Contenido
- 1 ¿La lima es una fruta o una verdura?
- 2 ¿Cómo se ve una lima?
- 3 ¿A qué sabe la lima?
- 4 Composición química de la cal.
- 5 ¿Cuáles son los beneficios de la lima para el organismo?
- 6 Contraindicaciones para el uso de cal.
- 7 Cómo elegir una lima
- 8 Cómo comer fruta de lima
- 9 ¿Puedes comer cáscara de lima?
- 10 ¿Con qué se puede comer lima?
- 11 ¿Qué puedes hacer con la lima?
- 12 calorias de lima
- 13 Cómo almacenar lima en casa.
- 14 Conclusión
- 15 Reseñas de lima para bajar de peso.
Los cítricos tienen demanda en todo el mundo. Son valorados por su sabor y propiedades beneficiosas. Entre la variedad de estos cultivos, los más populares son los limones y las limas. Las propiedades beneficiosas de la lima dependen de su composición y grado de madurez.
¿La lima es una fruta o una verdura?
La lima pertenece a la familia de las Rutáceas; genéticamente esta fruta es similar al limón, pero tiene características distintivas en varios aspectos.
Las limas se utilizan para postres, productos horneados y para marinar carnes y aves. Debido a su uso como aditivo en los platos principales, a los cítricos a veces se les llama verdura. Esta opinión se ve respaldada por el uso de lima para preparar guacomole, una salsa clásica mexicana para platos principales. La fruta combina bien con los mariscos y es uno de los elementos esenciales de la sopa asiática.
A pesar de estos signos, la lima se clasifica como fruta. Un fruto es cualquier fruto de un árbol que sea jugoso.Este no es un término botánico, sino un concepto que se utiliza en un sentido económico. Las limas son frutos cítricos de árboles frutales.
La confusión sobre la designación de cal puede deberse a la etimología de la palabra. Hasta el siglo XIX Todas las frutas se llamaban verduras; la palabra "fruta" simplemente no existía. La situación ha cambiado con el tiempo, cuando se dispuso de información y aumentó el nivel de educación.
¿Cómo se ve una lima?
La lima crece en un tilo bajo, cuyas ramas forman una densa corona de hojas de color verde oscuro. Las hojas están cubiertas con una ligera capa cerosa, en sus axilas se forman espinas, que a menudo interfieren con la recolección manual de frutos.
Los tilos disfrutan de climas tropicales con suelo húmedo y aire húmedo. Su tierra natal se considera una gran península en el este de Asia. Las plantaciones de tilo más extensas se encuentran en India, Sri Lanka, Brasil y México.
Los cítricos son uno de los cultivos remontantes, es decir, tienen la capacidad de florecer y dar frutos repetidamente. Las flores se forman en las axilas de las láminas de las hojas; una inflorescencia puede formar de 1 a 7 flores individuales de color blanco y crema pálido. La peculiaridad de la cultura radica en la capacidad de dar frutos durante todo el año. Sin embargo, la cosecha principal se produce cuando la temporada de lluvias comienza a finalizar.
Descripción de frutas:
- tamaño: de 3 a 6,5 cm;
- peso: de 50 a 200 g;
- forma: ovalada, ovoide;
- color: la cáscara tiene un rico tinte verde claro;
- pulpa: un tono más claro que el color de la cáscara, la pulpa del fruto es jugosa, contiene semillas alargadas.
¿A qué sabe la lima?
El sabor de la fruta la distingue de su pariente más cercano, el limón.La lima tiene la acidez cítrica habitual, pero hay un amargor que la hace especialmente compatible con los mariscos.
Existen variedades híbridas de tilo que se obtienen mediante cría selectiva.
La lima sanguina, que crece en Australia, tiene un sabor agridulce y se utiliza principalmente para preparar cócteles.
Lemonaime es un híbrido de color amarillo claro con un bajo contenido de ácido ascórbico. Las limas dulces son frutas que han sido especialmente creadas para tener bajo contenido de vitamina C pero alto contenido de sacarosa.
Composición química de la cal.
Podemos hablar de los beneficios y perjuicios de la cal para la salud tras analizar su composición. El fruto pequeño es rico en sustancias útiles, que se pueden dividir en grupos principales.
vitaminas | Microelementos | Macronutrientes | Aminoácidos |
vitamina a | Hierro | Potasio | lisina |
Betacaroteno | Manganeso | Calcio | metionina |
Ácido ascórbico | Selenio | Magnesio | triptófano |
Vitamina K | Zinc | Sodio |
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Ácido fólico | Cobre | Fósforo |
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Además, la pulpa de los cítricos contiene ácidos palmítico y esteárico saturados, así como ácidos grasos linoleico y oleico. Las fibras de la pulpa contienen fibra, agua y sacarosa.
¿Cuáles son los beneficios de la lima para el organismo?
Las principales propiedades beneficiosas de la fruta vienen determinadas por su composición:
- El ácido ascórbico y el potasio aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos, lo que tiene un efecto positivo sobre la actividad del músculo cardíaco y ayuda a normalizar el flujo sanguíneo.
- Los macroelementos son responsables de la producción adicional de colágeno, que el cuerpo necesita como bloqueador del proceso de envejecimiento.
- El complejo de vitaminas y minerales estabiliza la actividad de las defensas, aumenta la inmunidad y ayuda a hacer frente a la inflamación y las infecciones.
- El contenido de fibra, vitaminas y aceites esenciales tiene un efecto beneficioso sobre los procesos digestivos, aumenta la capacidad de absorber nutrientes y eliminar sustancias nocivas.
- En los procesos de normalización de la visión intervienen sustancias que funcionan como antioxidantes.
- Los glucósidos y los flavonoides se consideran agentes profilácticos en la lucha contra la predisposición al cáncer.
- Los aceites esenciales tienen un efecto calmante: al actuar suavemente sobre el sistema nervioso, alivian los síntomas de irritabilidad.
- Los microelementos contenidos en la pulpa ayudan a mejorar el bienestar general.
Los beneficios de la cal para el organismo están directamente relacionados con el método de preparación. La fruta es adecuada como aditivo en bebidas, comidas y en la ingesta diaria de jugos. Se prescribe para el tratamiento del escorbuto, una enfermedad asociada a la deficiencia de hierro.
Además, la fruta se utiliza como remedio externo. El jugo de lima fresco exprimido se utiliza como base para compresas, lociones o para preparar cosméticos con efecto curativo.
Beneficios de la lima para las mujeres.
Los efectos en el organismo de la mujer se basan en algunas características de la fruta:
- El ácido ascórbico y el potasio tienen un efecto eficaz sobre el estado de las venas, por lo que las mujeres que incluyen lima en su dieta no padecen varices;
- los componentes de la composición también pueden mejorar los niveles hormonales, lo que se nota especialmente durante el período del síndrome premenstrual, así como después del inicio de la menopausia;
- Las vitaminas B influyen activamente en el fortalecimiento de las uñas, el estado de la piel del rostro y el crecimiento del cabello;
- los aminoácidos apoyan los procesos metabólicos, lo que contribuye a una quema más rápida del exceso de calorías: este mecanismo es especialmente importante para las mujeres que se preocupan por mantener la delgadez;
- los flavonoides y los aceites esenciales de cítricos ayudan a estimular la producción de colágeno, que hidrata la piel, haciéndola radiante y tersa;
- Como componente de los productos externos, la cal es valorada por las mujeres por sus propiedades para blanquear la piel y eliminar las manchas de la edad.
El aroma de lima suele ser la base de los productos aromáticos. A partir de él se crean perfumes con notas refrescantes, así como velas aromáticas y aceites de masaje. Los aceites esenciales tienen un efecto beneficioso sobre el bienestar general.
Beneficios de la lima para los hombres
Los cítricos son útiles para los hombres durante períodos de sobreesfuerzo emocional y estrés laboral. Los aceites esenciales promueven la relajación. Además, los componentes de la composición normalizan el pleno funcionamiento del sistema reproductivo. Este efecto es posible con el consumo regular de agua de lima, jugo diluido en líquido o pulpa sin tratamiento térmico.
Propiedades beneficiosas de la lima para los niños.
La lima como fruta suele resultar atractiva para los niños pequeños, pero su sabor amargo no siempre es agradable. Comienza a introducirse en la dieta infantil en ausencia de indicaciones pediátricas a partir de los 3 a 4 años. En este caso, el jugo se diluye con agua y la pulpa se espolvorea con azúcar. Esta es una fuente natural de vitamina C para el cuerpo de los niños. Además, contiene las necesidades diarias de vitamina D, que es importante para los niños durante todo el período de crecimiento de los huesos y los dientes.
Contraindicaciones para el uso de cal.
Las propiedades beneficiosas de la lima, su demanda como fruta o como ingrediente adicional en los platos modernos, pueden provocar problemas de salud si se consumen a pesar de las restricciones.
La cal no se beneficiará:
- para quienes padecen enfermedades del estómago asociadas con una alta acidez, los aminoácidos y el ácido ascórbico de la fruta actúan como irritantes en las paredes del estómago, lo que, a su vez, conduce a una secreción excesiva de jugo gástrico;
- personas propensas a reacciones alérgicas a los cítricos: esta fruta puede provocar una de las formas de alergia más complejas y comunes;
- personas con encías hipersensibles o esmalte dental dañado.
Cómo elegir una lima
A la hora de comer una fruta, es importante el grado de madurez, así como el estado de la piel y la pulpa. En países de clima continental templado o templado, las limas se pueden encontrar en las estanterías de los supermercados o tiendas de frutas y verduras.
Tenemos que seleccionar ejemplares adecuados entre los que presentan los exportadores. Durante el transporte, las limas suelen madurar en el camino y llegar al consumidor moderadamente maduras, pero debido a la violación de las reglas de transporte o almacenamiento, la fruta puede estropearse fácilmente. Para aprovechar al máximo las limas, es necesario elegir la fruta adecuada. Esto puede determinarse por signos externos:
- la piel debe quedar lisa, sin grietas ni perforaciones;
- no debe haber manchas secas, blancas o negras en la superficie de la cal;
- Cuando se presiona ligeramente, la fruta debe quedar elástica, pero no blanda;
- Una lima madura desprende un sutil aroma cítrico, pero una fruta verde no huele ningún olor.
Si la fruta se compró un poco inmadura, puedes ponerla en un estante y esperar hasta que esté completamente madura. Para acelerar el proceso, puedes poner plátanos amarillos al lado de la lima. Emiten etileno, que ayuda a suavizar el tejido del fruto y a madurar más activamente sus fibras.
Cómo comer fruta de lima
Para aprovechar al máximo la ingesta de lima, siga algunas reglas a la hora de prepararla:
- la cal no se somete a un tratamiento térmico que pueda destruir la estructura y privar al fruto de sus propiedades beneficiosas;
- Para condimentar un plato o realzar sus sabores, se agrega lima al final;
- El jugo recién exprimido no se bebe concentrado, se diluye con agua en diferentes proporciones.
No se recomienda consumir la fruta en ayunas, aunque esta regla no se aplica al agua de lima, que tiene propiedades beneficiosas.
Antes de acostarte no debes dejarte llevar por el té con lima, para no provocar un efecto diurético, aunque una bebida de manzanilla con una rodaja de lima tendrá un efecto calmante.
La regla principal al consumir lima es controlar el cumplimiento de la norma permitida de la fruta.
¿Puedes comer cáscara de lima?
La piel de lima es más fina que la de limón. Contiene sustancias útiles y, a pesar de que su sabor puede ser amargo, se puede comer. La piel se suele consumir junto con la pulpa o se utiliza la ralladura.
La ralladura de lima se puede guardar en el refrigerador durante varios meses y usar según sea necesario.
¿Con qué se puede comer lima?
La lima es una fruta cítrica versátil que se agrega a bebidas, postres y platos principales.
Ejemplos de uso de pulpa, jugo o ralladura de lima:
- salsas a base de cítricos para pescado al horno y bistec a la parrilla;
- añadir jugo y pulpa a las sopas de mariscos;
- bollería con pulpa, ralladura y jugo (clásica tarta de lima elaborada con masa quebrada);
- preparar bebidas (mojitos, limonadas, cóctel mai tai);
- los gajos pueden ser ingredientes de ensaladas de frutas y verduras;
- La ralladura y el jugo se utilizan para aderezos para ensaladas y adobos.
¿Qué puedes hacer con la lima?
Para preparar adecuadamente la lima y disfrutar del aroma y sabor de los cítricos, no se somete a un tratamiento térmico profundo. La mermelada de lima se elabora a partir de agar-agar. Para ello se utilizan gajos y zumo de fruta recién exprimido.
Las limas se pueden congelar cortándolas en gajos. Después de descongelar, las propiedades beneficiosas de la fruta seguirán siendo las mismas. El jugo recién exprimido también se almacena en el congelador, después de descongelarlo se vuelve menos concentrado. Muchas amas de casa congelan el jugo en recipientes con hielo. Este método permite utilizar jugo de lima en porciones y almacenarlo durante 5-6 meses, en términos de beneficios no es inferior al jugo recién exprimido. La ralladura se almacena en el estante inferior del refrigerador durante 2 a 3 meses. Se utiliza para cocinar según sea necesario. Si divides la pulpa en gajos y le viertes gelatina tibia, obtendrás un postre lujoso, popular en Francia.
El jugo es el componente principal de la marinada al preparar ceviche. Este es un plato tradicional peruano en el que los filetes de pescado de mar se vierten con jugo de limón y se dejan cocinar hasta que estén completamente cocidos. La fruta también es popular en la preparación de carpaccio, mientras que la lima se utiliza con más frecuencia que el limón debido a su sabor y propiedades particulares. El jugo se añade al curry clásico, se mezcla con pimienta y otras especias.
Estas opciones se relacionan con el uso culinario, pero, además, la cáscara, el jugo y la pulpa se utilizan con éxito en cosmetología casera y medicina popular.
El jugo se añade a una crema nutritiva, que se utiliza para hacer mascarillas faciales. Las cortezas se infunden y se beben de 2 a 3 cucharadas. l. a diario. Esta receta puede curar la disbiosis. Las tinturas también ayudan a aliviar la inflamación cuando se frota sistemáticamente el punto dolorido. Los apósitos de jugo ayudan a aliviar los síntomas de irritación y picazón en la piel de las manos.
calorias de lima
Por su contenido calórico, la lima tiene indudables beneficios para adelgazar. La pulpa de una lima de tamaño mediano contiene sólo 16 kcal. Esto significa que, debido a la composición única de vitaminas, la cal no puede afectar la deposición del exceso de carbohidratos. Los nutricionistas modernos lo utilizan al crear programas de pérdida de peso. Los cítricos se incluyen fácilmente en la dieta no sólo como un medio para estabilizar los procesos metabólicos, sino también como un ingrediente que mejora el sabor de los platos.
La lima seca tiene un valor calórico de 36 kcal.
Beber agua de lima por la mañana, con su bajo contenido calórico, reactiva los sistemas del cuerpo, beneficia la absorción de nutrientes durante el desayuno y minimiza los daños al eliminar toxinas.
Cómo almacenar lima en casa.
El fruto tiene una piel fina, esta es una de sus características. Durante el transporte, parte del cultivo se daña. Al comprar, debe elegir una fruta entera y suave, luego se podrá conservar en casa durante mucho tiempo.
- Las frutas maduras se almacenan a temperatura ambiente por no más de 7 días. Después de esto, la cáscara de lima puede cubrirse de manchas secas y volverse flácida.Esta fruta se arrugará bajo la hoja del cuchillo al cortarla y no agregará frescura a los platos cocinados.
- En el estante inferior del frigorífico a una temperatura de +4 °C, la fruta permanecerá durante unas 3 semanas, mientras que perderá parcialmente su aroma, pero sus propiedades beneficiosas permanecerán sin cambios.
- En una habitación oscura con una humedad del aire del 85% y una temperatura de aproximadamente +6 - 8°C, los frutos conservarán su calidad durante 3 a 5 semanas.
- En el estante del congelador, los gajos, la ralladura o el jugo durarán hasta 6 meses, mientras que al descongelarlos perderán ligeramente su apariencia presentable, pero no perderán sus propiedades beneficiosas.
Las frutas cortadas por la mitad se guardan en el frigorífico, con las mitades unidas entre sí y cubiertas con una taza o envueltas en film transparente. Después de 4 a 5 días, la pulpa comenzará a secarse y luego se cubrirá de moho.
Conclusión
Las propiedades beneficiosas del fruto de la lima son variadas. Los frutos tienen características de sabor únicas; partes de la fruta se añaden a platos y bebidas preparados. Además, los cítricos tienen un efecto beneficioso sobre el organismo y, cuando se consumen correctamente, pueden fortalecer el sistema nervioso y aliviar los síntomas del resfriado.
Reseñas de lima para bajar de peso.
