estrictas son necesarias, ya que la tuberculosis bovina no se puede tratar, a menudo se presenta de forma latente y causa enormes daños económicos a las granjas. Por tanto, las medidas preventivas y el diagnóstico de la enfermedad son de suma importancia.
¿La tuberculosis se transmite a los humanos a través del ganado?
La tuberculosis es una enfermedad muy contagiosa y la cepa bovina también es peligrosa para los humanos. Hay varias formas de transmitir el patógeno de un ganado enfermo a una persona:
- Aerotransportado. Una persona puede infectarse, especialmente con la forma abierta de tuberculosis, cuando el animal libera micropartículas de moco y bacterias al medio ambiente. Si el granero está a alta temperatura, húmedo y no hay ventilación, entonces el bacilo de Koch puede permanecer en el aire durante mucho tiempo y ser viable.
- Productos cárnicos y lácteos. En la tuberculosis bovina, la carne y la leche contienen una gran cantidad de patógenos. Al consumir productos sin tratamiento térmico previo, una persona puede infectarse.
- Contacto. Cuando un animal padece tuberculosis, libera heces, orina y esputo al medio ambiente. Por tanto, el lecho del ganado se contamina. Los trabajadores con lesiones cutáneas pueden infectarse al limpiar el granero.
La leche se debe hervir.
La infección también puede ocurrir en aves, pero la enfermedad se desarrollará de manera diferente.
¿Se puede beber leche si la vaca tiene tuberculosis?
La leche de vacas infectadas es extremadamente peligrosa para los humanos, especialmente para los niños. La infección es 90-100% posible. El bacilo de Koch es resistente a ambientes ácidos. Por lo tanto, incluso en la leche agria permanece viable durante 20 días, en quesos y mantequilla hasta 1 año, en productos congelados hasta 6-7 años.
La leche de vacas sanas, pero obtenida de una granja desfavorable, se procesa a una temperatura de 90 °C durante 5 minutos.Está estrictamente prohibido el consumo de leche contaminada. Sin embargo, después del tratamiento térmico, está permitido utilizarlo para el engorde de animales en la granja.
La leche de animales enfermos difiere en composición. La cantidad de albúmina y globulina que contiene se duplica, el contenido de grasa disminuye y la viscosidad aumenta. Con esa leche no se producirá queso, el yogur quedará aguado y el kéfir quedará desigual.
La calidad de la carne y los productos lácteos se controla mediante exámenes veterinarios y sanitarios, lo que permite vender productos de calidad adecuada. En presencia de tuberculosis generalizada, se eliminan todos los cadáveres, por orden de la VSE, incluidos huesos y órganos internos. Los cadáveres con un foco de tuberculosis en cualquier órgano o ganglio linfático se envían para su procesamiento en salchichas o alimentos enlatados, de acuerdo con todas las normas veterinarias. Los órganos del ganado afectado por la tuberculosis se envían para su eliminación.
Conclusión
La tuberculinización del ganado es una de las principales medidas para la detección oportuna de individuos infectados en las granjas. El evento se lleva a cabo en el marco de una tarea estatal, tiene instrucciones claras aprobadas por el jefe adjunto del Rosselkhoznadzor. Medidas tan estrictas son necesarias, ya que la situación de la tuberculosis bovina en nuestro país suscita cierta preocupación entre los veterinarios. El sistema adoptado para mejorar la salud de las granjas permitió reducir significativamente el número de animales infectados, pero no produjo el resultado deseado. Por lo tanto, los propietarios de granjas deben prestar mucha atención a este problema y seguir todas las normas sanitarias.
