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Hygrocybe crimson es un espécimen comestible de la familia Hygrophoraceae. El hongo pertenece a la especie laminar, se distingue por su pequeño tamaño y su color rojo brillante. Para no dañar su salud y no recolectar especímenes no comestibles, necesita conocer la descripción detallada, mirar fotografías y videos.
¿Cómo se ve el Hygrocybe carmesí?
El conocimiento de la especie debe comenzar con datos externos. El sombrero de los ejemplares jóvenes tiene forma de campana, a medida que madura se endereza parcialmente, dejando una pequeña elevación en el centro. La superficie surcada es mucosa, de color rojo brillante o naranja.
Cuando llueve, el hongo se cubre de moco.
La capa de esporas consta de placas gruesas y escasamente plantadas.Al comienzo del crecimiento son de color naranja pálido, luego se vuelven de color rojo intenso. La reproducción se produce a través de esporas incoloras, ovoides y de tamaño mediano.
La pierna hueca es gruesa y larga. La superficie está surcada y de color rojo brillante. La pulpa rojiza es fuerte, carnosa, con un agradable sabor y aroma a hongos. Por sus altas cualidades nutricionales, la seta es muy utilizada en la cocina.
¿Dónde crece Hygrocybe carmesí?
Hygrocybe crimson crece en bosques mixtos en suelos acidificados. La especie está muy extendida y vive en grupos cerrados en áreas abiertas. Frutos de junio a agosto. Ampliamente distribuido en los bosques de Siberia y el Lejano Oriente.
¿Se puede comer Hygrocybe carmesí?
Hygrocybe carmesí es un espécimen comestible. Por su buen sabor y aroma, la seta se clasifica en el segundo grupo de comestibilidad.
falsos dobles
Hygrocybe Crimson, como cualquier representante de los dones del bosque, tiene dobles similares. Como:
- rojo cinabrio - un miembro no comestible de la familia. Puedes reconocerlo por su pequeño gorro extendido de color rojo anaranjado. A una edad temprana, la superficie es escamosa y se vuelve lisa a medida que crece. En tiempo de lluvia, el sombrero se cubre con una capa mucosa. El tallo cilíndrico es frágil, delgado y de color a juego con el sombrero. Pulpa de color rojo anaranjado sin sabor ni olor pronunciados. La especie es común en claros de bosques abiertos, bosques cubiertos de musgo y humedales.
Frutas durante todo el período cálido.
- Bagryannaya – este representante pertenece al 4º grupo de comestibilidad. El pequeño cuerpo fructífero tiene una tapa en forma de cono, que se endereza a medida que crece. En los ejemplares adultos la superficie está extendida y los bordes son transparentes.En clima húmedo, la piel escarlata se cubre con una capa mucosa. La pierna es delgada y larga. La pata hueca es roja en la parte superior y se vuelve naranja más cerca de la base. Prefiere lugares húmedos y abiertos. Debido a la falta de gusto y olfato, la especie no tiene un alto valor nutricional.
Frutas en otoño hasta la primera helada.
- Intermedio - especies condicionalmente comestibles. Crece en bosques de abetos y caducifolios en suelos fértiles. El cuerpo del fruto es pequeño, el sombrero extendido con bordes rasgados es de color marrón rojizo. El tallo fibroso es grueso y largo. Pulpa blanquecina sin sabor ni olor pronunciados.
El hongo no tiene valor nutricional.
El hygrocybe carmesí se diferencia de todos los gemelos anteriores por su gran tamaño.
Reglas de colección
La recolección de setas se realiza en clima seco y soleado. Dado que el hongo, como una esponja, absorbe sustancias tóxicas, el lugar de recolección se elige lejos de carreteras y empresas industriales. Cuando se descubre una especie, para no dañar el micelio, se corta con un cuchillo afilado o se retuerce con cuidado. El sitio de crecimiento se cubre con sustrato de tierra o de hojas.
Dado que Hygrocybe crimson tiene imitaciones que no se comen, es importante estar seguro de la autenticidad de la especie. Los recolectores de hongos experimentados recomiendan que, cuando se encuentre con un ejemplar desconocido, no lo recoja, sino que pase de largo.
Usar
Los recolectores de setas valoran el Hygrocybe Crimson debido a su agradable sabor y olor. Después del tratamiento térmico, la cosecha de setas se consume frita y guisada. Se puede enlatar y congelar para el invierno. Los champiñones en escabeche se consideran los más deliciosos.
A pesar de su comestibilidad, no se recomienda el uso de Hygrocybe crimson en niños menores de 7 años, mujeres embarazadas o personas con enfermedades estomacales.
Conclusión
Hygrocybe crimson es un hongo sabroso que crece en áreas abiertas en bosques mixtos. Frutos en la segunda mitad del verano. En la cocina se utilizan fritos y enlatados. Dado que el hongo tiene hermanos falsos, es importante conocer los datos externos, ver fotos y videos.
