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La estrofaria azul verdosa es un hongo interesante con leves propiedades venenosas que, sin embargo, se puede comer.Para que la estrofaria sea segura, es importante poder distinguirla de especies similares y prepararla correctamente.
Descripción de la estrofaria azul verdosa.
Las fotos y descripciones de la estrofaria azul verdosa facilitan su reconocimiento en el bosque. El hongo, también llamado yar de cabeza de cobre, tiene rasgos externos característicos y un color brillante.
Descripción de la gorra
El sombrero del troischling tiene una forma ancha y alcanza de 3 a 12 cm de diámetro. La foto del hongo stropharia azul verdoso muestra que en los cuerpos fructíferos jóvenes el tono del sombrero es más cercano al verde azulado y la piel es cubierto de una película viscosa. A medida que el sombrero envejece, se seca y aparecen manchas amarillas y marrones.
Los hongos jóvenes se pueden reconocer por un tubérculo transparente en el centro del sombrero y por los restos de una manta en los bordes. Las placas del sombrero son de color gris verdoso, con la edad adquieren un tinte marrón oscuro o incluso violeta y los bordes del himenóforo permanecen blancos.
Descripción de la pierna
La pata de la estrofaria azul verdosa alcanza los 12 cm de altura y 2 cm de circunferencia. La estructura es resbaladiza, escamosa o peluda, a veces con un anillo conservado. El color de la pierna es verdoso pálido o azulado pálido, casi del mismo tono que el sombrero.
Donde y como crece
Por lo general, la estrofaria azul verdosa se puede encontrar en la madera de árboles muertos, en tocones y troncos caídos, en madera de abeto, pino y abeto; con menos frecuencia, crece en árboles de hoja caduca. El hongo está muy extendido en todas las zonas con clima templado y aparece principalmente más cerca del otoño, desde finales de agosto hasta mediados de octubre.Puedes encontrarlo en la región de Moscú y en Siberia, en el Lejano Oriente y en las regiones del sur.
Por lo general, el cardenillo crece en grupos o racimos densos; rara vez se pueden ver cuerpos fructíferos individuales.
¿La estrofaria azul verdosa es comestible o no?
Diferentes fuentes tienen sus propias opiniones sobre la comestibilidad de esta variedad. La pulpa contiene un ácido peligroso con efecto narcótico, que forma parte del opio. Sin embargo, en general, el hongo se considera comestible, aunque ligeramente venenoso, con propiedades alucinógenas.
No se puede comer cardenillo troschling crudo, ya que será perjudicial para la salud. Sin embargo, después de hervir, la mayor parte de las sustancias peligrosas abandona la pulpa y la estrofaria se vuelve apta para uso alimentario.
Cómo cocinar estrofaria azul verdosa.
El hongo stropharia azul verdoso, levemente venenoso y alucinógeno, necesita un procesamiento especialmente cuidadoso antes de su consumo. Si descuida la preparación, no solo se producirá una intoxicación alimentaria, sino también graves consecuencias mentales. Comer una gran cantidad de treshling puede tener el mismo efecto en el cuerpo que una droga poderosa con efectos alucinógenos.
Preparando champiñones
Al procesar cuerpos fructíferos de color azul verdoso, es importante quitar la fina piel de las tapas, ya que es aquí donde la concentración de sustancias nocivas es mayor. La piel se desprende fácilmente, muy parecida a la del pez mantequilla.
Los cuerpos fructíferos pelados se deben colocar en una cacerola honda con agua con sal y hervir durante al menos 15 minutos. Después de eso, las tapas se arrojan en un colador y se escurre el caldo; no es apto para su uso como alimento.
Cómo encurtir estrofaria azul verdosa
Un champiñón debidamente pelado y hervido es adecuado para encurtir más.La receta para marinar treshling es la siguiente:
- vierta agua y 100 ml de vinagre de mesa en una cacerola honda;
- agregue 1 cucharada grande de sal y hierva el agua;
- Se coloca 1 kg de estrofaria preparada en la solución.
Cuando los cuerpos fructíferos liberen jugo y aparezca espuma en la superficie del agua, será necesario retirarla. Hervir la stropharia en agua y vinagre durante 15 minutos, luego añadir a la marinada 1 cucharada pequeña de azúcar, unos guisantes de pimienta de Jamaica, un poco de clavo y canela. También puedes añadir laurel o anís estrellado al gusto.
La marinada se hierve durante otros 10 minutos, luego se retira del fuego y se vierte caliente en frascos esterilizados. Una vez que las piezas se hayan enfriado debajo de una manta tibia, se pueden guardar en el refrigerador para guardarlas más.
Salazón de estrofaria azul verdosa
La descripción del uso de la estrofaria azul verdosa ofrece otra receta: el decapado en frío del troischling.
Para preparar necesitarás:
- cortar las tapas grandes de champiñones hervidos en trozos pequeños y dejar los pequeños enteros;
- coloque la estrofaria en un frasco en capas de 6 a 10 cm, alternando cada capa con una gran cantidad de sal;
- junto con la sal, agregue ajo y otras especias aromáticas al gusto;
- alterne la sal y los champiñones hasta que el frasco esté lleno hasta arriba.
Después de eso, el cuello del recipiente se cubre con una gasa gruesa y se coloca una carga pesada encima. En solo un par de días, la estrofaria en el frasco liberará abundante jugo y, en total, tardará entre 30 y 40 días en marinarse. Durante este tiempo, será necesario cambiar periódicamente la gasa del cuello del frasco para evitar que aparezca moho.
Restricciones y contraindicaciones.
Dado que la estrofaria azul verdosa Stropharia aeruginosa tiene un efecto alucinógeno en el cuerpo, debe consumirse en cantidades muy pequeñas incluso después de un procesamiento cuidadoso. En caso de sobredosis de treshlings, se observa sobreexcitación nerviosa, se producen alucinaciones, visiones que pueden durar varias horas. En general, el efecto de la estrofaria azul verdosa en el cuerpo en caso de sobredosis es similar al efecto de la droga LSD y provoca paranoia, delirio, ansiedad y euforia.
Está prohibido consumir treshling con el estómago vacío o en estado debilitado, en cuyo caso las toxinas tendrán un efecto más fuerte. El hongo está absolutamente contraindicado para personas que padecen trastornos mentales, está estrictamente prohibido su consumo por mujeres embarazadas, niños pequeños y adolescentes menores de edad adulta.
Además, la estrofaria azul verdosa tiene contraindicaciones bastante típicas de los hongos. Es mejor no comerlo si tienes una digestión lenta y tendencia al estreñimiento, ya que la pulpa de las setas es difícil de digerir. Es mejor rechazar el producto en caso de exacerbación de enfermedades gástricas crónicas.
Dobles y sus diferencias.
A pesar de la apariencia reconocible y la fotografía de la estrofaria azul verdosa, se puede confundir con algunos otros hongos. Los dobles de Trischling son en su mayoría condicionalmente comestibles y aptos para uso alimentario después del procesamiento.
Estrofaria azul cielo
Las setas pertenecen al mismo género y, por tanto, son similares entre sí. Pero la stropharia azul cielo tiene un tono azul más saturado con pequeñas manchas ocres.Además, el sombrero de la variedad azul suele ser aplanado en la edad adulta, mientras que la variedad azul verdosa suele conservar una forma cónica.
A diferencia del troeschling, la estrofaria azul no crece en la madera de los árboles muertos, sino en parques y pastos, en los bordes de las carreteras y otros lugares con suelo fértil. El hongo se considera comestible, pero debido a su apariencia inusual, rara vez se usa para cocinar.
Estrofaria de la corona
Esta variedad es muy similar a la azul verdosa en tamaño y forma, el sombrero del tipo coronado también es cónico, con restos de colcha a lo largo de los bordes. Pero se pueden distinguir las especies por el color: la estrofaria coronada tiene un tinte amarillento, ocre, beige o limón.
No es costumbre comer el hongo, ha sido poco estudiado y diversas fuentes lo clasifican como condicionalmente comestible o claramente venenoso.
Datos interesantes sobre la estrofaria azul verdosa
El inusual verdigris verdigris troischling se ve muy hermoso, pero debido a su forma y color, los recolectores de setas lo perciben con precaución. Aunque las propiedades nocivas del treshling se reducen cuando se procesa adecuadamente, la mayoría de la gente evita utilizarlo como alimento.
Otros datos interesantes están asociados con la estrofaria azul verdosa:
- Ya en la antigüedad, el treshling y especies similares se utilizaban para rituales religiosos: sus propiedades alucinógenas ayudaban a sacerdotes y chamanes a entrar en un estado de éxtasis especial.
- Actualmente, la información sobre la comestibilidad de la estrofaria difiere en los diferentes países. En Europa se considera simplemente insípido, pero en América se clasifica como venenoso.
Es curioso que en el gorro viscoso del troischling a menudo se pueda ver una gran cantidad de insectos muertos en estado semidescompuesto.Existe una versión de que la mucosidad del gorro ayuda a digerir los cuerpos de moscas y mosquitos, pero esto aún no se ha demostrado con certeza.
Conclusión
La Stropharia azul-verde es un hongo permitido, pero potencialmente peligroso. Antes de utilizarlo como alimento, se debe procesar minuciosamente para neutralizar posibles daños.
