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Un hongo hermoso y brillante de la familia Hygrophoraceae: hygrocybe scarlet. El nombre latino de la especie es Hygrocybe coccinea, los sinónimos rusos son hygrocybe carmesí, rojo. El basidiomiceto recibió su nombre evidente debido al color brillante de toda la superficie.
¿Cómo se ve Hygrocybe escarlata?
El cuerpo fructífero consta de un sombrero pequeño y un tallo delgado. Están pintados de color carmesí. Las placas son ligeramente diferentes y tienen un tinte amarillo.
El sombrero de los ejemplares jóvenes tiene forma de campana. Con el tiempo, se postra y aparece una pequeña depresión en el centro. Su diámetro no supera los 5 cm.Los bordes son delgados y se agrietan en los cuerpos fructíferos más viejos.
El color puede tener todos los tonos de escarlata o naranja, depende del lugar de crecimiento, las condiciones climáticas y la edad de cada ejemplar.
La piel que recubre la superficie está formada por pequeñas burbujas. La pulpa de la parte superior del cuerpo del fruto es fina, de color naranja con un tinte amarillo. No tiene sabor ni olor pronunciados. No cambia de color cuando se rompe.
Las placas son anchas, engrosadas, pueden ramificarse y rara vez se localizan. En los hongos viejos, crecen hasta el tallo con dientes. Su color repite el color del cuerpo fructífero.
Las esporas son oblongas, alargadas, ovoides o elipsoidales, lisas. Polvo de esporas blanco.
La pierna no crece más de 8 cm de largo y 1 cm de diámetro, es delgada, fibrosa, sólida, de forma cilíndrica.
En los hongos más viejos, puede distorsionarse a medida que crecen. En los laterales su forma está ligeramente comprimida. La parte superior es roja, se aclara hacia abajo y se vuelve amarilla. No hay anillos en el tallo.
¿Dónde crece Hygrocybe escarlata?
Estos basidiomicetos de color púrpura se encuentran en los bosques húmedos de Europa y América del Norte, en claros densamente cubiertos de hierba y bien iluminados por la luz solar. En Rusia, Hygrocybe scarlet es poco común, principalmente en la parte europea de Rusia.
Los gorros escarlatas también se pueden encontrar en prados con suelos agotados, donde otras especies no pueden sobrevivir. La fructificación se produce de julio a septiembre. Los cuerpos fructíferos crecen en pequeños grupos.
¿Se puede comer Hygrocybe escarlata?
La especie descrita es condicionalmente comestible, pero no tiene un gran sabor. El color escarlata brillante a menudo asusta a los amantes de la caza tranquila, creen que se han topado con un ejemplar venenoso. Pero Hygrocybe scarlet se puede recolectar y cocinar. Suele ser hervido o frito.
falsos dobles
Muchas especies de la familia Hygrophoraceae son similares. Algunos de ellos son casi imposibles de distinguir entre sí. Sólo un recolector de setas experimentado puede hacer esto.
Hygrocybe carmesí
Su sombrero es cónico o acampanado, de color burdeos oscuro. Hay una pequeña protuberancia en el centro. El diámetro del sombrero es varias veces mayor que el del tipo descrito y puede crecer hasta 12 cm.
La pata del gemelo es clara, amarilla y gruesa, toda la superficie está salpicada de ranuras.
La pulpa es espesa y dura y tiene un olor fuerte y desagradable.
El carmesí de Hygrocybe se considera comestible; los recolectores de setas notan su agradable sabor.
Roble higrocybe
El hongo tiene un sombrero cónico alargado. En clima húmedo, su superficie se vuelve viscosa y pegajosa.
El color de la piel y la pulpa es amarillo anaranjado.
La pierna es hueca, corta y de forma cilíndrica. Su color es amarillo claro, en ocasiones aparecen manchas blanquecinas.
El hongo no es venenoso, pero no tiene un alto valor nutricional. La pulpa no tiene un aroma ni un sabor distintivos.
Pradera higrocítica
El hongo tiene un sombrero denso, redondo y convexo. El color es albaricoque con un tinte rojo. La superficie es aceitosa y eventualmente se seca y se agrieta.
La pierna es cilíndrica, gruesa, corta y se estrecha hacia abajo.
El hongo es comestible y no tiene un sabor intenso. Al cocinarlo, se requiere un tratamiento térmico prolongado.
Normas de recogida y uso.
Hygrocybe scarlet comienza a recolectarse a mediados del verano. Puedes encontrarlo en prados en matorrales altos de hierba.
El cuerpo de la fruta es pequeño y no carnoso, para preparar un plato de champiñones es necesario trabajar duro durante el proceso de recolección.
El basidiomiceto escarlata se limpia, se lava y luego se hierve o se fríe.
El cuerpo fructífero brillante se utiliza a menudo como decoración para platos caseros de champiñones. Hygrocybe alaya se ve especialmente hermoso en frascos con obsequios del bosque en escabeche.
Conclusión
Hygrocybe scarlet es un hongo hermoso y brillante que rara vez se encuentra en los bosques de Rusia. Los amantes de la caza tranquila se sienten atraídos no tanto por su sabor como por su espectacular apariencia. Pero no debes ignorar los cuerpos fructíferos de color púrpura, puedes cocinarlos con tu boletus o russula favorita.
